薄荷抗氧化作用的研究方法

『壹』 苦蕎和薄荷葉泡水喝的功效

你好！是這樣的：
薄荷葉的功效與作用
1、可以緩和頭痛，促進新陳代謝，對於呼吸道的發炎症狀有治療作用;
2、我們在飲用含有薄荷成分的飲料時能興奮大腦、促進血液循環、發汗，可以用於解暑解熱。
3、薄荷裡面含有薄荷醇等因子，會讓人的皮膚產生清涼的作用，因此可以消炎鎮痛、止癢解毒和疏散風熱。
4、薄荷入茶飲，可以健胃祛風、祛痰、利膽、抗痙攣，改善感冐發燒、咽喉、腫痛，及皮膚瘙癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘等症狀。
5、降低血壓、滋補心臟。
6、其淸涼香氣，還可平緩緊張的情緒，使身心歡愉、幫助入眠。
7、經常吃薄荷葉做的食物，對於膽、肝都具有良好的保護作用，可以用於治療胃潰瘍。
8、薄荷葉中還含有抗炎劑，對於燒傷燙傷有奇效，不但讓人不那麼灼熱難受，而且可以防止炎症擴散。
苦蕎
苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌葯物的負作用。苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"復合物，有助於體內有毒物質的排除。中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

希望對你有幫助。。

『貳』 薄荷與含羞草的養殖

含羞草
【學 名】Mimosa pudica Linn.
【別 名】感應草、喝呼草、知羞草、怕丑草
【英文名】Bashfulgrass，Sensitiveplant
【科 屬】豆科 (Leguminosae)，含羞草屬
因分類系統差別，一作含羞草科 (Mimosaceae)，含羞草屬
【花 語】害羞（Shyness）
簡介：
如果輕觸羽毛般的纖細葉子，葉子立即閉合，因之名為含羞草。花朵粉紅色，花序呈球形，輕飄飄的。溫柔甜美的花形營造了一份浪漫的氣息。
輕輕觸碰這種植物的葉片會立刻緊閉下垂，即使一陣風吹過也會出現這種情形，就像一個害羞的少女一般。因此它的花語是——害羞。受到這種花祝福而生的人個性非常害羞膽小，而且很怕生。感受特別的敏銳，自尊心也強。不過如果和了解自己的人在一起，就會輕松自在得多，交朋友重質不重量，喜歡細水長流的感情。
形態：多年生草本，常作1年生栽培。莖蔓生，株高30－60厘米。羽狀葉片2－4枚成手掌狀排列，小葉矩圓形，觸之即閉合下垂。頭狀花序淡紅色，花期7－10月。莢果扁形。
裝飾應用：含羞草株形散落，羽葉纖細秀麗，其葉片一碰即閉合，給人以文弱清秀的印象。地栽散植於庭院牆角。盆栽可置於窗口案幾上。
水：喜濕潤，夏季生長期每天澆水1次。
肥：苗期每半月施追肥1次。如不想讓株形過大，則要減少施肥量。
土：要求土壤深厚、肥沃、濕潤。
溫：不耐寒，吉溫暖氣候，冬季植株自行枯死。
光：喜光線充足，略耐半陰。
繁殖：播種繁殖。3月下旬至4月初播種，幼苗期生長較緩慢，苗高7－8厘米時可定植。
贈花禮儀：
將盆栽輕輕地罩上粉紅色薄紗，系紮上粉紅色飾帶花結。如果能再點綴上粉紅色的馬海毛絨球，會更加有趣。
有趣植物現象：
觸發閉合運動，是一種防禦的作用，因為它一動，就可以嚇走接近它的動物或昆蟲。

生態習性
含羞草原產於南美熱帶地區，喜溫暖濕潤，對土壤要求不嚴，喜光，但又能耐半陰，故可作室內盆花賞玩。含羞草小葉細小，羽狀排列，用手觸小葉，小葉接受刺激後，即會合攏，如震動力大，可使刺激傳至全葉，則總葉柄也會下垂，甚至也可傳遞到相鄰葉片使其葉柄下垂，彷彿姑娘怕羞而低垂粉面，故名含羞草。那些么是不是真的葉子怕羞呢？當然不是。

含羞草的主要應用
1、觀賞。含羞草株形散落，羽葉纖細秀麗，其葉片一碰即閉合；含羞草花多而清秀，楚楚動人，給人以文弱清秀的印象。可地栽於庭院牆角，也可盆栽於窗口案幾。
2、葯用。含羞草也是一種葯物。
【來源】豆科含羞草屬植物含羞草Mimosa pudica L.的全草。夏秋采，去凈雜草，洗凈，切段，曬干或鮮用。
【性味歸經】甘、澀，涼。有小毒。
【功能主治】清熱利尿，化痰止咳，安神止痛、解毒、散瘀、止血、收斂等功效。用於感冒，小兒高熱，急性結膜炎，支氣管炎，胃炎，腸炎，泌尿系結石，瘧疾，神經衰弱；外用治跌打腫痛，瘡瘍腫毒、咯血、帶狀皰疹。
【用法用量】 5～8錢；外用適量，搗爛敷患處。
【注 意】孕婦忌服。本品有麻醉作用，內服不宜過量。
【摘 錄】《全國中草葯匯編》
3、預測地震。據土耳其地震學家艾爾江表示，在強烈地震發生的幾小時前，對外界觸覺敏感的含羞草葉會突然萎縮，然後枯萎。在地震多發的日本，科學家研究發現，在正常情況下，含羞草的葉子白天張開，夜晚合閉。如果含羞草葉片出現白天合閉，夜晚張開的反常現象，便是發生地震的先兆。如：1938年1月11日上午7時，含羞草開始張開，但是到了10時，葉子突然全部合閉，果然在13日發生了強烈地震。1976年日本地震俱樂部的成員，曾多次觀察到含羞草葉子出現反常的合閉現象，結果隨後都發生了地震。

