八寶粥的功效與作用及食用方法

⑴ 八寶粥的營養和功效

八寶粥的營養和功效

八寶粥的營養和功效，八寶粥是我們經常可以在超市裡面看到的一種食物，很多人對於八寶粥的味道都是非常喜愛的，八寶粥的營養價值極高，下面就為大家分享八寶粥的營養和功效。

八寶粥的營養和功效1

1、促進消化

八寶粥中的粳米、白扁豆、蓮子等食材，其中含有十分豐富的纖維素成分，可以刺激腸道蠕動，改善腸胃功能，適量食用對於消化不良、便秘等症有一定的好處。

2、提高人體免疫力

八寶粥含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、碳水化合物、鈣、鉀、鎂、硒等營養成分，而且容易被人體所吸收利用，經常食用八寶粥可以幫助提高人體免疫力，增強對疾病的抵抗能力。

3、補血安神

八寶粥中含有紅棗、桂圓、百合等食材，這類食材具有補血安神、寧心鎮靜、健腦益智、補養心脾的作用，可以在一定程度上幫助改善失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血等症。

4、健脾養胃

八寶粥中質軟香甜，清香誘人，其中一般會有粳米、紅棗、薏米、扁豆等食材，具有調理脾胃的作用，可以幫助修復受損的胃粘膜，提高腸胃的消化能力，能在一定程度上幫助改善人體脾胃不和與消化不良等症狀。

5、消脂減肥

八寶粥雖然熱量比較高，但是其中以水含量居多，澱粉含量少，人體食用後可以減少其他高能量食物的攝入，並且其中的有效成分還可以促進人體的新陳代謝，減少脂肪的堆積；並且其中含有的芡實、薏米等食材，具有利水滲濕的作用，可以消除身體水腫，因此適量食用可以起到一定的消滯減肥的作用。

八寶粥的.營養和功效2

八寶粥有什麼功效和營養

功效

八寶粥具有健脾養胃、消滯減肥、益氣安神的功效，可以作為肥胖及神經衰弱者食療之用，也可以作為日常養生保健之食品。

營養

八寶粥中主要含有蛋白質、脂肪、泛酸、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、生物素、維生素A、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、猛等營養成分，食用後可以為機體新陳代謝提供豐富且全面的營養。

長期吃八寶粥的危害

八寶粥是採用大米、糯米、小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山葯、枸杞子等多種食物製成的，營養豐富且全面，所以即便長期食用也不會對健康產生什麼危害。

但八寶粥除了自製的以外，市面上還有可以即食的八寶粥，而這些八寶粥在製作的過程中會添加食品添加劑、防腐劑等化學物質，人體長期攝入這些物質可能會加重機體代謝負擔，對肝、腎造成損傷，甚至有可能會影響到神經系統。

八寶粥減肥時可以吃嗎

可以吃。

首先八寶粥主要由各種五穀雜糧製作的，每100克才85大卡左右，熱量比較低，而減肥期間就是需要控制熱量攝入。其次八寶粥的營養豐富且全面，並且作為一種流質食物，十分易於人體消化吸收，在減肥期間食用，可以避免營養攝入不夠的情況出現，所以八寶粥在減肥期間是可以吃的。

八寶粥要放糖嗎

根據情況看。

一般來說，八寶粥是可以放糖的，並不會對健康產生什麼危害，還可以改善口感，但對於需要減肥及控制血糖的人群，則不建議放糖了。

因為八寶粥作為主食，本身就會含有較為豐富的澱粉，而澱粉在經轉化後是可以變成糖分的，要是再加糖的話，會不利於減肥和控制血糖。

八寶粥的營養和功效3

小米八寶粥的營養價值

小米八寶粥是黃金粥營養全面豐富小米八寶粥一直有黃金粥之美稱。對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品。由於小米不需精製，它保存了許多維生素和礦物質，其中所含有的蛋白質、脂肪、鈣等含量都比大米高。

一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0、12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，有利於產婦產後滋陰養血。

小米八寶粥含有豐富的營養

小米不僅營養全面豐富，還有養胃的功效。中醫認為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經，《本草綱目》就有小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃的記載。因而對於體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。專家直言：小米最養人。

盡管小米八寶粥是非常好的做法，但本著五穀要雜吃的原則，可向小米粥中加入諸如土豆、紅薯、大棗、蓮子、百合等熬制，均衡其營養。另外，由於粥類食品易吸收，導致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥時需要慎重一些。

