冬蟲夏草如何食用方法

① 蟲草如何正確食用

主要成分】：

蟲草酸、蟲草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物鹼、維生素B1、B2、多糖及礦物質等。

【採集】

夏至前後，當積雪尚未溶化時入山採集，此時子座多露於雪面，過遲則積雪溶化，雜草生長，不易找尋，且土中的蟲體枯萎，不合葯用。挖起後，在蟲體潮濕未乾時，除去外層的泥土及膜皮，曬干。或再用黃酒噴之使軟，整理平直。

【葯材】

冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成，全長9～12厘米。蟲體如三眠老蠶，長約3～6厘米，粗約0.4～0.7厘米。外表呈深黃色，粗糙，背部有多數橫皺紋，腹面有足8對，位於蟲體中部的4對明顯易見。斷面內心充實，白色，略發黃，周邊顯深黃色。菌座自蟲體頭部生出，呈棒狀，彎曲，上部略膨大。表麵灰褐色或黑褐色，長可達4～8厘米，徑約0.3厘米。折斷時內心空虛，粉白色。以蟲體色澤黃亮、豐滿肥大、斷面黃白色、菌座短小者為佳。

【化學成分】

含水分10.84%，脂肪8.4%，粗蛋白25.32%，粗纖維18.53%，碳水化物28.90%，灰分4.10%。脂肪含飽和脂肪酸13.00%，不飽和脂肪酸82.2%。此外，還含蟲草酸約7%，是奎寧酸的異構物。又含冬蟲夏草素，是一種淡黃色結晶粉末，在試管內能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌、炭疽桿菌、豬出血性敗血症桿菌及葡萄狀球菌的生長。另含維生素B120.29微克/100克。

蟲草分布狀況

冬蟲夏草主要分布在我國青海、西藏、四川、雲南、貴州、甘肅海拔4000

米左右的高海拔地區，東北吉林地區也有養殖蟲草。專業人士根據產地的不同又分為青海草、藏草、川草、滇草等。也有把產自青海、西藏的統稱為藏冬蟲夏草。一般來講，青海、西藏兩地出產的冬蟲夏草內在品質要比其他地方的好，很受市場歡迎

蟲草生長習慣



冬蟲夏草均為野生，生長在海拔3000米至5000米的高山草地灌木帶上面的雪線附近的草坡上。其形體如老蠶，表面黃棕色，背部有許多皺紋，腹部有足八對；其斷面呈白色或略黃，周邊深黃色；體長六厘米，直徑約三毫米，很象一棵草。每年五月中下旬，當冰山上的冬雪開始融化，氣候轉暖的時候，草蝙蝠蛾的幼蟲破土而出，開始活動，在山上的腐殖質中爬行，待頭向上爬至蟲體直立時，寄生在蟲頭頂的菌孢開始生長，菌孢開始長時蟲體即死，菌孢把蟲體做為養料，生長迅速，蟲體一

② 冬蟲夏草怎麼吃啊

吃冬蟲夏草，最好的方法是燉湯。

民間流傳下來，一般用蟲草燉老鴨服用，因為蟲草偏溫性，鴨肉偏寒性，老鴨能養陰補肺腎，兩者燉服能把寒性和溫性中和，把補性留下來。所以這種服用方法是比較好的。

一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉1~2小時。當然也可以單純地用冬蟲夏草燉水喝。不管是哪種服用方法，最後都可以將冬蟲夏草整條吃掉。蟲草功效及本身質量不衰減，針對性強，人體吸收較好。

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此外，蟲草泡茶、煲湯、泡酒、磨粉都可以，但是並不是所有人所有情況下都能服用，需要注意以下幾個方面：

1、必須要有虛證，虛症指人體正氣不足，臟腑功能衰退所表現的證候。如精神疲憊、氣短音低、自汗盜汗、頭暈眼花、心悸失眠、飲食減少、舌質淡胖或瘦癟、脈虛細無力等。

2、是蟲草最適宜於肺腎兩虛的症狀。

3、在腸胃不好或者感冒咳嗽時不能服用蟲草，不然會延長病程。

③ 冬蟲夏草的最佳食用方法

冬蟲夏草的最佳食用方法是常溫生服。

冬蟲夏草所含的營養成分有不同的特點，泡茶只能將其中的水溶性成分釋放出來，泡酒只能把醇溶性成分浸泡出來。選用正確方法，能充分發揮其效果。

常溫生服是蟲草的最佳食用方法。不過在服用前，先要經過清潔和滅菌處理，使冬蟲夏草達到安全食用的程度。通過技術手段進行破膜和破壁，達到人體最佳吸收的顆粒直徑，能最大程度地吸收冬蟲夏草的營養。因此，想生吃冬蟲夏草者，建議到醫院和正規葯店購買經過處理的產品。

