酒的正確方法

㈠ 科學的飲酒方式有哪些

酒對健康利弊共存，只要運用科學的方法，適度、適量、適時地飲酒，還是對身體有益的。

適度是指飲的酒度數是低度酒，包括葡萄酒、黃酒、啤酒等都是低度酒。另外酒量要適當，一般色酒每次不宜超過50毫升，啤酒控制在300毫升以內為宜。另外，身體患病時，尤其患有胃十二指腸潰瘍、胃炎、肝炎、胰腺炎、脈管炎等的時候，更不應喝酒。

喝酒的時間也有講究，通常情況下每天下午兩點以後飲酒比較安全。因為上午幾個小時中，胃中用來分解酒精的酶濃度低，上午更易吸收酒精，從而使血液中的酒精濃度升高，傷害到肝、腦等。睡前、空腹、感冒或情緒不好時也不宜飲酒，以免心血管受損害，白酒尤其要避免。

人體肝臟每天能代謝的酒精大約為每公斤體重1克。按照這個標准計算，每人每天能攝取的酒量約為60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒有益健康，可以每天喝2到3杯。

飲酒時也應該注意菜餚的選擇。適當地選取一些佐菜不僅可以減少酒精對身體的傷害，還能一飽口福。喝酒時大腦處於興奮狀態，食慾增加，很容易多吃，因此應該選擇冷盤、魚貝類、毛豆、蔬菜或海藻等低能量的食品作為下酒菜，以免吃太多的高脂肪食品而導致攝入能量過剩。咸魚、香腸、臘肉等熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，會與酒精發生反應，容易傷肝，還會損害口腔與食道粘膜，甚至誘發癌症，最好不要在喝酒的時候吃。而喝酒時如果不吃菜，會使肝胃受到損傷，所以選擇含優質蛋白多、能量低且富含維生素的菜餚，配以適量的酒，才是正確又有利於健康的飲酒方法。

啤酒剛倒入杯中會有細膩潔白的泡沫，它能減少苦味，減輕酒精對人的刺激。啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中也很濃郁誘人，如果時間太長，香氣就會被揮發掉，酒香還可能產生異味，失去爽快的感覺。因此啤酒應該大口大口地喝，盡快喝完。

飲酒還有八不宜：不宜飲兩種混合酒；不宜邊吸煙邊飲酒；不宜空腹飲酒；不宜用腌熏肉類下酒；不宜在大汗淋漓時飲酒；不宜飲冰鎮啤酒；不宜性交前飲酒；不宜酒後服鎮靜安眠葯等葯物。

㈡ 正確喝紅酒方法

紅酒的正確喝法：

1、把紅酒柔和地倒到專用的紅酒杯中，約1/4-1/3杯，握的時候不要將手掌貼著酒杯，否則酒會隨著手心的溫度，破壞酒的原味。

2、手擎住杯腳，將酒杯順時針或逆時針方向轉動，以使紅酒與空氣充分接觸，釋放出最佳的芬芳。

3、在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時已能領會到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內多停留片刻，舌頭上打兩個滾，使感官充分體驗紅酒，最後全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。

紅酒比較適合紅肉、乳酪、醬汁類和熏肉製品，比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的紅葡萄酒。

適合與紅酒搭配的中餐：烤鴨、燒雞、燒肉、火腿、香菇、醬熏類食品。

適合與紅酒搭配的西餐：火腿、乳酪、牛排、羊排、野味、蛋類。

(2)酒的正確方法擴展閱讀：

3種食物不宜與紅酒搭配

1、海鮮

紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

2、醋

各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。

3、胡蘿卜

胡蘿卜雖然是非常有營養的蔬菜，但胡蘿卜中的胡蘿卜素與紅酒在肝臟酶的作用下會產生有毒物質，所以胡蘿卜也不能與紅酒做搭配，但若是胡蘿卜單獨使用，其營養價值還是很高的。

