五香葵花籽用什麼方法做的那麼香

A. 怎樣把生葵花籽炒出好味道

可以放一點鹽來炒制，這樣炒出來的瓜子味道好。下面介紹做法：

准備材料：生葵花籽200g、鹽1小撮

製作步驟：

1、把葵花子篩掉小個的，空的

B. 怎樣炒出五香瓜子

1、具體做法：
原料配方：瓜子50千克、 水75千克、食鹽 2.5千克、桂皮 1.5千克、八角3.0 千克、茴香 0.4千克、胡椒粉0.4千克、花椒0.15千克、 辣椒粗粉0.2千克、糖精0.065 千克、奶油香精0.02千克
加工方法：
(1)先將八角、桂皮、花椒、胡椒、辣椒、茴香等香料混合，用紗布袋裝好，扎緊袋口，敢入開水鍋中煮沸10一15分鍾，撈出。
(2)加入所需水量，放入糖精和食鹽，使之溶化。然後將篩選過的瓜子倒入溶液內，用小火煮沸1．5—2小時。火力的大小以煮沸為限。沸後每10一15分鍾翻動一次，l小時後需不停攪動，以免糊鍋。
(3)水快煮干時，噴上香精拌勻。將瓜子炒至酥脆，或將其曬干、烘乾均可。
2、五香瓜子簡介：
五香瓜子是我國民間最常見的一種小吃，原料是葵花籽(又稱毛克)。在我國北方民間廣受歡迎。

C. 五香瓜子製作方法

瓜子一向都是人們經常食用的下午茶零食，一口一個吃起來特別的好吃，怎麼吃不都不會，其實做起來也非常的簡單，並且營養豐富，是一舉兩得的美味佳品，接下來就請看看這道炒五香瓜子的家庭做法，外面做的哪有家裡的好吃呢，趕快來學吧，很簡單哦。

4再次把瓜子放入炒鍋里再次炒制，大約10分鍾之後就可以食用了，剛做出來的時候特別的香，等不及的話趕快做吧

D. 怎麼炒葵花瓜子能炒得很香.謝謝!

方法一：把葵花籽浸泡在調好比例的鹽水中，如果喜歡香味的，再在水中加入各種調料。
浸泡三個小時後，撈出，晾到八分干，就可以用微火炒了。
方法二：先炒熟葵花籽，然後在臨出鍋時，淋上備好的鹽水就行了。

E. 五香瓜子的做法煮法

主料：葵花籽500g；輔料：花椒適量、鹽適量、八角適量、香葉適量、水適量

1、鍋中加水，放入八角，花椒，香葉，茴香

F. 五香葵花籽的製作方法，詳細的！

五香葵花籽 五香葵花籽是葵花籽炒貨中的傳統產品。因為這種葵花籽在製作過程中要加入多種調味料。成品香脆可口，因此被稱為五香葵花籽。五香葵花籽的製作過程有篩選、清洗、水煮調

G. 請問五香瓜子是怎麼做出來的

1、具體做法：

原料配方：瓜子50千克、 水75千克、食鹽 2.5千克、桂皮 1.5千克、八角3.0 千克、茴香 0.4千克、胡椒粉0.4千克、花椒0.15千克、 辣椒粗粉0.2千克、糖精0.065 千克、奶油香精0.02千克

加工方法：

(1)先將八角、桂皮、花椒、胡椒、辣椒、茴香等香料混合，用紗布袋裝好，扎緊袋口，敢入開水鍋中煮沸10一15分鍾，撈出。

(2)加入所需水量，放入糖精和食鹽，使之溶化。然後將篩選過的瓜子倒入溶液內，用小火煮沸1．5—2小時。火力的大小以煮沸為限。沸後每10一15分鍾翻動一次，l小時後需不停攪動，以免糊鍋。

(3)水快煮干時，噴上香精拌勻。將瓜子炒至酥脆，或將其曬干、烘乾均可。

2、五香瓜子簡介：

五香瓜子是我國民間最常見的一種小吃，原料是葵花籽(又稱毛克)。在我國北方民間廣受歡迎。

3、圖片：

H. 五香瓜子配方

五香葵花籽
1篩選：風選，過篩去沙，再次篩選分大小等級。
2清洗：水撈（放水裡反復打撈），再放入翻桶里反復沖洗。
3水煮：料包包好花椒3克，大料10克，桂皮6克，丁香2克，鹽15克。（2斤葵花籽的比例），大火燒開鍋，中火燒20分鍾，調料味出來後放入洗干凈的葵花籽，大火燒開，上面蓋紗布，期間要多次翻動葵花籽，煮制120分鍾。
4烘烤：用專用四層烘烤機。大約需要1小時。
5晾涼。
6再次風選，過篩去雜質，去癟皮。
五香花生（無蒜味）：
1浸泡8小時。
2洗凈去泥。
3煮，1斤花生放2.5克鹼，防止花生變黑。上下攪動。10分鍾即可。
4調味：大料50克，桂皮50克，甘草30克茴香20克鹽1斤，糖精20克。熬120分鍾。（註：這是大批量的比例，如果做得少可以減少比例，砸碎調料，縮短熬制時間）把花生浸泡在調料水裡。
5烘烤；水泥池中72小時。48小時烤去水分，然後蓋上麻袋保溫。80-90度。
6風選去碎皮。

