維c的化學結構與性質鑒別方法

1. 維生素C鑒別反應基於的結構原理是什麼

維生素C的鑒別的原理與方法
1．結構和性質
酸性：維生素C一般表現為一元酸,酸性較強.
還原性：維生素C 結構中有二烯醇結構,有強還原性.能與硝酸銀、2,6-二氯靛酚和碘等發生氧化還原反應.
2．含量測定
（1）直接碘量法：測定維生素C及其片劑、注射液的含量.測定原理維生素C具有還原性,可被碘溶液定量氧化,直接測定含量.
反應條件：酸性介質；採用新煮沸的蒸餾水.
（2）維生素C注射液的含量測定：注射液中常加入亞硫酸氫鈉或焦亞硫酸鈉作抗氧劑,由於亞硫酸氫鈉等也要消耗碘液,使測定結果偏高.採用碘量法測定,需加丙酮作掩蔽劑,消除亞硫酸氫鈉的干擾.

2. 簡述維生素c的結構與分析方法之間的關系

維生素C的分子結構主要由一個五元內酯環及其側鏈組成。

2、3、4、56－戊二醇－2－己烯酸的開鏈上的1號羧基和4號羥基上的水分子被移去形成一個環，就形成了維生素C。

維生素C的化學名稱是：2，3，4，5，6－五－羥基－2－己烯醇－4－內酯。

維生素C的2，3，4，5，6分子各有一個羥基，夾在2和3之間的一個雙鍵，在1和4的位置有一個脫水內酯結構。

維生素C又稱抗壞血酸，因為維生素C分子結構中的二烯醇結構使整個分子呈酸性。

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維生素c的特點如下：

在乾燥的空氣中比較穩定、不純且有許多天然產物，可被空氣和光氧化，其水溶液不穩定，迅速氧化成脫氫抗壞血酸，尤其在中性或鹼性溶液中迅速氧化。光、熱、鐵和銅等金屬離子加速氧化。

可以形成穩定的金屬鹽。作為較強的還原劑，維生素C分子結構中的烯二醇基團，特別是C3OH，由於共軛作用呈高酸性，而C2OH由於分子內氫鍵的形成呈極酸性（＝11．75）。因此，維生素C一般表現為一種單體酸，與碳酸氫鈉反應形成鈉鹽。

3. 維生素C的化學結構式是什麼樣的

維生素C的分子結構主要是由一個五元內酯環及其側鏈組成。

由於維生素C是由開鏈型蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸1位上的羧基與4位上的羥基脫去一分子水縮合成環，因此，維生素C的化學名稱為：蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯。

在維生素C分子結構中的2,3,4,5,6位各連有一個羥基，在2,3位間夾有一個雙鍵，在1,4-位有脫水縮合的內酯結構。由於維生素C分子結構中的連二烯醇結構，使整個分子呈現出酸性，因此，維生素C又稱抗壞血酸。

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服用禁忌

1、大量服用維生素C後不可突然停葯，如果突然停葯會引起葯物的戒斷反應，使症狀加重或復發，應逐漸減量直至完全停葯。

2、維生素C不宜與異煙肼、氨茶鹼、鏈黴素、青黴素及磺胺類葯物合用；否則，會使上述葯物因酸性環境而療效降低或失效。

3、維生素C對維生素A有破壞作用。尤其是大量服用維生素c以後，會促進體內維生素A和葉酸的排泄，所以，在大量服用維生素C的同時，一定要注意維生素A和葉酸的服用量要充足。

4. 維生素C的組成成分是什麼

維生素C組成成分：維生素C的分子結構主要是由一個五元內酯環及其側鏈組成。由於維生素C是由開鏈型蘇糖型-2，3，4，5，6-五羥基-2-己烯酸1位上的羧基與4位上的羥基脫去一分子水縮合成環，因此，維生素C的化學名稱為：蘇糖型-2，3，4，5，6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯。

在維生素C分子結構中的2，3，4，5，6位各連有一個羥基，在2，3位間夾有一個雙鍵，在1，4-位有脫水縮合的內酯結構。由於維生素C分子結構中的連二烯醇結構，使整個分子呈現出酸性，因此，維生素C又稱抗壞血酸。

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維生素C每日建議需求量：北美飲食攝取參考建議每日至少攝取90毫克，但不要超過每日2公克（每日2000毫克）。其他同人類一樣無法產生維生素C的物種則需要人類建議攝取量的20倍至80倍。而科學家們也在爭論著最佳攝取的頻率（每次服用量與服用時間間隔）。

不過以一般正常成人而言，即使維生素C攝取不足，只要飲食均衡，還是能夠預防急性的壞血病，而對於懷孕、吸煙或是壓力大的人就需要攝取多一點。高劑量攝取（數千毫克計）可能會導致腹瀉，不過只要立刻降低攝取量就不會對人體有害。

5. 維生素c的性質

維生素C物理性質:
外觀：水溶性無色晶體；熔點：190
-
192℃；沸點：（無）；
化學性質(結構圖
http://ke..com/view/19636.htm
）
由結構式可見維生素C有多個羥基-OH,所以具有還原性，可以被氧化。有酸性。
而且有碳碳雙鍵，可以加成。

6. 怎樣鑒別維c急

1。最主要的辨別真假辦法是比較片劑大小。不是顏色。顏色可能氧化什麼的有區別。是片劑大小

不一樣的就是假貨。

2。再有一點區別就是重量,真的重量比較清,晃動起來空隙比較大,假的裡面顆粒比較大,晃動起來沒有那麼大空間!這點要對比才知道!

7. 維c的分子結構中含有哪些官能團可能具有什麼性質

有羥基，碳碳雙鍵
網路易得
維生素C又稱抗壞血酸，是一種含有6個碳原子的酸性多羥基化合物，分子式為C6H8O6，分子量為176.1。

8. 維生素c的化學性質

最主要的化學性質就是有較強的還原性了，經常在化學反應中把它作為還原劑了
維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。
英文名稱：Vitamin
C
，Ascorbic
Acid
性質
分子式：C6H8O6；分子量：176.12u；CAS號：50-81-7；酸性，在溶液中會氧化分解。
物理性質
外觀：無色晶體；熔點：190
-
192℃；沸點：（無）；紫外吸收最大值：245nm；熒光光譜：激發波長－無nm，熒光波長－無nm；
維生素性質
溶解性：水溶性維生素；推薦攝入量：每日60毫克；最高攝入量：引起腹瀉之量；
缺乏症狀：壞血病；過量症狀：腹瀉；主要食物來源：柑桔類水果、蔬菜等
維生素C主要生理功能
1、
促進骨膠原的生物合成。利於組織創傷口的更快癒合；
2、
促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命。
3、
改善鐵、鈣和葉酸的利用。
4、
改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
5、
促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。；
6、
增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
葯物作用
維生素C在體內參與多種反應，如參與氧化還原過程，在生物氧化和還原作用以及細胞呼吸中起重要作用。從組織水平看，維生素C的主要作用是與細胞間質的合成有關。包括膠原，牙和骨的基質，以及毛細血管內皮細胞間的接合物。因此，當維生素C缺乏所引起的壞血病時，伴有膠原合成缺陷，表現為創傷難以癒合，牙齒形成障礙和毛細血管破損引起大量瘀血點，瘀血點融合形成瘀斑。