含羞草的種植
[繁殖及栽培]
⑴繁殖:
用種子播種繁殖，春秋都可播種，播前可用35℃溫水浸種24小時，淺盆穴播，覆土1--2厘米，以浸盆法給水，保持濕潤，在15--20℃條件下，經7--10天出苗，苗高5厘米時上盆。采種時選健壯母株，加強管理，於結果期隨熟隨采，莢果成熟時會自動開裂。
⑵栽培
養護管理無特殊要求。一般土壤均可栽培，生長期需肥不多，施稀液肥2--3次即可，肥料不宜過多，以葉綠生長健壯即可，勿使徒長，因為含羞草主要為趣味性觀葉花卉，以小型為好。
含羞草的種植技術簡單，管理粗放。對氣候、陽光、土壤要求不嚴，但以肥沃、疏鬆的砂質壤土為佳，喜溫暖濕潤的環境。
1、種植方法。一般播種繁殖，3月下旬至4月初播種。將種子均勻撒在細土上，覆土1.5厘米左右，在溫度18℃左右時，10天左右可出苗（一般入土即長，不需花精力專門管理）。幼苗期生長較慢，7－8厘米時可定植。
2、田間管理。田栽株距25—30厘米，及時鬆土、鋤草、澆水。室內盆栽，夏季每天澆水1次。每月施肥1次，如不想讓株形過大，則要減少施肥量，甚至不需施肥。
3、病蟲防治：基本無病蟲害。如有蛞蝓，可在早晨用新鮮石灰粉防治。

繁殖方法
含羞草為直根性植物，須根很少，適宜播種繁殖，而且最好採取直播的方法，以免移栽傷根；若必須移栽者，應在幼苗期移栽，否則不易成活，作為一年生栽培的含羞草，一般於早春在室內播種。
可以用小盆直播．也可用淺盆養苗分栽。播種土用2成腐葉土、3成園土、5成細黃砂過篩後混合配製。播種時，先在盆中盛上適量的培養土，鋪平壓實，用噴壺灑透水，待水全部滲透後立即進行播種。小盆直播，每盆播種子1～2粒。如用淺盆育苗，則以2cm ×2cm的距離進行點播。播後覆土3～5cm，以蓋住種子為宜。盆上蓋玻璃或塑料薄膜保濕，將盆放到20℃左右的散光處。以後見盆土乾燥時用浸盆法灌水。約經7～10天，種子發芽出苗。
出苗後，應將盆上覆蓋物拿掉，並使逐漸接受陽光。待幼苗長到3cm高時，播在淺盆中的即可分苗移栽。分苗應帶土移栽，否則不易成活。剛上盆的幼苗澆透水後，先放到半陰處，待緩苗後再移到陽光充足的地方。而直播在小盆中的可直接放在陽光充足處生長。南方4月中，北方5月初，可將苗盆移出室外培養，並及時澆水經常保持盆土濕潤。幼苗長到4片葉時開始追施液肥，一般7－10天追肥一次腐熟淡液肥即可。苗長大後可再換一次盆，但用盆不宜過大，一般定植到15-20cm的中號花盆中即可。

栽培管理
適應性強，喜溫暖氣候，不耐寒，在濕潤的肥沃土壤中生長良好。
含羞草習性強健、生長迅速。生長季節可放在陽台上或院子里，要求土壤深厚、肥沃、濕潤。冬季應移到室內窗檯上，室內溫度在1O℃左右即可安全過冬。在陽光充足的條件下，根系生長很快，需要每天澆水。夏季炎熱乾旱時應該早、晚各澆一次水，缺水則葉片會下垂以至發黃，受觸動也不再閉合。苗期每半月施追肥1次。如不想讓株形過大，則要減少施肥量。含羞草小葉細小，羽狀排列，甩手觸及小葉受刺激後，即行合攏，如震動大可使刺激傳至全葉，總葉柄也會下垂，甚至可能傳遞到鄰葉使其葉柄下垂。這是含羞草對環境的一種適應，因為它原產地在熱帶，多狂風暴雨，當雨水滴落於小葉和暴風吹動小葉時它即能感應，立即把葉子閉合，保護自己柔弱的葉片免受暴風雨的摧折，植物學上把這種有趣的現象叫做感震運動。
【含羞草屬】
屬名 Mimosa L. 含羞草屬
描述 Mimosa L. 含羞草屬，含羞草科，約400種，主產熱帶美洲，我國有3種，其中含羞草M. pudica L. 我國南部亦有野生，廣州近郊尤多。此類植物的葉有敏感，略一觸動，小葉即向上閉合，而葉柄亦作60度下垂，與晚上所取的位置相同，不久，則又恢復原來的狀態。這種運動，據前人的研究，是由於葉柄基部的膨大部「葉枕」內的細胞膜厚薄不勻和細胞內失水所致.。灌木、草本或藤本，稀為喬木，常有利刺；葉為二回羽狀復葉，有敏感，觸之即下垂而小葉則向上閉合；花小，兩性或單性，排成頭狀或穗狀花序；萼鍾狀，具短裂齒；花瓣4－5，多少合生；雄蕊4－10，分離，突出；子房無柄或具短柄；莢果扁平，長圓形或線形，有莢節3－6，莢節脫落後，莢緣宿存在果柄上.
所屬科 含羞草科
分布量 世界：400種；中國：3種