I. 五香葵花籽怎麼做

五香葵花籽

五香葵花籽是葵花籽炒貨中的傳統產品。因為這種葵花籽在製作過程中要加入多種調味料。成品香脆可口，因此被稱為五香葵花籽。五香葵花籽的製作過程有篩選、清洗、水煮調味、烘烤、二次風選等幾個步驟。其中水煮調味是決定成品口味的關鍵，下面我們就介紹一下製作方法：

1、原料篩選：

由於葵花籽的原料中，會混有砂石土塊等各種雜質，所以在加工前要對原料進行篩選。目前在有一定規模生產中，篩選工作已形成機械化了。篩選機械一般是由選料口，風選部分，升降部分，篩選部分和出料口幾個部分組成。過篩就是篩除原料中細小的砂土及雜質顆粒。風選可清除原料中的空殼，未成熟的籽粒，而分類機械可將葵花籽分成大、中、小三個等級。但是由於品種和產地的不同，葵花籽的大、中、小三個等級的尺寸也有些差異，這時就要及時更換不同孔徑的篩片來進行篩選工作。一般情況經過一次篩選，還不能使原料達到潔凈和顆粒均勻的目的，所以，篩選工作要根據具體情況的不同進行2-3次。

2、清洗：

葵花籽雖然經過了篩選，但是在籽粒的表面還難免沾有灰塵，這樣，製作出來的成品既不美觀也不衛生。所以，經過篩選的葵花籽還要進行仔細的清洗。葵花籽的清洗可分為水撈和水沖兩個步驟。水撈就是將葵花籽放在一個水盆中。在盆中注滿清水，用大笊籬反復攪動後，將初步洗凈的葵花籽撈出。經過水撈後，不但可以清洗掉葵花籽上的大部分泥土，還能將較重的沙石沉澱在水盆底部。撈出的葵花籽需要再放入滾筒中，進行反復沖洗，沖洗干凈的葵花籽就可以進入下一道工序水煮調味。

3、水煮調味

水煮調味就是將葵花籽放進有調味品的鍋內用水煮透，使調味品的香味滲入到葵花籽裡面，具體方法是，先在煮鍋內注入清水，然後根據顧客的口味要求，放入裝有花椒、大料、桂皮、丁香、食用鹽調味品的料包，用大火加熱，燒開鍋內的水，再用中火熬制20分鍾，待料包中的料味溶入水中後，就可以把洗凈的葵花籽放入鍋中了。葵花籽放入鍋內後，要充分攪拌，使葵花籽能夠均勻的沾上調料，再用一個透氣性較好的鍋蓋或麻袋蓋好煮鍋，用大火進行燒煮。在燒煮過程中，要多次掀開鍋蓋對鍋內的葵花籽進行充分攪拌，使葵花籽能夠熟制均勻，入味均勻。在進行攪拌時還要觀察水的多少，如果調料水太少要及時添加，防止干鍋。當葵花籽完全煮熟後，要停止加熱。蓋上鍋蓋在悶30分鍾。使葵花籽充分入味。整個水煮時間大概需要2小時。

4、烘烤：

水煮調味後的葵花籽，瀝干水份就可以進行烘烤了。烘烤的目的，一是烘乾葵花籽上的水份，二是可以將葵花籽烤脆，五香葵花籽的烘烤是在多層烤箱中進行的，烤箱內設四層網架，每層網架互相疊加並可以翻動，烤箱外側設有搬手，可以控制每層網架的轉動，在烘烤葵花籽時，先將葵花籽倒入第一層網架上，均勻的攤開，厚度為4厘米左右，在烘烤時要不斷的攪拌，經過15分鍾左右，就可將葵花籽初步除濕，這時轉動控制搬手，第一層網架上的葵花籽，就翻落到第二層繼續進行烘烤，第一層則加入新的葵花籽，就這樣，一層一層的進行烘烤，當葵花籽在第四層上烘烤15分鍾左右，葵花籽的烘烤工作就完成了，葵花籽的全部烘烤過程大約需1個小時，葵花籽烘烤後，溫度很高，為了防止回潮，要放在通風陰晾處晾涼。

5、二次風選

葵花籽在經過水煮烘烤後，外表皮會有剝落現象，並出現一些粉沫，因此要通過二次風選來去除葵花籽中的雜質和未成熟的籽粒，提高產品質量，二次風選包括過篩和風選兩個內容，過篩可篩去雜質，風選可吹去葵花籽皮和秕子。

經過二次風選，五香葵花籽就製作好了，這時我們可以根據規格進行稱重密封包裝准備銷售了。

J. 怎樣炒瓜子才能像外面的這么香呢

最好用鐵鍋炒，另外可以放些八角桂皮來增香，另外就是小火慢炒，這樣炒出來的瓜子跟外面的一樣香。下面介紹做法：

准備材料：瓜子、鹽1匙、橙皮2小塊、桂皮1小塊、八角1枚

製作步驟：

1、准備好材料：葵花籽1大碗，鹽1匙，橙皮2小塊，桂皮1小塊，八角1枚。