有人用冬蟲夏草燉湯，需要注意的是，溫度超過60℃時，其中的大分子多糖、揮發性物質等將被破壞，降低功效。而當溫度在60℃~80℃之間時，加熱15分鍾，冬蟲夏草中具有抗腫瘤作用的一種酶會徹底失活。因此，燉的溫度不宜過高，時間不宜過長。

研磨服用冬蟲夏草，並不是顆粒越細越好。有研究表明，腸胃對物質顆粒的最佳吸收粒度為15微米左右。只有冬蟲夏草經過處理，達到最恰當粒徑，才既能最大程度地保有和釋放其成分，又能夠達到最佳吸收效果。

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冬蟲夏草的功效

一、調節免疫系統功能

冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

二、直接抗腫瘤作用

冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。

三、提高細胞能量、抗疲勞

冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

四、調節心臟功能

冬蟲夏草可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。

五、調節肝臟功能

冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。

六、調節呼吸系統功能

冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

七、調節腎臟功能

冬蟲夏草能減輕慢性病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

八、調節造血功能

冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

九、調節血脂

冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

十、其他

冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用。冬蟲夏草能對人體起到如此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無愧自古以來「仙草」的美稱。

④ 冬蟲夏草食用方法是怎樣的，怎麼吃蟲草效果更好

說起冬蟲夏草可能很多人都或多或少了解一些，知道冬蟲夏草可以治療心腦血管疾病，還可以增強免疫力。但是有些人吃冬蟲夏草的方法不正確，以至於治療疾病的效果並不理想。

冬蟲夏草食用方法之三：燉牛肉。冬蟲夏草具有提高免疫力的功效，但是這種葯材的功效很難被人體吸收，只有藉助其它食材相互作用才能達到預期效果。想要通過吃冬蟲夏草來提高免疫力，可以在燉牛肉的時候放入一根蟲草，這樣就可以通過牛肉的燉制過程將葯效全部釋放到牛肉當中。

以上就是冬蟲夏草的食用方法，希望我們的工作可以幫助到更多的朋友們。在此我們希望大家都能了解到冬蟲夏草的正確食用方法，只有這樣才能讓這種天然的養生好食材，發揮全部的功效

⑤ 蟲草的食用方法

十大功效

• 1

  調節免疫系統功能

  免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

  

• 5

  調節肝臟功能

  冬蟲夏草可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。

• 6

  調節呼吸系統功能

  冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

• 7

  調節腎臟功能

  冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

• 調節造血功能

  冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

• 調節血脂

  冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

• 其他功效

  冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用。冬蟲夏草能對人體起到如 冬蟲夏草嗯吶此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無愧自古以來「仙草」的美稱。在現代社會，服用冬蟲夏草已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來的極致健康生活品質。冬蟲夏草的抗疲勞作用，疲勞是一種非常常見的現象。它可以分為疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種類型，一般來說只要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運動、娛樂等來消除症狀。而疾病性的疲勞就不行，我們只有靠通過葯物治療才能消除症狀。然而，冬蟲夏草的發現既對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用－－人的身體在經過運動或勞累之後，肌肉組織內就會堆積大量的乳酸和代謝產物。而冬蟲夏草能調節人體內分泌、加速血液的流動，進一步促進體內的新陳代謝活動趨於正常，並迅速清除乳酸和新陳代謝的產物，使各項血清酶地指標迅速恢復正常，達到迅速恢復機體功能的效果。因此，冬蟲夏草是有抗疲勞作用的。

兩大作用

• 醫葯作用

  葯理學現代研究結果中，青海冬蟲夏草含有蟲草酸約7%，糖類28.9%，脂肪約8.4%，蛋白質約25%，脂肪中82.2%為不飽和脂肪酸，此外，尚含有維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼等。據醫學科學分析，蟲草體內含蟲草酸。維生素B12、脂肪、蛋白等。蟲草性甘、溫平、無毒，是著名的滋補強壯葯，常用肉類燉食，有補虛健體之效。適用於治療肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽--痿、腰膝酸疼等亦有良好的療效，也是老年體弱者的滋補佳品。

• 食療作用

  服用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單葯服用，或配合他葯同用。可以煎水、燉湯、做成葯膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽-痿-早-泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸症，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次；也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病後體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨一隻，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質。或每天用蟲草4枚，煎湯後空腹服用。蟲草對中樞神經系統能起鎮靜、抗驚厥、降溫作用；對心血管系統有降壓、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用；對呼吸系統能擴張支氣管、祛痰平喘，另外對慢性腎炎、腎功能衰竭都有顯著療效。近代醫學研究權威還發現：蟲草確能提高機體免疫功能，增強抗病能力，是一種不可多得的珍貴中葯材，其用途和價值必將為越來越多的人認識和應用。

