芹菜如何保存方法

㈠ 怎麼保存芹菜

用保鮮袋或者保鮮膜莖葉部分包嚴，然後芹菜根部朝下豎起放入清水盆洗凈後切成大段，整齊地放入飯盒或者干凈的保鮮封好。

㈡ 芹菜怎麼存放比較新鮮

第一種：要保留住芹菜的水分，最簡單的方法就是在芹菜上噴點水，然後用干凈的報紙或者是比較硬的紙將該蔬菜包起來，放在比較陰涼的地方。用這種方法非常的簡單，而且還非常的實用有效，這樣可保存一周左右。

第二種：把芹菜用繩子給紮起來，將根朝下然後豎立在一個不要太大的小水盆里。這樣可以保持芹菜原有的水分，這樣維持一周左右的時間都不會脫水，而且也不會變干，能夠一直的保持新鮮。

用這種方法保存，也可以存放比較長的時間。

第三種：用保鮮袋子將包好的芹菜放在冰箱冷藏室裡面，也可以非常容易保鮮幾天。而且想拿出來吃的時候，口感也不會變。

第四種：對於一些經常上班，沒有太多時間做飯，就可以將買回的芹菜先吃葉。然後把剩下的莖清洗干凈，進行切段，放入保鮮袋或者保鮮盒子裡面，最後封好袋口或盒蓋。注意不要漏氣，然後放入冰箱冷藏室裡面，什麼時候吃什麼時候取出來。

或者將芹菜摘洗干凈後，用保鮮膜包好放在冰箱冷藏。用這種方法可以保存兩周到三周左右，但是還是比較建議在新鮮的時候食用，可以減少營養素的流失。

第五種：我們首先將剛買來的新鮮的蔬菜，用塑料袋子包起來進行儲存。要注意的是，我們選用的塑料袋子一定要是那種能把葉子全部包起來的。這樣芹菜放五天到七天左右是沒有問題的，然後再取出來吃的時候仍然是很新鮮的，口感也不會發生太大的變化。

第六種：如果是香芹，我們要先准備一個長方形的杯子，盛裝差不多的清水，然後把一根根的香芹最好直立的放入杯中，就像把花插進花瓶一樣。

然後再用一個塑膠袋將該蔬菜稍微的套住，最後放進冰箱冷藏。用這種方法大約能夠保存三天到五天，想吃的時候用剪刀取下你需要的用量即可。

㈢ 該怎麼保存芹菜

將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，然後將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一周內不黃不蔫。
將芹菜葉摘除，用清水洗凈後切成大段，整齊地放入飯盒或干凈的保鮮袋中，封好盒蓋或袋口，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。

㈣ 芹菜保存新鮮辦法

把芹菜表面水份涼干，用保鮮饃包好，放在冰箱冷藏保存即可，也可放在陰涼處保存。

㈤ 芹菜怎麼保存吃不了

芹菜怎麼保存才能保鮮 芹菜放久了還能吃嗎？
冷藏保存
把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜的呼吸作用。這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。
冷凍保存
把剩下的芹菜切成小段，清洗干凈瀝干，放進保鮮膜內，擠出多餘空氣，放進冷凍區保存。
噴水用紙包保存
芹菜中的水分是非常豐富的，如果保存不當的話，那麼芹菜中的水分就會流失，要想保持水分不流失的話，可以在芹菜上面噴灑一點水，噴完水以後，再用報紙把它包起來，放到陰涼通風的地方，這種方法可以很好的將芹菜保質保鮮，通常保存一個星期以上是沒有任何問題的。
放水盆保存
先把吃不完的芹菜用繩子一個一個的紮起來，然後把根朝下面，一個一個的放到裝好水的盆裡面，通過這種方式可以使芹菜中的水分不被流失，而且能夠保存7天左右，都不會發生變化。

芹菜放久了還能吃嗎
不建議將新鮮的芹菜一次儲存過長的時間。
首先，芹菜在儲存了過長時間之後，芹菜自身含有的營養物質會出現流失的情況，而且芹菜的口感也沒那麼好，所以買回來的芹菜最好趁新鮮的烹制食用，這樣能保證芹菜的營養價值和口感不會出現過多的流失。
再者，芹菜在保存超長的時間之後，會出現變軟的情況，一般芹菜變軟是因為其中滋生一些微生物和細菌造成的，這種情況下的芹菜繼續食用的話是有可能對人體健康造成影響的。

