酒店生存的技巧和方法

1. 怎樣提升酒店銷售的銷售業績

1.
如果想酒店長期的生存下去，就要做成熟的散客市場，若想開發散客市場，進而做到成熟，這是一個漫長過程（酒店位置好、裝修獨特、不愁客源例外），若在相對位置不好的地方做散客，需要一定的技巧和方法，就是普遍撒網重點捕撈。但要想提升業績，只有運用科學的營銷策略方能取得佳績。洞悉需求，制定科學營銷策略的關鍵。
2.
雖說科學的營銷策略運用可以使酒店提升銷售業績，但這一切都建立在洞悉市場需求的前提下。要想制定出科學的策略，只有首先找到消費者對產品的需求，然後抓住需求，進而創造需求，引導需求，才能制定出科學有效的營銷方案來吸引消費者。
3.
價格，我國尚不發達的經濟現狀決定了我國絕大多數消費者對任何商品價格的敏感性。觀念，有很多產品銷售淡季的產生多是由於人們的消費觀念造成的。銷售觀念引導著多數人的消費行為，但消費觀念的可變性使其不可能引導所有的消費者，這部分消費者就構成了淡季消費的一個來源。
4.
戰略，作為酒店，可能會出於戰略性的考慮，從而選擇推出一些其他服務，這樣有可以降低成本，使酒店在旺季到來之後的競爭中佔有成本優勢；還可以維護與供應商關系，增進交流。
5.
抓住需求，創造銷售，經過對消費者需求的了解，我們認識到消費者對產品和服務的需求，酒店只有尋找到需求之後抓住需求，並經過科學的營銷策略來引導需求，進而擴大需求，才能夠最終實現提升銷售業績。
6.
改變觀念，做旺淡季市場，企業要想在銷售淡季提升業績，首先要改變企業經營的理念，樹立「銷售無淡季」的意識，我相信，思路決定出路，做市場就是這樣。
7.
與客戶溝通，酒店在旺季結束淡季來臨之際，一定要注重與客戶的溝通，與老顧客溝通，給顧客提供一些與酒店無關的服務。加強對業務員的激勵。還有就是利用網路營銷佔領絕對優勢。

2. 咸亨酒店的生存之道

咸亨酒店是國家首家魯迅文化主題酒店，緊鄰魯迅故里，深厚的文化底蘊，璀璨的飲食文化，成為紹興旅遊矚目的焦點。
咸亨酒店之所以長盛不衰，靠的是魯迅文化的影響力和酒文化的吸引力，以及「咸亨人」不斷地創新發展。到紹興的遊客，很多是出於對魯迅這位偉人的崇敬，體驗偉人作品中所刻劃和打造的那種人情風貌。他們跨進「咸亨」，或小酌淺飲，或吟詩作畫，或對酒當歌，醉而忘返，體驗到了一種濃濃的酒文化氛圍。在這里，遊客能品嘗到與酒始終相伴的紹興菜，如糟雞、糟魚干、醉蟹、醉腰花、醬鴨，這些糟醉風味的紹興菜，具有以酒調味，以酒增香的獨特風味；而茴香豆、咸煮花生、油炸臭豆腐成了遊客首選的「過酒坯」。在這里，遊客還能品嘗到酒店採用傳統方法勾兌的陳酒，被譽為紹興黃酒中的珍品－－太雕酒。它以酒質醇厚、香氣濃郁、爽口順喉的特點，受到各地遊客的歡迎。在這里，遊客更能目睹那些常年的老酒友，每天必到酒店，要上一碗酒和一小碟「過酒坯」，三五成群地圍坐在臨街的店堂內，慢飲細品，談天說地，讓人既陌生又親切，再現了魯迅筆下的古越風情。

3. 單體酒店做生意太難了，怎麼和連鎖品牌抗衡，怎麼發展，怎麼生存

在高星級酒店和經濟型酒店集團的夾擊下，單體酒店的生存空間受到了嚴重的打壓。另外單體酒店在產品、經營管理、客房預訂、采購成本、人力資源、配送中心、全球網路、資金、服務等多方面都缺乏與品牌連鎖酒店的競爭優勢。因此，連鎖擴張將是酒店業發展的大方向，只有採用連鎖方式使酒店規模集中，才能提升競爭力，在全球主要城市對中檔酒店需求的日益增長的背景下，中外各大酒店集團都將在2015年加碼中檔酒店市場，但是加盟費對一般的單體酒店來說是一筆不小的開支，另外加盟後是否能盡快回本成為大家關心的話題，所以如何獨具慧眼，找到一家快速發展中的中檔連鎖酒店品牌公司，在品牌方發展初中期進入，這時的加盟費和提供的服務都是比較合適的，另外品牌的快速發展需要看品牌公司的領導層是否有實力能做大做強，這兩方面都比較關鍵，但是從眼前看，在了解對方不全面的情況下，合適的加盟費還是首選，這幾年崛起的中檔連鎖酒店萬信酒店，你可以去了解一下，加盟費還是比較合適的，法人和ceo都是來自大的國際連鎖酒店公司，聽說他們的上海迪斯尼川沙店也要在2015年底開業了，實力和能力方面都比較合適，也有快速發展的潛力。

