酒水銷售方法的創新研究

⑴ 智能時代的酒水創新應如何去做

你好，智能時代的酒水創新有酒水商業思維三點核心。
首先我們要的是「資源鏈接」，而不是去企業和酒水代理商自己去創造和發明新的社會資源。其次我們需要需求「嫁接」，雖然銷售市場的資源和產業的資源都是現成的平台，我們需要從消費者的角度出發嫁接社會需求，從而改變酒水消費者的購買方式。

⑵ 酒銷售的技巧

第一：顧客的宴請對像

A、商務顧客。當顧客宴請的是商務客人，我們應根據情況推中高檔的酒水，

B、政府客人。當政府顧客來時我們根據部他們宴請的省．市．局客人和人大代表而可試當推銷高中低檔次的酒水。

C、私人宴請。私人宴請也同政府客人一樣，看情況推銷高中低檔次的酒水

第二：熟客還是生客

1.對於熟客就問還是喝您上次喝的酒嗎（當然有的顧客會根據不同的宴請對像用不同的酒水）？而為生客點酒水從中檔開始點起，

2.而外地客人呢？我們要靈活運用。可根據我們了解的個地方的飲酒習俗來推銷這樣客人會感覺很親切從而拉近了我們和顧客之間的距離

例：有一次有幾個北京客人第一次來到益陽，點完一瓶馬爹利XO後問我你們這地方用什麼杯子喝酒的，我說在我們這多愛用大杯，他們說好用大杯、於是我拿了五個水杯把酒給分了、當酒倒完上桌時我當著客人的面自言自語的說，一瓶酒用大杯倒怎麼只有這么點了！。「這么點怎麼喝，服務員，去在給我在來一瓶到上，顧客說道」。（這種類似辦法小心用風險大）

第三：推銷酒水的方法

A、大多數的朋友在為顧客點單時會說：先生來點酒水嗎？這種問顧客要不要點酒水的的方試我個人是不推介大家長用的不過還有更好問酒方式無雙推薦大家用一下效果不錯的

例:員工：請問喝洋酒、紅酒還是啤酒

客人：來洋酒吧，

員工：請問是喝軒尼詩、芝華士還是捷克。丹尼？

客人：還有別的嗎？

員工：有啊您是要格蘭非迪,黑方、還是紅方？要不您來點格蘭非迪品質不錯保證行貨客人聽起來不錯哦好爸那就來格蘭非迪吧可能有人會問，這幾種酒水為什麼不一次說出來，其實人同時聽你主說幾種酒水他的腦子已記不下，而只說3-4種是最容易記的，因此在推銷中一次說三到四種酒水是明智的。而且還要根據環境和顧客的消費類型來推銷無雙認為在大廳或演義場消費的，男士先推銷啤酒，女士推飲料或雞尾酒。

如果客人是女士就說我們應說喝什麼紅酒，方法同

點洋酒一樣，只是女顧客沒有主動要酒水牌我們一定要記往不能給，要不然她們就像賣衣服一樣，問這問那。記往對女士直接推銷方法是最好的

⑶ 酒類如何開展營銷

中國酒類營銷近幾十年來，只是走出了一些緊湊的、灑落在一個小小的天地間的密密麻麻的足跡。很多營銷鬥士遠涉萬水千山，丈量大地長天。在學、活、做中，勾兌了酒類營銷模式的諸多的應該與不應該、合理與不合理，甚至不惜攜帶傷疤和過錯一路行走。

「囚禁是叛逃的理由」，我們曾因營銷模式獲得發展的自由，也曾因營銷模式的囚禁選擇「叛逃」，去創新更適合企業發展的營銷之路，但走得遠了，前一段路變成了後一段的理由。

當我們一路經歷深度分銷模式、終端盤中盤模式、消費者盤中盤模式和直分銷模式後，才懂得知識創新和營銷模式綜合的重要性。

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創建酒類行業跨界營銷理論和模式，意味著必須打破傳統的營銷思維模式，善於勾兌營銷資源，在實現企業規模擴張，品牌裂變的同時，避免單獨作戰，尋求非業內的合作夥伴，發揮不同類別品牌的協同效應。

