『壹』 柿子果醬怎麼製作
目前正是市場上鮮紅柿子的上市季節，這個時候我們可以花上十幾塊就能夠在市場上購買到數斤的鮮紅柿子。新鮮紅柿子除了可以直接吃以外，其實我們也可以把它用來製作成果醬。在吃饅頭，或是製作吐司、蛋糕的時候，都可以塗抹上一些柿子醬來增添風味的，營養又美味哦。
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柿子醬的做法
主料：柿子800克。
輔料：檸檬120克、麥芽糖100克。
做法：
1、把柿子洗凈，去除果蒂，皮，還有裡面的核。
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2、之後把柿子果肉攪拌成泥漿狀態。
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3、接著把爛成泥的柿子倒入鍋內，加入100克的清水再鍋中攪拌均勻，小火愛煮，煮的時候注意攪拌。
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4、當醬煮沸的時候，加入麥芽糖，擠入檸檬汁，再次煮沸。
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5、最後煮至醬汁濃稠的時候，即可出鍋。
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6、然後用個干凈的保鮮盒子裝好，放在冰箱內保存，隨吃隨取。
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製作關鍵
1、煮醬的時候一定要小心熬煮，以免糊鍋。
2、根據柿子的甜度來加糖，買不到麥芽糖可以用冰糖代替。
3、做好的果醬放涼以後再入容器內，入冰箱，盡快食用完畢。
相關問題
柿子果醬為什麼放檸檬？
製作柿子果醬添加檸檬，一是為了殺菌，二是為了增添果醬的風味。
柿子果醬的營養
柿子是人民非常喜歡食用的一種果品，其口感細膩，滋味鮮美，甜潤可口。柿子果醬的營養價值很高，內含有大量的維生素、糖分，尤其是維生素C含量比較豐富，吃上一個新鮮的柿子就可以滿足人體一天所需維C的一半量。所以適量的吃柿子果醬對於人體健康是有非常大的好處的。此外，柿子果醬還內含有豐富的胡蘿卜素、核黃素等微量元素。
『貳』 柿子醬的做法家庭
柿子醬是一種調味料，主料是八成熟的果品。
製作方法：
1、選八成熟的果品為原料，沖洗後，去皮，去核，攪碎成泥狀。
2、把攪碎的柿肉和水按1：1的比例倒人鍋中，並加0.2%的檸檬酸,略加攪拌,置旺火上煮沸5min後,加入白砂糖(每100kg果塊加糖95kg),並用力攪動,待白糖溶化後,改用小火煮10min左右,並不停地攪動。
3、把溶化的明膠倒人果醬鍋內(每kg果塊加明膠12g),攪拌均勻,繼續用小火煮10min ,待鍋中果醬變稠,氣泡增大,即可關火。
營養價值
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用；柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。
成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1.36%，脂肪0.57%，以及粗纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1-2倍。
食用功效
1、止血涼血：新鮮柿子有涼血止血作用；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血。
2、潤肺化痰生津止渴：清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能。
3、活血降壓：柿子有助於降低血壓，軟化血管，並且能活血消炎，改善心血管功能。
4、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，減少酒精對機體的傷害。
『叄』 柿子醬怎麼熬
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的柿子醬，就非常適合做。
1.12把放烘的柿子洗凈去蒂，剝去皮
2.21剝好的柿子
3.用小餐刀把柿子攪爛
4.將爛成糊的柿子倒入鍋中
5.把100g水倒入鍋中拌均，小火熬開
6.檸檬切兩半，分別手擠出檸汁入煮開的柿子糊中
7.加入寶寶專用的冰糖
8.邊放邊攪拌
9.小火熬5分鍾左右，關掉火，裝入干凈的密封玻容器中冷卻後就可以了
看完關於柿子醬做法的詳細介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動起來吧。足夠的實踐必然會成就你，讓你做出最美味的它。
『肆』 柿子醬怎麼做，誰能告訴我
以下經驗，供參考。 從簡單的做起,邊做邊總結經驗: 鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可. 介紹幾個簡單的菜和麵食,供參考: (一)做菜: 一,最簡單的茄子做法： 原材料也有一定關系！ 茄子要細長的那種，以剛上市時（嫩）為好。 茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鍾，加胡椒及少許味精。 省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鍾，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鍾，加胡椒及少許味精。 