『壹』 請問中葯主要有哪幾種鑒定方法
中葯材的鑒別方法有很多，通常可分為對植物自然形態的鑒別，對炮製葯材外表性狀的鑒別，用顯微鏡觀察微觀結構的鑒別，以及化學分析、生物測定等鑒別方法。其中最主要、也是最常用的，還是中葯材的經驗鑒別法，也就是對葯材的外觀性狀的鑒別。
以下幾種常用而簡單的鑒別方法：?
一、看外觀，注意觀察葯材的外表特徵，如表皮、顏色、形狀、粗細、斷面等等。
1、看葯材的表面。不同種類的葯材由於用葯部位的不同，其外形特徵會有所差異。如根類葯材多為圓柱形或紡錘形，而根莖類葯材都有較多的莖痕，皮類葯材則多為捲筒狀，等等。另外，一些葯材有著它們自己特定的表面特徵，或光華、或粗糙、或長有鱗葉、皮孔、茸毛和突起等。比如海馬的外形就被總結成為「馬頭蛇尾瓦楞身」，羚羊角長有「通天眼」，防風長有「蚯蚓頭」等。這些特徵都是鑒別道地葯材真偽優劣的重要依據。
2、看顏色。葯材顏色的不同或變化，不僅與它的品種和本身的質量有關，不適當的加工和儲藏方法也會直接影響葯材的色澤，因此顏色是鑒別葯材的重要因素。我們可以通過對葯材外表顏色的觀察，分辨出葯材的品種、產地和質量的好壞。比如，黃連色要黃，丹參色要紅，玄參色偏黑等。
3、看斷面。無論植物也好，動物也好，都是由一層層的組織器官構造而成的，當葯材被切開，這一層層的構造就會清晰地展現出來，就像古樹的年輪一樣。很多葯材的斷面都具有明顯的特徵，而這些特徵就是葯材內部構造的直接體現。我們可以清楚的看見各種分層、紋路和不同形狀的小點。比如在防己斷面上能看見明顯的車輪紋理，而黃芪的折斷面紋理呈「菊花心」樣，杜仲在折斷時更有膠狀的細絲相連，等等。這些獨有的斷面特徵是鑒別葯材的重要依據。
用手感受葯材的軟硬、輕重，疏鬆還是緻密，光滑還是粘膩，細致還是粗糙，以此鑒別葯材的好壞。不同葯材的質感是不一樣的，即使是同一種葯材，由於加工炮製的方法不同，也會有較大的差異。如荊三棱堅實體重，而泡三棱則體輕；鹽附子質軟，而黑附子則質地堅硬。
三、口嘗和鼻聞。
葯材的氣味與其所含的成分有關，鼻聞是比較重要的鑒別方法，尤其對於鑒別一些有濃郁氣味的葯材是很有效的，如薄荷的香、魚腥草的腥、阿魏的臭等等。口嘗法鑒別葯材的意義不僅在於味道還包括「味感」，味分為辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黃連的苦、甘草的甜等。味感則分為麻、澀、淡、滑、涼、膩等。葯材的味感和所含的化學物質也有密切關系，在中葯材口嘗鑒別的實踐中，可按葯材的品種和質量分類進行判斷。
四、水試和火試。
有些葯材放在水中，或用火燒灼一下會產生特殊的現象。如熊膽的粉末放在水中，會先在水面上旋轉，然後成黃線下沉而不會擴散。麝香被燒灼時，會產生濃郁的香氣，燃盡後留下白色的灰末。這些特殊的現象都與葯材內所含的化學成分有密切的關系，是常用的鑒別方法。?
