淹黃瓜淹方法視頻

⑴ 淹黃瓜的製作方法

腌黃瓜的用料

黃瓜十斤 鹽一斤

白糖一斤 醋一斤

醬油（海天紅燒王）袋裝兩斤 姜三兩

蒜四兩 味精三兩

白酒三兩 朝天椒（小紅辣椒）一斤

腌黃瓜的做法

步驟7

不要覺得醬油汁少，腌黃瓜時還會有水出來。腌好後拿保險盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。

⑵ 酸黃瓜怎麼腌制方法

准備食材：黃瓜3斤左右、鹽、半個洋蔥、小茴香籽、蘇子籽和芥菜籽各半勺、幾片香葉5、5度米醋1袋（400ml)、冰糖。

步驟：

1.把黃瓜洗干凈，把它們兩段切成一小段，放進水中加入鹽泡2個小時左右。

2.把洋蔥切成絲，把各種調料（茴香籽等）准備好。

3.把黃瓜撈出來，瀝干水，放入蒸鍋用水燒開，蒸10分鍾後取出待用。

4.燒一壺開水倒入干凈的容器中，加入冰糖和鹽，攪拌至冰糖融化，把水晾涼，加入米醋，蘇子籽、芥菜籽、茴香籽、香葉調成汁。

5.最後將黃瓜和調料汁放入玻璃瓶10天左右就腌制好了。