① 五穀是什麼都有些什麼營養價值
五穀雜糧是中華民族傳統飲食文化的重要組成部分，常見的有小米、大黃米、高粱米等，以及各種糙米，包括普通糙米、黑米、紫米、紅米、綠米等色彩斑斕的稻米種子。小麥粒、大麥粒、黑麥粒、蕎麥粒，以及已磨成粉或壓扁壓碎的糧食如燕麥片、全麥粉，都是五穀雜糧的典型代表。只要不去掉種子外層的粗糙部分和谷胚部分，這些穀物都能保留其原有的營養價值。
通過搭配全谷雜糧，改變主食的顏色，不僅能夠增加餐桌的多樣性，還能為身體提供豐富的營養。五穀雜糧中的各種營養成分，有助於預防慢性疾病，延緩衰老的過程。吃雜糧能夠增加營養供應，攝入更多的防病保健成分，如維生素、礦物質、膳食纖維等。這些成分對身體健康有著顯著的益處。
五穀雜糧中的纖維含量較高，有助於降低腸癌的風險。餐後血糖上升緩慢，適合糖尿病患者食用。雜糧的飽腹感強，即使喝粥也不會感到飢餓，有助於控制體重，有效預防肥胖。此外，吃雜糧還能有效預防飯後睏倦，保障體力和思維能力，幫助平衡激素水平，改善皮膚質量。
在製作五穀雜糧的過程中，可以嘗試製作米飯、米粥、米糊等，以滿足不同的口味需求。這些做法不僅簡單易學，還能讓五穀雜糧更好地融入日常飲食，為身體提供持久的能量和營養。