『貳』 中葯飲片真偽辨別方法
一、模 制
即根據一些葯材的形狀先製成一定的模具，然後用其他材料入模具壓制。如用澱粉、石膏粉調制入模製造「冬蟲夏草」，以聚氯乙烯塑料熔化入模製「金錢白花蛇」、「珍珠」，甚至有人用模具生產「千年人形」何首烏。
二、造 形
將一些物品經過刀刻定形，再打光、染色或縫合加工成一定形狀，冒充正品葯材。如將園參中細長者經過整形，冒充山參及移山參;以莪術、白及等的塊莖刀刻定形後，加黃泥、明膠打磨充三七;用麝皮毛包裹動物肌肉、內臟粉末、蛋黃等縫製成類圓形毛球狀物充毛殼麝香;以鹿毛皮形成多分枝角狀，灌骨膠成形後充鹿茸;以雞蛋、明膠等物質加工成菜花狀團塊，充紫河車。
三、染色或漂白
已發現有染色現象的中葯飲片品種，染紅的有紅花、西紅花、血竭、五味子、硃砂、酸棗仁、花椒等，染色材料有胭脂紅、赤蘚紅、酸性紅、蘇丹紅IV、大紅粉(金光紅)等;染黃的有元胡、黃柏、黃連、黃芩、姜黃、蒲黃等，染色材料有檸檬黃、金橙Ⅱ、金胺O等;染黑的有制川烏、制草烏、制首烏、膽南星、黑芝麻等，染色材料有氧化鐵紅、鐵黑、墨汁等。這些染色材料都是化工染料、塗料或顏料，對人體危害極大。
已發現有漂白現象的'中葯品種有秦艽、川貝母、浙貝母、鹿角、半夏、金銀花等，漂白劑通常用雙氧水、硫磺、吊白塊(亞硫酸氫鹽+水)。漂白過的中葯飲片常因漂白過度，漂白劑滯留較重，使飲片蒼白失真或久儲發黃，且多帶有刺鼻的異臭。
四、加料增重
常用的手段有3種：
一是摻入細沙、小石子或麵粉類異物，如菟絲子,海金沙等細粒狀飲片;或拌入麵粉或澱粉，如白菊花、金銀花、蒲黃等;
二是用白礬水、硫酸鎂水、糖水等飽和溶液或膠水浸泡以增重，如炮山甲、雞內金、黃連、五靈脂、小通草等;
三是給動物葯材的活物餵食夾帶砂泥的餌料，待喂飽後殺死以增重，如土鱉蟲、全蠍、海馬、地龍、僵蠶(用家蠶喂飽燙死冒充僵蠶)。此外，還有紅參摻糖增重，用金屬粉或釘子混入冬蟲夏草，或將其他動物肌肉塞入蘄蛇皮下來增重的惡劣行徑!
五、摻雜使假
較常見的情況是真貨假貨混雜、優劣商品相摻、新貨久貨互拌 (舊貨大多呈現變色變質樣)。
最常見的品種有：
川貝母摻入一定比例的平貝、皖貝或新疆貝;將部分桃仁或已嚴重泛油的杏仁混入，作苦杏仁葯用;蒲黃混入大部分非葯用部位花絲和花葯(應為花粉);將皂角刺混進大量偽品山皂刺或莖枝;將半夏中摻入水半夏;柴胡中摻入錐葉柴胡或其他混淆品;當歸摻入歐當歸;酸棗仁摻入滇棗仁;鹿角飲片摻入牛骨或其他鹿角切片;西紅花摻入紅花或經染色的蘿卜絲等假冒材料;玫瑰花摻入野薔薇;血竭摻入國產品龍血竭，或摻進染色的松香等材料冒充。
六、葯渣再用
葯渣再用是指將那些已經提取過的葯材廢料再次作為飲片商品出售的情況。如曾經泡過葯酒的人參、鹿茸、冬蟲夏草，熬過山楂汁的山楂飲片，煮過的鹿茸片渣等。這些葯渣中的有效物質已被提出利用，其葯效可想而知!雖有葯形，終無葯實。
七、變質粉飾