食用方法

• 蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜

  【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。

  【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。

  【製作】 羊肉放開水鍋中煮5分鍾，取出洗凈，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

• 蟲草鵪鶉 ----婦-幼保健葯膳【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8隻，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

  【製法】

  1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗凈；鵪鶉宰殺後，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鍾後，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。

  2、將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鍾即成。

  【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦--女保健。

• .蟲草花膠燉乳鴿 -----女性滋補養顏食譜

  【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1隻，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干後而成.)生薑1片。

  【功效】 補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

  【製作】乳鴿去毛，洗凈，，冬蟲夏草、生薑洗凈，花膠浸發，切絲洗凈，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

• 4.冬蟲夏草鴨 ----- 本草綱目拾遺【原料】雄鴨1隻 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量

  【製作】雄鴨去毛及內臟，洗凈後，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。

  【用法】佐餐食。

  【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等症。

• 蟲草木耳燉烏龜 ----- 防癌食療

  【原料】:冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1隻，

  瘦豬肉120克。

  【製作】:揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗干凈，備用。生薑、紅棗分別用清水洗干凈，生薑颳去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

  【功效】:此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。

⑥ 冬蟲夏草怎樣服用最有效

你好，冬蟲夏草對提高免疫力、或是術後、產後身體的恢復，有著很好的效果。可是如果食用方法不當，往往不能充分發揮它的營養作用。

冬蟲夏草不宜長時間的高溫蒸煮，這樣容易破壞蟲草中珍貴的營養元素腺甘、核甘和蟲草素等。不僅品嘗不出冬蟲夏草天然的滋味外，對人體所能起到的保健功效也大打折扣。其實用冬蟲夏草煮水當茶喝，是調養身體的最佳方法。

冬蟲夏草煎煮是有一定講究的首先，要選用一個透明玻璃的水壺，玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道，更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應，同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。一次放入3~6隻冬蟲夏草，用量可以根據個人對濃度的喜好和自身的經濟能力。 通常，蟲草一次要煮6~10分鍾，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。這樣冬蟲夏草的營養利用率要高出很多。

喝蟲草水不僅簡單方便，也適宜人們長期飲用，對增進體力，增強免疫力都有好處，並且蟲草水味道甘美，適合各個年齡人群飲用。希望對您有用！

⑦ 冬蟲夏草食用方法

冬蟲夏草的食用方法有很多，除了將冬蟲夏草與雞、鴨、牛、羊肉或各種素菜燉服外，蟲草還可用水煎煮著吃，或者病情輕者也可以把蟲草研末服。燉雞、鴨、魚、肉要吃肉喝湯，蟲草也要吃掉，最大限度的攝取其有效成分。頭痛可以吃冬蟲夏草的，極草、福臨門的都很正宗，極草會比福臨門貴3倍左右。

⑧ 冬蟲夏草怎麼吃好有什麼食用方法

冬蟲夏草的常用食用方法
蟲草泡水：取1克冬蟲夏草洗凈後放入杯中，再倒入適量開水將杯蓋上，待水溫適宜後飲用，每次取的蟲草泡5～6遍，泡到最後一遍時喝完水再將蟲草嚼服咽下;
蟲草研末沖服：每天取一定量蟲草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次;
蟲草煲湯：待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時左右時，將適量冬蟲夏草下鍋，湯煲好後再吃肉喝湯並將蟲草嚼服咽下;
蟲草熬粥：將適量蟲草洗凈後與米一起下鍋熬煮，待粥煮好後喝粥吃蟲草;
蟲草泡酒：取蟲草10-20克，度數較高的糧食白酒500ml，將蟲草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置於陰涼處，經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出，兩周後開啟，過濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。

主要有三種方法、煮湯以及泡葯酒。水煎，就是熬中葯，時間一般為40分鍾—1小時，如果處方中還有其他中葯，一般將冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被葯渣吸附而浪費了。煮湯，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1—2小時。泡葯酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。不管上述哪種方法，最後都可以將冬蟲夏草吃掉。