這就形成了酒類行業跨界營銷的兩種戰略思維，內部裂變和外部合作。

一、酒類跨界營銷兩種戰略思維

跨界營銷是一個相對比較寬泛的營銷思維模式，要敢於打破行業營銷固有的營銷藩籬，在企業內部和外部進行整體性聯動創新。跨界營銷對於企業品牌的最大益處，是讓原本毫不相乾的元素，相互滲透相互融會，從而給品牌一種立體感和縱深感。

1、內部裂變式戰略思維
做大做強，是企業發展最為順利成章的方向，伴隨企業規模擴張，實力壯大，首先是「品牌裂變」，開發大量新品牌、母子品牌、買斷品牌等，圍繞每個品牌開發不同產品；其次是開辟新品類，從白酒品類延伸到黃酒、紅酒、保健酒等品類，比如山東芝麻開花酒業從經營白酒向長城龍葡萄酒經營延伸，女兒紅黃酒延伸到白酒品類等，企業順其自然形成一種內部經營上的跨界營銷戰略思維。

企業品牌內部裂變式的跨界營銷戰略，可以最大限度的強化和提升主導品牌形象，滿足消費者對品牌的不同體驗。如安徽古井酒業在亳州和合肥建設星級古井假日酒店，使得古井品牌在商務消費領域得到快速提升和強化。

2、外部合作式戰略思維

酒水品牌和其他品牌的跨界合作，更多的表現在酒水的消費特性上，如基於「煙酒不分家」的消費習慣，白酒行業多尋求煙草行業進行跨界合作，實現品牌相互滲透相互融會，從而給酒水品牌一種立體感和縱深感。

陝西西鳳白酒品牌聯合好貓煙草品牌，以盤整資源為突破口，強強聯合，推出「好貓西鳳酒」，一舉成功，奠定西鳳酒中高端品牌形象地位。同時我們經常看到徽酒許多白酒品牌也喜歡聯合安徽煙草品牌進行跨界營銷。

二、酒類跨界營銷三種營銷模式

跨界營銷」在營銷界早已不是什麼稀奇的事情，只是跨界營銷在酒水行業的應用逐漸成為一種新的營銷模式，而且越來越多的著名酒水品牌，開始藉助「跨界」營銷，尋求強強聯合的品牌協同效應。

如何實現「1+1> 2」的品牌聯合效應，關鍵是如何選擇最適合企業發展和聯合對象，如何與強勢品牌進行創新合作，方德營銷咨詢公司經過深度研究發現，酒類跨界營銷有三種營銷模式可以創新。
1、以品牌為核心的跨界營銷模式

一流的品牌與一流的品牌合作等於一流的品牌強勢效應，二流的品牌與一流的品牌合作也等於一流的品牌協同效應，一流的品牌與二流的品牌合作只能等於二流的品牌遞減效應。

以品牌為核心的跨界營銷，更要立足通過與「彼品牌」的合作，進一步強化「本品牌」的文化核心概念以及消費體驗。

在酒類跨界營銷缺少案例的前提下，我們來大膽創新一下，設想一個案例。如高爐家酒，在秉承「家」文化概念和現代商務消費體驗的基礎上，需要尋找一個強勢品牌來強化這一文化和消費體驗，我認為可以考慮聯合「如家快捷連鎖酒店」，藉助「如家」對商務人群的號召力，強化高爐家酒「家」文化，以及商務人士對「家」的體驗，高爐家還可以創新個性新產品，比如小容量瓷瓶裝商務休閑酒品，不但可以開辟一條新的產品推廣渠道、銷售渠道和品牌傳播渠道，而且在目標消費群體選擇上也極其吻合。