㈢ 如何正確飲酒

如何正確飲酒--選擇科學的飲酒方式

酒宜燙熱喝

俗話說："冷酒傷命。"因為酒中除含有乙醇外，還含有如甲醇、乙醛等有害物質。甲醇的沸點是600℃，加熱後，就可以變成氣體蒸發掉。乙醛的沸點有210℃，用熱水加溫即可使它蒸發掉。

宜喝低度酒

如為熱酒，要減少攝入量及次數，並忌空腹飲酒。

宜選擇好下酒菜

飲酒時，應該選擇富含維生素C、B1、B6的蔬菜作為下酒菜，如豆製品、鴨蛋、豬肝、土豆、青菜、苦瓜、絲瓜、西紅柿、蘿卜等。

及時地補充維生素

經常飲酒的人，飲酒後食用一些如西瓜、菠蘿、柑、橘、草莓、檸檬等含維生素較多的水果。在條件允許的情況下，可每天或隔天服一片維生素。

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正確飲酒的十大原則
1、在愉快的氛圍中飲酒和朋友家人一起邊談笑，邊愉快地飲酒。開心酒能轉換心情，給第二天帶來活力。
2、按自己的速度飲酒，同時不要去勸酒不要去迎合別人的速度，按自己的速度來飲酒。要考慮肝臟的處理能力，而且也不要為了禮節去強行勸人喝酒。

3、一定要一邊吃東西一邊喝酒不要白口喝酒，一定要搭配營養價值高的下酒菜，例如，乳酪、豆腐、魚類等優質蛋白質食品，還有蔬菜和海藻類也很值得推薦。

4、不要直接喝烈酒不要直接喝酒精度數很高的酒，要稀釋後再喝。

5、喝酒的時候不要吸煙煙與酒碰到一起，危害更大。因酒精而擴張的血管又因為吸煙而收縮，會給心臟帶來負擔，而且溶於酒精的焦油會吸附在消化器官黏膜上。應遵守"喝酒不吸煙，吸煙不喝酒"的原則。

6、不要和葯一起喝部分鎮痛葯等強力葯劑和酒一起喝下之後，會破壞胃黏膜，引起胃潰瘍。而酒和糖尿病葯一起喝會引發低血糖。所以，不管哪種葯，都不要和酒一起喝。

7、不要一直喝到深夜酒精在肝臟中完全分解的時間約需6小時，因此即使少量飲酒，深夜12點之後也不要喝了，否則會妨礙第二天的工作和生活。

8、不要每天喝酒為了保護肝臟功能，應養成一周內至少兩天不喝酒的習慣。如果長期每天都喝，發展成酒精性脂肪肝的危險性很大。

9、一日之內不要喝兩次以上白天喝啤酒，晚上又喝白酒，這樣肝臟就沒有休息時間了。

10、定期接受肝功能檢查喜歡酒的人常常喝著喝著就喝多了。為了安心地享用美酒，一定要定期接受肝功能的檢查，選擇適合自己的飲酒方式，做好自我管理

㈣ 解酒的正確方法

1、喝西紅柿汁：

西紅柿汁也是富含特殊果糖，能促進酒精分解吸收的有效飲品。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。一次飲用300ml以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。

2、吃葡萄：

新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、惡心的症狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。

3、喝酸奶

蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方。一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由於酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。

4、喝西瓜汁

西瓜汁是天生的白虎湯（中醫經典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。

5、喝芹菜汁

酒後胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒後顏面發紅症狀。

㈤ 白酒應該怎麼喝

喝白酒應該通過味蕾、酒杯、觀察、聞香、品味幾個方面來體現，具體通過以下表述。

喝白酒的正確步驟：

1、味蕾：

保持味蕾干凈，用白開水洗漱下就行。

2、酒杯：

挑選合適的酒杯，如果有鬱金香式的酒杯就更好了，可以方便聞香。

3、觀察：

倒置一小杯，觀察酒花和色澤，掛杯輕搖酒杯，觀察酒的掛杯現象，不同品質的白酒，掛杯現象是不一樣的。

4、聞香：

不同的白酒它的香味是不一樣的，一般的酒都有酯香味、或純凈、或濃郁，有的含有焦糊香、花果香、陳香、曲香、糟香和糧食香、麵粉香等等。若香氣感知不明顯，可以用手往鼻口招手送香，剛開始可以多聞幾次。