《中華人民共和國葯品管理法》明確規定，不能葯用的變質葯品列入假葯處理。但一些利慾熏心者卻將變質的飲片加以粉飾掩蓋，將嚴重變質的飲片再加水煮、切片或再經炒制增色。如將變質的金銀花、太子參等葯材噴水後，把碾細的黃土粉拌入葯材表面套色;將種子、果實類中葯以油洗後蓋面上光;將變質、發霉的梔子、大黃、山楂等炒成炭葯使用;將霉變的紫菀、麻黃、甘草、黃芪等進行蜜炙掩蓋;更多的則是把已嚴重霉變的飲片淘洗後再乾燥使用。
眾所周知，服用變質葯品將增加毒副作用，如走油酸敗飲片易引起急、慢性腸炎，導致腹瀉;化學染料易致人體細胞突變而致畸, 甚至致殘、致癌;漂白劑易引起過敏、哮喘等;SO2的危害在於肝臟損傷，引起慢性鼻炎、支氣管炎、支氣管哮喘;吊白塊易引起鈣缺失，其次對胃腸道的刺激，對呼吸、消化系統均有危害。
帶大家認識下常見中葯材的優劣鑒別：
1、冬蟲夏草
體形如蠶，表面粗糙，環紋明顯，乾燥蟲草質脆，易折斷。蟲草折斷後，斷面有一個小中空或淡灰色的小馬蹄形印跡。蟲草整枝形多為細長或略彎曲形。真正的冬蟲夏草在密封後打開，聞起來有比較濃的腥氣味，淡草茹味。在購買葯用冬蟲夏草時，應選擇色澤正常、發育良好、無病蟲害、無殘缺、無畸形、質地良好而又乾爽者。
2、鹿茸
優：體輕，質硬而脆，氣微腥，味咸。表面密生紅黃或棕黃色細茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。鹿茸片呈圓形或橢圓形，外皮紅棕色，斷面蜂窩狀，組織緻密者為佳。
劣：是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的，類似圓形，但厚薄不均，外皮呈灰褐色，切斷面棕紫色，無蜂窩狀細孔，偶有圓點、體重、質堅韌、不易切斷、氣淡。
3、藏紅花
優：一頭大一頭小，頭尾自然過度成喇叭狀，花香濃郁， 很特別，取兩三根浸入水中，可見橙黃色成直線下降，水染成金黃色，花不褪色，無粉狀沉澱，有沉澱定是摻雜。
劣(假)：形狀不規則，頭尾過度不自然，味道淡，水泡後短時間花變色，或者變碎。市場常加加重粉，辨別時將花拿起常發現白色粉末。
4、天麻
優質：體型稍短，呈長橢圓形，「冬麻」皺紋細而少外觀飽滿，色黃白，體厚而堅實。以肥大堅實者為優，「春麻」皺紋粗大外皮多未去凈，體輕，質松泡，斷面常中空。
家種：體型稍大，呈扁圓形而偏薄，多近似於長條形。
5、山葯
懷山葯：葯用價值高，質堅粉足，經脫水後表面褶皺，久煮不散，味香、微甜、口感特好，粘液質少。
劣：常用硫磺熏制，色白且味酸。
6、百合
優：個頭大、片長、肉厚、心實味甘，營養成分豐富，葯用成分高。
劣：個頭小，片短，肉薄，為保證色白而熏硫顏色統一，味酸、或有刺鼻氣味。
7、黨參
優：產自甘肅，有細密橫紋，「身長粗壯肉質厚，味清甜潤嚼無渣。」
劣：多為黨參節，質硬脆，等級低，味酸，市場常熏硫，顏色較好，或有刺鼻氣味。
8、黃芪
優：以甘肅、內蒙為好，「金盞銀盤菊花心」。
劣：片型較大，採用壓制以加速乾燥，但經壓制後有效成分流失，或熏硫，豆腥味淡，味酸。
9、麥冬
優：產自四川綿陽，呈紡錘型，色黃白，味甘微苦，嚼之發粘，質柔韌，斷面黃白色，中央有細小木心。以肥者為好。
劣(假)：熏硫後色白且均勻，味酸，質硬脆，中央無細小木心。
10、何首烏
優：上等黑豆作輔料，反復蒸曬4次至內外色一致(黑豆汁完全吸透)，質堅硬，味苦而澀。