⑨ 冬蟲夏草如何食用

冬蟲夏草其它食用方法參考
1. 蟲草雞精 ---- 《益智健腦葯膳》
【配方】冬蟲夏草10克，雞肉250克。
【製法】① 將蟲草用水洗凈，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20-30分鍾，慮出湯汁，再將蟲草，雞肉加
水煮三次，每次均過濾出湯汁。
② 將全部湯汁用文火煎熬至濃，加鹽少許即成。
【功效】益智慧，補肺腎。適用於智力減退，記憶力差，肺虛等症。
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2. 蟲草白梨 ----- <<防癌食療>>
【原料】冬蟲夏草5克、白梨50克。
【製作】水煎服.每日1劑常服，用於肺癌患者。
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3. 蟲草蛋 ----- 《吃出健康》
【原料】冬蟲夏草3克，雞蛋2個，冰糖30克。
【製作】① 將冰糖加入水溶化，打入雞蛋，攪成蛋漿。
② 將冬蟲夏草用溫水洗凈，放入雞蛋碗內，使浮在蛋漿表面，然後隔水燉熟。
【功效】主治病後體虛，久不復原，身體贏弱，還可作痰飲喘嗽，虛喘，自汗、盜汗、陽痿、遺精、腰膝
酸軟的輔助治療。
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4. 蟲草核桃金龜 ---- 《益智健腦葯膳》
【配方】冬蟲夏草5克，核桃仁20克，沙參6克，金錢龜1000克，火腿肉25克，雞湯250克，味精2克，食鹽
5克，胡椒粉3克，生薑10克，料酒10克，蔥10克。
【製法】① 將金錢龜放入盆內，倒入沸水燙2-3分鍾，然後從頸後下刀，揭去硬殼，將龜剁去頭和爪尖，
刮凈黃皮，用清水洗凈，小龜剁成2塊，大龜剁成4塊備用。
② 將龜肉用開水汆透撈出，再用溫水洗凈，沙參用溫水侵透，切片待用。
③ 燒熱後放入薑片和蔥花煸香，倒入龜肉，翻炒片刻，加入料酒及適量開水，煮沸3-5分鍾,除
去浮沫，將龜肉撈出(原湯不用)。
④ 取盆一個，將沙參放在低部，肉龜蓋在上面，冬蟲夏草，核桃仁，火腿肉放在龜肉四面，放入
雞湯，料酒,姜蔥，蓋好盆蓋，放入蒸籠內，蒸至肉熟爛時取出，將火腿肉，調料擇出，再加
食鹽，味精，胡椒粉適量即成。
【功效】養陰補血，補腦益智。用於智力低下，腦力衰退，久病體虛，久咳咯血，肺虛燥咳，肺癌等肺腎
陰虛症。
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5. 蛤蚧蟲草蜂蜜膏 -----《養生食譜》
【原料】蛤蚧1對，冬蟲夏草10g，枯礬10g，款冬花100g,五味子30g，川貝 母30g，白果仁15g，炒李人
20g，蜂蜜200g，香油150g。
【製法】將上述各葯分別研細，混合均勻，加入蜜和香油，隔水蒸熟即可。 每服10g，每日2-3次，連服
40-60天。可堅持3-4年，以防患於未然。
【功效】健脾潤肺，止咳化痰。適用慢性氣管炎，冬病夏治方。
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6. 生地蟲草飲 ---- 《婦幼保健葯膳》
【配方】生地25克，冬蟲夏草10克，熟地25克，地骨皮15克，茯苓15克，丹參15克，枸杞子15克，石斛
15克，知母15克，黃柏15克，澤瀉15克，淮山10克，玄參20克，白糖60克。
【製法】① 將以上葯物洗凈，放入鍋內，加水1000毫升。
② 置武火上燒沸，再用文火煎煮25分鍾。倒出煎液，再加水600毫升，煎煮20分鍾去葯渣，過
濾，合並兩次煎液，加入白糖拌均即成。
【功效】滋陰降火，清瀉胃熱。用於妊娠口瘡的婦女。
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7. 蟲草全鴨 ---- 《婦幼保健葯膳》
【配方】冬蟲夏草10克，老雄鴨一隻(1500克)，紹酒15克，生薑5克，蔥白10克，胡椒粉3克，鹽5克。
【製法】① 鴨宰殺後去毛及內臟，洗凈，在沸水鍋內略焯一下，再撈出用涼水洗凈;蟲草用溫水洗凈泥
沙;姜蔥洗凈切片待用。
② 將鴨頭順頸劈開，取8枚蟲草納入鴨頭內，再用棉線放入纏緊，餘下的蟲草同姜、蔥一起裝入
鴨腹內，放入盅子中，再注入清湯，加鹽、胡椒粉、紹酒調好味，用濕綿紙封嚴盅子，上籠蒸
約1.5小時即成。
【功效】補肺腎，止咳嗽。用於婦女保健食用。