㈥ 請問芹菜如何保存

1、凍藏 凍藏芹菜各地做法不一。山東濰坊地區經驗豐富，貯量大，效果好。每年除供應本地外還大量銷往外地。 遼寧旅大、營口等地結合本地氣候條件，改濰坊的地上凍藏窖為半地下凍藏窖,加寬牆的厚度為85cm，最冷天氣覆土增厚到30cm，收到良好的效果。 凍藏芹菜可與菠菜同樣地解凍。或在出窖前5—6天拔去南側的陰障改設為北側風障(建窖時預先挖好障溝)，在窖面上扣上玻璃窗或覆上塑料薄膜，將覆土化凍一層鏟去一層,留最後一層薄土保護下面的芹菜並使之緩慢解凍。 2、假植貯藏 北京、太原、天津、遼寧等地用假植法貯藏芹菜，效果也好。各地的假植溝寬、深各約0.7—1.5m，長不限。芹菜帶土連根鏟下，以單株或成簇假植於溝內，然後灌水淹沒根部，以後視土壤干濕情況可再灌水一二次。為便於溝內通風散熱，每隔1m左右，在芹菜間橫架一束秫秸把，或在溝幫兩側按一定距離挖直立通風道。芹菜入溝後用草簾覆蓋，或在溝頂做成棚蓋然後覆上土，酌留通風口。以後隨氣溫下降增厚覆蓋物，堵塞通風道。整個貯藏期維持溝溫在0℃或稍高，勿使受熱或受凍。 3、氣調貯藏 一般認為2％—3％氧氣和4％—5％二氧化碳，可以顯著地抑制芹菜貯藏過程中葉綠素和蛋白質的降解，有效地保持芹菜的貯藏品質。貯藏溫度宜在0—1℃，相對濕度90％—95％。 沈陽市蔬菜公司羊吉菜庫(1984)，在冷藏庫內採用塑料薄膜袋小包裝的方法貯藏芹菜。芹菜收獲後及時運到冷藏庫，進行加工挑選。剪留2cm左右長根，摘除黃葉，傷葉，將色澤正常健壯植株捆成0.5—1.0kg的小捆，擺放在庫內貨架上預冷1—2晝夜。當菜溫降到0℃ 時，開始裝入聚乙烯薄膜袋，其厚度為0.07—0.08mm，長100—110cm，寬75cm(自然幅寬)，每袋裝13—15kg，松扎袋口(口直徑約20—30mm)。然後將袋子擺放在菜架上，不互相擠壓，一般是和蒜薹貯入在同一庫號內，庫溫維持0—1℃。貯至50—60天時抽樣檢查，發現葉片變黃時(或出現水爛)，及時加工修整。一般年份，貯藏3個月時，商品率達90％左右，對菠菜、香菜亦收到同樣效果。 4、植物激素處理 國內外對GA、BA等植物激素延緩葉片衰老已有報道。沈陽農業大學(1990)利用植物激素處理芹菜，其中 GA(30—50mg/L)收到好的效果。試村為大棚芹菜(11月上旬收獲)，采前1—2天田間噴株或采後當天至次日在室內噴株，晾去水滴並同時預冷達到要求後，裝入薄膜袋中，松扎袋口。在0℃左右，貯藏3個月，商品率達95％以上，而對照僅有80％左右。 * * * 秋芹菜窖藏保鮮高效綜合技術 * * * 芹菜含有豐富的礦物質、維生素等營養物質，其根葉可用於提煉香料。芹菜有降低血壓、促進血液循環、健腦和清腸、利便的作用，是人們喜愛的疏菜之一。其性喜涼濕潤，過去冷藏溫度過低，根部愛凍傷，解凍後，也不能恢復新鮮狀態。因此，我們在總結秋芹菜傳統「冷藏保鮮」經驗的基礎上，對芹菜進行多年的微凍儲藏試驗，總結出一套較為科學的貯藏方法。採取化控、低溫 (－2－3℃之間)、弱光、抑制呼吸、促進休眠等綜合技術措施，使窖藏3個月的芹菜無黃葉、黃桿、爛葉現象。保鮮率達100％，在此條件下還可以抑制芹菜貯藏過程中葉綠素和蛋白質的降解，使窖貯的芹菜666.7m2增加純收入2345元，增效顯著。僅在房鎮周邊地區已推廣到 166h2，菜農純收入568萬多元，現將秋芹菜窖藏保鮮綜合技術介紹如下： 主要技術措施 1.選用良種。選用優良芹菜品種「大白根」，該品種在省內外享有盛譽，其莖葉色綠、桿實肥大脆嫩、富有香氣、味美可口、高產優質、商品性好，以及天津的白廟芹菜和北京的棒兒芹菜等、都是耐寒力強耐貯存的優良品種。 2.適期播種。經過多年實踐，以7月上旬育苗，8月中旬移苗栽種，45000－50000株／666.7m2為宜。 3.適期收藏。採收前要澆水，當芹菜地干濕適宜時，將芹菜連根把起，去掉黃、干桔、爛葉，選擇葉梗鮮綠、生長健壯、無病蟲害、無凍害的芹菜於立冬前後3 －4d收獲，採收期應適當提前，隨收獲，隨處理，捆成5 －l0kg的捆，入窖貯存。過早氣溫高，不利貯存，反之來不及收獲而被凍害，降低品質。 4.巧噴赤黴素(九二0)。實踐證明，這也是提高芹菜產量和窖藏保鮮、提高商品率的關鍵措施之一，第一次在收獲前15－20d，噴施50PPM的「九二0」，可以提高產量15％－20％，使芹菜長勢健壯；在芹菜收獲前2－3d澆一水，再噴一次70ppm的「九二0」使芹菜在低溫、弱光條件下，抑制了芹菜的呼吸消耗，利於窖藏保鮮延長貯期，比不噴「九二0」的芹菜延期2－3個月，保鮮率達 100％。 5.建造土窖。選擇蔭涼通風或地勢較高不易積水處建窖，土窖的大小以芹菜貯量而定，一般長25m，寬 2.5m，四周用夾板填土打實成土牆，窖牆厚0.2m，高 1.3m，隔0.8－lm留一個高0.15m，寬0.1m的通風口，窖牆高掌握在比芹菜高出0.4－0.5m，以利調節溫度忽高忽低的變化。 6.窖溫調控。芹菜立冬前後入窖，入窖初期白天蓋上草簾，晚上取下放到北牆外「接霜」次日再蓋，此期晝夜溫差逐漸拉大，要隨氣溫變化控制窖內溫度，調控在－2－3℃之間為宜。主要措施是夜間揭開窖頂塑料布降溫，白天再蓋上，並加蓋草簾等物，隔離熱空氣的傳入。溫度過高時還可以在窖南側設置遮蔭帳，窖內控制在以芹菜葉間呈現白霜不出現露珠，窖壁上出現輕霜為宜。大雪到冬至期間，隨著氣溫的下降，堵嚴通風道口，並在窖頂上加一層麥糧或其他柴草維持窖溫，勿使芹菜傷熱或受凍害。通過窖牆改造，由原來的0.8m，提高到1.3m左右，比芹菜高0.4－0.5m，使芹菜上部空間起到對溫度忽高忽低的調節作用，抵禦極端氣溫變化。收獲前15－20d，以及收獲前2－3d，兩次噴施不同濃度的「九二0」提高了芹菜的產量，增強了耐貯性。通過科學管理，控制窖溫－2－ 3℃之間。使芹菜始終保持在休眠狀態，不傷熱，不凍結

