品鑒陳年老酒的方法是什麼

A. 如何辨別白酒中的新老酒，老酒一定是好酒嗎

有的酒是越陳越好喝，有的酒在一定年份內喝最好，現在市場上很多醬香酒打著幾十年原漿酒、年份老酒的旗號出售。價格動不動就幾千上萬，這個要是真也沒什麼好說的，但很多商家是用極少量的老酒勾兌新酒，然後定為老酒的年份，這對不明真相的朋友來說就帶有欺騙性了。

再說到原漿酒，真正的幾十年老原漿酒是有價值的，但是直接飲用的話，不但口感不好而且對身體也不好，一般用來與年份酒勾兌的。要是你購買到所謂的原漿酒口感還不錯的話，那證明還是勾兌過的，也不排除有些人的口味獨特。

一說到醬香老酒，可能大家第一時間想到的是茅台酒，除了品牌價值，它的質量口感也確實好，但價格過高，不是隨隨便便喝的。其實在茅台鎮有不少年份老酒的口感都比較接近飛天茅台的了，他們採用大麴坤沙釀造工藝，與茅台酒工藝同宗同源。200-400之間已經能喝到很不錯的散酒了，性價比絕對比在商場、酒行的要高。

其實只要有可靠的渠道，買到好酒完全沒問題的，也有很多酒友問我關於酒方面信息渠道，我非常感謝那些相信我的朋友，我敢保證只要你相信我，我一定會把好酒推上你們的餐桌。

本文由作者隨風而逝（wxxt0000）所原創，侵權必究

B. 陳年老酒如何鑒別真假

‍‍目前常用的做舊造假方法主要有三種：箱子做舊；酒盒做舊；酒標做舊。鑒別「假老酒」時，可以留意觀察酒盒內是否有多年存放白酒揮發留下的酒漬和霉點，此外還可以觀察一下酒標，造假者大多用有色液體侵泡，這與自然陳舊的酒標有明顯不同。由於現在的造假工藝先進，因此在造瓶、印標、封口等工藝上其實是很難鑒別真偽的；但由於「假老酒」走的多半都是批量銷售的路線，因此購買前一定要開瓶品嘗，品陳味、香型、口感，謹防上當。‍‍