小米八寶粥的材料

小米1/2杯，花生2兩，龍眼乾1兩，蓮子1兩，綠豆1兩，紅豆1兩，大紅豆1兩，薏仁1兩，水14杯，冰糖2兩

小米八寶粥的做法

1、 花生洗凈，用電鍋蒸1小時後取出；綠豆、薏仁以冷水浸泡2小時後取出；紅豆、大紅豆以冷水浸泡5小時後取出備用。

2、 取一深鍋，加14杯水，以大火煮開後轉小火，加入作法1的材料一起煮40分鍾，再放小米及龍眼乾繼續煮20分鍾，最後用冰糖調味即可。

十米粥的功效與作用

1、提高記憶力

提高記憶力，增強人類大腦功能是十米粥的重要功效，因為十米粥中含有豐富的植物蛋白，這種物質能直接進入於人類的大腦，可提高大腦皮層的活性，並能促進大腦新陳代謝，也能促進智力發育，提高記憶力，能讓人類大腦功能明顯增強。

2、清腸排毒

清腸排毒是十米粥的重要功效之一，因為十米粥中不但含有對人體有益的微量元素，還含有豐富的纖維素，這些物質進入腸胃後不容易被人體消化吸收，而且能清理腸胃內壁上吸附的毒素並能促使身體內大便生成，能讓身體內的毒素隨大便一起排出體外。

吃十米粥的好處

1、預防癌症

預防癌症提高人類身體的抗癌能力是吃十米粥的重要好處，因為這種養生粥中還有多種天然的抗癌成分，能防止人體細胞癌變，而它含有的多種營養在被人體吸收後還能加快身體的抗體合成，能讓人體自身抗癌能力明顯增強。

2、延緩衰老

人們吃十米粥還能提高身體的抗衰老能力，放慢身體衰老速度，因為十米粥中不但含有維生素B和維生素E還含有一些類黃酮喝植物蛋白這些營養被人體吸收後，可促進人體新陳代謝，並能阻止身體內出現氧化反應，能增強人體自身抗氧化能力，可延緩多種衰老症狀發生。

⑵ 幾種八寶粥的做法及功效是什麼呢

八寶粥的做法和功效

八寶粥原料的選購和搭配，您可以到超市購買搭配好的，也可以自己進行搭配，這樣的好處是可以根據自己的口味來調配。其實，說是八寶粥，也不一定就只用八種配料，既可以多也可以少，就看自己喜歡了。一般供選擇的配料有黑米、紫米、糯米、玉米碎粒、綠豆、花生、紅棗、葡萄乾、紅腰豆、川貝、枸杞、蓮子、桂圓、百合片等等，另外，加上少許的燕麥或者是蕎麥都是不錯的選擇，這些都是粗糧，富含膳食纖維，多食有好處。那麼八寶粥怎麼做？下面就是八寶粥的具體做法：

1.將黃豆、蠶豆肉洗凈，用清水浸泡半天，芋艿、荸薺、果仁、栗子等處理干凈，青菜冼凈後切成細絲；

2.將大米洗凈後放入鍋中，加蠶豆、黃豆、芋艿、荸薺、果仁、棗、栗子、豬油、香料、清水2000克用旺火燒沸；

3.然後換小火燜煮一個半小時，加精鹽，八寶粥即成。

八寶粥的做法三

煮粥配料：

江米、紅小豆、花生米、栗子肉、蓮子、紅棗、桂圓肉、金糕各50克，白糖適量。

⑶ 八寶粥營養價值有哪些

八寶粥營養價值有哪些

八寶粥營養價值有哪些，在現實生活中，八寶粥是我們經常可以在超市裡面看到的一種食物，很多人對於八寶粥的味道都是非常喜愛的，下面就為大家分享八寶粥營養價值有哪些。

八寶粥營養價值有哪些1

八寶粥有健脾養胃、消滯減肥、益氣安神的營養功效，氣虛造成的體力下降、說話懶散無力、精神萎糜不振、消化不良等，吃八寶粥可以明顯增進體力改善體質。八寶粥還有很好的滋陰安神的作用，氣血生化不足、形神不合的人適合吃八寶粥。八寶粥中小米含有亮氨酸，豆類賴氨酸含量高，堅果富含人體所需的脂肪酸和各種微量元素。

