如何在家製作花捲的方法

① 在家做花捲怎麼做

豆沙花捲（饅頭）做法——
材料：麵粉500克，酵母粉6克左右，小蘇打一點點，溫水一碗，紅豆沙適量。

做法：
1、將酵粉粉撒在溫水中，剛好鋪滿一層，水溫不要太高，不能超過40度，要不會把酵母燙死掉；
2、將酵母水將入麵粉中，用筷子攪成絮狀，這樣比較好揉一些；
3、將麵粉揉成光滑粉團狀，要三光：碗光、手光、面團光；
4、在麵粉上鋪張紗布，再密封，放在溫暖的地方發酵。一個小時後，面團長大了一倍多，用水錘錘，非常松軟；
5、將發好的面團再揉，將裡面的空氣排掉，揉後的面團小了一些，但也比發酵前的大一些；
6、面就發好了，開始做造型了，搓成長條，再切成小塊；
7、取一小塊，攆成麵皮；
8、在麵皮上均勻塗上紅豆沙；
9、再捲起來，成管狀；
10、將管狀紅豆沙卷切小節；
11、在橫向用筷子摁下去，摁出來的像油條一樣；
12、再用手拉著兩邊扯，將頭合起來；
13、饅頭就不多說了吧，捏成一圓狀就可以了，注意哦，要圓形或者橢圓形；
14、上屜蒸約20分鍾（水竄汽後開始計時）即可。

望採納！

② 做花捲的方法是怎樣的

1.在盆中放入少許干凈的水，放入適量的發酵粉.
2.讓發酵粉在水是攪拌溶解，然後加入麵粉，現加入適量的水，開始和面.
3.和面一定要和透，不能加生，否則做出的花捲口感不好，和面要求三光，手光，盆光，面光.
4.把和好的面放在溫暖的地方，這樣發酵的快些，一般三四小時以後就可以發酵結束，發酵後的面里會有很多的氣泡.
5.把已經發酵結束的面從盆中取出，放在台板上折面，這樣做出的花捲勁道好.
6.折好面以後，把面用擀麵杖擀成薄片.
7.先在薄片上撒上少許的鹽，並且用手攤均勻，再在面上加適量的色拉油.
8.左右來回的折疊面，這樣會讓色拉油和鹽攤的更均勻.
9.最後在面上面撒一些蔥花或蒜花或其它的青菜，只要你喜歡吃的都可以加些，一般的用蔥花.
10.然後把薄片捲起來，捲成一個圓形的面.
11.用刀均勻的切成小段.
12.然後任意拿兩個小段疊在一起，用筷子壓一下，然後用手用力一捏，這樣花捲就做成了.
13.把捏好的花捲放在台板上大約15分鍾，靜置一下，讓面充分的醒一下。這樣出鍋時會更好看，
14.把做的好的花捲放在鍋里，開始小火加熱大約十分鍾後大火加熱，再過15-20分鍾，花捲就大功告成了.
15.熱氣騰騰的花捲就做成了。看著都要流口水了吧，快嘗一個吧。你來試一試吧，很方便也很簡單的，小孩子老年人都愛吃，只要動動手就可以完成的哦.

③ 花捲製作方法,

用料
麵粉 300克
酵母 3克
溫水 180克
蔥末 適量
鹽 少許

麵粉中加入酵母，溫水，攪拌均勻，揉成光滑的面團。
袖珍蔥香花捲兒 孩子一口一個特別愛吃 零失敗的方子
直接擀成大薄片，刷上油，撒上鹽和乾粉，再均勻的撒上蔥花，捲起來，切分成小段。袖珍蔥香花捲兒 孩子一口一個特別愛吃 零失敗的方子
用筷子在中間用力的壓一下，圍繞筷子轉一圈，一個生胚就完成啦。袖珍蔥香花捲兒 孩子一口一個特別愛吃 零失敗的方子
全部做好放入蒸籠醒發兩倍大，水開上鍋蒸十二分鍾，燜三分鍾出鍋。袖珍蔥香花捲兒 孩子一口一個特別愛吃 零失敗的方子
成品圖來啦，用綠油油的蔥花做點綴給平白無奇的小花捲兒增添了好多生氣。

④ 自己在家做花捲的詳細方法

花捲大家肯定都吃過，有蔥花的咸香味，為寡淡的饅頭增添了風味，心靈手巧的也可以自己在家做哦！

材料：

麵粉 400克、25度溫水210克、酵母4克、蔥1把、鹽適量、油適量

步驟：

1、酵母加到溫水攪勻，慢慢加到麵粉里，然後和面揉至光滑，面團放入盆中蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。

2、這時候做蔥油，小蔥一分為二，蔥白炸蔥油，蔥綠切成末。蔥油的做法，鍋中放入適量的油，放入蔥白段小火炸制蔥變干撈出即可。

3、面團發酵好後拿出來揉2分鍾，把氣泡都揉掉。然後分成兩份分別擀成長方形的大片。

4、倒上蔥油，抹勻，均勻撒上少許鹽，放上蔥花。

5、從下到上捲起

6、用刀均勻切成段，取兩個疊在一起用筷子在中間壓一下。

7、然後把兩端向下捏合起來。小花捲做好後，再發酵20分鍾，涼水下鍋，水開後蒸20分鍾，蒸好以後悶5分鍾再開蓋。

不想吃飯的時候吃最適合不過了！

⑤ 花捲怎麼在家怎麼做

【原料配方】特級麵粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克

【製作方法】

1.發面：將麵粉、清水、老酵面調製成面團，發酵。

2.放鹼：將發酵後的面加入小蘇打反復揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鍾。

3.成型熟制：將已餳好的發酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個。取劑1個，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執圓條兩端，向相反的方向扭成兩個連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子後，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鍾即成。

