㈠ 洗衣粉和麵粉哪一個更容易溶解在水中
自然是洗衣粉。它被研製時就已考慮溶解，好滲透衣物，起到洗滌的作用。麵粉灑在水面，則會懸浮。哪有洗衣粉易於溶解。
㈡ 如何識別劣質麵粉、陳大米和加洗衣粉的麵食品
不法商人常以劣質麵粉冒充優質麵粉.以陳大米冒充新大米,在麵粉中加洗衣粉做成麵食來欺騙消費者。應該如何識別它們呢?其簡易方法介紹如下: 一、麵粉 1.從顏色上識別:精度高的優質麵粉,色澤白凈,無雜質;標准粉略帶黃色;色澤較深的質量不住;受潮麵粉帶有灰黃色。 2.嗅:優質麵粉稍帶香甜味,劣質而粉有酸霉味及其他異味,特別是受潮的麵粉酸味吏重。 3.手感:用手使勁抓捏麵粉,松開後隨之散開.說明它含水份正常;反之,差的麵粉,用手捏有粗粒感.如果含水份高.還有塊狀,聞之有酸味。 二、加洗衣粉的麵食品 用加入洗衣粉的麵粉做饅頭或其他麵食品,與正『常麵粉比較,其顏色特別白.表面比較光亮.取小塊用手捏.易粉碎.吃起來有香味,聞之有洗衣粉味 三、大米 正常大米呈乳白色或瑩白色,並富有光澤;而糯米呈乳白色,不透明,有蠟光。新大米聞之有米香味。陳大米顆粒顴色不勻,光澤差,有霉味,酸味。如果陳大米經過再加工,雖然顏色較白,但顆粒比一般大米小,放在口內咬不易嘆碎,來粒中間有道明顯的斑痕(起筋),如果大米受潮,用手翻起,可見結塊狀 (侯永達)@......(本文共計1頁) [繼續閱讀本文]
㈢ 什麼樣的麵粉算是好麵粉如何鑒別
糧油食品是人們日常生活必需品，人體所需六種營養成分，即蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽、纖維素、水分，糧食和油脂是重要來源之一。
麵粉。主要是標准粉、精白粉。標准粉色灰白，精白粉色潔白，呈粉末狀，無雜質，用手捏無粗粒感，具有正常的香甜氣味。
麵粉質量標准中規定的檢測項目有灰分、含砂量、磁性金屬物、加工精度、粗細度、水分、麵筋、脂肪酸值、氣味、口味等。
麵粉中灰分成分有鉀、磷、鎂、鈣、硅、鈉、硫等元素，一般麵粉中灰分比較恆定。
含砂量感官鑒定時常稱牙磣，標准值≤0.02%。
磁性金屬物也稱含鐵量，標准值≤0.0038克/公斤。
粗細度指留存在規定篩號絹上的粉粒重量百分比，留存越多表示麵粉越粗。
加工精度是指麵粉的色澤和麩量多少，通過與標准樣品對比來確定。
麵粉水分分為游離水分和結合水分，通常指游離水分。麵粉水分對維持和調節其正常呼吸、色、香、味、型有重要作用。麵粉的安全水分要求在12.5%左右。加工時水分太低磨出麵粉色澤欠佳、麩量明顯增加，同時麩量中含粉也明顯增多。如水分太高，麵粉色澤白、麩量少，但對儲存不利，易發熱、發霉、變質、生蟲。
麵筋質指麵粉中的麵筋蛋白，主要是不溶於水的麥醇溶蛋白(具有延伸性)和麥谷蛋白(富有彈性)。麵粉製作麵包時，這兩種蛋白能包住發酵所產生的二氧化碳和水蒸氣，使麵包體積膨脹增大，我國小麥蛋白質含量多在13.0%左右。
脂肪酸值指每100g麵粉中的游離脂肪酸用氫氧化鉀中和所用的氫氧化鉀數(毫克)。品質好的新磨小麥粉脂肪酸值低，變質、儲存期長的小麥做成的麵粉脂肪酸值高，小麥中粗脂肪含量約為3%左右。
麵粉的感官檢驗是通過鑒別其外觀、氣味、口味和色澤來判斷麵粉質量。