八寶粥營養功效與作用

1、八寶粥有美白、明目、益肝、健脾、和胃、補腎、潤腸、養顏、活血、降糖、消渴、抗癌、抗腫瘤、調經、滋陰補虛等多種功效。

2、可用於肥胖和神經衰弱的食療，也可作為日常養生的食物。

3、對呼吸系統疾病、消化系統疾病、心腦血管系統疾病、內分泌系統疾病、婦科疾病、面部特徵疾病，有良好的輔助治療效果。

4、常喝八寶粥可以延年益壽。八寶粥含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒松動的人，可預防小病。

八寶粥怎麼做

既然已經了解了八寶粥的營養功效還有作用，我們不如再多了解一些，再來看看八寶粥是怎麼做的。

八寶粥的做法步驟1：准備食材核桃仁、瓜子仁、糯米、紅棗、葡萄乾、豇豆，白芝麻、花生。

八寶粥的做法步驟2：往糯米碗里加入少量的水，水的量剛好淹過糯米，然後把糯米和紅棗放蒸鍋上蒸半個小時。

八寶粥的做法步驟3：重新換個鍋加入冷水，把豇豆倒進去煮，煮的時候要加一小勺鹼面。等鍋里湯汁煮開後，加入花生仁和核桃仁繼續熬40分鍾。

八寶粥的做法步驟4：40分鍾後加入蒸熟的糯米和紅棗，湯再次煮開後，加入瓜子仁和葡萄乾，然後根據口味加入適量的白糖，最後加入白芝麻就可以出鍋了。

八寶粥營養價值有哪些2

八寶粥的營養價值很豐富，可以為人體補充所需的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、微量元素等營養物質。

八寶粥做法

食材：糯米、黑米、花生、紅棗、蓮子、薏米、紅豆、芸豆

調味：冰糖

1、先來准備一下配料，糯米120克，黑米50克，花生30克，紅棗10顆，蓮子60克，薏米20克，紅豆30克，芸豆30克，所有的食材配比，最好按照這個配方來，總結了很多次，比較正宗，湯汁黏稠，軟糯香甜。

2、除了紅棗以外，所有的食材，全部清洗干凈，用水多沖洗幾遍，然後用涼水浸泡2個小時，浸泡後的`豆子，會吸滿水分，有利於縮短煮粥的時間。

3、用普通的電飯鍋煮粥，把所有的食材全部倒進去，加入1850ml的水，喜歡稀稠的，可以適量再加點清水，選擇煮粥功能即可，煲粥40分鍾，等時間到了，再燜20分鍾。

4、煮好的八寶粥，再放點冰糖，按照個人的口味，攪拌至融化，喜歡吃甜的可以多放點，不喜歡則不放。

5、煮好的八寶粥，色澤紅潤，香甜軟糯，聞著就有一股濃郁的米香味，好吃的八寶粥就做好了。

糯米營養價值

1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；

2.糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

八寶粥營養價值有哪些3

八寶粥具有健脾養胃、消滯、之功效。常唱八寶粥，可用於防止肥胖症的發生。同時也是日常養生健美之食品。對於預防其它身體機能(如呼吸系統疾病、消化系統疾病、心腦血管系統疾病等)具有十分有效的功效。

八寶粥又有哪些好處？

1、八寶粥裡面含有的原料，可以幫助人體健脾和胃、補中、、健腦、補充維生素，使人體吸收的營養成分得到均衡。

2、八寶粥是很有營養的，因為八寶粥的原料都是用粗糧做的，食物眾多，對腸胃有很好的滋補作用;

3、因為八寶粥裡面含有谷類和豆類，這兩種混合在一起可以使蛋白質起到互補的作用，如果少了豆類就會使穀物失去平衡，所以八寶粥可以給人體很好的蛋白質補充;

八寶粥也是日常我們常吃的零食，且八寶粥又有很多功效，所以八寶粥也是很好的日常零食了。

八寶粥的熱量是多少？

1、熱量不高

八寶粥的熱量並不算高，100克八寶粥的熱量為85大卡，而一小碗八寶粥約為300克，熱量有256大卡，如果是日常所食用的罐裝八寶粥，大概有360克，其熱量則有307大卡。減肥期間要食用的話，只需要去除較為明顯的脂肪和油脂就可以了。

