油泡豆腐的正確方法

❶ 油泡豆腐的做法

豆腐的做法其實是很簡單的，就是把它放在油裡面去泡，先找一下，再放在油裡面泡就可以。

❷ 豆腐燒油泡怎麼做好吃

• 主料

• 油泡豆腐

  258克

• 肉

  500克

• 輔料

• 食用油

  適量

• 醬油

  適量

• 鹽

  適量

• 辣椒

  適量

• 步驟

• 

  3.鍋內留油，沒油就放點油，放辣椒，炒一下，放豆腐，炒下加水，（由於豆腐容易吸水，水要多放點，）蓋鍋蓋悶一下，等豆腐把水吸干，放肉，炒一下，放鹽，放醬油染色，裝盤，一切搞定，當然別忘了煮菜之前煮飯哦，不然只有看著菜等飯了(*∩_∩*)

❸ 泡豆腐的做法

油豆腐也稱油泡豆腐，它是潮州菜中一種常見的烹調方法，它是將原料上漿後，下油鍋走油至熟，倒入漏勺瀝盡油，炒鼎下料頭，倒入原料，下調味品，勾糊，翻炒均勻即成。油豆腐是一道特色傳統名菜，以廣東羅定市最知名，油豆腐在北方稱之為豆腐泡；南方稱之為油豆腐。豆腐變成油泡的過程很奇妙，豆腐剛放進油鍋里時豆腐就直奔鍋底，然後慢慢地浮上來變成金黃色，就像穿上了金黃色的外套。等所有的豆腐都浮上來以後，他們就開始跳起舞來。他們跳的舞非常奇特，只見他們圍著油鍋一直繞圈，而且每一圈都是朝不同的方向旋轉，有時還會發出像放鞭炮的聲音。

❹ 我問油泡豆腐什麼做

點漿時加點豆欣酥。，磨三遍漿。2.將第二遍漿與第三遍漿倒入鍋內煮至90℃出鍋，與第一遍漿混合。3.然後，再加入40克豆欣酥（提前用少許涼水溶解好）。4.待豆漿溫度降至75℃時下鹵（鹵水濃度8-9Be'）或石膏0.33-0.35斤。點漿先快後慢、先多後少，凝固成豆花至出清黃水即可。5.點漿後靜止凝固15分鍾即可破腦（用銅勺上下翻動，至豆花全部下沉）、壓榨至35斤左右。6.將豆腐趁熱劃成小塊，降溫後放入150-160℃油鍋油炸，要不停翻動。有不明白的地方可以直接問〔豆欣酥〕廠家技術人員。  

❺ 油泡豆腐怎樣做才泡

豆腐下鍋之前先用干布吸去表面多餘的水分，油溫要略高，
油要多。煎制的過程略長，不要頻繁地翻動豆腐。
待一面煎好後，再輕輕翻一面。這樣做出的豆腐外表就有泡，而且酥香。

❻ 如何製作油泡豆腐

做法
1.將傳統豆腐洗凈瀝干水分，小黃瓜洗凈切薄片，用鹽腌漬10分鍾，搓揉後瀝干水分，再加入砂糖和香油拌勻備用。
2.熱鍋倒入適量沙拉油，以160℃的油溫將作法1的豆腐炸至金黃色後，撈起瀝干油備用。
3.取湯鍋加入高湯煮滾，將作法2豆腐放入鍋中，轉小火煮約15分鍾即可，食用時可搭配作法1的小黃瓜並淋上醬汁即可。

❼ 油泡的做法和配方大全

油泡也就是用豆腐油炸以後製作出來的一種食物，油泡可以用各種不同的方法來製作，悶油泡就是很好吃的一種，油泡如果和肉搭配在一起吃，那麼就可以讓味道變得更加不錯，下面蘋果綠養生網就給大家介紹一下油泡怎麼做好吃。
燜牛泡的做法

製作燜油泡首先可以在鍋中加入適量的油燒熱，再添加一些水，油泡清洗一下，清洗干凈再把蔥放進鍋中，水燒開以後，就可以把油泡放進去，然後再用鍋鏟把油泡給壓一下，這樣味道就可以更好的進入到裡面，再添加一些辣椒末以及生抽攪拌均勻，鍋蓋蓋好，用小火慢慢的煮一會，然後再用大火收汁，裝在盤子裡面再撒上一些蔥花就可以吃了。
油泡怎麼做好吃

想要製作出好吃的油泡，正確的方法一定要了解清楚，可以把皖魚和油泡搭配在一起製作以後來吃，首先需要把魚清洗處理干凈再切一下，這樣在燒煮過程中可以把味道做得更加好一些，然後就可以在裡面加入生粉，花生油，胡椒粉，鹽以及雞蛋，攪拌均勻腌制一下，鍋中加入適量的油燒熱，再把魚放進去煎一下，加入適量的蒜以及生薑翻炒均勻，然後再加入適量的水燜煮一下，添加油泡，醬油，蚝油翻炒一下，然後再把湯汁收濃以後就可以出鍋吃了。
油泡還可以和肉沫搭配在一起吃，需要先准備一些新鮮的豬肉絞碎，然後再加入適量的調味料攪打均勻，油泡清洗干凈水分瀝干，把做好的肉末塞進裡面，鍋中加入適量的油燒熱，把油泡放進去煎到金黃，然後再加入紅燒汁，添加適量白糖，蓋上蓋子燜煮幾分鍾，湯汁收濃以後就可以盛出來吃了。
炸油泡的做法

炸油泡的方法其實還是很簡單的，首先需要准備一些新鮮的豆腐，清洗一下水分控干，然後再切成小塊狀，鍋中加入適量的油，把豆腐放進去炸到金黃，然後就可以撈出來放到盤子裡面，再把水分控干，這樣炸油泡就製作完成了。
製作炸油泡還可以先准備一些油條粉，這樣炸完以後能夠讓油泡更加的蓬鬆，然後再把它放到盆子裡面，加入適量的水攪拌細膩，保鮮膜蓋好以後等待20多分鍾，雞蛋打進碗裡面，加入適量的蔥以及鹽攪打均勻，在手心裏面倒入適量的油抹均勻，在揪一些面團，壓扁放到油鍋當中，弄成橢圓形，中間可以弄凹洞，然後就可以等到成型的時候把雞蛋澆在上面，炸透以後就可以盛出來吃了。