5、品味：

品味是重中之重，第一口不要喝太多，小嘬一口來個「綵排」即可。香氣會從口腔蔓延到鼻腔，此時不要著急吞下。當酒液鋪滿舌面，慢慢識別酒的味道，然後再進行吞咽，吞咽的時候閉氣，吞下後可以張口呼吸。

如何挑選白酒：

1、到正規地點購買：

要到具備營業執照、酒類經營許可證、食品衛生許可證等證照齊全、信譽較好的超市、商場或廠家指定經銷點購買白酒。不要購買無廠名廠址、無生產日期的白酒。

2、觀察包裝：

在買白酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的，紙質精良白凈、字體規范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色准確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。

3、檢查瓶蓋：

目前我國的名品牌的白酒的瓶蓋大多使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。

4、觀察白酒質量：

若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有雲霧狀現象，說明酒中雜質較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，一般來說酒的質量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應該是無色透明的。

5、聞香辨味：

把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物；然後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；品其味，喝少量酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協調。低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。

6、提高消費維權意識：

消費者在購買白酒時要注意保存商品發票和保留里外包裝，發票上要註明產品具體名稱、規格和批次編號。發現假冒偽劣白酒，應及時向酒類專賣局、工商、質監等職能部門申訴舉報，也可向消委會投訴。

㈥ 正確飲酒的方法是什麼

飲用白酒切忌大口灌，這種方式既嘗不到白酒芬芳濃郁的滋味，也會瞬間加重身體的負擔。白酒的乙醇讀書較高，最好邊吃東西邊飲酒，不可空腹。各種白酒的成分不同，互相混雜，會使人飲後不適。

㈦ 怎樣才能正確飲酒

5.對不喝酒的人不要勸酒，有的人在酒宴上最喜歡勸別人喝酒，說的話讓你總是沒法拒絕，尤其是當著領導的面，所以對於這種居心不良勸酒的人在酒宴上要有心理准備，我通常採取的措施是避其鋒芒、不妥協不隨從。

喝酒也是一種文化的表現，自己的酒量自己要清楚，適當鍛煉自己的酒量我認為是很有必要的，平時可以不喝，但正式場合最起碼要讓你的酒量與別人不相上下。

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㈧ 白酒要怎麼喝

白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情緒激動時飲用，以免心血管受損。也不宜大量飲用，過量飲酒可引起急、慢性酒精中毒，從而導致慢性胃炎、營養不良、神經炎、肝硬變、胰腺炎、心臟病、動脈硬化、食管癌、肝癌等疾病的發生。白酒不能大量的飲用，以免導致中毒或者是腸胃疾病的發生，也不適合空腹飲用，感冒的時候最好禁忌白酒。

而且，白酒、啤酒、葡萄酒、果酒等不能混雜飲。陰虛、濕熱偏重，患有高血壓病、茼血脂、痛風、血管硬化、冠心病、心動過速、癌症、肝炎、肝硬變、糖尿病、食管炎、潰瘍等病症者忌飲;肥胖者、體弱的老年人、兒童、新婚夫婦或孕婦也應忌飲白酒。白酒不要和其他的一些酒類混合食用，以免更容易醉，還有要注意上面的這些人要注意禁忌飲用，以免加重病情，導致身體不適。

此外，不宜喝冷酒。主要由於酒中除了含有酒精外，還摻雜著一些甲醇、甲醛等少量影響視力的有害物質。而這些有害物質的酒精溶液和水溶液混合後的沸點低於60℃。如果將酒加熱，酒中的這些有害物質基本上就能揮發掉。

喝白酒有禁忌，正確方法去飲酒，才能喝酒養生。

白酒的正確飲用方法以及小常識大家都知道了吧，白酒在飲用的時候要注意的問題還是有很多的呢，要注意合理的飲用，一些禁忌的人群最好要注意，不要飲用冷酒，也不要空腹食用，最好要少喝，這些小常識不注意會對健康有危害。