4. 小賓館如何生存呢

我就經常出差，公司報銷的差旅費有限，自己還想省一點作飯費，就要選擇規模小的旅館了，這樣的出差人員較多，你可以針對這個消費階層的人進行裝修管理。比如房間不要太大，最好有單間，床單被褥要干凈，發票要隨意開，客人想開多少就開多少，住的時間長了就免稅給客人多開發票，開發票稅率不要超過10%，不然我就剩不下多少了，要有彩電，要有有線電視，給人的整體印象就要衛生，還有門鎖最好採用電子的，不知道你的地區在哪裡，在南方空調是必需的，空調的電源控制最好集中起來，以滿足不同客人的需要，如果客人要空調就加上點電費，不要呢空調呢房費就便宜一點。

5. 怎樣更好的管理酒店

面對國際化經營競爭日益激烈的態勢，飯店經營管理者要認真思考應對措施，從自身的實際出發，抓好求新、求實、求活、求利、求精五個方面的工作。 一、求新 求新就是要創新。飯店經營工作要與時俱進，研究新情況、解決新問題、總結新經驗。求新是飯店經營工作的主旋律，是飯店經營管理者的基本功。求新，一要讓思想從傳統的套路、程序、定勢中沖出，做到既對現有知識和能力進行揚棄與發展，又對新事物、新知識、新情況進行大膽探索和創造；二是著眼於新的經營實踐，善於用新的視角觀察客源市場需求，用新的服務方式解決問題；三要堅持在經營理論與經營實踐的結合中創新，既繼承前人又不墨守陳規，既借鑒經驗又不照抄照搬。 二、求實 求實，就是講究經營工作的實實在在。想到的不如做到，做到的就要做好。防止出現重形式輕過程、重數量輕質量、重表面輕實效。要求實，最重要的是我們一定要「實干」。把目標確定抓落實貫穿到飯店經營工作的全過程。空談只能誤國，務實才能興邦。 三、求活 經營要講求靈活。的確，我們在經營工作中的定式太多了，尤其是在國有企業中墨守陳規、循規蹈舉、固步自封、死氣沉沉。曾記得有一家酒店提出「一切為了發展」的口號。在不違反國家法律法規的前提下，凡是有利於經營、有利於客人、有利於企業發展的事，我們就做，這是值得借鑒的。經營要活，首先要了解市場，市場需要我們怎麼做，我們就依據自身的優勢，集中時間精力去做好，以市場需求為龍頭，以營銷策略為手段，以產品質量為根本，以滿足需求為目標，全方位地把經營工作搞活。其次經營要有個性，善於看準有潛質的市場需求，將它開發後培育、成長。壯大，成為自己的特色。如果擁有個性化的特色產品，經營自然就活了。 四、求利 利潤是飯店經營工作的目的，是一個企業生存與發展壯大的動力之源。飯店利潤不僅是飯店經營活動的財務成果，更重要的是它與飯店經營管理工作有著密切的聯系。飯店利潤的大小，不僅能綜合反映出飯店經營活力財務成果的好壞，衡量飯店經營活力的經濟效益，而且還能在很大程度上反映飯店增收節支，節能降耗的情況和經營管理工作的水平。可見，飯店經營能否有利潤既是飯店財務上的一項重要綜合性的指標，也是飯店經營工作的一項重要的質量指標。要做好這篇文章，我們要做的工作有很多，如果飯店要將那些管理不善，經營不善，年年虧損的位置減小規模、對外招租、轉向經營；不能讓那些利潤低下、成本高潮、人浮於事的地方導致整個企業發展的停止不前。又如我們在高科技應用方面仍有很大空間上做文章，如何將能源有效的利用？如何在水、電、煤、氣等方面採用節能設備、節能運行。節能管理？如何通過智能化管理達到人力資源優化利用？諸如此類的問題如果解決好了，飯店的利潤就會自然產生了。 五、求精 求精就是要樹立精品意識，提倡精品效益，講究精益求精，多出精品。求精，首先要有嚴格治店，講求質量的工作態度，切忌馬虎大意，以次充優。其次，要從已有的客觀現實和具體情況出發，堅持行之有效的思維方法，大膽提出新的觀點，在經營工作中逐步樹立飯店品牌，創造精品服務。再次，要防止短期行為，精品要經得起市場、時間、價值等多方面的考驗。總之，飯店的經營工作，要有一種精品意識，要有一種高度負責的質量意識，更要有一種科學嚴謹的管理精神。

