臘肉咸了用什麼方法能去咸

Ⅰ 鹹肉太咸了有什麼辦法改善呢

鹹肉太咸怎麼辦？鹹肉太咸怎麼去咸？

鹹肉太咸怎麼辦

去除鹹肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解，但其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的。

正確的方法是鹹肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗。鹽水的濃度應低於鹹肉所含鹽水的濃度，經過幾次漂洗，鹹肉上的鹽就逐漸溶掉，最後再用淡鹽水洗一下即可食用。

鹹肉在烹飪時，可以加入少許白糖和料酒，即可減輕鹹味。

四川有一個特別的風味美食就屬於鹹肉，那就是四川的臘肉，有時候之家腌制的臘肉也會特別的咸，其實補救的方法很簡單，那就是一碗水，這玩水可不簡單，一起來看看吧。

鹹肉的口味非常的特別，也是很多地方逢年過節必不可少的，春節的時候，必須吃上腌制的咸臘肉，這也是一種地方的飲食文化，當然還是要注意鹹肉的含鹽度應該盡量降低，這樣才更利於自己的健康哦。

Ⅱ 臘肉特別咸怎麼辦

1、朋友們可以准備一些溫水，水溫以不燙手為宜。然後在水中加入一些食鹽，並將臘肉放在其中浸泡，一般要浸泡兩個小時，這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。而且小夥伴們要多放一些溫水，一定要完整地浸過整塊臘肉。
2、朋友們還可以將臘肉放入燒開的水中，並適當地攪動，必要的話還要用刷子來刷一下，這樣能將外部沾染的灰塵等全部去掉。然後換水再次燒開，將臘肉再放入水中煮十分鍾。這種方法會將鹹味去掉，但也在一定的程度上會影響臘肉的鮮香味道。
3、對於鹹味特別重的臘肉，為了讓鹽分更多地析出。朋友們可以在鹽水之中加入一些食用鹼。這樣做能讓臘肉逐漸變得柔軟，而且鹹味也會很快地退去。
雖然臘肉的味道很特別，而且在很多家庭都是必不可少的食材。不過臘肉含較高的鹽分與膽固醇，因此日常食用的話還是要盡量少一些。如果本身患有高血壓等病症的朋友，盡量不要吃臘肉。

Ⅲ 臘肉做的太咸了，應該怎麼處理

臘肉是非常好吃的肉，南方人很多都非常喜歡吃，但是在腌臘肉的時候有時候控制不好鹽的量，腌好的臘肉就會有一點咸，一般這種情況，我們家都是這樣處理的。

有時候想吃不鹹的臘肉，一般前一天晚上我會用冷水泡一晚上臘肉，第二天早上起來再換一次水，煮的過程中煮開後再換一次水，這樣煮出來的臘肉就不咸了，還很好吃。

還可以把咸臘肉煮熟後切成薄片，放鍋里煸出油之後加入薑片，蒜片，花椒，和2個干辣椒炒香之後倒入切好的冬瓜塊，加一點點水，這樣燒好的臘肉冬瓜也好吃，而且臘肉還不咸。

Ⅳ 臘肉煮熟後很咸怎麼辦

臘肉過鹹的解決辦法
1、淡鹽水浸泡
很多人認為，臘肉咸了，用清水泡一泡肯定就變淡了，其實用淡鹽水浸泡更好。盆子里加入適量清水，再加入一勺食鹽攪拌均勻，放入臘肉浸泡一段時間。也許有人會疑問，用淡鹽水泡臘肉，臘肉不是更咸？錯了。
臘肉和淡鹽水都含有食鹽，也就是氯化鈉。腌臘肉時為了保存時間長，一般放的鹽都比較多，所以濃度高。

而淡鹽水中的濃度低，臘肉中的鈉離子就會向淡鹽水中移動，讓兩邊的濃度保持平衡。
2、淘米水浸泡
淘米水是酸性的，發生反應消耗一些鈉離子，讓臘肉的味道變淡。
3、開水煮
把臘肉切成薄片，放入開水中煮10分鍾，反復煮2次後就能去除鹹味。不過，臘肉的風味也會流失一部分，影響了原有的口感。
如果是臘肉咸了，建議大家用前2種方法，既能讓臘肉變淡，還能保持臘肉的風味。
臘肉是高鹽食物，所以不能經常吃，一周吃一次即可，而且最好不超過100克，所以按10斤臘肉來算，要吃上50個星期，整整一年的時間。如何讓臘肉放一年都不會壞呢？臘肉的保存前提是「不受潮」，推薦大家用下面2個方法保存。

Ⅳ 臘肉腌的太咸了怎麼辦

1、可以准備一些溫水，水溫以不燙手為宜。然後在水中加入一些食鹽，並將臘肉放在其中浸泡，一般要浸泡兩個小時，這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。而且小夥伴們要多放一些溫水，一定要完整地浸過整塊臘肉。
2、朋友們還可以將臘肉放入燒開的水中，並適當地攪動，必要的話還要用刷子來刷一下，這樣能將外部沾染的灰塵等全部去掉。然後換水再次燒開，將臘肉再放入水中煮十分鍾。這種方法會將鹹味去掉，但也在一定的程度上會影響臘肉的鮮香味道。
3、對於鹹味特別重的臘肉，為了讓鹽分更多地析出。朋友們可以在鹽水之中加入一些食用鹼。這樣做能讓臘肉逐漸變得柔軟，而且鹹味也會很快地退去。