二,排骨海帶湯： 生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精 三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。 發干墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。 洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。 新鮮墨魚的做法： 青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。 干墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚切成麻將大的塊。 上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。 備註：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。 四, 燉土豆: 1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。 2 少許時間長些。 西紅柿土豆湯： 先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可 五,蝦米做菜: 先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。 一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。 二、好豆腐乾，切成細絲，放蝦米一起煮。 六,干貝做菜: 干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然後隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。 干貝扣蘿卜： 上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。 干貝炒蛋： 把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。 七,白切肉: 豬後腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。 八,香腸做法: 切片，隔水蒸，要蒸爛。 也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可 還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。 九,炸雞翅: 雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然後放在蛋清里拖一下，再沾上麵包屑，要沾緊，然後放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃 十,咸干魚做法: 魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。 切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。 (二)麵食 一、最簡單的拌面。 燒水，水要多一點， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然後水開下面，少許硬一點， 放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。 千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。 二、西紅柿雞蛋湯面： 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。 三、炒麵： 小白菜、肉絲、香菇絲。 下面，少許硬一點。 撈出，放冷水沖，漓干水分。 大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。 備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。 2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。 五,最簡單的涼（拌）面。 燒水，水要多一點， 淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。 碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末， 然後水開下面，少許硬一點， 放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。 然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。 千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。 六,雞蛋炒飯: 將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然後加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可. 七,包餛飩: 大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。 大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。 小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。 