老羊肉快速燉爛的方法

❶ 老羊肉怎樣煮爛

如果在燉羊肉的時候放入三、四枚山楂或山楂片，羊肉可以很快煮酥爛，還可以讓羊肉去腥。

主料：羊肉1000克

輔料：油1湯匙、鹽15克、白糖3克、老抽1茶匙、料酒1湯匙、蔥姜適量

燉羊肉的做法：

1、把羊肉洗干凈，切大塊

❷ 如何快速將羊肉燉爛

可以加幾個山楂

❸ 詳細說明老羊肉怎麼燉才容易爛

材料
羊肉帶皮1斤，蒜頭5，薑片3片，老薑4兩，酒1杯，水15，麻油1大匙，蔥3根，八角2錢，黃耆5錢，黨參3錢，黑棗3錢，參須2錢，枸杞2錢，桂皮1錢，丁香1錢，廣皮3錢
做法
1.將中葯材用米酒浸泡10分鍾，備用。

2.羊肉切塊洗凈，連薑片、蔥段放入滾水中汆燙，用冷水洗凈除去血水。
3.將作法1浸泡的中葯材與15杯水先以大火煮滾，撈除浮沫後改為小火，燉煮約2小時，將葯渣取出備用。(將此湯作為湯底)
4.老薑洗凈拍破，取鍋加熱倒入麻油入姜爆香，加入羊肉炒香，再倒入作法3的湯中煮熟，加入其他火鍋料即可。

❹ 羊肉如何快速燉爛

燉羊肉前，用刀背拍打羊肉，破壞羊肉的纖維，也可以用刀尖將羊肉的筋膜纖維斬斷，這樣羊肉愛爛容易入味。
燉羊肉要用熱水，可以使羊肉的蛋白遇熱凝固，會讓肉味鮮美容爛。
將少許的茶葉放入紗布中，燉羊肉的時候加在鍋里一起燉，這樣會讓羊肉軟爛，而且還能去除膻味。

❺ 燉羊肉快爛方法

摘要 親，很高興能夠回答您的問題。方法有有一種說法是在製作羊肉的時候往鍋中放入一點白蘿卜可以讓肉熟的更快，還能減淡羊肉的膻味。還有些人認為在煮羊肉的時候放山楂、醋、茶葉也可以讓羊肉熟的更快。

❻ 如何讓老羊肉快速軟爛

羊肉在日常生活中是很常見的一道美味食材，營養價值高，富含豐富的蛋白質，能夠起到滋補的作用，冬天常吃對身體有益健康。羊肉可以拿來製作各種各樣的美食，常見的美食製作方法就是將羊肉拿來燉湯或者清炒。說到燉湯很多小夥伴們在燉羊肉的時候經常會出現這樣的情況，就是羊肉在燉的時候很不好燉爛。究竟是什麼樣的原因才不容易燉爛呢？其實主要原因就在於這個技巧上。今天小編將這個技巧分享給大家，希望大家在日常生活中燉羊肉的時候可以用得上。下面開始製作吧！

溫馨提示:羊肉最好是開水下鍋，不宜冷水下鍋喲。

❼ 怎樣才能把羊肉煮爛

方法舉例如下：

1、涼水

羊肉放入冷水中煮，由於在烹制過程中，肉裡面的冰會升華成水蒸氣，所以肉很松軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會熟，裡面的血水就會被鎖住。冷水下鍋能把裡面的味道煮出來。

2、山楂

燉羊肉時加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點也不變。如果家中沒有山楂，也可以用茶葉代替，茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛並且去腥的作用。

3、拍打羊肉

在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的羊肉放在布上，用刀背仔細拍打羊肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更佳。

4、芥末

在羊肉的外表塗一層芥末，然後放入冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮。這樣不僅可使燉煮時間縮短，還可使羊肉更鮮嫩可口。

5、高壓鍋

把買回的羊肉洗干凈處理好之後，放入高壓鍋內加水，用高壓鍋，燉半個小時就能把羊肉燉爛了。

❽ 羊肉怎樣快速燉容易爛

把羊肉放在高壓鍋里燉，很快就能燉爛。

❾ 羊肉怎麼快速燉爛

那種什麼快手動態，那種就是小動態的時候就有清水或者高壓鍋去，倒是比較難的。