【產品特點】 形似菊花，軟綿回甜

黃玫瑰花捲

成品

5.發酵好的面團放案板上揉勻

6.分成大小均勻的劑子，每6個為一組，取一個搓成圓柱形，其餘擀成片，如圖《製作步驟》所示放好

7.捲起來將圓柱體包在中間

8.用刮板從中間一分為二

9.切面朝下，用手整理成兩個玫瑰花造型

⑥ 怎麼做花捲呢

做為北方人的我，饅頭和面條就是我們的主食，早餐是饃饃，中午吃面條、晚上也吃饃饃。偶爾會蒸些米飯，再炒幾個菜吃。

北方人10個人裡面有8個都會蒸饅頭、手擀麵，今天給大家分享一下怎樣在家蒸花捲、饅頭。做出來不塌陷、不回縮，蓬鬆暄軟、又香又好吃。想要把饅頭、花捲蒸好，也是有訣竅的，只要按照我說的方法做，絕對不會出現死面、硬面饅頭。

大火蒸，鍋里水上汽後蒸20分鍾。

20分鍾後，先把籠蓋稍微提起一點放下氣，等5分鍾後再出鍋。這個也是饅頭塌陷、回縮的一個關鍵步驟

⑦ 怎樣在家做小花捲

兒子最近老挑食，就是不喜歡吃米飯，比把我這個當媽的給愁壞了。於是我想方設法學了這道小花捲的做法，每隔幾天就蒸一鍋給孩子吃，怎麼吃都吃不膩。今天把這個小花捲的做法分享給大家，家裡的孩子挑食這可是絕招哦！

麵粉中富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

食材：麵粉500克，酵母5克，無鋁泡打粉3克，白糖一湯匙，溫水（30度左右）適量，葵花籽油適量。

步驟：

1、酵母撒在溫水裡活化，10分鍾左右會成片散開，用筷子打散。

7、蓋上蓋子，醒15分鍾，大火燒開，上汽後蒸12分鍾即可關火，不要急於打開，等3分鍾再開蓋，有效防止回縮。蒸好的花捲。

兒子最喜歡吃的就是這個小花捲了，怎麼吃都吃不膩的。

⑧ 花捲怎麼製作的方法怎麼做

花捲
基本原料
麵粉500克，油15克，蔥50克，鹽適量。
①麵粉加水、麵粉調成面團，發酵發足後加鹼水揉勻
②蔥切成細末，加鹽、油拌勻。面團搓成胚子，擀成長方形片，刷上油，撒上蔥花，捲起；
③上籠蒸一刻鍾即可。
【製作過程】
①將面團擀成厚0.5cm的面片，撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片，對折幾次，沾勻）都不用太多，將面片捲起切成1cm到1.5cm寬的卷。最後，就看您的造型能力了。取兩到三個卷，豎著摞起來，往長了拉，然後擰若干圈，最後把兩頭對起來，捏牢，成型，上鍋蒸。②可以做甜麻醬的、咸麻醬的、椒鹽的、蔥油的、奶油的、蛋黃的、豆沙的。
蔥油花捲
【用料】：
蔥油花捲
1：中筋麵粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，蔥2根切碎，拌勻。
2：溫水1.5杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，麵粉1大匙，攪拌均勻。靜置10分鍾。
3：玉米油，鹽適量。
【做法】：
面團：盆內放1料，加入2料，揉成軟面團。揉面時面團沾手，可往手上塗點玉米油。放在暖和的地方保溫，等到面團發至原來的兩倍大。把發好的面團分成兩塊，每份趕成長方形厚0.5厘米的薄皮（盡量少加麵粉），塗上薄薄的一層玉米油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。趕好的薄麵皮捲成筒(這樣花捲才有層次)，每隔5厘米切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花捲。做好的花捲坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鍾。醒好的花捲坯放入鋪了濕布的蒸鍋內，鍋內裝冷水。置爐上開大火，等到水開蒸氣上升，再用大火蒸14分鍾，轉中火（電爐放 5）蒸2分鍾，小火再蒸1分鍾。離火後等2分鍾再揭蓋。
紫薯花捲
【主料】： 紫薯適量 麵粉適量酵母粉適量[2]
紫薯花捲
【製作步驟】：
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮後1和麵粉，適量酵母粉，糖合成面團
2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團
3.醒發到膨脹到2倍大
4.兩個面團各揉一下
5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然後就捲成卷
6.醒20分鍾，水開後蒸20分鍾，悶10分鍾

⑨ 饅頭花捲的製作方法和步驟

我的媽媽曾經跟我說過，作為新鄉的媳婦，不會蒸饅頭做花捲，是說不過去的！於是我從小就看著媽媽蒸花捲，因為做法實在簡單，當時就學會了。如果你也喜歡吃花捲的話，就趕緊看過來吧！

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