如何辨別白酒瓶的方法

『壹』 酒怎麼辨別真假白酒

1、看酒的防偽標，真品防偽標志在不同的角度下可出現不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。

(1)如何辨別白酒瓶的方法擴展閱讀：

其他特徵鑒別

(1)標記特徵：根據包裝上的標記特徵進行鑒別。如茅台、五糧液、西鳳等其包裝上字體有凹凸感，而偽劣酒包裝上字體平，凹凸感極差或無凹凸感。

(2)瓶蓋特徵：根據材質、圖案、顏色、結構不同進行鑒別。如汾酒其真品瓶蓋是用進口鋁質材料製成的，螺紋蓋上印有「古井亭」圖案，整齊清楚，蓋內壁呈銀白色，內墊有彈性的白色硬質塑料墊，封口整齊。

(3)瓶型特徵：根據酒瓶形狀，製作質量等特徵進行鑒別。如五糧液真品瓶型有鼓形(俗稱蘿卜瓶)、麥穗形兩種，瓶子用料細，製作精，瓶底圓形，周圍有規則的凸出條紋。假五糧液瓶型較雜亂，有方形，圓柱形，還有一些不規則的異形瓶。

參考資料來源：網路：酒水鑒別

『貳』 鑒定白酒方法

白酒質量優劣的鑒別

1.白酒香型
(1)醬香型
風味特點：醬香突出、幽雅細致；香氣香而不艷，低而不淡；酒體醇厚，回味綿長；倒入杯中放置過夜，香氣不失，飲後空杯香氣猶存。典型茅台酒，其次有郎酒、武陵酒、迎春酒、龍濱酒等。
(2)濃香型
風味特點：濃郁，芒香撲鼻；綿柔甘洌，入口甜，落口綿；尾子干凈，回味悠長。典型四川瀘州老窖，名酒中有五糧液、洋河大麴、古井貢酒、劍南春以及優質酒中的雙溝大麴、淮北口子酒、邯鄲叢台酒等。
(3)清香型
風味特點：清香純正、口味協調、微矩、餘味爽凈，傳統老白乾風格。典型山西杏共村汾酒，此外有河南寶豐酒、山西祁縣六曲香、西鳳酒、高粱酒等。
(4)米香型
風味特點：蜜香清雅純白，入口柔綿，落口甘洌，回味怡暢。小曲酒多數屬於米香型，有時還有令人愉快的葯香。代表酒是：桂林三花酒、全州湘山酒、廣東澄海獅泉玉液、長樂燒等。
(5)復香型
風味特點：兼有兩種或兩種以上的白酒香氣，具有一酒多香的風格，代表酒有：名酒中的董酒（有葯香），優質酒中的白雲邊（清香帶醬香）等。一般白酒香氣不突出，很難區分其香型。

2.劣質白酒
(1)色澤異常
失光—酒中混入任何不應有的物質微粒，都會使酒液失光。有時瓶裝酒的酒瓶玻璃不良，發暗或洗刷不幹凈，從瓶外看酒液失去光澤，但這並不是酒液搖搖欲墜光。
乳白色—白酒遇冷，高級醇過多而造成，或加漿時產生。
灰白色懸物—由於白酒過濾等原因，纖維混入酒中，吸附一定的金屬氧化物或其它懸浮物。絮狀物—白酒在低溫（0℃以下）常產生一種白色如棉絮狀物質，飄浮於或沉澱在酒中，是可逆性的，在溫度千高條便消失。發黃—生產中由於酷熱形成有色物質，成品酒是由於受鐵等金屬而變黃。應區別些白酒本來便帶黃色。發褐— 溶解容器中血膠而成，在低度白酒中尤為顯著。發黑— 由於在酒中有鉛和硫化鉛的黑色沉澱（醋酸鉛沉澱則是白色），有毒。發藍— 酒受銅銹感染而發藍，銅的化合物也有毒。白色沉澱— 瓶酒的沉澱是由玻璃中含有較多的硅酸鈉引起。藍黑色沉澱— 由鐵離子拓松木塞單寧形成藍黑色沉澱。
(2)氣味異常
氣味異常主要有：辛辣味過重，刺激性強烈；臭氣和臭味；酸氣味過重、刺鼻；苦味；焦苦味；不快的氣味和苦味；澀味；苦澀味；糠臭和糧澀味；油味；花生油味；霉味；焦糊味；青草味；松脂味；氮化合物的腥臭味；橡膠味；酒精味；魚腥味；代用原料氣味等。

