① 生的羊油怎麼吃
生的羊油可以通過熬制並搭配其他食材來食用。以下是具體的食用方法：
熬制羊油：
- 將羊板油洗凈，鍋內不要放油，直接放入羊板油進行翻炒。
- 翻炒至水份蒸發完畢，羊板油開始出油時，將火調小，繼續小火熬制，讓羊板油慢慢將油煉出。
- 當鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經出盡，此時關火。
處理羊油：
- 油溫晾至不太燙手時，將羊油過篩倒入另一隻不粘的小鍋中，濾除油渣。
搭配食材熬制：
- 可以根據個人口味，在羊油中加入辣椒醬、花生油和鹽等食材，重新放到小火上慢慢熬制，並不斷攪拌。
- 熬制至辣椒醬的顏色變暗，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火。
保存與食用：
- 將熬制好的辣羊油晾涼後，倒入帶蓋子的容器中。
- 等羊油涼透凝固後，可放入冰箱冷藏保存。
- 食用時，可以取出適量羊油作為烹飪油使用，或者搭配其他食材一起食用。
注意：生的羊油在熬制過程中要注意火候，避免燒焦或濺油。同時，根據個人口味和需求，可以調整食材的搭配和熬制的時間。