片魚片的簡單方法圖片

『壹』 怎樣片生魚片最簡單圖解

• 買回來的魚肉，讓攤主把魚骨給剔出了

  

『貳』 魚片的幾種做法，愛吃魚的有福了

魚片鵝肝醬燉蛋食材：雞蛋3個，鵝肝醬50g，鱖魚肉一片，料酒2勺，鹽少許，色拉油適量，蔥花少許，蒸魚豉油2勺，白鬍椒粉少許

做法步驟

食材：鮮活的草魚，黃豆芽，芹菜，干紅辣椒，蔥姜蒜，麻椒，八角，郫縣豆瓣醬，香葉，桂皮，蛋清，胡椒粉，澱粉，料酒，生抽，糖，鹽。

方法步驟1、新鮮的草魚去鱗，去腮，去腹，腹內黑膜要徹底清洗干凈，這樣才不會腥；2、用刀從魚背處縱向剖開，剔除中間的脊骨，把剔好的魚肉用刀斜切成均勻厚薄的魚片，脊骨剁開和魚頭備用；3、片好的魚片用料酒、鹽、生抽和胡椒粉拌勻，然後添加澱粉和蛋清抓勻腌制20分鍾；4、起鍋燒開水，焯燙黃豆芽至熟透，撈出瀝干水分鋪在盆底待用；5、起油鍋，用一點點油把芹菜炒至斷生，鋪在黃豆芽上；6、再起油鍋，爆香八角、麻椒、紅椒、香葉、桂皮和蔥姜蒜，然後添加兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油；7、添加熱水，下入魚頭和魚骨大火燒開，繼續燉煮10到20分鍾，添加料酒、生抽、糖和鹽調味；8、放魚片，把腌好的魚片一片片挑進鍋內，放好魚片後輕輕劃散；9、大火煮開後，連魚帶湯倒入鋪菜的盆中，另起油鍋，下入大部分的干紅辣椒段和麻椒，小火慢炸出麻辣香味；10、趁熱將其澆在魚盆里，撒上香菜即可。

小貼士：魚片下鍋後不能大幅度翻動，鹽用來要適宜。

『叄』 草魚怎麼片魚片

1、將殺好去鱗的魚洗凈，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。

(3)片魚片的簡單方法圖片擴展閱讀：

草魚味甘、性溫、無毒，入肝和胃經，具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、益腸和明目之功效。草魚魚肉高蛋白低脂肪，是一種比較優質的蛋白質資源。

草魚已經有1700多年的養殖歷史，但以前都是取江河中的天然魚苗在池塘內養大後食用或出售，真正實現全人工養殖從1958年四大家魚人工繁殖成功後才開始。經過幾十年的養殖，目前草魚的產量，產值在世界淡水養殖魚類中產量排名第一。

參考資料：網路-草魚

『肆』 怎樣才能把魚肉切成薄片求圖解

1、鮮魚去鱗去內臟，用水沖洗干凈。

『伍』 怎麼切黑魚片

1、選擇一條2斤左右的黑魚，去除內臟，清洗干凈。

『陸』 酸菜魚,其中黑魚是怎麼切成薄片的

一、將殺好去鱗的魚洗凈，用力洗去魚腹內的黑膜，剁去魚鰭，切下魚頭。

『柒』 酸菜魚怎麼切魚片圖解

1、一般用草魚或者黑魚為好；