2、以渠道為核心的跨界營銷模式

高爐家酒和如家快捷酒店的聯合，不但是實現了品牌上的跨界營銷，也開辟了一條嶄新的銷售和推廣渠道。所以，以渠道為核心的跨界營銷也是一種很好的創新模式。

⑷ 酒吧如何推銷酒水有什麼技巧

在酒吧向客戶推銷酒水是講究藝術，要有建議性地進行推銷，合理的推銷和盲目的推銷有很大的差別，後者會使客人生厭，有被愚弄的感覺，甚至認為你是急於脫手某些不實際或非名副其實的東西，下客戶推銷酒水可以參考以下這些技巧：
一、介紹酒水時，可根據包間類型、客人類型，先推介高價位酒水，後推介中低價酒水，男士推介洋酒、紅酒或者啤酒，女士推介飼料、雪糕等。
（1）觀察客人的反應，若客人反應明確，就征詢所點酒水的數量，若客人猶豫不定，則主動引導客人，幫助客人拿主意；
（2）不可忽視女性客人，對她們應熱情並主動介紹；
（3）重復客人所點的酒水，以免出錯。如：「先生/小姐，您點的有白蘭地和酸奶，對嗎？請稍等，我很愉送上白蘭地和酸奶。」
（4）酒水確定後，需進一步推銷，介紹一些特色小食品。語氣採用征詢的客氣：「XX味道不錯的，是我們這里剛推出的特色，想不想試試？」「先生/小姐，需不需要來點小食品嘗嘗？」
三、客人就餐中途也是推銷的好機會。這時的推銷更要注意適時、適量，要恰到好處，否則容易弄巧成拙。根據多年的推銷經驗，我總結出幾條：
（1）隨時搞好檯面衛生，及時收走空酒瓶、扎杯，不要等到酒水喝完。酒水剩餘不多時可再一次詢問客人：「先生/小姐，需不需要再來瓶XX酒或拿幾瓶啤酒？」
（2）留意女性顧客的飲料是否喝完。若差不多喝完，同樣實行第二次推銷。
（3）對待特殊客人要進行特殊推介，例如，女性朋友適合推薦椰子汁、鮮奶、雪糕等；而醉酒或酒過量的客人可推薦參茶、檸檬蜜、熱鮮奶；若有患感冒的客人可推薦可樂煲姜湯。
四、推銷時要注意身體語言的配合。與客人講話時，目光注視對方，以示尊重；上身微傾，盡量接近客人講話，不要距離太遠，客人講話時，隨時點頭附和，以示聽清，若沒有聽清，說聲：「對不起，麻煩您再說一遍。」
五、推銷也需要「基本功」，平時多留意客人，注意積累經驗，會大大提高推銷效果。
（1）熟記客人姓名和他的愛好，以便日後再光臨時推銷方便，增加你的信心。
（2）熟悉飲料、酒水，明白所推銷的食品、飲品的品質及口味。
（4）不斷為客人斟酒。
（6）根據不同類型的客人進行各種方式的推銷，大致分為：家庭型，朋友聊會，慶賀生日，業務招待、請客，公司除會，情人約會。
（7）根據客人所用的酒水推銷相匹配的各種小食。
（8）了解不同民族飲酒習慣，根據客人來自不同地方、不同民族的飲食特點加以推銷。
六、酒水的季節推銷
因季節的不同，人們對酒水的消費習慣也有差別，做好季節推銷是酒吧酒水銷售的一個重要環節。
1.夏季酒水推銷
（2）夏季酒水銷售成本最低。在夏天，大部分飲料銷售都需加冰塊。冰塊既可以使酒水溫度降低，口感增加，又可以降低酒水的成本。
2.冬季酒水推銷
酒吧的酒水推銷必須從了解賓客開始，不同賓客光顧酒吧的目的不同，其消費行為差異很大。光顧酒吧的客人有的是為了消遣時光，有的是為了尋求娛樂項目的刺激，有的是為了款待朋友，有的是為了擺闊，等等。只有我們酒吧推銷人員做到「看人下菜單」就能充分滿足每一位賓客的需要，又能最大限度地銷售酒水。

⑸ 白酒銷售有哪些技巧的

一、搶占白酒終端：白酒的終端體現在許多方面，按傳統的思路去分析主要有酒店、賣場、酒吧、超市和百貨店，如果是拓展思路，實施嫁接營銷，其終端可以延伸到婚紗影樓、煙草專賣店、戶外等等，營銷和搶占終端，一是要對終端細分。

