熏豬手的製作方法視頻

⑴ 怎樣熏豬蹄的做法視頻

步驟

• 豬手四個，這四個豬手花了我20大元，清洗干凈，中間剖開，放到高壓鍋里，加煮肉料.少量鹽還有水，大火壓15分鍾。涼了後撈出來掰成小塊。掰成小塊後我很快就吃光了一個豬手，老公心疼的說：「就照你這速度，這豬手也不用下一步深加工了，直接進你肚子里了".我一時羞愧才停止了伸向另一個豬爪的手。

  

⑵ 如何自製熏豬蹄怎麼做好吃

說到熏豬蹄就忍不住咽口水，肉筋Q彈粘牙，蹄肉軟糯入味，醬香和熏香混合在一起，這簡直是人間美味。

豬蹄洗凈，表面有豬毛，可以用火稍微烤一下，去除干凈。如果豬蹄較大，建議劈成塊，更容易烹飪。

煮鍋放水，加入蔥段，薑片和料酒，燒開後倒入豬蹄，大火煮5分鍾，撇去浮沫，撈出控水放涼。

最後提醒大家，熏制的食物熱性很大，不利於腸道的消化吸收，每次我們最多食用100克左右即可，每周1-2次解解饞就可以了，萬不可貪嘴多吃哦。

⑶ 煙熏豬蹄怎麼做好吃

先把調料放入水中，然後放入加了調料的鍋中煮熟，最後放進蒸屜，開大火，熏5分鍾，這樣做的熏豬蹄好吃，具體做法如下：

所用材料：豬蹄2個，大蔥2小段，鮮姜1個，八角3個，花椒15克，紅糖30克。

1、開火燒水，放入鮮姜、八角、花椒、大蔥，再放入適量的鹽。

⑷ 如何熏豬蹄

種熏制豬蹄的製作方法，首先是選上好的豬蹄作原料，用松香拔毛、修革後，放入冷水中浸泡並刷洗干凈；將浸泡好的豬蹄放入湯鍋內，加入中草葯和調味品，將水燒開煮豬蹄；然後將煮熟的豬蹄放入熏爐內上色增味，將豬蹄表皮熏至棗紅色，並塗抹香油，即為成品熏制豬蹄。加入的中草葯和調味品有八角、花椒、白芷、畢撥、當歸、陳皮、丁香、鮮姜、肉桂、豆蔻、甘草、小茴香、草蔻、鹽、味精和香油。本發明的有益效果是：完善了現有的將中草葯應用到熏制豬蹄製作的工藝，使這種熏制豬蹄具有葯膳的作用，較現有的熏制豬蹄味道更純正、口感更好，更加鮮香濃郁、鹹淡適口、油而不膩，質量有了更明顯的提高。

1.一種北鎮豬蹄的製作方法，其特徵在於包括有以下步驟： (1).選用外觀無損傷、質的新鮮肥嫩、大小均勻的豬蹄作原料，嚴禁混雜進污血、過長及老敲蹄，用松香拔毛、修革後，放入冷水中浸泡，水溫要低於室溫，浸泡時間為4～5個小時，並刷洗干凈； (2).將浸泡好的豬蹄放入湯鍋內，加入中草葯和調味品，將水燒開並保持在95～98℃下煮豬蹄，時間為1小時50分鍾～2小時10分鍾，保持湯鍋內有浮油層，以維護水溫恆定； (3).將煮熟的豬蹄放入熏爐內上色增味，熏料採用優質綿白糖，將綿白糖放入爐內，在180～220℃時，白糖受熱後產生煙氣熏制原料豬蹄，熏制時間為3～5分鍾，將豬蹄表皮熏至棗紅色，然後再適當地塗抹香油，即為成品熏制豬蹄。