八、咖喱牛肉粉(湯) 咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。 牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。 九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法： 好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。 燒水，水要多一點， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水， 然後水開下粉，少許硬一點， 放在碗里，加紅燒牛肉。即可。 最後,介紹你: 最簡單的檸檬汁、冰紅茶製作。 一、用榨汁機榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。 二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。 冰鎮以後就是正宗的冰紅茶。 糖醋排骨的做法： 直排切成一寸的塊，放入油鍋炸至表面硬，鍋里留少量的油，加少量的海天牌特級草菇老抽,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,加海天牌特級生抽王,最好不放鹽,主要加生抽.加料酒、白糖，炒勻，然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,加恆順牌宴會醋，大火收干水,加胡椒、少許味精、麻油,炒勻，即可. 最簡單的筍干燒肉做法： 五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，放一點點糖。結束 嫩牛肉絲的做法： 與原材料也有一定關系！ 牛肉要買牛柳. 牛肉要垂直紋路切，用海天牌生抽、胡椒拌勻，加嫩肉粉拌勻，靜置20-30分鍾，加油拌勻。 鍋內油熱，大火快速炒熟，即可。 炒豬肝的做法： 豬肝切片，用海天牌生抽、胡椒拌勻，加生粉拌勻，加油拌勻。 鍋內油熱，大火快速炒熟，即可。 好青椒切絲，油熱，大火炒，變色，給鹽，倒入炒熟的豬肝. 粉蒸肉的做法：（如果喜歡瘦的，可以用上好的直排） 一、把五花肉切塊，用海天牌生抽、胡椒腌一下，這樣肉有味些。 二、把泡好捻碎的米，加紅腐乳的水，拌勻，加肉，拌勻。 三、蒸爛，即可。 註：喜歡五香粉的，可以適量加一點拌勻，不要加糯米粉！ 就是一般做飯用的米，用冷水泡2-3小時，然後放在砧板上，用擀麵杖壓碎。 一般超市都有蒸肉米粉賣。 蒸肉米粉，要單獨先用冷水徹底泡漲，這樣容易蒸熟。 再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌勻。 蒸熟，即可。 餡餅的做法： 1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。 2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。 3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。 4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。 註：餡里加蔬菜的做法： 我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。 和肉餡混合，拌勻！及時用！ 豆腐有兩種：嫩豆腐，老豆腐。 我建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（薄），約1厘米多厚，或盒裝內脂豆腐。 一、肉末豆腐： 鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。 鍋里加少量水，放點鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規則的小塊，開，加水澱粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。 註：肉末稍微咸一點，豆腐要淡一點。 (老豆腐，切成扁方塊，油榨成淡黃，撈起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小塊，油煸後入鍋，作料斟酌放，勾芡裝入盤。 回答者：KATHY23) 參考資料：經驗
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『伍』 柿子醬做法
把西紅柿洗凈擦乾，鍋裡面放入水燒開，把西紅柿放到開水裡滾一下撈出來，把皮扒扔，然開拿刀弄碎 裝入玻璃瓶，把蓋子封閉嚴實，西紅柿醬就做好了。
『陸』 西紅柿子醬的家常做法
番茄醬里的番茄紅素有利尿及抑制細菌生長的功能，也是優良的抗氧化劑，能保護細胞，在一定程度上有預防癌症的作用，還能防止便秘、延緩衰老、美容養顏，作用多多。
工藝：煮
口味：茄汁味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.准備好所用食材；檸檬洗干凈榨出果汁備用，蕃茄洗干凈後用水果刀在頂部劃十字。
2.用搪瓷鍋煮一鍋開水，將蕃茄放入鍋中略煮至蕃茄皮鬆開即可，撈出放入冷水中冷卻，放涼的蕃茄去掉果皮，然後對半切成四瓣，擠去籽。
3.所有的蕃茄全部切丁；將蕃茄丁放入搪瓷鍋中，先加入檸檬汁用中火煮開，加入麥芽糖轉成小火繼續熬煮，熬煮的過程中必須用木勺不停地攪拌。
4.煮的過程中會產生一些泡沫，用湯勺舀掉；等麥芽糖完全溶化後再加入白砂糖，煮至果醬呈濃稠狀即可。
二、西紅柿醬的做法：