劣：非正品或摻雜(首烏藤等)，炮製輔料不是採用黑豆制，炮製不到位，外表呈棕褐色，輔料未吸透，導致內外顏色不一致。味淡。
11、熟地
優：「黑如漆、光如油、甘如飴」。即內外全黑，表面有油光，味道甘甜，嚼之無砂粒感。
劣：表面呈黃褐色，切開後內部為棕褐色，有泥沙，葯效差，有的還含有沙子。
12、金銀花
優： 金銀花顏色偏綠，聞起來清香撲鼻，握之干凈者為佳。
劣(假)：金黃色，聞起來有一股硫磺味道，則很可能就是硫磺熏蒸過的。或者用山銀花假冒，山銀花外形彎曲，顏色偏褐，花蕾較癟，個頭較金銀花為小，氣味沉著一些。
13、玫瑰花
優：充分膨大但未開的花蕾，香氣濃郁，蕾托柄為短圓形，顏色較深。沖泡後玫瑰花本身顏色變淡，湯色為黃色、透明，聞起來有玫瑰花香味。
劣：經染色後色澤鮮艷，沖泡後顏色鮮紅，或慘雜月季花，蕾托柄較細長。
『叄』 中葯鑒別方法是什麼
對中葯材進行快速檢驗除了可以利用熒光分析法等現代方法以外，還可以採納傳統的一些有效手段。而且，這些傳統手段一般都比較簡便，連水與火這樣的常見物質都能夠起到鑒別真偽的作用。下面我為您呈獻詳細內容。
中葯鑒別方法
一、水試法
1.牛黃：加清水調和，塗於指甲上，能將指甲染成黃色。
2.蘇木：投入熱水中，浸液呈鮮艷的橘紅色。
3.秦皮：加熱水浸泡，浸出液在日光下可見碧藍色熒光。
4.蟾酥：斷面沾水，即呈乳白色隆起狀。
5.胖大海：熱水浸泡膨大呈海綿狀，可達原體積的8～10倍。
6.熊膽：投入清水杯中即可見旋轉並呈黃線下沉而不擴散。
二、火試法
1.青黛：用微火灼燒，有紫紅色的煙霧產生。
2.馬勃：置火焰上輕輕抖動，即可見細微的火星飛揚，熄滅後，產生大量白色濃煙。
3.海金沙：取少量撒於火上，即發生輕微爆鳴及明亮的火焰。
4.血竭：本品粉末置白紙上，用火隔紙烘烤即熔化，但無擴散的油跡，對光照視呈鮮艷的紅色，以火燃燒則產生嗆鼻的煙氣。
其他中葯鑒別方法
眼看主要觀察葯材的外形、色澤、表面粗細、斷面的紋理等方面。每一種葯材都有一定的外形特徵，如川芎的根莖為不整齊的結節狀團塊，何首烏橫斷面由三生維管束形成的“雲錦花紋”;通過對葯材表面顏色的觀察，可以分辨出葯材的產地和質量的好壞，如內蒙甘草，表面棕紅色質優。斷面的結構、顏色與葯材的特性直接有關，如大黃斷面的“高粱渣”、“錦紋”。
手摸主要體驗葯材質地輕重、堅實、松軟、老嫩、滑澀等，如萆，綿的質輕泡綿軟，粉的質稍堅脆，有彈性。
鼻子嗅、口嘗主要體會葯材的氣味，如訊麝香氣香竄而持久;當歸、獨活外形相似，但當歸味甜而微苦，獨活微苦而麻辣。醫學|教育網搜索整理
另外，傳統鑒別還用了一些簡單的理化方法，如西紅花浸水以後呈一條黃色直線下沉，並由底部慢慢擴散，使水雜成黃色，偽品水溶液為紅色;又如面草霜撒於水上，則浮於水面，經久不沉，水不變色，如有下沉，則說明摻有雜質，而偽品很快下沉，水變褐色。
中葯的傳統鑒別方法，方便實用，極為寶貴，但因歷史條件所限，允免有些局限性。現代科學技術的發展，為此提供了許多科學方法，因此，將這兩者有機地結合起來，可進一步提高鑒別的准確性。
『肆』 如何快速鑒別假劣中葯材求答案
