⑴ 杏仁金銀菜豬肺湯製作
杏仁金銀菜豬肺湯，一道溫暖人心的食療佳品，其製作工藝簡單卻蘊含著豐富的營養。首先，將陳皮洗凈後浸泡軟化，這是為了去除陳皮中的苦味，使湯品更加醇香。接著，將棗去核，確保食用時無核之憂，同時選用優質的白菜乾浸軟洗凈，確保食材的衛生與口感。
豬肺的處理是製作此湯的關鍵步驟之一。將豬肺用水徹底沖洗干凈，然後將其切開大塊，放置於燒熱的鐵鍋中（不加油）進行爆炒，這一過程不僅能去除豬肺的腥味，還能使豬肺表面形成一層獨特的香脆感。隨後，豬肺需洗凈並瀝干水分，確保烹調過程中的衛生與美味。
接下來，將杏仁、白菜乾、蜜棗與陳皮一同放入直身瓦煲中，加入足量的清水。旺火燒滾後，加入處理好的豬肺與白菜，待湯品再次滾起時，改用文火慢燉三個小時。文火慢燉不僅能充分釋放食材的營養，還能使湯品味道更加濃郁，口感更加醇厚。
經過三個小時的精心熬煮，杏仁金銀菜豬肺湯便完成了。這款湯品不僅味道鮮美，還具有潤肺、清熱、養顏等多重功效，是秋冬季節滋補養生的佳選。通過將精選食材精心搭配與熬制，我們不僅能夠享受到一道美味的湯品，更能夠體會到其中蘊含的健康與溫暖。
⑵ 杏子的功效食用方法
杏子是我國北方的主要栽培果樹品種之一，以果實早熟、色澤鮮艷、果肉多汁、風味甜美、酸甜適口為特色，在春夏之交的果品市場上佔有重要位置，深受人們的喜愛。杏果實營養豐富，含有多種有機成份和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。 據說原產我國，但在中亞中部，日本和朝鮮也都有發現；野生種和栽培品種資源都非常豐富。全世界杏屬植物有8種，其中我國就有5種：普通杏、西伯利亞杏、東北杏、藏杏、梅 杏子。栽培品種近3000個，都屬於普通杏種。 中國在公元前3000年就開始大量栽培。 杏果有良好的醫療作用，在中草葯中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工製成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、杏丹皮等；杏仁可以製成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁點心、杏仁醬菜、杏仁油等。杏仁油微黃透明，味道清香，不僅是一種優良的食用油，還是一種高級的油漆塗料、化妝品及優質香皂的重要原料。 分布區域杏在我國分布范圍很廣，除南部沿海及台灣省外，大多數省區皆有，其中以河北、山東、山西、河南、陝西、甘肅、青海、新疆、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙、江蘇、安徽等地較多，其集中栽培區為東北南部、華北、西北等黃河流域各省。 近年來為了發展杏商品基地，先後在一些老產區建成了一批新品種基地，如河北巨鹿、廣宗的串枝紅杏基地，山東招遠的紅金榛杏商品基地，張家口大扁杏商品基地，北京的水晶杏基地，山東嶗山關爺臉杏基地，歷城紅荷苞基地，河南澠池仰韶紅杏基地，陝西華縣大接杏基地，甘肅敦煌李光杏基地和新疆英吉沙杏基地等。在這些基地的建設過程中，選用名優品種，科學的栽培管理技術，使我國杏生產水平躍上了一個新的台階。 據說，西歐的杏是通過中國古代的絲綢之路傳播過去的，而現在在全世界都有栽培。 經濟價值杏樹全身是寶，用途很廣，經濟價值很高；杏果實營養豐富，含有多種有機成 杏子分和人體所必須的維生素及無機鹽類，是一種營養價值較高的水果。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23％～27％、粗脂肪50％～60％、糖類10％，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。杏果有良好的醫療效用，在中草葯中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。 杏及杏產品具有很好的加工性能，也是出口創匯的重要產品。杏果肉可以加工成杏干、杏脯、杏汁(杏茶)、糖水罐頭、果醬、話梅和果丹皮等。杏仁可製成高級點心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁醬菜、杏仁油、杏仁粉等。 杏樹的木材色紅、質堅、紋理細致，可以加工成傢具和各類工藝品；葉子是很好的家畜飼料；樹皮可提取單寧和杏膠；杏殼是燒制優質活性炭的原料。 此外，杏樹也是一很好的綠化、觀賞樹種，尤其是在乾旱少雨、土層淺薄的荒山或是風沙嚴重的地區，杏樹是防風固沙，保土，改善生態環境，造林的先鋒樹種。 我國是世界重要的鮮杏生產大國和最大的杏漿生產國，生產出的鮮杏及杏製品質優價廉。2004 年中國鮮杏產量 40 萬噸，身躋世界鮮杏生產大國之列，且鮮杏產量仍以每年15-20%速度遞增；2001年，中國杏漿產量首次達到全球第一，2007年中國杏漿產量3萬噸，生產和貿易量佔全球比重均超過50%。 