秋葵清洗方法視頻

Ⅰ 秋葵上面黑黑怎麼清洗

秋葵怎麼洗

1.去絨毛

取一些表層乾燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反復多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。

2.去菱角

秋葵的周邊都有菱角，在菱角中含有較多的木質素，若是不去掉嚴重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之後還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質素去掉。

3.去粘液

秋葵在切開之後會有很多的粘液，這是一種異體蛋白質，對人體有致過敏的風險，尤其是對過敏體質的人作用明顯，因此，在秋葵去掉菱角之後還需要將秋葵進行焯水處理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養吸收。

秋葵的做法

一、香炸秋葵

主料：黃秋葵250g

調料：花生油適量、食鹽少許、花椒少許、澱粉適量、雞蛋1隻、麵粉適量、水適量

做法：

1.秋葵用水沖洗干凈;

2.切去蒂，剖開，或是切段;

3.雞蛋打散，加入少量水;

4.澱粉：麵粉=1:2的比例，加入蛋液中，充分攪拌均勻;

5.秋葵放進蛋糊中，與麵糊充分拌勻;

6.鍋燒熱，加入適量花生油;

7.花生油中放少許花椒;

8.大火燒熱花生油，轉中小火，花椒開始出香味;

9.一面炸至金黃，翻另一面;

10.兩面均炸至金黃，出鍋，吸油紙吸油。

二、辣炒黃秋葵

主料：黃秋葵1包

輔料：西紅柿1個、尖椒1根

調料：色拉油適量、食鹽適量

做法：

1.黃秋葵、青辣椒、西紅柿洗凈備用;

2.黃秋葵切掉蒂部不要，斜切厚片;

3.辣椒切片，西紅柿切片;

4.鍋熱後加適量油，爆香辣椒;

5.依次加入黃秋葵和西紅柿翻炒至黃秋葵變綠，加少量開水蓋上鍋蓋燜約兩分鍾至黃秋葵變軟，加鹽調味即可。

三、秋葵炒竹蓀

主料：黃秋葵150克、竹蓀50克、紅椒80克

輔料、口蘑50克、食鹽5克、植物油2茶匙、杏鮑菇100克

做法：

1.竹蓀不要選人工處理過呈雪白色，自然色是帶有一些微黃，用溫淡鹽水浸泡10分鍾，期間需要換2-3次水，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去，只保留中間白色菇體部分;

2.因竹蓀本身並無味道，所以，為了增加口感，將竹蓀在用杏鮑菇、口蘑加鹽等做成的菌菇湯中汆燙片刻，撈出，讓其吸有一定的湯汁備用，可切成3-4厘米長;

3.吸飽了菌菇湯汁的竹蓀，備用;

4.秋葵清洗干凈後整棵在鹽開水中汆燙片刻，可事先在開水

Ⅱ 秋葵怎麼洗最干凈圖解

秋葵的清洗方法：

1、先將蒂切去後將稜角也切掉。

2、其次，在秋葵的表面均勻的塗抹上鹽，擦洗干凈表面的絨毛小刺。

3、最後沖洗干凈後就可以了，上面的絨毛小刺炒熟就會沒有的。不影響食用。

Ⅲ 秋葵清洗方法

洗秋葵可以將秋葵用剪刀將蒂和棱剪去，然後往水盆里加入水將秋葵泡在裡面，將表面的絨毛洗掉並用粗鹽將每一根擦洗一遍然後倒入一些麵粉，用手將麵粉水攪一攪，再用清水清洗干凈即可。

Ⅳ 秋葵要怎樣清洗

秋葵怎樣洗:

1.首先將蒂切去後將稜角也切掉
2.其次均勻的塗抹上鹽，擦洗干凈表面的容貌
3.最後清洗干凈後就可以了，上面的毛毛炒熟就會沒有的。
問題相關：

秋葵的功效:
利咽，通淋，下乳，調經。主咽喉腫痛，小便淋澀，產後乳汁稀少，月經不調。
禁忌人群
秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
適宜人群
一般人群均可食用。適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用.

Ⅳ 怎樣清洗秋葵

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鍾以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。

秋葵也能生食，洗凈後冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把氽燙後的秋葵，卷上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。

注意：

用沸水氽燙一下秋葵可以去澀。

烹飪秋葵不能用鐵鍋，會變色。

為了保持秋葵的營養成份和口感，一般如果白灼，氽水時間不要超過三分鍾。炒制的話，時間不要超過五分鍾。

秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜餚的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。

秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

Ⅵ 秋葵怎麼清洗

想要將秋葵表皮的絨毛洗干凈可以取一些表層乾燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反復多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。

很多清洗的秋葵的時候為了菜餚的美觀會把秋葵的粘液洗掉，而事實上黏液是秋葵的營養精華所在，能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進膽固醇物質的排泄，減少脂類物質在動脈管壁上的沉積，保持動脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮和膠原病的發生。因此在清洗秋葵的時候最好整根清洗。

在處理秋葵的時候要把秋葵周邊的稜角去掉，在稜角中含有較多的木質素，若是不去掉嚴重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之後還需要用刀或者去皮器具將菱角中的木質素去掉。

(6)秋葵清洗方法視頻擴展閱讀：

秋葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。

Ⅶ 秋葵上的毛能吃嗎如何清洗

秋葵上的絨毛不能吃。

秋葵的清洗：

一、去絨乇

取一些表層乾燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反復多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬。

二、去菱角

秋葵的周邊都有菱角，在菱角中合有較多的木質素，若是不去掉嚴重的影響口感，因此，在清洗掉表層的絨毛之後，還需要用刀或去皮器具將萎角中的木質素去掉。

三、去粘液

秋葵在切開之後會有很多的粘液，這是種異體蛋白質，對人體有致過敏的風險，尤其是對過敏體質的人作用明顯，因此，在秋葵去掉菱角之後還需要將秋葵進行焯水處理，清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物質，促進營養吸收。

(7)秋葵清洗方法視頻擴展閱讀：

秋葵料理方法：

秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鍾以去澀。它的屬性偏寒涼，燙熟後蘸摻有蒜末、辣椒末的醬油食用，可以稍微平衡它的寒涼，但脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜吃太多。

秋葵加入咖喱和其它調味料一起煮，味道便迥然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。

秋葵也能生食，洗凈後冷藏能保存幾天，鮮味不減。不過，秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。料理時，可把氽燙後的秋葵，卷上培根，再撒點起司粉，用錫箔紙包覆後放進烤箱烘烤，由於秋葵跟起司都富含鈣質，可以增加鈣質的攝取量。