Ⅰ 草魚和鯽魚的區別
草魚（學名：Ctenopharyngodon idellus）和鯽魚（學名：Carassius auratus）是兩種常見的淡水魚類，它們在分類、形態特徵、生活習性等方面存在顯著差異。
### 一、分類與分布
- **草魚**：屬於鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，是我國特有魚種，也是四大家魚之一。主要分布於我國內陸的江、河、湖泊中，現多為人工池塘養殖。
- **鯽魚**：屬於鯉形目鯉科鯽屬，是中國七大家魚之一。廣泛分布於中國除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水體中。
### 二、形態特徵
- **草魚**：體呈圓筒形，較長，腹部圓，頭前部較平扁，吻部鈍圓。鱗片大且整齊排列，呈閃亮的菱形，如同穿了件網紋衫。體色為茶黃色，背部青灰略帶草黃，腹部灰白。嘴巴較寬並向前突出，嘴唇肥厚，適合撕扯柔韌的草葉。
- **鯽魚**：體側扁，較唇厚，腹圓。鱗片相對較小，排列也較為緊密。體色通常為銀灰色或深灰色，部分品種如銀鯽則呈現銀白色。頭部較小，眼睛較大，口較小，位於頭部下方。
### 三、生活習性與食性
- **草魚**：棲息於江河、湖泊等水域的中下層和近岸多水草區域，性情活潑，成群覓食。主要以水草為食，是典型的草食性魚類。由於長期以水草為食，而得名「草魚」。
- **鯽魚**：喜歡棲息在水草叢生、流水緩慢的淺水中，對環境要求不苛刻。食性較雜，以浮游生物及水草、嫩葉、絲藻等為主要食料。喜群集而行，擇食而居，體態豐腴，水中穿梭游動的姿態優美。
### 四、經濟價值與食用方法
- **草魚**：是我國重要的經濟魚類之一，肉質細嫩，骨刺少，營養豐富，並且含有較高的不飽和脂肪酸。適合紅燒、清蒸等多種烹飪方式。
- **鯽魚**：同樣具有較高的經濟價值，肉質鮮美，富含蛋白質和多種維生素。常被用於燉湯、紅燒等菜餚的製作。
綜上所述，草魚和鯽魚在分類、形態特徵、生活習性以及經濟價值等方面都存在明顯的差異。這些差異使得它們各自具有獨特的生態角色和經濟價值。
Ⅱ 赤菜的食用方法
赤菜，中文名叫海蘿，屬紅藻綱，隱絲藻目，內枝藻科，海蘿屬。俗稱鹿角萊、膠菜、牛毛、猴葵等。為一年生紅藻。藻體呈圓柱形，叉狀或不規則分枝，中空，紫紅色，樣子別致，宛如一朵朵紫紅色的小絨花。
赤菜食療
【主治】
暑天是吃赤菜的最佳時令。赤菜味苦咸、性寒涼，入肺、脾、腎三經，功能解暑瀉熱、涼血解毒、軟堅祛痰、涼腸利尿。夏日常食此菜，可防治傷暑、喉痛、聲嘶、痢疾、尿澀等症，還可輔助治療淋巴結核、甲狀腺腫大等疾病。市場上出售的海蘿晶沖劑」，就是以赤菜為原料製成，有清熱解暑、潤肺涼腸之功，深受居家和旅遊者喜愛。
【製作】
赤菜是一種神奇的美食。取其干品10-15克，加白糖適量，沸水沖泡，蓋嚴片刻後，即成可口、膠粘而甜美的漿狀湯液食品，即充飢又止渴。它既是居家小吃，也是一味攜帶輕便的旅遊美食 。
【效用】
赤菜，又稱膠菜、海蘿。它呈金黃、赤褐或紫紅色，為肉質的海藻類植物。盛產於粵、閩、浙、魯、遼等沿海地區，叢生於低中潮淺海水激盪處的岩礁上。每年夏秋季採收。
論營養赤菜堪稱葷中之素。它作為地地道道的微帶腥氣的海底葷菜，卻不含脂肪。除含21%藻膠酸外，還含粗蛋白8%、鉀13%、磺0.03%、甘露醇10%及多糖類、粘液質、鈉、鈣等養分，可謂海咪中難得三素菜。