❶ 測碳酸飲料中的苯甲酸在處理樣品的時候為什麼要酸化
因為苯甲酸，山梨酸鉀在酸性溶液中可以隨著水蒸氣蒸餾出來，與樣品中非揮發性成分分離，有利於富集。
❷ 鹼滴定法測碳酸飲料中的苯甲酸處理樣品時為什麼要酸化
碳酸飲料中的苯甲酸主要以鈉鹽的形式存在，利用鹼液滴定時需要酸化使苯甲酸鈉轉化為苯甲酸。
❸ 碳酸飲料中苯甲酸測定為何要調節ph
因為苯甲酸與碳酸一樣，都屬於弱酸，但苯甲酸的酸性卻大於碳酸的酸性；在苯甲酸這種物質中，會很微弱的電離出氫離子，這就是產生酸性的部分原因；另外，苯甲酸屬於防腐劑苯甲酸鈉的原料，所以苯甲酸也屬於對人體有害的防腐劑，但少量的苯甲酸對人體不會造成危害。所以要檢測ph，最根本的原因是要檢測苯甲酸的量，檢測它是否過量。
❹ 如何判斷碳酸飲料中含有苯甲酸鈉
加入鹽酸會有苯甲酸析出
C6H5COONA+HCL=C6H5COOH+NACL
❺ 測雪碧中苯甲酸是為什麼要除去二氧化碳為什麼要加入氫氧化鈉
除去CO2是為了防止H2CO3中的H離子干擾測量結果。NaOH加入是為了和苯甲酸反應，作為滴定劑
❻ 苯甲酸及其鹽的常用方法
苯甲酸可以和鈉結合為苯甲酸鈉，一般放在汽水和碳酸飲料裡面，雪碧，美年達裡面都有，與維生素C結合會產生致癌物！所以苯甲酸和鹽結合會有苯甲酸鈉！
❼ 和雪碧有關的小實驗
Ⅰ．關於雪碧的研究．
（1）蛋白質、脂肪、糖類是給人體提供能量的物質，三種包裝中屬於無機材料的是玻璃；主要提供能量物質的是白砂糖；故答案為：B；白砂糖；
（2）打開瓶蓋，聽到「嗤」的聲音並觀察到大量氣泡逸出的原因為：氣體的溶解度隨著壓強的減小而減小，打開瓶蓋，壓強變小，氣體逸出；故答案為：氣體的溶解度隨著壓強的減小而減小，打開瓶蓋，壓強變小，氣體逸出．
（3）二氧化碳和水生成碳酸，碳酸和檸檬酸都能使紫色變紅色；而後將該溶液加熱，溶液顏色不變，其原因是：汽水中溶有檸檬酸，檸檬酸受熱不分解；故答案為：紅；不變；汽水中溶有檸檬酸，檸檬酸受熱不分解；
Ⅱ．關於雞蛋殼的研究．
（1）碳酸鈣和醋酸反應生成醋酸鈣和水和二氧化碳，配平即可；故答案為：CaCO 3 +2HAc=Ca（Ac） 2 +H 2 O+CO 2 ↑；
（2）蛋白質有燒焦羽毛的氣味，一段時間後將灼燒後的「蛋殼」放入裝有少量水的玻璃杯中，向其中加入一片「果導」（主要成分為酚酞），此時出現的現象為溶液變紅，靜置後，取上層清液向其中吹氣，可觀察到：上層清液變渾濁，溶液由紅色褪為無色；故答案為：①蛋白質；②溶液變紅；層清液變渾濁，溶液由紅色褪為無色；
❽ 有了標准工作曲線，怎麼求雪碧中苯甲酸鈉的含量
這個含量是用高效液相測的，紫外分光光度計會有干擾，要先分離再測定