西紅柿炒雞蛋簡單的方法

1. 西紅柿炒雞蛋的最佳做法（過程）

在我孩童時代的記憶里，真的不喜歡西紅柿炒雞蛋，提到西紅柿就想到酸。後來自己淪為煮婦，西紅柿炒雞蛋成了桌上的常客，並且也深受全家人的喜愛，才發現西紅柿炒雞蛋其實很美味，而且非常營養。西紅柿和雞蛋都是非常有營養的食材，並且這兩中食材是天生絕配喲，當西紅柿遇到雞蛋，西紅柿不僅美味，而且還能防癌。

西紅柿炒雞蛋的做法

步驟step

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西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧

技巧tips

1、西紅柿和雞蛋的比例要合適炒出來的才好吃，1個大個的西紅柿配3個雞蛋很合適；
2、雞蛋盡量攪拌均勻；
3、炒雞蛋的時候油溫不要太高，這樣炒出來的雞蛋滑嫩；
4、要去除西紅柿的酸味，就要去皮和去掉內部的白綠色部分；

2. 西紅柿炒雞蛋的方法

西紅柿炒雞蛋的做法

步驟step

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西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧

技巧tips

這道菜的特點：要有一點湯汁才入味，尤其是湯汁泡飯吃別提多香了

3. 西紅柿炒雞蛋最簡單的做法

西紅柿炒雞蛋是一道國民家常菜，我想不會有人有異議吧。這么經典，這么家常，怎麼可能不會做呢？但要想做的好吃，就要掌握一點點訣竅，這樣才能給家人和自己帶來驚喜，不是嗎？

西紅柿炒雞蛋的做法

步驟step

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西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧

技巧tips

1. 這道菜先把雞蛋炒熟盛出後，再炒西紅柿，其目的是為了防止西紅柿在炒的過程中析出太多的水分，從而影響雞蛋的口感。
2. 在西紅柿炒雞蛋的過程中，加入家樂雞精，起到體現的左右，獲得更加爽口豐富的口感，但要注意，最好是在臨出鍋前加進去，讓鮮與香獲得完美融合

4. 西紅柿炒雞蛋的做法

西紅柿炒雞蛋的做法

步驟step

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西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧

技巧tips

這道菜的特點：要有一點湯汁才入味，尤其是湯汁泡飯吃別提多香了

5. 西紅柿炒雞蛋的做法詳細步驟

經典的西紅柿炒雞蛋百吃不膩，也是很多孩子喜歡的，有這一盤，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西紅柿炒得微微出點兒湯，大部分都還是整齊的塊狀，非常開胃。西紅柿富含維生素C，經過短暫加熱也不會遭到破壞，還能將一部分番茄紅素釋放出來，對身體很有益。

西紅柿炒雞蛋的做法

步驟step

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西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧

技巧tips

1. 西紅柿宜選用果肉熟透，口味酸甜而且汁水豐盈；不宜炒太久；
2. 西紅柿表皮可隨喜歡去或者不去；用勺子刮表皮或者頂部劃2毫米深的十字花刀入開水中滾一滾，可輕松剝皮。

6. 西紅柿炒雞蛋的做法文字版

在我孩童時代的記憶里，真的不喜歡西紅柿炒雞蛋，提到西紅柿就想到酸。後來自己淪為煮婦，西紅柿炒雞蛋成了桌上的常客，並且也深受全家人的喜愛，才發現西紅柿炒雞蛋其實很美味，而且非常營養。西紅柿和雞蛋都是非常有營養的食材，並且這兩中食材是天生絕配喲，當西紅柿遇到雞蛋，西紅柿不僅美味，而且還能防癌。

西紅柿炒雞蛋的做法

步驟step

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西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧

技巧tips

1、西紅柿和雞蛋的比例要合適炒出來的才好吃，1個大個的西紅柿配3個雞蛋很合適；
2、雞蛋盡量攪拌均勻；
3、炒雞蛋的時候油溫不要太高，這樣炒出來的雞蛋滑嫩；
4、要去除西紅柿的酸味，就要去皮和去掉內部的白綠色部分；

7. 西紅柿炒雞蛋的方法與步驟

西紅柿炒雞蛋的做法

主料

• 雞蛋三個

輔料

• 西紅柿兩個，中等大小

西紅柿炒雞蛋的做法步驟

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最後關火，放鹽翻炒勻均即可裝盤。

小 竅 門

（1） 雞蛋和西紅柿用量的比例。總的來講，就是重量1：1。西紅柿不要太多，

太多容易出湯，太少又會減輕味道。
（2） 雞蛋要充分打散。打至感覺沒有阻力，表面有很多小氣泡。
（3） 打雞蛋的時候，還要往蛋液里少放一點水。這會炒出來的雞蛋才滑嫩可口。
（4）西紅柿的塊不要切的太大或太小。太大烹飪時間久，會影響雞蛋鮮嫩的口感。

太小又會出很多湯，影響成品效果。
（5） 炒雞蛋時，油不能太少，油溫也不要太低。
（6） 雞蛋不用炒的太熟，稍稍凝固就可以了。因為還要炒西紅柿。
（7） 雞蛋不需要從鍋中盛出。只需要將雞蛋推到鍋的一邊，繼續炒西紅柿就行。

這樣雞蛋不會因為變冷而影響口感。
（8）關於要不要放蔥、姜、蒜。蔥可以放一點，但姜和蒜就不要放了。

原汁原味的最好吃。雞精也不建議放。
（9）要放一點糖，糖可以中和西紅柿的酸。口味會更好。
（10）關火後再放鹽，是因為鹽放的早，會出很多湯。

8. 怎麼炒西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道酸甜可口，特別下飯。下面簡單介紹如何製作西紅柿炒雞蛋。

• 西紅柿炒雞蛋的食材：雞蛋三個、西紅柿兩個、鹽1克、糖2克、食用油適量。

• 西紅柿炒雞蛋的做法：

1、將雞蛋去殼打散。

• 食用價值：

1、番茄也被稱為西紅柿，營養成分比較全面，富含維生素c、維生素e、植物纖維、植物蛋白、多種微量元素等營養成分。具有降低血壓、降低血脂、軟化血管、抗氧化、促消化、預防牙齦出血、預防心腦血管病等功效。

2、雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個蛋黃的抗氧化功能就相當於一個蘋果，但是它的熱量卻只相當於半個蘋果或半杯牛奶。