薄荷
種植方法
薄荷生於河溝邊或山野潮濕地，現多為葯農在面積種植。家庭盆栽薄荷也極簡便。可3－4月間挖取粗壯、白色的根狀莖，剪成長8厘米左右的根段，是埋入盆土中經20天左右就能長出新株。也可在5－6月剪取嫩莖頭遮蔭扦插。薄荷屬多年生植物，根系發達，每年春季翻盆換土時，可分離出大量的植株。平時保持盆土偏濕。施肥以氮肥為主，磷鉀為輔，薄肥勤施。醫葯用草常在生長期採收兩次。第一次（頭刀）是在小暑節前5－6天，葉正茂盛，花還未開放時，割取地上部分；第二次是在秋分至寒露間，花朵盛開，葉未凋落時。葯用以第二次採收的為最好。兩次採收的莖葉可洗凈、切斷、曬干，放甏中防失香氣或被霉蛀，供全年葯用。
除了少數為一年生植物外，大部分均為具有香味的多年生植物。目前的主產地是美國，最好的薄荷產自英國。莖長約90厘米，毛茸茸的葉片呈鋸齒狀，花頂生，開紫色、白色和粉紅色的花穗。薄荷喜歡在潮濕的氣候下生長。
薄荷的品種很多，但不管是哪一種，其共同特性皆是適應性強，耐寒且好種植，非常適合新手栽培。薄荷喜歡光線明亮但不直接照射到的陽光之處，同時要有豐潤的水分。因此，澆水最好在土壤未完全乾燥之時進行。薄荷生長極快，隨時可採下食用，泡茶入菜都是不錯的選擇。套一句香草研究家尤次雄的話說，千萬不要怕將香草摘下來，有些草本香草植物越摘，植株會越茂盛，薄荷就是其中的一種。
薄荷極適合香草栽植的入門植物，大部分薄荷可用分株法或扦插法繁殖，在生長季節（春至夏季為佳）中利用切成一節節的莖繁殖，非常容易發根。
薄荷喜溫暖潮濕和陽光充足、雨量充沛的環境。根莖在5－6℃就可萌發出苗，其植株最適生長溫度為20－30℃。有較強的耐寒能力。
栽培薄荷的土壤以疏鬆肥沃、排水良好的吵質土為好。
水分對薄荷的生長發育有較大的影響，植株生長初期和中期要求水分較多。
現蕾開花期需要晴天和乾燥的天氣，要求水分較少。
附小驗方：
1.治蜂叮腫脹 薄荷鮮葉貼患處，立即見效。
2.治水入耳作痛 薄荷汁滴入，即愈。
草葯葯用：
【草葯名】：薄荷
【內容介紹】：薄荷 (《雷公炮炙論》)
【異名】蕃荷菜(《千金·食治》)，菝藺、吳菝藺(《食性本草》)，南薄荷(《本草衍義》)，貓兒薄苛(《履巉岩本草》)，
升陽菜(《滇南本草》)，薄苛(《品匯精要》)，蔢荷(《本草蒙筌》)，夜息花(《植物名匯》)。
【處方名】：薄荷、卜荷、薄荷葉（薄荷之葉片，長於疏風透疹）、薄荷梗（薄荷之梗莖，長於下氣寬胸）、卜可、太倉薄荷、蘇薄荷等
【商品名】：太倉薄荷：產於江蘇太倉者。為地道葯材，品質最優。又可分為白種薄荷、黃種薄荷、青種薄荷、秧薄荷、臭薄荷5個品種。
蘇薄荷：產於江蘇蘇州、常熟、嘉定、南通等地者。品質亦優。
南薄荷：產於我國南方者，如江西、江蘇、浙江、安徽等省。
杭薄荷：又名莧橋薄荷。產於浙江杭州地區者。
薄荷：各種薄荷的統稱。以葉多而肥、色綠、無根、乾燥、香氣濃者為佳。
【來源】為唇形科植物薄荷或家薄荷的全草或葉。
【採集】大部分產區每年收割2次，第1次(頭刀)在小暑至大暑間。 第2次(二刀)於寒露至霜降間，割取全草，曬干。 廣東，廣西溫暖地區1年可收割3次。
【葯材】乾燥全草，莖方柱形，長15～35厘米，直徑2～4毫米，黃褐色帶紫，或綠色，有節，節間長3～7厘米，上部有對生分枝，表面被白色絨毛，角棱處較密，質脆，易折斷，斷面類白色，中空。 葉對生，葉片捲曲面皺縮，多破碎。 上面深綠色，下面淺綠色。 具有白色絨毛；質脆。 枝頂常有輪傘花序，黃棕色，花冠多數存在。 氣香，味辛涼。 以身干、無根、葉多、色綠、氣味濃者為佳。 全國大部分地區均產，主產江蘇、浙江、江西。