Ⅵ 臘肉腌咸了怎麼辦

臘肉太咸怎麼辦

如果臘肉太咸，我們可以先把臘肉切成片，然後把水燒溫加入一勺鹽後，再把臘肉放入鹽水中浸泡10分鍾-15分鍾左右，這樣就可以讓臘肉中的鹹味全部去掉。用鹽水浸泡咸臘肉，是比較好的去除臘肉鹹味的方法，除了這種方法外，還可以把足夠量的清水燒開，然後把切成片的臘肉放在開水中煮10分鍾左右，如此反復兩次，便可以去除鹹味。這種方法的確可以把臘肉中的鹹味去掉，但同時也會使臘中煙熏的香味煮流失，在一定的程度上影 響菜品的整個口感和香味。

Ⅶ 煮熟的臘肉太咸了怎麼辦

是一年做臘肉的季節，也是吃臘肉的季節，臘肉咸這是大家公認的。做的時候就要提前去處理。一般處理臘肉鹹味有幾種好方法。

第三種，怎麼保存臘肉？

如果在冬天室內溫度比較低，你可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和濕度越低保存的時間就越長久。這種保存臘肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂而且很乾，從而讓臘肉變柴口感不好，所以這方法只適合在比較冷的冬天

如果想把臘肉保存更長的時間，就應該放在冰箱的冷藏室里。我一般都是放在溫度最低的冷藏室里，這樣可以保存一年都不會發霉。而且臘肉味道也不會變化

Ⅷ 臘肉腌的太咸了怎麼辦

臘肉腌好後，味道過咸怎麼辦？教你3個方法，快速去咸，風味不變

大家好，感謝閱讀我分享的文章，我要和大家說的是：『臘肉腌好後，味道過咸怎麼辦？教你3個方法，快速去咸，風味不變！』

但臘肉冷凍時要注意，不能直接放進冰箱里冷凍，那樣口感會變差，風味也會損失。將臘肉用保鮮袋裝起來，或保鮮膜包起來，再冷凍保存，保證放1年都不會壞，還是原來的味道，吃的時候無需解凍，用開水煮半小時就行了。

Ⅸ 臘肉去鹽的方法

鹽水浸泡 
如果臘肉太咸，我們可以先把臘肉切成片，然後把水燒溫加入一勺鹽後，再把臘肉放入鹽水中浸泡10分鍾-15分鍾左右，這樣就可以讓臘肉中的鹹味全部去掉。其原理是臘肉中的細胞已經死亡，失去了選擇通透性，鈉離子可以自由出入死亡的細胞，當加入小勺鹽後，在同分子結構的溶液中，當細胞中鈉離子溶度大於外界鹽水溶度時，高濃度的鈉鹽就會滲入低濃度的鹽水中，使臘肉變淡。 
開水烹煮 
把足夠量的清水燒開，然後把切成片的臘肉放在開水中煮10分鍾左右，如此反復兩次，便可以去除鹹味。不過，這種方法的確可以把臘肉中的鹹味去掉，但同時也會使臘中煙熏的香味煮流失，在一定的程度上影響菜品的整個口感和香味。如果是煙熏臘肉，不建議採取此法。 
淘米水浸泡 
因為在蒸的過程中，臘肉會吸收水分，同時滲透出鹽分，如果喜歡甜食的話可以稍加點糖，蒸好後可以直接用淘米水洗去油脂，然後沖洗切片就食。 
配菜炒或煮 
這種方法的做法是先把臘肉在鍋中用清水焯熟，這樣味道多少可以淡一點，再和其他蔬菜一起炒，吸收其鹹味，比如芹菜、蒜薹、荷蘭豆什麼都是可以的，其中根據臘肉鹹的程度調整配菜的多少。當然也可以直接用臘肉炒飯，也是別有一番風味的。

Ⅹ 臘肉炒熟了太咸怎麼辦

臘肉過鹹的解決辦法
1、淡鹽水浸泡
很多人認為，臘肉咸了，用清水泡一泡肯定就變淡了，其實用淡鹽水浸泡更好。盆子里加入適量清水，再加入一勺食鹽攪拌均勻，放入臘肉浸泡一段時間。也許有人會疑問，用淡鹽水泡臘肉，臘肉不是更咸？錯了。
臘肉和淡鹽水都含有食鹽，也就是氯化鈉。腌臘肉時為了保存時間長，一般放的鹽都比較多，所以濃度高。
而淡鹽水中的濃度低，臘肉中的鈉離子就會向淡鹽水中移動，讓兩邊的濃度保持平衡。
2、淘米水浸泡
淘米水是酸性的，發生反應消耗一些鈉離子，讓臘肉的味道變淡。
3、開水煮
把臘肉切成薄片，放入開水中煮10分鍾，反復煮2次後就能去除鹹味。不過，臘肉的風味也會流失一部分，影響了原有的口感。