㈠ 陳皮月餅的製作過程
中秋月餅等到現在才發做法，果然是懶人，月餅豆沙味的大家都吃過了，接下來給大家介紹一種不膩的陳皮豆沙月餅。
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上
主料
中粉100g豆沙200g蛋黃1個轉換糖漿70g
輔料
色拉油30g梘水2g鹽1g九制陳皮適量
1. 倒入轉換糖漿
2. 加入其他配料
3. 加入麵粉，拌勻
4. 陳皮豆沙的做法是豆沙炒到快好的時候放入切好的陳皮，待冷卻分成幾份
5. 取適量餅皮包入適量豆沙
6. 整形好
7. 放入撒上麵粉的模具
8. 放在桌子上用力壓
9. 好了
10. 放入烤箱，刷蛋液，170°，中層，20分鍾
11. 完成，回油幾天更好吃。