【葯理作用】薄荷醇局部應用可治頭痛、神經痛、瘙癢等。 應用於皮膚，首先有涼感，以後有輕微刺灼感。 此種涼感並非皮膚溫度降低，而系刺激神經末梢之冷覺感受器所引起。 薄荷醇、薄荷酮對離體兔腸有收縮作用，後者的作用較強。 用小鼠作試驗，對離體小腸，薄荷精油有解痙(抗乙醯膽鹼)作用；但對整體小鼠的小腸內容物之推進速度並無顯著影響，甚至有抑制傾向，故推測其健胃作用可能是由於其嗅、味感覺續發性引起的。 薄荷醇的酒精溶液有防腐作用。 它對呼吸道炎症有某些治療作用，可能是由於其促進了分泌而去除了附著於粘膜上的粘液所致。 薄荷酮之刺激性強於薄荷醇。 同屬植物歐薄荷中的總黃酮類具有利膽作用。
【炮製】揀凈雜質，除去殘根，先將葉抖下另放，然後將莖噴灑清水，潤透後切段，曬干，再與葉和勻。
【性味】辛，涼。 ①《醫學啟源》：《主治秘要》雲，性涼，辛。
②《醫林纂要》：辛，寒。
【歸經】入肺、肝經。 ①《湯液本草》：手大陰、厥陰經葯。
②《綱目》：入手少、太陰，足厥陰。
③《本草新編》：入肺與包絡二經，亦能入肝、膽。
【功用主治】疏風，散熱，辟穢，解毒。 治外感風熱，頭痛，目赤，咽喉腫痛，食滯氣脹，口瘡，牙痛，瘡疥，癮疹。
⑴《葯性論》：去憤氣，發毒汗，破血止痢，通利關節。
⑵《千金·食治》：卻腎氣，令人口氣香潔。 主辟邪毒，除勞弊。
⑶孫思邀：煎湯洗漆瘡。
⑷《唐本草》：主賊風，發汗。 (治)惡氣腹脹滿。 霍亂。 宿食不消，下氣。
⑸《食療本草》：杵汁服，去心臟風熱。
⑹《食性本草》：能引諸葯入營衛。 療陰陽毒、傷寒頭痛。
⑺《日華子本草》：治中風失音，吐痰。 除賊風。 療心腹脹。 下氣、消宿食及頭風等。
⑻《本草圖經》：治傷風、頭腦風，通關格，小兒風涎。
⑼《本草衍義》：小兒驚風，壯熱，須此引葯；治骨蒸勞熱，用其汁與眾葯為膏。
⑽李杲：主清利頭目。
⑾王好古：能搜肝氣。 又主肺盛有餘，肩背痛及風寒汗出。
⑿《滇南本草》：治一切傷寒頭疼，霍亂吐瀉，癰、疽、疥、癲諸瘡。 又：野薄荷上清頭目諸風，止頭痛、眩暈、發熱，
去風痰，治傷風咳嗽、腦漏鼻流臭涕，退虛癆發熱。
⒀《綱目》：利咽喉、口齒諸病。 治瘰癧，瘡疥，風瘙癮疹。 ⒁《本草述》：治中風，癲癇，傷燥熱郁。
⒂《醫林纂要》：愈牙痛，已熱嗽，解郁暑，止煩渴，止血痢，通小便。
⒃《本草再新》：消目翳。
【用法與用量】內服：煎湯(不宜久煎)，0.8～2錢；或入丸、散。 外用：搗汁或煎汁塗。
【宜忌】陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多者忌服。
①《葯性論》：新病瘥人勿食，令人虛汗不止。
②《千金·食治》：動消渴病。
③《本經逢原》：多服久服，令人虛冷；陰虛發熱，咳嗽自汗者勿施。
④《本草從新》：辛香伐氣，多服損肺傷心，虛者遠之。
【選方】
①清上化痰，利咽膈，治風熱：薄荷末煉蜜丸，如芡子大，每噙一丸。 白沙糖和之亦可。 (《簡便單方》)
②治眼弦赤爛：薄荷，以生薑汁浸一宿，曬干為末，每用一錢，沸湯泡洗。 (《明目經驗方》)
③治瘰癧結成顆塊，疼痛，穿潰，膿水不絕，不計遠近：薄荷一束如碗大(陰干)，皂莢十挺(長一尺二寸不蛀者，去黑皮，塗
醋，炙令焦黃)。 搗碎，以酒一斛，浸經三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒盡為度，焙乾，搗羅為散，以燒飯和丸，如
梧桐子大。 每於食前，以黃芪湯下二十丸，小兒減半服之。 (《聖惠方》薄荷丸)
④治風氣瘙癢：大薄荷、蟬蛻等分為末，每溫酒調服一錢。 (《永類鈐方》)
⑤治血痢：薄荷葉煎湯單服。 (《普濟方》)
⑥治衄血不止：薄荷汁滴之。 或以干者水煮，綿裹塞鼻。 (《本事方》)
⑦治蜂蠆螫傷：薄荷按貼之。 (孟詵《必效方》)
⑧治火寄生瘡如灸，火毒氣入內，兩股生瘡，汁水淋漓者：薄荷煎汁頻塗。 (《醫說》)
⑨治耳痛：鮮薄荷絞汁滴入。 (《閩東本草》)

