花椒油食用方法

① 花椒油怎麼用

花椒油的食用方法

1、涼拌吃

花椒油可以涼拌蔬菜吃，先准備一些西蘭花和胡蘿卜，將西蘭花洗干凈之後，切成小塊，將胡蘿卜去皮後切成絲。再燒一鍋水，水開之後，將西蘭花和胡蘿卜放到裡面燙一燙，再撈出來過一下涼水。將西蘭花和胡蘿卜撈出來瀝干水分後，放到大碗裡面，加入花椒油和食用鹽，攪拌好之後就可以吃。

2、炒菜吃

花椒油還可以用來炒菜吃，將菜洗凈切好之後，在鍋子加入花椒油，再放入切好的菜，快速翻炒，加入食用鹽和雞精即可。用花椒油炒菜吃，油溫不要太高，否則會導致菜品糊掉，嚴重影響菜的口味，同時，炒的時間不要太長。

3、做涼面吃

先在碗里加入一點比例的醋和醬油，攪拌好。將鍋子燒熱，加入花椒油，燒熱之後關火，待油溫下降，再將花椒油倒到碗里。在鍋子里燒開水，放入面條，煮好之後，將面條撈出來，過一下涼水，放進大碗里。將准備好的花椒油和醋、醬油一起倒到大碗里，攪拌好即可。

(1)花椒油食用方法擴展閱讀

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等症。

[性能]味辛，性熱。能開胃，溫中，止痛，驅蟲。

[用途]用於脾胃虛寒，食慾減退，或脘腹冷痛，嘔吐，腹瀉；蛔蟲引起的腹痛。

[用法]作調味食，煎湯，研末等。

[注意]多食動火，耗氣，損目。

② 花椒油一般怎麼吃

花椒油最主要是有兩種吃法，一種是拌菜（拌面）吃，一種是調味兒

佐餐也是可以的。

先彎歷鬧說拌菜吃的一個方法：涼拌菜吃起來清新爽口，大家都愛吃。其中用花椒油涼拌的菜，給人一種很清爽、鮮麻的感覺。所以配合涼拌一些清脆口感的菜蔬是最恰當不過的了。比如土豆絲爛慎、萵苣絲等等。

花椒油熗拌土豆絲：

步驟：

土豆一個，胡埋罩蘿卜半根。

把土豆、胡蘿卜切細絲，開水焯一下。放涼開水裡拔一下。撈出控干。

按照土豆絲4份，胡蘿卜絲1份的比例放入小盆。

放入花椒油適量，用精鹽少許調味。

口味兒合適了，裝盤即可。

佐餐的方法：

生病的人，吃飯沒味兒不說，還容易吃出食材原本的腥味兒和壞味兒。用花椒油進行佐餐是最合適不過的了。比如蒸雞蛋羹時，稍微放入一點兒花椒油。起到提味兒，去腥的作用。

花椒油的做法：

備料：花椒30粒，花生油半兩，醬油小半碗。喜歡吃甜口的准備一勺白糖。

鍋底放少量油，火不要太大。放入花椒，攪動，使花椒受熱均勻。花椒炸出麻辣的味道的時候，倒入適量醬油（白糖）。燒兩三秒鍾，醬油燒開了，關火。盛碗里備用。

另外，花椒可以去腥、膻味道。做餡兒的時候，放入少量花椒油。可以遮豬肉的肥膩，羊肉的腥膻；做魚的時候也可以去腥提鮮。