世界杏製品以鮮食為主，加工比例不高，主要加工產品是杏漿、杏干、冷凍杏丁和罐頭。杏漿主要作為飲料商的原料，60％用於做果汁。全球杏製品主要供應地為土爾其、中國及中東地區，主要消費地為歐美、日本等發達國家，土耳其是最大的杏製品生產國。全球產量大概在 6－7萬噸，貿易量4萬噸左右食用禁忌 杏肉味酸、性熱，有小毒。過食會傷及筋骨、勾發老病，甚至會落眉脫發、影響視力，若產、孕婦及孩童過食還極易長瘡生癤。同時，由於鮮杏酸性較強，過食不僅容易激增胃裡的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發齲齒。而對於過食傷人較大的杏，每食3～5枚視為適宜。 但將杏製成杏汁飲料或浸泡水中數次後再吃，不但安全還有益健康。對於愛吃杏的朋友來說，除了管好貪吃的嘴，多食經加工而成的杏脯、杏乾等，則為上策。 葯用價值 【化學成分】：果實含檸檬酸、蘋果酸、β-胡蘿卜素、少量γ-胡蘿卜素和番茄烴；果實的揮發油成分有月桂烯、檸檬烯、對-聚傘花素、異松油烯、反-2-己烯醇、α-松曲醇、牻牛兒醛、牻牛兒醇、2-甲基丁酸、乙酸、芳棒醇、環氧二氫芳樟醇的順反異構體、γ-辛酸內酯、γ-癸酸內酯、橙花醛、檸檬醛。未熟果實含綠原酸類、焦性兒茶酚類、赭朴鞣質、黃酮類等成分。 【性味】：酸甘，溫。 ①《千金·食治》："味極酸。" ②崔禹錫《食經》："味酸，大熱。" ③《日華子本草》："熱，有毒。" ④《本草圖經》："杏之類梅者味酢，類桃者味甘。" 青杏【功用主治】：潤肺定喘，生津止渴。 ①《千金·食治》："其中核猶未鞕者，采之暴干食之，甚止渴，去冷熱毒。" ②《滇南本草》："治心中冷熱，止渴定喘，解瘟疫。" ③《隨息居飲食譜》："潤肺生津。" 【宜忌】：①崔禹錫《食經》："不可多食，生癰癤，傷筋骨。" ②《本草衍義》："小兒尤不可食，多致瘡癰及上膈熱。" 【歸經】：入肝、心、胃。 【功效】：止渴生津，清熱去毒。 【禁忌】：孕婦忌食。 【說明】：生杏多食易傷筋骨，動宿痰，生痰熱；小兒多食易生膈熱瘡癰。杏仁為常用中葯，有止咳定喘、潤腸通便的功效。杏仁分苦、甜兩種，甜杏仁比苦杏仁大而扁，偏於滋養，多用於虛咳或老人咳嗽；苦杏仁治實症咳嗽。民間用杏仁、綠豆、粳米磨成漿，加白糖煮熟飲用，為夏天解暑、清熱潤肺的清涼飲料，名曰「杏仁茶」。 【附】 杏樹葉：杏樹葉60克，水煎服，治痢疾。 杏仁：1、杏仁放瓦上焙焦研末，香油調搽患處，治黃水瘡。 2、杏仁研末，用香油調搽，治熱癤。 3、杏仁10克，生薑三片，白蘿卜60克，水煎服，治傷風咳嗽。 4、杏仁12克，水煎服，治咳嗽氣喘。 5、甜杏仁炒熟，每日早晚嚼食七至十粒，或加白砂糖共搗爛，開水沖服，一日兩次，治肺病虛弱，老年咳嗽，乾咳無痰。 【主治】 1、咳嗽寒熱。用杏仁半兩，去皮尖，在童便中浸七日，取出，溫水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏。每服一錢，熟水送下。 2、上氣喘急。有杏仁、桃仁各半兩，去皮類，炒研，加水調生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜湯送下。以微瀉為度。 3、喘促浮腫，小便淋瀝。用杏仁一兩，去皮尖，熬後磨細，和米煮粥，空心吃二合。 4、頭面風腫。用杏仁搗成膏，調雞蛋黃塗布上，包頭面。葯干又塗。七、八次可愈。 5、偏風不遂，失音不語。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而復始。食後飲竹瀝，直到病癒。 6、喉痹痰嗽。用杏仁去皮、熬黃，取三分，加桂末一分，研泥裹含咽汁。 7、喉熱生瘡。治方同上。 8、肺病咯血。用杏仁四十個，以黃蠟炒黃，研青黛一錢加入，搗爛，包在切開的柿餅中，外裹濕紙，煨熟吃下。 9、血崩。用甜杏仁上的黃皮，燒存性，研為末。每服三錢，空心服熱酒送下。 10、痔瘡下血。用杏仁（去皮類及雙仁者）加水三升，研磨，濾汁，煎至五成，同米煮粥吃。 11、耳出膿汁。用杏仁炒黑，搗成膏，裹棉中塞耳內。一天換葯三、四次。 12、鼻中生瘡。用杏仁研為末，調乳汁敷塗。 13、蟲牙。有杏仁燒存性，研爛納蟲孔中，人殺蟲去風，其痛便止。重者兩次可見效。 14、目中翳遮（但瞳子未破）。用杏仁三升，去皮，面裹作三包，火灰中煨熟，去面，研爛，壓去油。每取一錢，加銅綠一錢，研勻點眼。 15、目生弩肉，或癢或痛，漸掩瞳仁。用杏仁（去皮）二錢半、膩粉半錢，三角勻，以棉裹箸頭蘸葯點弩肉上。又方：用生杏仁七枚，去皮細嚼，吐於掌中，乘熱以棉 杏花裹箸頭蘸葯點弩肉上，不過四、五次可見效。又方：用杏仁研膏，人乳化開，一天點三次。 16、小兒臍爛成風。用杏仁去皮研爛敷塗。 17、停食不化，氣滿膨脹。用紅杏仁三百粒、巴豆二十粒，同炒色變，去豆不用，研杏為末，桔皮湯調下。 18、白癜風。用杏仁連皮尖，每晨嚼幾粒擦患處令發赤，臨卧時再如法擦一次。 19、諸瘡腫痛。用杏仁去皮，研爛，濾取膏，加輕粉、麻油調搽，極效。