迷迭香
栽培方法及習性
迷迭香性喜溫暖氣候，但台灣平地高溫期生長緩慢，冬季沒有寒流的氣溫較適合它的生長，水分供應方面由於迷迭香葉片本身就屬於革質，較能耐旱，因此栽種的土壤以富含砂質使能排水良好較有利於生長發育，值得注意的是迷迭香生長緩慢，這也意味著它的再生能力不強，修剪採收時就必須要特別小心，尤其老枝木質化的速度很快，一下子太過份的強剪常常導致植株無法再發芽，比較安全的作法是每次修剪時不要剪超過枝條長度的一半。
觀察迷迭香植株，雖然每個葉腋都有小芽出現，將來隨著枝條的伸長，這些腋芽也會發育成枝條，長大以後整個植株因枝條橫生，不但顯得雜亂，同時通風不良也容易成為害蟲的棲地以及容易得病，因此，定期的整枝修剪是很重要的。直立的品種種在田裡時很容易長得很高，為方便管理及增加收獲量，在種植後開始生長時要剪去頂端，側芽萌發後再剪2～3次，這樣子植株才會低矮整齊。
迷迭香以種子繁殖時發芽緩慢且發芽率差，據文獻記載，若發芽溫度介於20℃至24℃時，發芽率低於30％，而且發芽時間長達3～4星期，但如果先於20℃至24℃發芽1周後再以4.4℃（40℉）溫度處理4周後，發芽率可提高至70％。因此除非向國外引入新品種，否則以扦插繁殖是既快又有保障的作法，只要購買幾盆回來當母本，以50格穴盤內裝新的培養土，取頂芽扦插即可，若要加速發根可在扦插前將基部沾些發根粉，插前先以竹筷插一小洞再扦插以免發根粉被培養土擦掉，放在蔭涼的地方大約一個月後即可移植。匍匐種可利用橫躺的枝條於接觸泥土處先刻傷再淺埋，約一個月後切離母株，就是另外一棵迷迭香，但操作手續較麻煩。
化學成分：
迷迭香Rosmarinus officinalis L．系唇形科迷迭香屬植物，是目前公認的具有較高抗氧化作用的一種植物。20世紀60年代末和70年代初先後由德國和日本科學家從迷迭香中分離出具有高效抗氧化能力的成分。中國科學院植物研究所於1981年成功地引種了迷迭香，通過C0。超臨界萃取法從迷迭香的莖葉中萃取出了芳香油，提取出了食用抗氧化劑（rosemary antioxidant，簡稱Rao）。迷迭香中的抗氧化成分主要為迷迭香酚、表迷迭香酚，異迷迭香酚、迷迭香酸及黃酮、黃酮苷等成分。
功用：
消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛症狀、改善脫發的現像（孕婦不宜飲用），迷迭香茶擁有能令人頭腦清醒的香味，能增強腦部的功能，可改善頭痛，增運記憶力，對需要大量記憶的學生不妨多飲用迷迭香茶，此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效。改善語言、視覺、聽力方面的障礙，增強注意力，治療風濕痛，強化肝臟功能，降低血糖，有助於動脈硬化的治療，助麻痹的四肢恢復活力。具有較強的收斂作用，調理油膩不潔的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。
花茶的沖調：迷迭香（適量）、熱開水（約400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）把迷迭香放入壺中，加入熱開水，沖泡3-5分鍾，加入 蜂蜜或砂糖便可飲用。
最佳配搭：馬鞭草、檸檬草。
在西餐中迷迭香和百草香都是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤製品種特別經常的使用。
適合場所：
1、書房：提神並集中，是迷迭香最直接的刺激，對於一個創意工作者來說，這也代表了隨時布置好了一個適合創意激發，讓靈感如泉水般涌來的最佳環境。
2、會議室：迷迭香有助於激發正面的，向上的，前進的，積極的工作氣氛，特別是團隊工作。讓員工在一種「受寵」與「受尊重」的香氛下，更能有強大的發揮能力！
精油使用方法：
1、用2滴迷迭香精油做熱敷能舒緩背部肌肉的疼痛。
2、在熱水中滴入4滴迷迭香精油用於吸入法可以緩解感冒時鼻子的不適
3、關節發炎時，可以用4滴迷迭香精油做成冷敷劑
魔法配方：
1、在20ml的基礎按摩油中添加8滴迷迭香精油能為運動前的暖身做准備
2、20ml的基礎按摩油中添加4滴迷迭香精油和4滴熏衣草精油能舒緩激烈運動後的肌肉酸痛。
3、與杜松混和能加強緩解肌肉疼痛
4、與橙葉混和能調和其氣味
5、檸檬香茅不但能調和迷迭香的氣味，還能加強其治療肌肉酸痛的功效
抗菌空氣清香劑：在100ml的水中添加迷迭香精油2滴
適合與之調和的精油：羅勒精油、雪松精油、乳香精油、天竺葵精油、葡萄柚精油、檸檬香茅精油、香蜂草精油、甜橙精油、薄荷精油。
花語：回憶
傳說：
西洋民間流傳著無數迷迭香的浪漫傳說 。迷迭香的香味濃郁，據說古代匈牙利女王喜歡用迷迭香泡澡而古代人相信它可以加強記憶力，所以它也有海上燈塔之稱當外出的船迷失方向時，迷航的水手可以憑借著這濃濃的香氣來尋找陸地的位置。
另外兩則傳說說是和基督教有關一說迷迭香的味道是耶穌所賜，當耶穌從猶太逃往埃及的路上時曾把衣服披在迷迭香上，所以它有了芳香高貴的氣息，且具有神的力量，可以說凈化驅魔被遍植於教堂四周又稱聖母瑪利亞的玫瑰。另一個傳說是迷迭香的小花本來是白色當聖母瑪利亞帶著聖嬰耶穌逃向埃及時途中神聖的外衣曾被迷迭香勾到，迷迭香的小花瞬間變成天藍色，以示對聖母瑪利亞的敬意，從此迷迭香的花就轉為淡藍色。
迷迭香被定義為愛情、忠貞和友誼的象徵。義大利的女生會拿著開著花的迷迭香輕輕敲叩著自己心上人的手指，並期待著給予正面的回應；或者是在婚禮中被編織成頭冠戴在新人的頭上，代表忠貞。除此之外義大利人也在喪禮儀式上將小枝的迷迭香拋進死者的墓穴，代表對死者的敬仰和懷念。而在維多利亞時代的英國，迷迭香的花語就是紀念的意思。