2、營養功效

八寶粥的食材非常豐富，一般都包括有粳米、薏米、蓮子、白扁豆、棗、桂圓、百合等食材，而這些食材也都具有較高的營養價值並且也都具有不錯的食用功效。

例如粳米能夠提高人體免疫功能同時還可促進血液循環，對糖尿病、腳氣病、老年斑等疾病有一定預防作用。而蓮子則含有豐富的蛋白質、碳水化合物等營養元素，具有降血壓、強心安神、滋養補虛等功效等等。由此可見，食用八寶粥對身體是十分有益的。

3、適宜人群

八寶粥營養又美味，一般人都是比較適宜食用的。尤其是有喉嚨不適、發言疼痛等症狀的人非常適宜食用八寶粥能夠滋潤喉嚨，幫助緩解不適感。除此之外，腸胃功能較弱以及患有潰瘍的人也是比較適宜食用八寶粥的，因為八寶粥口感綿軟非常適合調養腸胃。

⑷ 八寶粥的功效與作用

八寶又名臘八粥，佛粥，漢族傳統節日食品。是一種在 臘八節 用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。下面就由我為大家介紹下八寶粥的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

八寶粥的功效和作用：

既有強身健體的作用，又有抗癌防癌的作用，還有抗衰老的作用。

八寶粥的營養價值

“八寶粥”的選料特點決定了“八寶粥”營養豐富、全面。世界上沒有任何一種食物包含人體所需的全部營養素。“八寶粥”採用的原料除了大米或糯米外，還添加小米、豆類、核桃仁、花生仁、紅棗、桂圓、蓮子、山葯、枸杞子等，是蛋白質互補作用在食物中的典型應用。谷類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高：小米中含亮氨酸比較多;各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素;所選中葯也是具有滋補調養、健體作用的葯材。五穀雜糧混合煮粥可以充分發揮氨基酸的互補作用，相互取長補短，提高蛋白質的利用率。

八寶粥的簡介

每年的臘月初八，按照我國的傳統，很多地方都有吃“臘八粥”的習慣。所謂的“八寶粥”，其實就是人們常常掛在嘴邊的“臘八粥”而已。

“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山葯、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。不同品牌的罐，裝“八寶粥”其用料也不同。但是基本上是四大類原料：米、豆類、乾果類、中葯材。家庭熬制“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、鹹肉等。

八寶粥的其他功效

喝粥養生好處多，這句話一點也不假，早在明朝大醫學家李時珍在《本草綱目》中說，粥“又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也”。宋朝著名詩人陸游甚至以為，食粥能長壽成仙。醫學界公認，粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫里叫做“米油”，俗稱粥油。很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。

中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參、熟地等名貴的葯材。

⑸ 八寶粥的營養價值及功效有哪些

1、容易消化。當沸騰溫度超過60攝氏度時，白米就會糊化。煮熟的粥在入口處融化，食用後容易消化。它適用於腸胃不適的人。增強食慾，補充體力。生病時，食慾不振。清粥配以一些爽口開胃的東西，如夏枯草、生薑和配菜，可以增進食慾，補充虛弱患者的體力。

2、防止便秘。現代人飲食講究，缺乏鍛煉，而且經常出現便秘症狀。米粥含有大量的水。平日多喝粥不僅能緩解飢餓，還能為身體補充水分，有效預防便秘。

3、防止喉嚨干澀。對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

4、調養腸胃。腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。

5、延年益壽。現代人飲食講究，缺乏鍛煉，而且經常出現便秘症狀。米粥含有大量的水。平日多喝粥不僅能緩解飢餓，還能為身體補充水分，有效預防便秘。

⑹ 八寶粥的做法和功效是什麼

八寶粥

【配方】芡實、山葯、茯苓、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術各6克，大米150克。

【製法】

（1）上八葯煎煮40分鍾，撈出黨參和白術葯渣，加入淘凈的大米，煮爛成粥。

（2）分頓調糖食用，連吃數日。

【功效】補氣健脾，化濕和中。應用於體虛乏力、虛腫、泄瀉等症。

⑺ 八寶粥的營養價值

關於八寶粥有哪些營養，經常吃八寶粥好嗎？
我的回答是：八寶粥具有養胃健脾，消滯減肥，益氣安神的功效。常吃八寶粥有強身健體，抗癌防癌的作用，還有抗衰老的作用。

八寶粥的來源？
八寶粥又名臘八粥，是我們傳統農歷節日中臘月初八當天吃的粥品。八寶粥早在中國南宋期間就有記載，《武林舊事中》說：用胡桃，松子，乳覃，柿，栗之類做粥。
「八寶粥」顧名思義是有八種原料熬制的粥品。

