最簡單的方法鑒別魯菜

Ⅰ 怎樣才能挑選好海參

總體來講，挑選海參時應該選擇參體飽滿，肉刺挺拔的，並且參體表面沒有其他損傷，剖洗海參時留下的刀口乾凈整齊，微微外翻，從刀口處能看出海參的肉質緊實，肉壁肥厚。這些外部特徵都能說明干海參的品質不錯。

海參作為一種廣受消費者喜愛的滋補食品，自然會被一部分不法商販盯上，有的海參被添加了糖或者明膠等物質，更有甚者會添加一些明令禁止的化學物質，這樣的海參都會損害消費者的健康，並不能達到滋補的目的。

所以說，買海參的時候一定要仔細觀察，符合標準的干海參具備的幾個特性一定要記住，同時也應該到有資質的商場和形成規模的品牌購買，這樣才有質量保證。

「參玖年」海參為您解答！