廣西柿子製作方法視頻

A. 怎樣懶柿子不澀又脆

柿子不澀又脆的製作方法如下：

一、溫水浸泡法：採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時～16小時即可除澀，此法脫澀的柿子不宜久存。

二、塑料袋脫澀法：將採收的柿子裝入嚴密的塑料袋中，扎緊口，在20℃～25℃的條件下，兩天後即可脫澀。

三、酒精脫澀法：將採收後的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精或白酒，裝滿柿子後密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。

柿子分布范圍

原產我國長江流域，現在在遼寧西部、長城一線經甘肅南部，折入四川、雲南，在此線以南，東至台灣省，各省、區多有栽培。朝鮮、日本、東南亞、大洋洲、北非的阿爾及利亞、法國、美國等有栽培。

我國柿種植廣泛，除了北部黑龍江、吉林、內蒙古和新疆等寒冷的地區外，大部分省區都有種植。廣西、河北、河南、陝西為柿四大主產區，產量約佔全國半數。