八寶粥一般是以粳米，糯米，紅棗，蓮子，桂圓為主料。在添加輔料，如紅豆，赤豆，扁豆，桃仁，花生，松子，山葯，百合，枸杞等熬製成粥。說是八寶粥，現在社會中很多的八寶粥都超過了八種原料。現在的人們根據個人味口的不同添加不同的原料，製作不同的口味。

八寶粥的製作
八寶粥食材與製作都很簡單，成品色澤鮮艷、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補鐵、補血、養氣、安神。食用時可根據口味加糖、牛奶等。下面介紹2種個人的做法。

益脾健胃功效

1.原料准備：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山葯、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克

2.做法步驟：

①將以上原料洗凈瀝水

②放入鍋中煎煮40分鍾，再加入大米繼續煮爛成粥。

③盛出調入適量的糖分即可食用。

【作用】健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。

桂圓銀耳蓮子粥

1.材料准備： ①桂圓適量 ②銀耳一朵③蓮子適量 ④大棗15粒 ⑤紅小豆適量 ⑥粳米適量⑦ 枸杞30粒 ⑧花生米30粒 ⑨冰糖適量

2.做法步驟： ①將銀耳用涼水泡開，然後去掉黃色的蒂部，撕成小朵。

②蓮子用牙簽捅去殘存的蓮芯，桂圓去外殼。將所有的原材料都清洗干凈 。

③將所有原料放入容器中，再放入清水浸泡2小時左右（浸泡是為了容易煮熟）。

④將所有原料放入鍋中加水沒過原料10cm，大火燒開後，改中火熬制1小時以上，至原料蓮子、花生米基本成熟。

⑤轉小火繼續熬制，直至食材全熟。大約4—6小時。 把粥盛到碗中。

ps:熬制過程中需經常攪拌，以防糊鍋。粥品全熟後可放冰箱冷藏後食用，清涼可口，味道更加。

功效：桂圓銀耳蓮子八寶粥具有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾，貧血、神經衰弱等功效。是日常生活中的食療佳品。

⑻ 八寶粥有什麼功效

八寶粥的第一個營養功效，能夠起到很好的益氣健脾的作用，所以對於氣虛所造成的體力下降、說話懶散無力、精神萎糜不振、消化不良的人，如果適當的吃八寶粥，都能夠通過其益氣健脾的作用，而達到一個明顯的增進體力和改善體質的作用。八寶粥的第二個營養功效，有著很好的滋陰安神的作用，所以對於氣血生化不足、形神不合的人，如果適當的吃八寶粥，都能夠有著很好的促進氣血化生和安神的功效。

⑼ 常吃八寶粥有什麼好處和壞處

好處是：健脾胃，補氣益腎，養血安神。適用於失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰，填飽肚子等。

至於壞處：如果是罐裝八寶粥，裡面多少都含有些防腐劑 自己配好材料煮就沒什麼壞處。

1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、芡實米：芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分;具有固腎澀精，補脾止泄，利濕健中之功效。

3、薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

4、白扁豆：白扁豆為葯食兼優的食物，營養豐富，常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長發育與代謝，具有良好的促進作用。白扁豆中多量的纖維素，能協調和刺激腸蠕動，縮短病毒性代謝產物在腸腔的滯留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性。扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強細胞免疫功能、抗癌防癌的功效。

5、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

6、棗(干)：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他葯物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

(9)八寶粥的功效與作用及食用方法擴展閱讀：

八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。可作肥胖及神經衰弱者食療之用，也可作為日常養生之食品。八寶粥食材與製作都很簡單，成品色澤鮮艷、質軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補鐵、補血、養氣、安神。食用時可根據口味加糖、牛奶等。

醫學界公認，粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫里叫做「米油」，俗稱粥油。很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。清代醫學家王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為「米油可代參湯」，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。

⑽ 八寶粥的營養價值和功效

八寶粥具有健脾養胃，消滯減肥，益氣安神的功效。

1.八寶又名粥臘八粥，佛粥，漢族傳統節日食品。是一種在臘八節用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：「用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。

2.喝粥養生好處多，這句話一點也不假，早在明朝大醫學家李時珍在《本草綱目》中說，粥「又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也」。

3.醫學界公認，粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫里叫做「米油」，俗稱粥油。

4.很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。

5.小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用，二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參、熟地等名貴的葯材。