蟲草如何真假鑒別方法

㈠ 如何判別蟲草的真假

可以從以下4個角度來簡單的鑒別冬蟲夏草真假：
第一，看橫切面，真的蟲草掰開後有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似「V」形的黑芯，而假的沒有；
第二，真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好，沒有明顯的黏合痕跡；
第三，真的蟲體是有環紋的，每3環為一組，組組排列，近頭部的環紋較細；假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的；
第四，真的蟲草略帶腥味，假的蟲草一般無氣味。

「冬蟲夏草屋」有專門介紹鑒別冬蟲夏草的頻道，你可以上這個網站了解一下。

㈡ 蟲草真，假怎麼區別

1、重量。一般摻了其他東西的蟲草手感都比較重，很有可能是加註了鉛。消費者需反復比較，謹防上當。在掂重量的同時，最好選擇信譽好的蟲草行購買。

2、味道。蟲草因為是蟲體結成，普遍具有腥味並伴有蘑菇味，且越新鮮的蟲草，腥味越重。正品蟲草在密封打開後，聞起來有比較濃的腥氣味，消費者選購前可以聞聞味道。

3、外形。最好的蟲草是新採掘出來的，其營養成分不會流失。因此最好選擇新鮮上市的蟲草。其顏色比較新，而陳草則色澤相對暗淡。另外正品蟲草在陽光照射下可以清晰地看見有細細的絨毛。

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冬蟲夏草食用方法

1、煮茶：煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鍾，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊加水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。

通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，加水4~6次。

2、煮湯：一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1~2小時。

㈢ 怎樣辨別冬蟲夏草真假

1、看草形

正品蟲草表面粗糙，環紋明顯，共有20~30條環紋。乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。假蟲草卻是一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋。

2、識草色

冬蟲夏草外表土黃至棕黃色，頭部黃紅色，多數「草頭」部分顏色發黑，細長，斷面平坦，色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無霉變、無雜質者為佳。

3、聞草味

真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品無氣味。

4、泡蟲草：

真蟲草用開水浸泡，蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡10分鍾後，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。

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購買冬蟲夏草有5個標准

1、形體完整，蟲肥草短。冬蟲夏草形體似蠶。長約3~5厘米，粗約0.3~0.8厘米。

2、觀察環紋。冬蟲夏草環紋粗糙明顯，近頭部環紋較細，共有20~30條環紋。

3、外黃亮，內色白。冬蟲夏草的外表呈深黃色或黃棕色。

4、從蟲足上識別。冬蟲夏草全身有足8對，近頭部3對，中部4對，尾部1對，中部4對最明顯。

5、從頭部的子實體上識別。冬蟲夏草頭部的子實體為深棕色，圓柱形，長4~8厘米，粗0.3厘米，表面有細小的縱向皺紋。

參考資料來源：人民網-冬蟲夏草並不適合所有人 4方法辨別真偽

㈣ 冬蟲夏草的真偽鑒別

回答看環紋：正品的冬蟲夏草其每對足之間均有3道環紋，並且環紋完整而清晰。聞氣味：冬蟲夏草的氣味微腥。看斷面：冬蟲夏草掰開後的段面呈乳白色，可以清晰的看到表皮、菌體和消化線。看顏色：冬蟲夏草的蟲體外觀呈棕黃色，如果是特別黃或特別黑的，則質量較差，或者是假的。

一、冬蟲夏草的真偽鑒別
1、看環紋：真冬蟲夏草的每對足之間均有三道環紋，且環紋完整而清晰；假冒的冬蟲夏草環紋一般模糊且不完整。
2、聞氣味：真冬蟲夏草的氣味微腥，聞起來有草菇香氣；假冒的冬蟲夏草聞起來不像真正的冬蟲夏草，且略有腥味。
3、看斷面：真冬蟲夏草折斷觀察，其斷面為乳白色，大部分在其斷面上伴有黑色半園形或者V形，可以清晰的看到表皮、菌體和消化線；假冒的冬蟲夏草其斷面一般常見深黃或黑色等，表皮、菌體和消化線比較模糊。
4、看顏色：真冬蟲夏草的蟲體外觀呈棕黃色，分枝蟲草的外表呈黃綠色，入水後呈黃褐色或黑褐色，涼山蟲草外表呈棕褐色，地蠶外表呈淡黃色或灰黑色；假冒或質量較差的冬蟲夏草顏色常為深黃色或黑色。
二、冬蟲夏草的形態特徵
1、冬蟲夏草是由蟲體與從蟲頭部長出的真菌子座相連而成，蟲體似蠶，直徑0.3-0.8cm，長3-5cm，表面黃棕色至深黃色，有環紋20-30個，近頭部的環紋較細，足8對，中部4對較明顯，頭部紅棕色，質脆，易折斷。斷面略平坦，淡黃白色，表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大，子座細長圓柱形，長4-7cm，直徑約0.3cm，質柔韌，斷面類白色。
2、夏季，子囊孢子從子囊內射出後，產生芽管（或從分生孢子產生芽管），穿入寄主幼蟲體內生長，染病幼蟲鑽入土中，冬季形成菌核，菌核破壞了幼蟲的內部器官，但蟲體的角皮仍完整無損。翌年夏季，從幼蟲屍體的前端生出子座。

