如何腌製糖蒜的方法

⑴ 如何腌製糖蒜的正確方法

醋蒜即糖醋蒜。以下是糖醋蒜的腌制方法：
方法一：材料：鮮蒜10斤，白糖4斤3兩，清水10斤，鹽7兩，醋1兩多
製法：1、泡蒜：選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水裡泡3-7天，根據氣溫冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然後撈出，放入一干凈壇子內。
2、腌蒜：將泡好的蒜放入壇子內，放一層蒜撒一層鹽，第二天攪拌一次，以後每天攪拌一次，3-4天撈出來，攤在簾子上，曬一天，把浮皮弄出去，下入缸內，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1兩，煮沸。待糖水涼到不燙手時，再倒入蒜缸內。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3兩碎糖，然後將壇口蓋緊密封，放在陰涼處，腌制2-3個月，就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的白糖蒜了。
3、調味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。

⑵ 腌製糖醋蒜的方法怎麼腌法

• 主料

• 新鮮蒜頭

  4000克

• 輔料

• 醋

  2000克

• 白糖

  750克

• 紅糖

  750克

• 鹽

  100克

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• 步驟

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  10.最後倒入涼涼的糖醋水。蓋上蓋子放陰涼乾燥處。腌制2周就可以吃了

⑶ 如何腌糖蒜方法

⑷ 如何腌製糖蒜 糖蒜的腌制方法

腌糖蒜的做法

• 剛買回的新蒜一般都有老皮和泥土，要先剝掉老皮，使蒜看起來白白嫩嫩的，我是剝到最後兩層，看著干凈好看。（上圖是借用網路滴，因為老公喜歡吃白色的糖蒜）

• 用清水新蒜沖洗一下，然後放入盆中加入鹽和清水浸泡2-4小時以上，然後撈出瀝干水。

• 裝糖蒜的容器，最好選用玻璃瓶，因為有醋，別的材質容器容易腐蝕。切忌一定要清洗干凈，用開水燙一燙殺菌，然後涼置自然風干。

• 鍋中放入白糖，米醋，清水浸泡10來分鍾，然後用大火煮開，煮開後調小火煮2分鍾，關火放在室溫自然冷卻。

• 等醋水徹底涼了之後倒入瓶中，放入新蒜，然後加入白酒，搖晃一下瓶子哦，讓酒和醋很好的混合，最後蓋上瓶蓋。糖蒜的製作過程就全部完成啦！

⑸ 糖蒜的腌制方法

糖蒜的腌制方法：

材料：鮮蒜 5千克、白砂糖 500克、醋5袋。

1、首先准備好，大蒜，醋，白砂糖。