視覺檢驗:取少量麵粉在手掌上，在白天散射光下，對著光線觀察，正常麵粉呈白色或微黃、無雜色，不正常的麵粉呈灰白色或深黃色，發暗、色澤不均勻。將麵粉輕輕按平，對照標准樣品觀察麩量，如果麩量大且分布密，說明加工精度達不到要求。
嗅覺檢驗:正常麵粉具有麵粉固有清香味，如發酸，有苦味、霉味、哈喇味或其他異味，屬不合格麵粉。
味覺檢驗:手捏一點乾麵粉放在嘴裡，如果有牙磣現象，說明麵粉含沙量高;如果味道發酸，判斷麵粉酸度高。
味覺檢驗最好能將麵粉做成熟食品嘗，正常麵粉製成熟食後品嘗有澱粉的「回香味」，口感細膩。如口感牙磣，說明麵粉含砂量高。
觸覺檢驗:手抓一把麵粉稍用勁捏，若麵粉呈粉末狀、無顆粒感，手捏後松開不結塊，可以判斷麵粉水分含量適中。若手捏後，易成團、結塊、發粘，則可判斷麵粉含水分高，遇高溫天氣，易發熱、發霉變質。
有些不法攤販，用洗衣粉作發酵劑，摻入麵粉中，由於洗衣粉中含有鹼，又有發泡劑，發出的饅頭、炸出的油條顯得特別大、特別白，對人體健康卻非常有害。
從外觀上看，摻有洗衣粉的饅頭、油條表面特別光滑，對著光看，上面可見浮著的閃爍的小顆粒，這是洗衣粉中的熒光物質。從質地上看，用酵母、純鹼、明礬發出的饅頭，質地松軟，掰開後斷面呈海綿狀，氣孔細密均勻，而摻有洗衣粉的饅頭，在斷面處往往出現大孔洞。此外，正常發酵的饅頭或油條，有固有的發酵或油炸香味，不正常發酵的口感平淡。用水浸泡，摻有洗衣粉的饅頭較易鬆散。
㈣ 如何區分銅線和鐵線，麵粉和洗衣粉
銅線和鐵線可以通過外觀區別,或者用磁鐵,洗衣粉加水有點微微變熱
㈤ 用物理性質區別洗衣粉和麵粉
您好 回答追問 溶解度像樓上所說 就是物理性質
㈥ 油條裡面加洗衣粉具體怎麼區別
洗衣粉裡面含有陰離子表面活性劑、非離子表面活性劑、聚磷酸鹽軟水劑、漂白劑、增艷劑等成分，人一旦食用含有洗衣粉的食物，後會出現不同程度的中毒症狀，嚴重者甚至會危及生命。 鑒別方法： 1、外觀上看：摻有洗衣粉的白饅頭與油條的表面特別光滑，對著光看，上面可見浮著的閃爍的小顆粒，即是洗衣粉中的熒光物質。 2、從質地上看：用酵母、純鹼、明礬發出的饅頭，質地松軟，掰開後的斷面呈海綿狀，氣孔細密均勻；而摻有洗衣粉的饅頭，往往出現大孔洞。 3、氣味和口感：正常發酵的饅頭或油條，有固有的發酵或油炸香味，而不正常發酵的，則口感平淡。 4、用水浸泡：摻有洗衣粉的饅頭較易鬆散。
㈦ 根據物質的具體性質鑒別各物 1，麵粉和洗衣粉 2，水和澄清石灰水 3，碳酸氫銨和食鹽
1，加水，麵粉凝固，洗衣粉融化。2，通入二氧化碳氣體
㈧ 怎樣區分麵粉和洗衣粉
加
碘溶液
。
麵粉含
澱粉
，能使碘溶液變藍，
洗衣粉
不能。
所以變藍的是麵粉，另一種就是洗衣粉了。
㈨ 如何識別麵粉中添加洗衣粉麻煩告訴我
一些不法攤販，用洗衣粉作發酵劑，摻入麵粉中，由於洗衣粉中含鹼，又有發泡劑，發出的饅頭、炸出的油條顯得特別大、特別白，對人體健康卻非常有害。從外觀上看，摻有洗衣粉的饅頭、油條表面特別光滑，對著光，上面可見浮著閃爍的小顆粒，這是洗衣粉中的熒光物質。從質地上看，用酵母、純鹼、明礬發出的饅頭，質松軟，掰開後斷面呈海綿狀，氣孔細密均勻，而摻有洗衣粉的饅頭，在斷面處往往出現大孔洞。此外，正常發酵的饅頭或油條，有固有的發酵或油炸香味，而不正常發酵的口感平淡。用水浸泡，摻有洗衣粉的饅頭較易鬆散。
㈩ 如何辨別什麼洗衣粉什麼洗衣粉好用的辨別方式
立白就不錯啊，溫和性強，重點是它是天然配方