㈤ 冬蟲夏草的鑒別方法是什麼

蟲草，即冬蟲夏草，鑒別方法通常如下：
真品：呈條形，由蟲體和菌座兩部分相連組成，全長約9-12厘米，蟲體似蠶干，約3-6厘米，粗約0.4-0.7厘米，呈深黃色、中黃棕色，外觀粗糙，環紋明顯，有環節20-30個，腹部有足8對，位於蟲體中部的4對較明顯，質脆易斷，斷面內心充實，白色略黃。菌座自蟲頭長出，彎曲棒狀，上部略大，呈灰褐色或黑褐色，斷面空虛，粉白色。味甘稍苦，略有腥味。
假品：多為唇形科植物草石蠶的乾燥根莖（又稱地蠶），形狀似紡錘，表面淡黃色至灰黃色，環節明顯比真品少，只有2-11個，腹部無足，形似幼蟲，無子座，質地脆，易折斷，斷面白色，粉狀，嘗之黏口無草菇香味，味微甜。此外還有用澱粉、麵粉、玉米粉，加少許膠質，調以色素，壓製成的假蟲草，有的在蟲體內插入金屬絲的劣質蟲草等，不宜購買。

㈥ 冬蟲夏草有假的嗎，怎辨真假

朋友，手打很辛苦，希望採納。
假蟲草的特徵：
亞香棒蟲草 特徵：與冬蟲夏草外形較為相似，子座較粗或扁，不包頭，與頭部連接處呈黑色；自然狀態下，表呈白色斑紋等。
氣味：氣微腥，味淡，苦服量過多，可發生頭暈、惡心副作用。
分布地區：安徽、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、雲南等地。
常見造假方式：批量塗膠、染色、硫熏。
常用分辨方式：權威機構檢測；聞味判斷是否刺鼻，並觀察是否有以上特徵或泡於清水中1-2小時適當搖晃，查看清水是否帶有大量混濁物和不自然色素，采出後是否體積變小。

涼山蟲草 特徵：足不明顯，不包頭，子座細長，長約10-750px，其質呈木化，。
氣味：氣微腥，味淡。
分布地區：四川、貴州、雲南等。已知大量出現銷售地點：某地旅遊區精品店。
常見造假方式：批量塗膠、染色、硫熏、剪短子座。
常見分辨方式：權威機構檢測；聞味判斷是否刺鼻，並觀察是否有以上特徵；同1；子座是否粗細相等或被統一裁剪為1-50px等不自然長度。

新疆蟲草 特徵：外形似蠶，表呈紅棕色或棕褐色、深棕色，無子座。
氣味：氣微腥，味較苦。
分布地區：新疆地區。
常見造假方式：批量塗膠、染色、硫熏、粘貼或用牙簽等加子座。
常見分辨方式：權威機構檢測；聞味判斷是否刺鼻，並觀察是否有以上特徵；同1；子座連接處是否有不自然接合情況。

麵粉蟲草 特徵：外形統一，長度統一，甚至連橫皺紋也統一，斷面顏色與體表顏色一樣，子座連接不自然。
氣味：未知。
常見造假方式：……
常見分辨方式：肉眼可辨別。
蛹草 概括：外形不同。
草石蠶 概括：植物根莖類。
地蠶 概括：植物根莖類。
蟲草花 特徵：人工培植真菌類食品，與常見香菇、平菇等食用菌相似，只是菌種、生長環境和條件不同。為提高身價，商家宣傳為蟲草花、北蟲草等。
產地：全國擁有相關設備企業。
行內挑選蟲草的話，首先要會分真假，如果這一方面你已經會的話，那麼只剩下挑選的問題了。
第一，蟲草要色澤自然，帶自然泛黃。顏色過淺、過暗、過灰都不是什麼好東西。顏色過淺的第二點會提到；顏色過暗的、呈灰灰的那種，只有兩種可能，要不就是隔年貨，要不就是發過霉的，要不就是沒有徹底刷干凈。

第二，蟲草要聞味。這個有點特別，因為外行的人可能一般不知道真正蟲草的氣味是怎麼樣的。這么說吧，5-10克左右，一般都可以聞出味的。一般散發刺鼻刺眼味道的不要買，因為那是有些無良商人硫化過的。另外如果完全沒什麼氣味的，也不要買，那是隔年貨。正常蟲草會散發葯材的香味，很自然的。
第三，這點很重要！！！要看蟲草干不幹凈，主要看子座和蟲體連接那一段，如果那裡帶有泥的或者刷不幹凈，都是很容易可以看出來的。畢竟蟲草這類的貴重葯材，那一點重量也是很要命的。
第四，看干度。這個少量的話可以無視，如果像我做這行那樣的話，一兩公斤進貨，就特別注意了。看也很簡單，捏一下子座看看濕度有沒有過高就行了。

㈦ 如何辨別冬蟲夏草的真假

1、看外形

正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7厘米，徑約0.3厘米。

4、正品的冬蟲夏草在密封後打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味。總之，冬蟲夏草入葯時須「草、蟲」兼備，葯性方佳，倘若缺一，則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草，或只有蟲體而無子座，或只有子座而無蟲體；均為次品，此點最為重要，切勿忘記。在購買葯用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又乾爽者。