3.包裝鑒別
(1)假冒酒包裝手段
酒的鑒別中，包裝是一個重要方面。一般來看，假白酒的製造多是以名優白酒為假冒對象的，其手段有四種： ①真瓶假酒，用專門收購來的廢舊名酒瓶，裝上香型相近的酒出售。②劣酒真標簽，從工廠偷出標簽或高價購買真標簽。③假酒假標簽，用收購來的名酒瓶或瓶形相似於名酒的酒瓶，貼上偽造的名酒商標標識。④劣酒假標簽，購進成批低檔酒，利用與名優酒酒瓶形狀相似的瓶裝，換貼假標簽。假酒無論在商標、瓶蓋瓶身 、規格與裝量上全不同於真酒。
(2)假冒酒包裝鑒別
瓶身瓶蓋：真品，瓶身瓶蓋有統一的標記；防盜蓋完好無損，蓋上圖案、字跡牢固、清晰，皇冠蓋外的膠帽封閉良好；用鼻聞嗅，無外溢酒香；瓶身玻璃質量好，無氣泡，無色。
標簽：真品，標簽背面全印有批號，為藍或紅色；商標一般採用壓鼓板印的燙金圖案，摸上雲有突凸感，字跡清晰，套印准確，色彩鮮明；商標上清潔，無污物，嶄新；標簽上還印有酒名、酒度、廠名廠址等。

『叄』 鑒別酒水的兩種方法

就為酒友們奉上14種酒水辨別辦法，讓假酒無處藏身！
一、看（首要用來辨別白酒）
將白酒倒入羽觴後（醬香酒的酒色透明或微黃），微微的將羽觴晃悠一下看酒液流動的速率，其速率比水流動的速率要慢，其緣故原由是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐碩度。
二、拈（首要用來辨別白酒）
酒液在手指間能感覺到絲滑中帶澀與拈動熱巧克力的感覺類似為康復酒，由於酒分子裡面有一層酯化物薄膜富含的酯類物資與水分子，在酒中歷久的相互融合滲入滲出造成的，以是酒體才會有絲滑帶澀的感覺。
三、滲（首要用來辨別葡萄酒）
將酒液逐步的滴在餐巾紙上其酒液會平均擴張，邊沿色淺水跡小，這是康復酒的標記。葡萄酒中酒精與水的比重紛歧樣其擴散的速率也紛歧樣，葡萄酒顛末歷久的密封發酵後酒麴先天發酵作用已浮現，酒麴是焦點因子直接決議了葡萄酒的酒體與酯化物的融合度，酒越康復融合度越高與水融合也完善則水跡就越小。
四、溢（首要用來辯別啤酒）
將啤酒倒入清潔的羽觴裡面，就會產生啤酒溢出羽觴一成，首要緣故原由便是啤酒中含有康健金屬因子硒、鋅、鐵，這些物資聯合體使啤酒的布局富有張力。
五、搓（首要用來辨別白酒）
將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認辦法簡單快捷。如許做是由於白酒在造成風韻質量前，要顛末嚴厲工藝處置，假如白酒中出現邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等便是工資忽略招致的為劣質酒，白酒能堅持食糧原有風韻是優質白酒的意味。
六、聞（首要用來辨別白酒）
真正的康復酒豐碩的香氣徐徐飄進鼻腔，最開端聞時有飯、糧香及復合陳大哥酒香氣，這種香氣讓人有馨香俊逸的感覺。
七
、品（首要用來辨別白酒）
品酒的進程中，康復酒具有進口柔和、香氣豐滿、醇香馥郁、回味悠久等特色。
八、酒香無酒臭（首要用來辨別白酒）
在您品酒的進程中假如趕上真正的康復酒，2小時後雖有微醺但不上頭，沒有口乾的感覺，沒有一點酒氣酒臭味，小便也無異味。

九、融油（首要用來辨別白酒）
白酒中富含酯類和醛類物資，這些物資使康復的白酒酒體具有融油性的特色，假如您想測評一款酒的利害時您可以在酒中滴一滴食用油，假如食用酒在酒中能天然平均擴散和下沉則為康復酒。
十、酒花-晃酒瓶（首要用來辨別白酒）
將酒瓶顛倒就能見到散布平均的酒花，上翻時密度間隙顯著酒液清亮且酒花遲緩消散。酒花與酒精度高下和乙酸乙酯物資比例相關，比例分歧使酒花出現的形態也分歧，優質康復酒的特色是酒花細密，次之的白酒酒花粗疏。
把酒瓶倒過來搖晃，察看酒花變遷，酒花密集且消散遲緩的是優質酒，酒花少消散較快的則為劣質酒。
十一、看執行尺度（首要用來辨別白酒）
據悉，依據臨盆工序的分歧，白酒年夜致可分為液態法白酒、固態法白酒，以及固液法白酒。代表意思：
詳細是指：
液態法GB/T20821：一樣平常是食用酒精勾兌而成。
固液法GB/T20822：用不高於30%的固態純糧基酒+食用酒精+香精+水勾兌而成。
固態法：真正的食糧酒。

十二、燒鹼法(首要用來辨別白酒)
用氫氧化鈉，即年夜家常說的燒鹼，把要檢測的白酒2兩參加燒鹼

『肆』 如何辨別真假白酒

如何鑒別白酒的優劣
第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動後開啟，同樣觀其色和沉澱物。
第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最後品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協調，餘味的有無及長短。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。
第三招：判斷酒的度數可以用搖晃的方法。搖動酒瓶後，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鍾左右，酒的度數大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鍾左右，酒的度數約為57度～60度。
第四招：取一滴白酒放在手心裡，然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱後發出的氣味清香，則為優質酒；如氣味發甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質酒。
第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。