分為ABC，進行分類管理;二是需要在策略方面進行促銷，如系列化、生動化的產品排列、如針對不同對象的促銷、如捆綁銷售等等;三是要在終端利用人員進行推銷，在戶外進行推銷，既要吸引顧客走進來，又要主動走出去。得終端者得的天下。

二、終端細化

(一) 酒店終端：酒店老闆在白酒銷售環節上充當的角色至關重要。白酒要進入酒店，除了給予酒店一筆數額巨大的進場費外，還必須要針對酒店老闆開展促銷，只有這樣，才能一方面通過酒店老闆直接向消費者推銷白酒產品，另一方面能夠保證產品在酒店開展的活動能正常進行。

在白酒終端給予酒店老闆直接利益，激發酒店老闆積極性推銷白酒新產品，主要以鋪貨返利和銷售返點兩種常用方式，滿足酒店老闆的心理期望值，如對白酒銷售達到一定量的酒店，定期組織酒店老闆外出旅遊，為參加企業准備酒店管理、員工管理等相關培訓。

（二）是酒店促銷員：需要招聘儀表端莊、得體、形象佳、語言表達流利的年輕女性專職促銷員，並為她們從整體設計簡潔不失其秀氣的統一服裝，風格要與產品品牌風格相一致，讓她們熟悉促銷產品品質及品牌內涵。

尤其是產品包裝所內涵的酒文化，讓她們在推薦產品的時候傳播其內在的文化內涵，同時，可以在酒店由專職促銷員組織一些具有娛樂性的節目，比如在酒店設置卡拉ok卡座，凡是飲用這個品牌的消費者都可以挑選專職促銷員唱歌，或為朋友現場點歌之類的，也可以在晚宴上參加幸運抽獎等活動。

（三）是酒店消費者：終端銷售的最終目的就是讓消費者購買產品，在針對消費者的促銷過程中，可以採取許多創新的促銷策略，如上演玩「幣」風暴，瓶內設置外幣或人民幣;如掀起有獎促銷，採用刮刮卡和禮品贈送等形式，設立極具文化與收藏價值的不同獎項禮品，集卡有獎活動等等這樣有助於白酒銷售。

(四)賣場和超市終端：賣場和超市是僅次於酒店的第二大白酒銷售終端，在這個終端的促銷過程中，一是在強化POP 廣告和賣場廣告，如新產品上市宣傳畫、弔旗、展示牌、如利用電視展示企業形象或產品生產過程等等;二是產品實行堆碼管理。

即將產品堆成垛放置在醒目位置或提供專櫃陳列;三是可以為超市與賣場製作帶有產品宣傳標記的攜帶用品，在賣場和超市，導購的用途非常大，對消費者的選擇有巨大的影響，如察言觀色的能力、差異化的形象、銷售技巧等等

(五)婚紗影樓：採用雙向合作、聯合促銷的方式介入，爭奪眼球，做到先聲奪人，促進間接銷售。首先，要博取影樓的好感，在影樓的促銷中，主動提出將該品牌的白酒作為贈品，送給每對拍照的新人;其次，說服影樓留出專門一角供白酒進行陳列布置。

發放喜帖及促銷信息，努力營造婚慶專用酒的氣氛;方法選擇上，如可以在年歷，海報，產品展示台，產品宣傳單張，圓型與心型氣球，喜字貼，來賓簽到簿，請柬，座位安排表等工具上都需印製該白酒品牌的「Slogan」。

拓展資料

根據曲種不同，白酒分為「大麴酒」、「小曲酒」、「麩曲酒」、「混曲酒」等。大麴塊大，主要包含麴黴菌和酵母；

小曲塊小，主要包含毛黴菌、根黴菌和酵母。黴菌將糧食中的澱粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。小曲發熱量低，適於南方濕熱氣候。

