㈠ 在家自己烤箱做棗糕方法竅門
製作美味營養的紅棗糕，首先需要准備以下食材：雞蛋5個，低筋麵粉240克，黑糖或紅糖180克，泡打粉1克，紅棗200克，食用小蘇打5克，食用油200克，白芝麻適量，以及純凈水100毫升。
接下來，將紅棗放入水中煮沸，直至紅棗完全煮透煮爛。煮好的紅棗一個個去核，由於已經煮過，這個過程相對容易。將處理好的紅棗倒入純凈水中，使用料理機打成細末。如果沒有料理機，也可以用刀切碎。
然後，將雞蛋加入紅糖中，攪拌均勻。接著加入食用油，繼續攪拌。之後，將打好的紅棗碎加入混合物中，再次攪拌均勻。此時，加入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打，繼續攪拌至混合物不幹不水，具有較強的流動性。
接下來，在烤盤上墊一張油紙，將攪拌好的麵糊倒入並鋪平。在其表面撒上一層白芝麻。預熱烤箱至165攝氏度，然後將烤盤放入烤箱中，以上下火模式烘烤30分鍾。由於麵糊量較大，所以烤制時間稍長。在烤制過程中，可以用牙簽檢查是否烤好，如果牙簽插入後不會粘連麵糊，即表示已經烤好。
在烘烤過程中，可以看到麵糊逐漸膨脹變大。因此，在將麵糊倒入烤盤時，不要倒得太滿，一般不超過烤盤高度的一半即可。烘烤完成後，待其冷卻後取出。由於底部有油紙墊著，所以一提就出來了。此時，可以用刀將紅棗糕切開。
至此，美味營養的紅棗糕就製作完成了。