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不銹鋼平底鍋使用方法

發布時間:2025-07-14 19:14:11

Ⅰ 不銹鋼鍋具怎麼使用

不銹鋼鍋具怎麼使用才能壽面長呢,下面我為大家介紹不銹鋼鍋具的使用方法,歡迎大家閱讀。

不銹鋼鍋具怎麼使用

(一)關於不銹鋼鍋具的加熱

不銹鋼鍋具因為不好清洗,加之其材質與鐵鍋不同,所以使用時,千萬不要沿用使用鐵鍋的思維,一定要注意火焰不要超過鍋底底盤,以免導致鍋具發黃或發黑;也不要長時間干燒鍋體,這也容易導致鍋具發黃。使用時盡量用中小火,不要擔心,合格的不銹鋼鍋具導熱性還是比較好的,而且耐久性強,關火後,很長時間鍋體還是溫熱的。

(二)關於不銹鋼鍋具的`不粘功能

不銹鋼鍋具具有不粘功能,關鍵是你要掌握好溫度,當鍋具足夠熱時,即衡溫160-180度,可以達到不粘食物的效果。我們用不銹鋼平底鍋燒菜會粘,這不是鍋的問題,而是使用方法問題。防止不銹鋼鍋粘鍋,有兩個較好的預熱方法:

第一個辦法:將鍋放在熱源用中大火(以不超過鍋底為宜)上加熱1--2分鍾後,將少量水珠撒入鍋內,直到水珠凝聚在鍋中央定住不動,則說明溫度已經達到。如果水珠被吸干或者四處跳躍,則說明溫度尚未達到,需要繼續加熱。溫度達到後,轉中火,倒入油,將油在鍋散開均勻,即可直接煎魚或者其他易粘的食物。

第二個辦法(此辦法更省事,重點推薦):冷油冷鍋,把油直接倒進鍋內,一直加熱至油在鍋中產生油紋向鍋邊擴散,表明鍋內的溫度足夠了,這時才放食物烹煮。我多用個辦法。但是,這個辦法有個弊端,就是鍋具的清洗比較麻煩。

(三)關於不銹鋼鍋具的清洗

不銹鋼鍋具好看,但清洗是個大問題,尤其亮光的鍋具更是如此。之前,我用過無數的清潔方法,但是效果不好,鍋是干凈了,但也光澤全無。經過摸索後,我現在用抹布+小蘇打+少許熱水擦拭,還是能在某種程度上減緩污漬,同時對鍋具的傷害也最小。也是我個人目前找到的效果最好的最平民的辦法。

有人擔心小蘇打會不會破壞不銹鋼,其實不會。小蘇打溶液PH值在8.5以下,弱鹼性。它的顆粒是柔軟的晶體,硬度和人的指甲或者金子差不多,用水濕潤後,晶體的稜角就可以溶化,因此作為摩擦劑的話,不但可以去掉器具表面的污垢,還不會造成鍋具的傷害,比牙膏、食鹽溫和多了。

另外,如果您家附件有雙立人的專櫃,也可以到專櫃上購買其"漢高"不銹鋼清洗養護液,方法是塗一層在鍋具表面,放置5-10分鍾,再用軟布擦,除掉頑漬效果還是不錯。

絕不建議用鋼刷去刷,也不建議用去污粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮面的不銹鋼鍋具,擦過一次你就發現,鍋是干凈了,但是那拋光面也徹底毀了。

還有些影響不銹鋼鍋具保養的不容忽視的因素,也需要提請注意:

1、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋,以免產生大量水霧,使鍋具不易清洗,建議用溫水清洗;

2、可用硬而粗糙的材料擦試外表面,這樣會使鍋體表面拉傷,用海綿布即可。

3、不用強鹼或強氧化性的化學葯劑,如漂白粉、次氧酸鈉等進行清洗。

(四)木質鍋鏟最適合不銹鋼鍋具

盡量用木質鍋鏟,即使高溫下與鍋體來回碰撞,也不會讓鍋具刮花。

(五)不銹鋼鍋具使用的其它一些注意事項

1、首次使用鍋具前,先用白醋加溫後將鍋具清洗一次,然後再用熱水沖洗,內外擦乾後才可以使用。

2、不要長期盛放酸性或鹼性的食品。

3、不要長時間干燒鍋體,持續干燒會導致鍋具損壞。

Ⅱ 不銹鋼平底鍋開鍋的方法

開鍋方式:
白醋清洗
1.鍋內裝滿八分滿的清水,倒入少數的白醋,開大火煮至歡騰後關火,靜置讓鍋子略微冷卻。白醋有助於除垢、除臭和滅菌,在鍋內降溫後,能夠用軟海綿沾醋水略微沖刷內部,除掉雜質。
2.用大量的溫水把白醋和臟污沖刷掉,最終把鍋內的水分擦乾即可。用溫水沖刷是為了避免溫差過大而損壞鍋子材質。
拓展資料
養鍋方式:加熱抹油
1.把枯燥的鍋子放到爐面上,開中火加熱約3 分鍾,能夠灑幾滴水珠在鍋面上,若水珠會滾動代表熱度足夠。
2.用紙巾把水珠擦掉,在鍋內倒入適量的植物油,晃動鍋子直到鍋面均勻沾附上油脂,再繼續加熱約3 分鍾,讓鍋子的毛細孔完全吸收油脂,便完結養鍋程序。
除了第一次開鍋後要養鍋,平常每半個月至一個月能夠養鍋一次,定時保養讓毛細孔含有油脂,不銹鋼鍋便能維持必定的品質,不沾程度也會大大提高!

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