朋友給的無農葯自家種的西紅柿，看著不是特別好，但非常好吃，所以就做醬保存到冬天吃了。做醬是保存西紅柿的最好方法，不用添加任何輔料，保證了西紅柿原有的營養一點不流失。
工藝：煮
口味：其它口味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.西紅柿洗凈備用
2.瓶子提前洗凈，控干水，拿高度白酒挨個涮一下（酒先倒入一個瓶子轉勻後再倒入另一既可）
3.西紅柿剝去皮，掰成小塊裝入瓶子里，不要裝太滿。如果是小口瓶的話就要掰成小塊通過漏斗灌入瓶里
4.擰緊蓋子
5.冷水放入鍋里，水是瓶子高度的1/2既可。開鍋煮30分鍾既可
6.煮好後靜置30分鍾，然後拿出把蓋子重新再擰緊一下。（因為熱脹冷縮，煮至時蓋子會松，所以要檢查一下，否則蓋子漏氣就會壞的。）
7.這是做好的西紅柿醬。放到通風處，涼透後可裝在箱子里放到地下室保存，保存一至兩年沒問題，但我們一般是一年就消滅掉了。做西紅柿醬關鍵是要瓶子干凈，不要沾入油，蓋子要嚴實，不能漏氣
烹飪小貼士：
蓋子一定要嚴實，不能漏氣。玻璃瓶子都可以用，但一定要清洗干凈，不能帶有油。
『柒』 柿子果醬怎麼做
製作過程
材料
柿子肉：500克
冰糖：100克
檸檬：半個
香草精：適量
步驟
1、將柿子果肉倒進料理機，加半碗清水攪打1分鍾成柿子糊。
2、將柿子糊倒進砂鍋或者是不銹鋼鍋，倒兩碗清水，加上冰糖和檸檬汁，開大火燒開，轉小火熬煮，用木鏟一直攪拌。
3、經過又一個漫長的過程，果醬變得越來越濃稠，等到柿子的汁液包裹著果膠開始變得激動，不斷跳出砂鍋，灼疼你的手臂，柿子醬就差不多要熬好啦！
4、待柿子醬變得濃稠厚重，關火，滴上三五滴香草精，冷卻後裝瓶。
此時的柿子醬已經褪去了誘人的金黃色，而是換上一身褐黃的衣衫，味道會是怎樣的呢？有檸檬的酸味和香草的清香加持，此時柿子原本的生澀已經讓位給令人愉悅的香甜。香草的味道在鼻息彌漫，加上沙沙的口感，讓人不禁產生在吃冰淇淋的錯覺！
柿子醬趁熱可以直接佐餐，濃香醇厚，口感極佳，想來放涼後，搭配吐司麵包，也會是一道令人難忘的美味！
『捌』 柿子醬的吃法
番茄醬怎麼吃
1、番茄煲蛋湯
把雞蛋打碎以後放入碗中，用攪拌器攪勻，將豬油放到鍋中，燒熱以後，把蛋液放進去煎至兩面起泡，再用鍋鏟將雞蛋弄成碎末，在鍋中倒入500毫升的水，加入適量的鹽，最後將番茄醬，適量放入番茄醬，和雞蛋翻炒幾下就可以了。經常食用能夠有效的預防癌症，尤其是對乳腺癌，肺癌等癌症。番茄醬中的番茄紅素還能夠，有效的延緩衰老，抗氧化，清除體內的自由基。
2、番茄醬蒸水蛋
將雞蛋，打在碗中，用攪拌器攪勻以後，加入適量的水，用小火熬制，到七成熟後加入番茄醬，蒸熟就可以吃了。也可以在蛋上放入一些肉末，味道會更好。番茄醬中的番茄紅素還能夠，有效的延緩衰老，抗氧化，清除體內的自由基，而且還能夠增進食慾，有利於腸胃的蠕動。
3、油煎番茄餅
將麵粉和雞蛋，均勻攪拌在一起以後，發酵，最後在鍋中將油燒熱以後，將面餅放入鍋中，煎至兩面金黃以後，將適量的番茄醬塗抹在面餅上，就可以食用了。能夠增進食慾，有利於腸胃的蠕動，有利於大便的排出，有利於人體對營養物質的消化和吸收，促進人體的生長發育和新陳代謝。
番茄醬的營養價值
番茄醬中含有豐富的茄紅素，維生素b，膳食纖維，礦物質，蛋白質，天然果膠。番茄醬中所含有的番茄紅素，能夠有效的預防癌症，尤其是對乳腺癌，肺癌等癌症。番茄醬中的番茄紅素還能夠，有效的延緩衰老，抗氧化，清除體內的自由基，而且還能夠增進食慾，有利於腸胃的蠕動，有利於大便的排出，有利於人體對營養物質的消化和吸收，促進人體的生長發育和新陳代謝。
番茄醬的正確吃法
把雞蛋打碎以後放入碗中，用攪拌器攪勻，將豬油放到鍋中，燒熱以後，把蛋液放進去煎至兩面起泡，再用鍋鏟將雞蛋弄成碎末，在鍋中倒入500毫升的水，加入適量的鹽，最後將番茄醬，適量放入番茄醬，和雞蛋翻炒幾下就可以了。或者將麵粉和雞蛋，均勻攪拌在一起以後，發酵，最後在鍋中將油燒熱以後，將面餅放入鍋中，煎至兩面金黃以後，將適量的番茄醬塗抹在面餅上，就可以食用了。
番茄醬開封後能放多久
如果番茄醬在存放過程中，密封特別好，而且沒有細菌污染，存放的溫度也比較低的話，可以存放一年或者半年。
蝦和番茄醬能一起吃嗎
番茄醬和蝦是可以一起吃的。大多數人都因為蝦中的某些物質會和番茄醬中的維生素c會發生化學反應，生成有毒的砒霜，但是在現實生活中，即使食用過量的，也不會中毒的，可以放心的食用。番茄醬中含有豐富的茄紅素，維生素b，膳食纖維，礦物質，蛋白質，天然果膠。番茄醬中所含有的番茄紅素，能夠有效的預防癌症，尤其是對乳腺癌，肺癌等癌症。番茄醬中的番茄紅素還能夠，有效的延緩衰老，抗氧化，清除體內的自由基。
哪些人不能吃番茄醬
1、急性腸胃炎，細菌性痢疾和潰瘍的患者不能吃番茄醬。急性腸胃炎，細菌性痢疾和潰瘍的患者不能吃番茄醬。否則會加重他們的病情，不利於病情的恢復，不利於身體健康和生長發育。
2、患有肝病的患者。番茄醬中含有豐富的維生素k，維生素k不足的時候，會限制凝血酶原的合成，會造成皮下和肌肉出血。不利於身體健康。
『玖』 柿子醬怎麼做
能吃嗎？柿子作醬從來都沒見過，生的都是澀澀的，熟的都成水了。想到都難受。，。西紅柿可以作醬，在家製作，最簡單為： 1.選購新鮮且紅熟的番茄回家後洗凈，用涼開水沖洗一下瀝干。 2.然後用刀切除番茄蒂部，再剖開成數瓣，去皮去瓤子。 3.接下來把這種番茄肉放在潔凈的面盆內，用經過消毒的器具搗碎，然後放入不銹鋼鍋里，用旺火煮沸（要邊煮邊攪拌，以免粘焦）。 4.當水分蒸發後加入適量精鹽（一般1公斤番茄配放2O至25克精鹽），再用文火將其蒸煮成糊狀。離火後要立刻將這種熱番茄醬裝入經過蒸煮、消毒並能耐高溫的小口容器內，裝盛滿後擰上蓋子，最後再包上一層塑料紙，並用繩扎緊，置放於室內的通風陰涼處。
『拾』 我想熬柿子醬怎麼做呢
准備材料：軟柿子三個、冰糖適量、檸檬半個、清水適量、破壁機一台
製作步驟：
1、大的軟柿子，磨盤柿，一個柿子可以占滿整個手掌心。
