烤箱做蛋糕最簡單的方法

Ⅰ 烤箱蛋糕怎麼做最簡單易學

製作烤箱蛋糕最簡單易學的方法如下：

一、准備材料

• 黃油：適量（用於增加蛋糕的香氣和濕潤度）
• 雞蛋：適量（分離蛋黃和蛋清，通常根據蛋糕大小決定數量）
• 純牛奶：適量（增加蛋糕的奶香味）
• 白糖：80克（根據個人口味可適量增減）
• 鹽：少許（提升蛋糕風味）
• 小米蛋糕粉：適量（也可用低筋麵粉代替）
• 糯米粉：適量（增加蛋糕的軟糯口感）

二、製作步驟

1. 融化黃油：

   • 隔熱水融化黃油，放涼備用。

2. 製作蛋黃糊：

   • 在蛋黃中加入純牛奶、20克白糖、融化的黃油和少許鹽，攪拌均勻。
   • 加入過篩好的小米蛋糕粉和糯米粉，拌至無乾粉、無顆粒狀態。

3. 打發蛋白：

   • 在蛋清中分三次加入60克白糖，用打蛋器打發至提起打蛋器時，蛋白霜能形成一個小彎鉤。

4. 混合蛋黃糊和蛋白霜：

   • 用刮刀取三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，採用切拌和翻拌的手法拌勻。
   • 將拌均勻的蛋黃糊全部倒入剩下的蛋白霜中，繼續用刮刀輕輕從盆底往上翻拌和切拌，快速拌均勻（注意避免劃圈攪拌，以免蛋白消泡和麵糊出筋）。

5. 烘烤：

   • 將翻拌均勻的蛋糕糊倒入12連模中（或其他模具），放入預熱好的烤箱中，以170度烤約40分鍾左右。

三、注意事項

• 烤箱預熱時間需足夠，以確保蛋糕能均勻受熱。
• 攪拌時需注意手法，避免蛋白消泡。
• 烘烤時間可根據實際情況調整，以蛋糕表面金黃、內部熟透為准。

按照以上步驟操作，就能輕松製作出簡單易學的烤箱蛋糕了。

Ⅱ 如何用烤箱做蛋糕 初學者必看的

烤箱做蛋糕的材料

雞蛋4隻，淡奶80毫升，油20毫升，幼砂糖80克，麵粉100克

烤箱做蛋糕的做法步驟

1、將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。

2、用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。

3、將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。

4、將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。

5、在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。

6、將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鍾。

4、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。