㈦ 芹菜怎麼保存最有效

如果芹菜不是很多，短期內能吃完，可以將芹菜的葉子都拔除掉，用報紙把莖部包住，露出根部，再把根部朝下置於裝有清水的容器中，這樣能保存3天左右。
任何一種食物都不能長時間保存，芹菜的保存時間越長，新鮮度就會越來越低。想吃到新鮮的芹菜，還是現買現吃比較好，一次性不要買太多，或者買回家後放進冰箱里保鮮，但不能長期保存。
芹菜還可以放在冰箱的冷凍層保存。首先，需要把芹菜清洗一下，然後切成一小段，放進保鮮膜內，擠出多餘的空氣，之後放進冰箱冷凍。芹菜含有許多水分，雖然放在冰箱里能起到保鮮的效果，但如果放在冰箱中的時間過長，容易流失水分。

㈧ 芹菜的保存方法是怎樣的

芹菜的保存方法如下：1.芹菜屬於葉類菜食材，新鮮度不易保持，購買後要盡快食用。2.若要保存芹菜，葉子及葉梗需分開 用保鮮盒保存，或將芹菜梗和葉子分別切末後裝入保鮮盒，置冰箱冷凍， 食用前，解凍即可。

㈨ 芹菜保鮮方法

日常很多人喜歡吃芹菜，而且會一次買很多回來，保存就成了問題，只有採取正確的保存方式，才能保證芹菜的新鮮和營養不流失。

一般來說，芹菜的保存主要採取冷凍或冷藏的方式，對於冷藏方式，操作時把吃不完的芹菜放進保鮮袋中，留一個小口用於芹菜的呼吸作用，這種冷藏的方法可以保存芹菜3—5天。

而對於冷凍保存方式，操作時一定注意把芹菜切成小段，清洗干凈瀝干，然後放進保鮮膜內，擠出多餘空氣後再放進冷凍區保存。

其他的保存方式，比如沒有冷藏冷凍條件時，可以在芹菜上面噴灑一點水，然後再用報紙包起來，放到陰涼通風的地方即可，可以使芹菜保險一周左右。