6. 在酒店上班,應該注意什麼,要干什麼,怎麼才能使自己能做長久

1、做好你該做的，嚴格遵守各項規章制度（特別要注意著裝，酒店是有嚴格要求的）；
2、看到上司主動打招呼問好，不要害羞，給你的上司留下印象；
3、團結你周圍的同事，不要搞成小集體，不要議論你的同事；
4、能不請假盡量不請假，酒店喜歡滿勤的員工；
5、管好自己的嘴，你看到什麼，聽到什麼請裝進肚子；
6、如果你夠聰明，你就在恰當的時間，恰當的地點對你的上司闡述你的意見，你對工作的建議。
7、有時間的話熟練掌握一門外語。
能做到上面的，你會在你工作的第四、五個年頭混個主管、部門副經理什麼的，前提是你沒什麼背景，如果人際關系處理得好，不排除更高的職位。
以上假設你只是一般文憑，進酒店是從服務員做起。如果你有文憑，進入的是酒店的財務、人力資源、公共關系、銷售等部門的，那就安心當個小白領吧（我說的是四星以上的）。
最後，Good luck！

7. 酒店生存要做些什麼

做什麼都要去銷售，
1 銷售就是把指定的產品推銷給顧客，讓顧客滿意！

2 銷售工作，可以鍛煉自己的口才，廣交朋友

3 如果你真的喜歡銷售，我建議你看一下「世界上最偉大的推銷員」一書

4 銷售是一個很精彩的工作，祝你工作順利

5 再給你推薦一本書，有興趣的話，你可以去看「輸贏」

8. 互聯網思維模式下，酒店如何創新生存

互聯網思維，就是在（移動）互聯網+、大數據、雲計算等科技不斷發展的背景下，對市場、用戶、產品、企業價值鏈乃至對整個商業生態進行重新審視的思考方式。

最早提出互聯網思維的是網路公司創始人李彥宏。在網路的一個大型活動上，李彥宏與傳統產業的老闆、企業家探討發展問題時，李彥宏首次提到「互聯網思維」這個詞。他說，我們這些企業家們今後要有互聯網思維，可能你做的事情不是互聯網，但你的思維方式要逐漸從互聯網的角度去想問題。現在幾年過去了，這種觀念已經逐步被越來越多的企業家、甚至企業以外的各行各業、各個領域的人所認可了。但「互聯網思維」這個詞也演變成多個不同的解釋。

互聯網時代的思考方式，不局限在互聯網產品、互聯網企業。這里指的互聯網，不單指桌面互聯網或者移動互聯網，是泛互聯網，因為未來的網路形態一定是跨越各種終端設備的，台式機、筆記本、平板、手機、手錶、眼鏡，等等。互聯網思維是降低維度，讓互聯網產業低姿態主動去融合實體產業。[1]

互聯網思維的六大特徵：大數椐、零距離、趨透明、慧分享、便操作、惠眾生。

互聯網思維是怎麼產生的？生產力決定生產關系，互聯網技術特徵在一定程度上會影響到其在商業層面的邏輯。工業社會的構成單元是有形的原子，而構成互聯網世界的基本介質則是無形的比特。

這意味著，工業文明時代的經濟學是一種稀缺經濟學，而互聯網時代則是豐饒經濟學。根據摩爾定律等理論，互聯網的三大基礎要件——帶寬、存儲、伺服器都將無限指向免費。在互聯網經濟中，壟斷生產、銷售以及傳播將不再可能。

而且，一個網狀結構的互聯網，是沒有中心節點的，它不是一個層級結構。雖然不同的點有不同的權重，但沒有一個點是絕對的權威。所以互聯網的技術結構決定了它內在的精神，是去中心化，是分布式，是平等。平等是互聯網非常重要的基本原則。

在一個網狀社會，一個「個人」跟一個「企業」的價值，是由連接點的廣度跟厚度決定的。你的連接越廣、連接越厚，你的價值越大，這也是純信息社會的基本特徵，你的信息含量決定你的價值。所以開放變成一種生存的必須手段，你不開放，你就沒有辦法去獲得更多的連接。

所以，互聯網商業模式必然是建立在平等、開放基礎之上，互聯網思維也必然體現著平等、開放的特徵。平等、開放意味著民主，意味著人性化。從這個意義上講，互聯網經濟是真正的以人為本的經濟。

農業文明時代，最重要的資產是土地跟農民，工業時代最重要的資產是資本、機器（機器是固化的資本）、流水線上被異化了的人。工業時代早期考慮最多的是異化的人，因為人也被當作機器在處理。人只是流水線當中的螺絲釘。到了知識經濟的時代，最核心的資源，一個是數據，一個是知識工作者，就是德魯克在上個世紀末講的KnowledgeWorker。企業的管理也會從傳統的多層次走向更加扁平、更加網路、更加生態的方式。讓KnowledgeWorker真正能夠創造價值，變成任何一個組織和整個社會最重要、最需要突破的地方。