楊梅干配什麼蔥頭腌制方法

① 曬楊梅干製作方法 曬楊梅乾的做法

1、選用果大肉厚的新鮮楊梅。

2、將食鹽與鮮楊梅拌和均勻，腌制5-7天。

3、將楊梅浸於清水之中清洗。

4、將已瀝乾的楊梅浸入熱糖液中，加白砂糖若干，靜置蜜漬24小時，撈出楊梅，將糖液煮至粘稠，加入甘草等，加進楊梅坯中，放置48小時。

5、取楊梅坯置於陽光下曬至稍干。

② 楊梅乾的製作方法

楊梅乾的具體製作方法如下:

配料:新鮮楊梅和冰糖。

步驟:1。將新鮮楊梅浸泡在鹽水中約10分鍾，倒掉水，用自來水沖洗每一顆。蟲子基本消失了。

2.將洗凈的楊梅放入鍋中，加入沒有楊梅的水，加入適量的鹽。這一步也是為了殺蟲除酸。燒開後撈出楊梅或者直接把鍋里的鹽水倒掉。

3.將煮好的楊梅倒入不粘鍋中，加入適量礦泉水，不要過楊梅，根據個人口味加入適量冰糖煮沸。

4.煮開後轉中火撇去浮粉，偶爾翻一下。

5.繼續中火煮，並不時翻動。

6、水快乾。用中小火，不斷上下翻動，防止粘鍋。此時楊梅顏色變黑，個頭變小。

7.攪拌至基本水排干，關火。冷卻後可以裝瓶密封放入冰箱冷藏。

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