『叄』 雲南人為什麼那麼喜歡吃薄荷薄荷對身體的好處有哪些

薄荷，別名人丹草、夜息香、魚香菜等，整株具備濃重的清爽香氣，是國內傳統的的中葯之一。薄荷為唇型花科一年生植物木本植物，品種繁多，達一百多種，最多見的種類為胡椒粉薄荷、綠薄荷。薄荷中包含各種身體必要的營養元素。每100克鮮薄荷帶有6.6克糖類與碳水化合物，4.4克蛋白，5克不可溶性膳食纖維，213mg視黃醇劑量，6mg維他命C，341mg鈣，133毫克鎂，4.2mg鐵，0.79毫克錳，0.9mg鋅，99毫克磷，4mg鈉，1.3毫克銅，677mg鉀。

薄荷綠豆粥，原材料：梗米100克，薄荷10克，黑豆20克。作法：黑豆清洗，放進石鍋，添加適量涼水，走紅燒開，調小火力點，煮20min；梗米清洗倒進煮過的黑豆石鍋中，走紅燒開，文火煮15min；薄荷清洗剁碎，待小米粒煮盛開，添加切完的薄荷；添加適量老冰糖，燒開就可以熄火，盛碗服用。特性：芳香甘冽，解暑清熱利濕。

『肆』 薄荷應怎用食用及功效

在美國，喝香草茶已成為醫學上一種重要的輔助療法。近日，美國《健身》雜志特別刊登了埃克塞特醫院糖尿病、內分泌以及營養中心的丹·納德博士的文章，推薦喝薄荷茶這種健康飲品。 據丹·納德博士介紹，人們對薄荷的好處早有研究，認為它可以防止痙攣、放鬆肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感。而薄荷茶可以刺激食物在消化道內的運動，幫助消化，尤其適合腸胃不適或是吃了太過油膩的食物後飲用。 丹·納德博士說，薄荷中含有揮發油、薄荷精及單寧等物質，其味苦辛、性涼，有助於平撫憤怒、歇斯底里與恐懼的情緒，對疲憊的心靈和沮喪的心情療效絕佳。他建議，長時間工作在電腦前的上班族，當感到精神不濟時應喝杯清涼的薄荷茶，這有利於提神醒腦、緩解壓力。另外，由於薄荷具有一種獨特的芳香，將薄荷茶拿來漱口或飲用，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛。 在美國，常見的薄荷茶有熱飲與涼飲兩種。熱飲時，以紅茶烹制，加以適量的牛奶和糖或蜂蜜調味。在寒冷的冬日裡喝上一杯，對這一季節多發的感冒、傷風、頭痛等有緩解作用。涼飲時，以綠茶烹制，加糖、蜂蜜或果汁調味，能幫助人們消乏解暑、恢復體力。

『伍』 薄荷的功效與作用

以下是薄荷的功效和作用：

1、提神醒腦

薄荷中的薄荷油具有辛涼的芳香氣味，如薄荷糖，可刺激中樞神經，除勞氣、解睏乏，更使人振奮、提神醒腦、精力倍增，比較適用於需要提神的人使用。

2、發汗解熱

內服少量薄荷具有興奮中樞神經系統的作用，可通過末梢神經使皮膚毛細血管擴張，促進汗腺分泌，增加散熱，故有發汗解熱作用，服少量薄荷油，也具有發汗、解熱和中樞興奮作用。出現風熱感冒症狀的人可以服用少量薄荷。

3、消炎驅蟲

薄荷中含有薄荷醇，具有消炎止痛的作用。對於蚊蟲叮咬過的皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用，同時還對痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

(5)薄荷抗氧化作用的研究方法擴展閱讀：

薄荷為唇形科薄荷屬多年生植物，廣泛分布於北溫帶地區，是一種用途廣泛的中葯材，也是世界上主要的香料植物之一。《中國植物志》記載，我國有薄荷屬植物12種，主要分布於東北、華東、新疆地區。

中醫認為薄荷性涼，味辛，歸肺、肝經。我國栽培歷史悠久，民間很早就將鮮薄荷作為蔬菜食用，後有人將薄荷葉曬干後泡茶，自唐代始作為葯用。《本草綱目》中記載：薄荷，辛能發散，涼能清利，可消風散熱。

