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食用花生油的製作方法視頻

發布時間:2024-04-02 17:14:21

❶ 花生油的做法 花生油的製作方法

1、食材:花生1000克,榨油機1台。

2、榨油機提前預熱30分鍾左右,把花生米挑選出發芽和壞的。

3、烤箱預熱160度,把處理好的花生米放在烤盤上面,鋪上一層,放入烤箱烤7-10分鍾,主要是去掉花生中的水份,喜歡濃香的多烤一會,不要烤過火啊,會不出油的。

4、榨油機預熱後,趁熱倒進榨油機的油料漏斗。

5、按下榨油機的啟動開關,開始榨油,油渣先出來,金黃的油從另一個出口流出來了。

6、倒入容器裡面,剛剛榨出來的油會比較渾濁,需要靜置8小時以上。

7、靜置後,把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克。花生可以炒,也可以微波爐加熱,千萬的不要過火,不要很熟的,太熟就會花生會很粉,出油率會降低的,只要半熟的樣子就行了,花生油一次不要榨的太多,2周榨油一次就可以了,這樣可以吃到新鮮的花生油。

❷ 請問花生油是怎麼做出來的

花生油製作流程:

1、篩選,先用簸箕簸出花生碎殼和柴草等,然後用圓羅篩去石塊、土屑和鐵類等雜物。

2、碾坯,用石碾將花生仁碾碎,碾時花生仁不要鋪得過厚,以免碾坯不均勻。

3、蒸坯,用鐵鍋籠屜,待水燒開後將碾好後的生坯均勻平鋪其上。

4、裝垛,蒸好後的坯子即為熟坯,迅速包餅裝垛,包餅可採用單圈,餅圈上下口要對齊,鋪草要均勻,熟坯裝好後要壓實踩平,使中間略高。

5、頭道壓榨,人力螺旋榨要放在保溫的房間內,餅裝好後要立即壓榨,要步步壓緊,輕壓勤壓,一般達到出油90%左右時,拆榨,卸餅,並用彎刀颳去餅邊。

6、粉碎壓坯,將颳去餅邊的頭道餅用石碾進行粉碎,使通過3目的篩子,直至全部篩過為止。

7、毛油合並過濾,濾後的花生油即可食用。濾渣可摻入生坯中重復進行壓榨。

(2)食用花生油的製作方法視頻擴展閱讀:

花生油在一般貯藏條件下,會發生自動氧化酸敗的過程,自動氧化過程與季節有關,如果開始貯藏在冬季,低溫能有效地延緩解脂酶和氧的作風,隨著季節的變動、溫度的上升,一方面由於解脂酶作用,使油脂水解,酸值增高,另一方面空氣中氧的浸入,會促使油脂氧化形成氫過氧化物。

進入夏季室溫和庫罐溫度超過30℃,如果存放於露天油罐或、露天堆場,每天受到陽光的曝曬,在這種情況下,環境因子會促使油脂的氧化過程加速。當超過50℃的輻射溫度時,過氧化物和氫過氧化物,將進一步分解,使貯藏的油脂酸敗。

❸ 花生是怎麼榨成油的

1、「壓榨」是最簡單、最直接的方法:用機械壓力把種子中的油脂給逼出來,為了讓它們更好地出來,需要先對原料進行高溫處理,提高油脂的流動性,進而提高出油率。如果過度烘烤,原料被烤糊,就會產生了有毒物質。所謂「低溫冷榨」,只是壓榨時的溫度比較低的緣故。

2、浸出法簡單來說,就是用能夠「溶解」植物油脂的溶劑,將油脂從原料中請出來。浸出法最明顯的好處就是出油率高,以茶樹油原料為例,壓榨法得出油率為11%左右,而浸出法可以達18%;同時,浸出法消耗的能源也少得多。只要溶劑油是合格的,我們大可不必擔心浸出油的質量。

(3)食用花生油的製作方法視頻擴展閱讀:

營養分析:

經研究證實,花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多,但油脂是人們日常必需的補充物,所以食用花生油特別適宜於大眾補鋅。

含抗衰老成分,有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺,解積食、驅臟蟲的功效。

還發現有益壽延年心腦血管的保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,實驗證明,這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑,也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。中老年人食用花生油中的膽鹼,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。

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