將喜慶、高雅、醒目有效結合;如購買白酒作為婚慶酒提供花車服務;如購買白酒贈送相應的紅酒、喜糖等等。白酒銷售點點滴滴做起。

商超來開展，但對於農村市場的開拓，戶外路演是一種非常好的營銷策略

推動：「渠道為王」、「終端制勝」，要營銷終端，需要推動與拉動有效結合，在傳播方面整合，針對終端的SP，需要有新由頭、新賣點、新活動形式，善於借勢和造勢;需要促銷性、公益性、權威性、新聞時事性。

網路-白酒

⑹ 酒類營銷方案

無論是逢年過節還是好友聚會，很多人都喜歡喝酒助興，這對於酒企業來說是非常好的機會，企業通過與上海策劃公司合作可以將酒水品牌宣揚出去，這樣可以引起消費者的興趣，增加酒水的購買力。但是要想提升品牌的價值，那麼將文化融入酒水中是一個非常好的方法。那麼下面我們來了解一下酒水營銷策劃方案怎麼寫。
(l)把某一歷史文化名人的形象與企業品牌形象整合起來，挖掘相關文化內涵、民俗風情及歷史背景，以文化來溝通消費者。例如四川「文君」酒，通過賦予該酒以四川才女卓文君的風采，和一段鳳求凰的千古愛情故事，使文君酒的行銷力顯著上升，
(2)充分挖掘歷史長河中酒與文章、中華武功的歷史故事與傳說，努力喚起人們崇尚文化、科學、正義、健康、優國優民和熱血報國的良好風尚。山東「景陽春」酒，藉助婦擂皆知的「武松打虎」歷史故事，賦予該酒一種不畏強暴、一身正氣的文化氛圍，對許多男子漢的飲酒需求起到了刺激作用。貴州茅台酒在巴傘馬萬國博覽會為國爭光、勇奪的動人故事，紅軍長征中的美談，新中國各種重大外交場合的佳話，使茅台酒具有了的文化含盆。
(3)讓酒與中國傳統文化中的「情」、「義護結緣，實現文化酒的情感營銷。在中國傳統文化中，兄弟結拜要飲酒，親朋好友相聚要飲酒，因此，酒就是情義的象徵或化身，宜泄一種高尚的、純潔的親情和友情，可以使品牌插上騰飛的翅膀。例如，山東「喜臨門」酒的市場定位就是一種「喜慶酒」，原創意是：開業慶典、朋友相聚、金榜題名、洞房花燭等各種喜慶場合都離不開「喜臨門」酒，都會看到「喜臨門」酒的身影。貴州「青酒」的訴求也是「喝杯青酒，交個朋友」，更終使其成為朋友相聚的必然選擇。
(4)在用高科技開發產品的同時，挖掘當地傳統的釀造工藝並使之結合起來，形成獨特的釀酒工藝技術。貴州茅台酒幾百年來，始終堅持獨特的釀造工藝、先進的生產技術，其的品質使國酒的地位更加鞏固。
(5)產品包裝不僅要體現當地遠古之風貌，更要體現歷史名人文化的深厚與，通過大氣達到大雅的境界。
(6)做好產品的多樣化和系列化開發，讓產品系列支撐厚重的歷史文化。例如四川五糧液酒廠近年通過不斷推出系列產品來大打文化牌，也收到了很好的營銷效果。「五糧醉」―五糧釀成；「五糧春」―之秀，「五湖液」―四海同慶產瀏陽河」―民歌美酒。
(7)設計全新的銷售網路、銷售策略，推出符合品牌運作規律的廣告推廣組合，把牌子打響，把銷路打開。 總之，文化酒的塑造，需要借勢與造勢並舉，文化的挖掘和提煉是一種借勢的過程，而文化要素的確立和宣揚就是一種造勢過程。
現在酒水行業的競爭也是非常激烈的，若是沒有特色，沒有自己的文化，那麼很快就會被對手擊敗。因此企業要想讓自己的酒水更有特色，被更多的消費者的喜歡，那麼不僅需要提升釀造技術，還需要融入一些文化特色，這樣才能受到更多人的歡迎。