如何用蒸箱蒸米飯的方法

❶ 蒸箱如何蒸飯

准備材料：大米：250g、青豆：10g、干香菇：15g、雞湯：300ml、鮮蝦：10隻。

1、青豆、大米洗凈，干香菇泡發切成小段，鮮蝦去蝦線，去頭去皮留尾，備好雞湯。

❷ 蒸櫃怎麼蒸米飯才好吃

蒸箱這種器材是餐飲店使用的，可以使用蒸箱來大量的製作米飯，但是蒸箱煮出來的米飯沒有電飯鍋的香。蒸箱蒸米飯跟電飯鍋煮飯是一樣的，首先我們將大米清洗干凈之後，然後將大米放進蒸盤中，水跟大米的比例是1.2:1，然後在大米均勻的鋪在蒸盤上，滴入食用有，然後蒸15分鍾就可以製作出米飯了。


用電蒸箱的蒸米飯十分方便，具體操作流程如下：1、先將大米淘洗干凈，倒入無孔蒸盤或碗中。


2、加入清水，建議米與水的比例在1：1.2左右，喜歡干硬口感的適當減少水量；喜歡軟糯口感的適當增加水量。

3、稍微晃動蒸盤，使水和米均勻分布，再滴入幾滴食用油可以讓米飯光澤度更好。

4、將蒸盤放入蒸箱中間層，取出水箱加滿水，啟動電蒸箱，選擇「智能菜單-米面點心-米飯」模式及烹飪屬性進行蒸制。

5、烹飪結束後，從蒸箱內取出，即可食用。

蒸米飯的小竅門

第一：熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的松軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。

第二：醋。醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解，這樣蒸出來的米飯松軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。

用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦。

第三：油。蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。

不喜歡吃油的朋友們不用擔心，因為這樣蒸出來的米飯並不會顯的很膩，而是更加的鮮香美味。

第四：蒸隔夜米飯。很多人蒸米飯的時候喜歡一次多蒸一些，但是米飯放了一夜之後就會發現有異味，這個時候加入少量的鹽水就可以解決了。方法是將少量鹽水倒入米飯當中一起蒸，米飯蒸好了之後和新蒸出來的米飯一樣美味。

❸ 求個蒸米飯方法，只有一個蒸箱，要怎樣做才能把米飯做的好吃，祥細啊！

准備材料：大米250g、青豆10g、干香來菇15g、雞湯300ml、鮮蝦10隻

製作步驟：

1、准備食材，青豆、干香菇，大米、雞湯（提前先做好的）、鮮蝦。

(3)如何用蒸箱蒸米飯的方法擴展閱讀：

1、加油蒸米飯法：

做法是：放入襲清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。

2、加鹽蒸米飯法：

此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩度飯時，放入少量食鹽水，既能去除米飯異味。

3、加茶蒸米飯法：

用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去問膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據米的多少取0．5－1克茶葉，用500－1000毫升開水泡5分鍾，答然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。

❹ 蒸箱怎麼蒸米飯步驟

1. 預熱：接通電源，待浮球閥給水箱自動加滿水後，合上電源開關，電源指示燈亮，發熱管開始加熱，待水箱里的水沸騰產生蒸汽後，准備放入食品蒸制。

2. 蒸制：開門放入食品蒸制前先關閉電源，緩緩打開門鎖，讓整櫃內的高溫蒸汽卸壓，以防蒸汽灼傷;泄壓後便可打開櫃門放入要蒸制的食品，關閉門把手並鎖緊，方可送電，讓蒸櫃再加熱.蒸制米飯：按每盆約4kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈，倒入蒸飯盆，再加入適量水，水應能覆蓋大米，平整大米表面，放入蒸櫃內。

3. 保溫：米飯蒸熟或蒸制時間達到後，應切斷電源停止加熱，建議保溫燜蒸5-10分鍾後再取出，以保持米飯的香味和口感。

4. 泄壓取物：取出食品時應注意身體切勿正對蒸櫃及門縫，並盡可能遠離櫃門.緩緩打開門鎖，讓蒸櫃內的高溫蒸汽泄壓後再開門取出食品.取出食品時應戴上隔熱手套，防止手被燙傷。

❺ 家用蒸箱怎麼蒸米飯

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯首先，我們用一個容器量出米的量。
接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如
果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。
這樣可以讓米粒充分的吸收水分。
這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。
有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。
就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。
現在，可以插上電，開始蒸。
蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
1.加醋蒸飯法。
蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。
此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。
當發現蒸出的米飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。
此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。
在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食油或著西餐用的沙拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。

❻ 蒸箱怎麼蒸米飯

做法：1、蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以
2、蒸大約二十分鍾即可。
蒸米飯放多少水：不管你多大的鍋，做多少米飯，記住一條：水永遠是放一手背深。或者水面沒過大米一手指的第一節就可以，蒸出的米飯軟硬合適。