『陸』 薄荷茶有抗氧化作用

薄荷茶是一款極具保健功效的一款茶飲，但是飲用切忌過量，過量飲用很可能導致中毒。

1、薄荷葉具有發汗解熱、殺菌消毒、化濁辟穢的功能，對舒緩感冒傷風、偏頭痛以及祛痰極有療效，是消脹氣、助消化、解宿醉的芳香健胃劑，還是溫和的鎮靜飲料。

2、薄荷葉有助開胃消化，可緩和胃痛及頭痛，並促進新陳代謝。

3、消除口臭。

4、而它最重要的貢獻是在控制消化系統方面的急性症狀。並有清涼、鎮痛的功效，可減輕頭痛、偏頭痛以及牙痛。也能安撫風濕痛、神經痛等。

5、另外，它還能消除濕疹、癬、疥瘡和皮膚瘙癢。可收縮微血管，柔軟皮膚，清潔黑頭粉刺，幫助去味脹氣，消除口臭，提神醒腦，去風邪頭痛等。

『柒』 薄荷和檸檬能一起泡嗎

可以。薄荷檸檬茶可以提神醒腦，兼有消暑、抑制口臭等作用，可長期飲用。因能消暑清熱，抵抗疲勞，加之薄荷產生的特殊涼爽感，故稱之為的確涼。

檸檬薄荷的組合可謂最佳搭配，從中醫角度講，清火提神，真正對得起「的確涼」的別稱。豐富的檸檬酸有助高效提神，同時薄荷是很好的清熱食材，它具有疏風、散熱、解毒的功效，堪稱「植物滅火器」，它可以幫助抑制痘痘的發生，也可以讓紅色痘印消退。檸檬的抗氧化功效在這里再次發揮作用，因痘痘引起的色素沉積也會被檸檬中的維生素C擊退。

(7)薄荷抗氧化作用的研究方法擴展閱讀

乾燥的春天最需要補水，不過應該多喝些口味清爽的飲料，做這樣一杯檸檬薄荷水：薄荷的清涼，檸檬的清香，很清淡生津，作為平常之飲水也無妨，而且檸檬還有美白和補充維生素C的作用。

由於薄荷葉的清香，隨之帶入到人體內後，能夠緩解緊張的情緒，並且還能幫助人從疲勞的狀態下釋放出來，檸檬也有獨特的香氣，能讓人聞了精神更佳。

『捌』 薄荷的作用

薄荷味辛，性涼；歸肺、肝經；清香升散；
具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效；
主治風熱表症，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝鬱脅痛脘脹，瘰癧結核。
薄荷做法指導：
1. 薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮。
2. 外感風熱，邪在衛分，發熱，微惡風寒，無汗或少汗，頭痛者，可與金銀花、連翹、荊芥或桑葉、菊花、桔梗等配伍，共奏辛涼解表之效。
3. 風熱頭痛眩暈，心胸煩悶者，可與菊花、白芷、石膏、川芎等配伍，以散風熱而清頭目。
4. 風熱郁閉，表裡俱熱，麻疹透發不暢者，可與石膏、蟬蛻、連翹等配伍，以疏風清熱透疹。
5. 凡肝氣郁結，兩脅脹痛，胃脘不舒，或乳房脹痛，月經不調者，可與柴胡、當歸、白芍等配伍。
6. 薄荷有透發作用，能助麻疹透發，可配合荊芥、牛蒡子、蟬衣等同用。
烹調用途：為烹飪原料及調料。傳統上用以調制羊肉，亦可用作增香調料，如薄荷湯、薄荷粥等。又留香薄荷則作糖果、糕點、飲料的調味品。

『玖』 ， 薄荷的功效是什麼

薄荷味辛，性涼；歸肺、肝經；清香升散；
具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效；
主治風熱表症，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝鬱脅痛脘脹，瘰癧結核。
薄荷做法指導：
1. 薄荷煎湯代茶飲用，切忌久煮。
2. 外感風熱，邪在衛分，發熱，微惡風寒，無汗或少汗，頭痛者，可與金銀花、連翹、荊芥或桑葉、菊花、桔梗等配伍，共奏辛涼解表之效。
3. 風熱頭痛眩暈，心胸煩悶者，可與菊花、白芷、石膏、川芎等配伍，以散風熱而清頭目。
4. 風熱郁閉，表裡俱熱，麻疹透發不暢者，可與石膏、蟬蛻、連翹等配伍，以疏風清熱透疹。
5. 凡肝氣郁結，兩脅脹痛，胃脘不舒，或乳房脹痛，月經不調者，可與柴胡、當歸、白芍等配伍。
6. 薄荷有透發作用，能助麻疹透發，可配合荊芥、牛蒡子、蟬衣等同用。
烹調用途：為烹飪原料及調料。傳統上用以調制羊肉，亦可用作增香調料，如薄荷湯、薄荷粥等。又留香薄荷則作糖果、糕點、飲料的調味品。

『拾』 為什麼辣椒不能升溫卻能使人感到熱；薄荷不能降溫卻能使人感到冷

辣椒的好處如此多

每百克辣椒維生素C含量高達198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫葯專家認為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食慾，促進消化。

辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。

辣椒瘦身妙法

辣椒，讓人無法拒絕的理由是：燃燒脂肪，修身塑體！

辣椒燃燒脂肪的關鍵在於辣椒鹼，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會向腦神經發出「足夠」訊號，導致食慾大減。同時辣椒鹼的另一大作用是刺激體內生熱系統，加快新陳代謝。快速的生熱系統能提升機體工作效率，像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料。

進食一餐辣味之後，可以消耗大於25%的卡路里。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進體內生產兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊「說服」脂肪細胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積。這個減肥方法無需任何飲食規則做伴，因為辣椒鹼刺激了內啡肽和血清素的生產，同時還會讓你擁有一份好心情。

在日常的飲食中，如果想大快朵頤而不擔心身材，該怎麼做？你需要第一道就吃辣菜，這是為了接下來更好地消耗熱量。如果要控制食慾，則千萬記住蛋白質豐富的食物容易增加胃口，所以應該在菜里多放蔥和洋蔥。不要使用包裝好的調料，因為他們都是辣椒鹼的替代品，不起作用。最後，當做好一道辣味菜後應盛放2個小時，辣椒鹼會自動升溫。