⑸ 熏豬蹄的做法是什麼

所用材料：豬蹄2個，大蔥2小段，鮮姜1個，八角3個，花椒15克，紅糖30克。

1、開火燒水，放入鮮姜、八角、花椒、大蔥，再放入適量的鹽。

⑹ 熏豬手的做法，熏豬手怎麼做好吃，熏豬手的家常做法

煙熏蹄髈可以做成美味鹵豬蹄。 原料：煙熏豬蹄4個、胡蘿卜一根、水發花生適量、鹵水汁一瓶。 做法： 1、將煙熏豬蹄洗凈，從中間一分為二；胡蘿卜切成丁塊，備用 2、鍋中放少量水，燒開，放入豬蹄，大火燒開，開鍋後撈出備用，將水倒掉 3、重新放入豬蹄、水發花生，加入凈水至沒過豬蹄，倒入多半瓶鹵水汁（無需再放任何香料）、雞精、鹽，可依個人口味放少許辣醬，大火燒開後，加入改用中火慢燉，至八分熟時放入胡蘿卜丁，將湯汁濃縮，出鍋 4、豬蹄撈出後，將湯汁晾涼，放入冰箱，6小時後即成肉皮凍，食用時取出切成小塊，加入蒜茉，澆上醋，即

⑺ 煙熏豬蹄怎麼做好吃

製作方法：

1、准備豬蹄2個，大蔥2小段，鮮姜1個，八角3個，花椒15克，紅糖30克。

2、開火燒水，放入鮮姜、八角、花椒、大蔥，再放入適量的鹽。

3、然後放入豬蹄，大火燒開，小火煮50分鍾左右，待豬蹄熟透後撈出瀝干水分備用。

4、另起鍋，放入紅糖。

5、再放入蒸屜，把豬蹄放入鍋中。

6、開大火，熏5分鍾。

7、最後刷上一層香油，出鍋盛盤就可以了。

豬蹄如果喜歡吃軟一些的，就適當多煮一陣子~

⑻ 熏豬蹄怎麼做好吃

自製絕味熏豬蹄

用料

熏豬蹄

自製絕味熏豬蹄的做法

• 自製絕味熏豬蹄
  
  
  一鹵一熏自製無害熏味至尊，絕味熏豬蹄，聽起來做法神奇，看起來誘人無比，涼吃熱吃都很好吃，熱的時候軟爛脫骨，涼的時候筋道彈牙，有醬香味，還有熏味，還有點清香，趕緊讓廚藝網教大家做吧。
  
  
  首先把豬蹄劈兩半，冷水浸泡2—3小時，接下來鹵制，先炒糖色，一點油適量糖，炒到醬油色往裡倒熱水，火候略小一點，放入蔥姜，燉料包，在任何一家超市就能買到，或者放花椒大料就足夠了，把豬蹄蓋在湯汁上，再加入生抽，放點白糖，再放入一小瓶二鍋頭，去肉腥加速軟爛，更能溶出脂肪，再加入大量的醋，2-3兩醋，能更好的把鈣質揮發，更好的吸收，放入高壓鍋壓制30分鍾。

• 壓制好後把豬蹄盛出，涼一涼，熏的時候更容易上色，這時候把咱這多層次的果木清香的來源給大家揭曉吧，有松針，甘蔗渣，就是榨完甘蔗汁剩下來的渣，傳統熏制用的是木屑和鋸末，容易產生有害物質，如果您覺得麻煩還可以用大米。還有白糖和紅糖，一樣一半，一般熏制時糖很容易糊鍋底，跟難清理，把純天然熏制材料放到錫紙上，放入鍋中放上箅子，豬皮朝上，開小火，當你看到冒青煙時，證明水蒸氣揮發的差不多了，關火蓋鍋蓋熏制2分鍾即可，您趕緊試試吧！

⑼ 熏豬蹄怎麼做

所用材料：豬蹄2個，大蔥2小段，鮮姜1個，八角3個，花椒15克，紅糖30克。

具體做法的步驟如下：

1、開火燒水，放入鮮姜、八角、花椒、大蔥，再放入適量的鹽。