『壹』 海鮮魚的捕撈方法
一、拖網漁船作業
拖網漁船作業，算是東山島最主要也是比較大型的作業方式。主要集中在澳角村、宮前村、銅陵三個主要港口。經過多年的發展，漁船大多數都已發展成大馬力的鋼制漁船。拖網漁船一般在台灣海峽距離東山港口幾十海里到一百海里左右的海域作業，每次作業時間一般在一個星期以上（天氣允許的條件下）拖網漁船，作業時間較長、航程遠、魚獲豐富多樣，主要有：斑節蝦、石斑魚、魷魚、馬鮫魚、三目蟹、黑將軍蟹等等。拖網作業是東山島漁民主要的作業方式之一。
二、小船近海作業
1、放綾（此為東山閩南語方言音譯）
放綾作業方式，主要集中在近岸海域，一般當天來回，魚獲極致新鮮。主要利用透明釣魚線所編織而成的漁網，沉入海底，利用魚類視線不發達，根據潮汐規律以及魚類洄遊活動進行纏繞捕獲。主要魚獲有：午魚、肉鯧魚、黃金帶魚、白姑魚等等。還有一種叫竹塰的方式，所利用的漁網與放綾作業所用漁網不一樣，但也是主要利用潮汐規律以及魚類洄遊活動規律進行捕撈，多見於冬季，主要魚獲有：蝦姑、劍蝦等。
2、放籠誘捕
利用籠子，有分火車籠（不需要誘餌）、圓籠（需放置一些誘餌），待魚獲自己爬進籠子里的作業方式。主要魚獲有：石翁魚、石斑魚、章魚、螃蟹等
三、燈光誘捕
燈光誘捕也分幾種方式進行。原理一樣都是利用魚類的趨光性，在夜晚利用人造光源對魚類進行誘捕。
主要方式有：燈光漁船 燈光魚排 以及燈光小船
燈光漁船是比較主流的方式，魚獲一般也都比較多一些。最近兩三年澳角地區發展燈光漁船的數量比較多。主要方式是午後傍晚時分出發航行到一定海域發電開燈然後漂流誘捕。魚獲主要就是燈光小管（小魷魚）這也是非常受歡迎的夏季必吃海鮮。喜歡海鮮的朋友幾乎沒有誰會抵抗得了它的誘惑力。例外還有一些魚類如：巴浪魚、花腹魚以及沙丁魚等。