可是有人怕辣怎麼辦？辣是辣椒鹼引起的，它刺激了神經末梢疼痛的感覺。要讓你的嘴巴不怕辣，有個好辦法：規則地食用辣椒，讓它一點一點適應，而大腦的疼痛感也會慢慢麻木。

建議吃辣新手一開始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口，然後喝一點牛奶或酸奶，因為牛奶中的蛋白質能緩和辣椒鹼的味覺刺激和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調料中慢慢去適應辣，再逐步擴大自己對辣椒的承受程度。吃青椒最為理想，它富含維生素而辣椒鹼則相對較少，青椒口感好又能避免胃酸。

在食辣的同時，一定要吃早餐：喚醒體內新陳代謝系統，並防止一會兒之後飢餓感侵擾；選擇低脂牛奶，它能讓你即刻有飽的感覺；不要經常在早上吃奶油蛋糕，相反我們可以吃一點小辣椒片；一天中吃四次水果，以補充維生素和豐富的纖維質。有兩種人吃辣椒的時候要慎重。

辣椒是女性的補品

辣椒味道辛辣，刺激性強，具有很好的開胃引發食慾的功能。但很多女性認為吃辣椒容易上火，導致臉上出現「小痘痘」，所以為了漂亮，雖然愛吃辣椒，也剋制食慾，敬而遠之。

然而，德國營養醫學及營養學學院所進行的研究表明，諸如辣椒和番椒等辣味調味品可以有效地幫助人們減肥。辣味調味品可以使食用者出汗，從而增加了身體對能量的消耗。

辣椒在某種程度上，是女性的「補品」，而非「天敵」。因為辣椒除了有殺菌作用外，其中更含有一種叫「capsaicin」的物質，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食為主的地區，當地女性不但少有暗瘡問題，皮膚更大多滑溜溜。看來吃辣女性可以放心吃辣椒了。

辣椒能預防心臟病

辣椒能夠促進血液循環，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強身體抵抗力之餘，又可延緩衰老。

辣椒宜寒底者食用

雖然辛辣食物好處多，但中醫認為，食辣是否有益卻因人而異，辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用，所謂「寒則熱之，虛則補之」，虛寒底人士氣血運行較慢，經常都會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈的症狀，所以多吃辛辣溫性的食物，便能促進氣血循環，有助減輕虛寒症狀。

相反，燥熱、陰虛、濕熱、多汗、孕婦就絕對不宜經常食辛辣食物，不然就會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口乾舌燥、面紅耳赤、發熱等不適，後果可能更嚴重。

即使是寒底人士，亦要按自己身體狀況適量進食，因為吃得過多會熱氣，隨時會出汗過多，令水分流失、喉嚨痛、生飛滋、牙肉腫痛等，反而食出反效果，所以間中吃一兩次麻辣火鍋，加兩滴辣油，用辣椒當作調味料亦無妨，但就不應天天進食。

日本女**辣椒

近年來，辣椒在日本頗受女性的青睞，特別是許多體態發胖的女性和擔心發胖的少女們更是除了在家中吃飯頓頓不離辣椒外，還常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妝盒或香粉袋一起裝在手包里隨身攜帶。

究其原因，據說是辣椒能起到很好的減肥作用。為了迎合這種新時尚，不少飲料公司競相以辣椒為原料製作新型的辣味飲料。因此，日本辣椒進口量也隨之增加。據統計，日本從中國和泰國進口的辣椒在逐年增長。

過食辣椒也會中毒

辣椒具有溫中散熱，開胃消食的功能，它既可作為調味品使用，又可作為菜餚使用，許多人很喜歡食用，尤其是南方人。

但這種菜餚不宜多食，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。如果長期大量食用辣椒，則會引起中毒表現，如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關暈，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。動物實驗證實，辣椒的主要成分辣椒鹼對循環系統有一定影響，可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此，過食辣椒當心中毒。
薄荷個別或混合其他葯草作為提神茶，有極好的效果，印地安人也拿薄荷來驅蟲殺跳蚤。薄荷能提神解郁、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、消炎止癢、防腐去腥、殺菌、清新空氣。餐後飲用更能助消化及去除體內多餘的油脂。

薄荷中含有揮發油、薄荷精及單寧等物質，其味苦辛、性涼，有助於平撫憤怒、歇斯底里與恐懼的情緒，對疲憊的心靈和沮喪的心情療效絕佳。長時間在電腦前工作的上班族，當感到精神不濟時應喝杯清涼的薄荷茶，這有利於提神醒腦、緩解壓力。另外，由於薄荷具有一種獨特的芳香，將薄荷茶拿來漱口或飲用，不僅能齒頰留香、口氣清新，還可以消除牙齦腫痛。

薄荷茶因能助消化，放鬆肌肉，被美國《健身》雜志推薦為健康飲品。人們對薄荷的好處早有研究，認為它可以防止痙攣、放鬆肌肉、減輕肌肉僵硬與疼痛感，而薄荷茶可以刺激食物在消化道內的運動，幫助消化，尤其適合腸胃不適或是吃了太過油膩的食物後飲用。

薄荷不僅是盛夏最佳的清涼劑，另有驅風、發汗、利尿之功能。將薄荷加入紅茶中飲用，可清心寧神、加速新陳代謝、恢復精神。因此，一杯冰涼美味的薄荷茶，不但適合在輕松自在的下午茶時間飲用，更適宜在緊張繁忙的工作後，作為消除疲勞的提神劑，以及平心靜氣的心靈補葯。