一、中葯材常用的快速鑒定方法
中葯材常用的鑒定方法很多，它包括來源鑒定、顯微鑒定以及理化鑒定等，但中葯材市場以及基層葯監工作者最常用、最直接的鑒定方法就是性狀鑒定，即眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等，它具有簡便、快速、易行的特點。筆者為了方便記憶，通假中醫術語來歸納，就是「望、聞、問、切」。 望：就是望形態、望色澤，包括水試、火試後所出現的物理現象。我們知道，每種葯材，它都有一定的形態，固有的色澤。如茯苓色白，片或塊狀；紅花色紅，花絲狀；黃柏色黃，片或絲狀；紫草色紫，疏鬆層片狀；番瀉葉色綠，披針形；熟地色黑，團塊狀；鬱金、天麻、白芨角質半透明；蘄蛇「龍頭虎口、黑質白花、脅有二十四個方勝紋，腹有念珠斑，口有四長牙，尾上有一佛指甲，長一、二分」；貝母「懷中抱月」；銀柴胡頂端「珍珠盤」；熊膽水沉速現黃線下降且不擴散；樟腦點燃時發生多量黑煙等。所以，我們說的性狀鑒別，首先是從外觀形態入手的。
聞：這里包括嗅和聽。嗅，就是嗅氣味，辨別葯材氣味的香、臭、腥、臊的不同。如丁香有令人愉快的強烈香氣，阿魏有蒜臭氣，麝香氣香竄而持久，魚腥草有魚腥氣等。聽，主要是聽聲音。如海金沙用火點燃，閃光並發爆鳴聲。
問：主要是問價格。這也是鑒別中葯材重要的參考值。價格不合理的要注意，價格高的要注意。例如一段時間，市場上炮山甲的價格比生甲片便宜。這就很不合情理，按常規，炮山甲加工前必須將生甲片經過浸泡去腐等初處理後，再經過砂燙炒，損耗加大，成本增高，應該炮甲片價格比生甲片價格高。如果出現這種價格異常情況，鑒別時一定要引起注意。實際上，我們就發現市場上炮甲片有摻雜現象，即用礬水浸泡以增加重量。
切：這里所謂的「切」，包括手感和折斷面情況。手感是指手觸摸中葯材的感覺印象。如葯材表面光滑還是粗糙，質地軟硬、堅韌、疏鬆、緻密、粘性或粉性等。折斷情況包括兩個方面：一是易折斷或不易折斷，有無粉塵，斷面是否平坦，有無纖維性或膠絲等。二是指橫斷面的紋理、特徵。如桔梗斷面的「金心玉欄」，大黃的「錦紋」，何首烏的異型維管束，黃芪的「菊花心」，粉防己的「車輪紋」，茅蒼術有「硃砂點」，放置能「起霜」等。「望、聞、問、切」是性狀鑒別中的各個面，鑒別時要將各種手法穿插運用，綜合掌握。 二、市場上常見的作假手法
市場上，我們發現不法分子為牟取利益，用真假互雜或直接作假等手法進行造假制劣。
1、摻入其它材料以增加重量。如金銀花用石粉浸泡，炮山甲用礬水浸泡，熟地混入泥土等。
2、混入或直接用其他相似物質。如山葯中混入木薯、參薯。炒白術中混入其他植物的根或根莖。紅花混入其他植物花絲。黃柏用其他植物進行染色等。
3、用非葯物冒充葯物。如用未感染白僵菌的家蠶用石灰水或石粉浸泡後冒充僵蠶，用水半夏、獨角蓮冒充正品半夏，用木楂充木瓜等。
4、葯材中非葯用部分超標。如山茱萸含核量超標，西紅花中摻入本植物花絲，鉤芚中有大量不帶鉤的莖枝等。
5、將葯材中有效成分提取或加工後再供葯用。如將丁香中揮發油提取後再供葯用；將烏蛇內的蛇肉挖去後再用石粉灌漿。
大凡市場上作假制劣，無非是在經濟利益的驅動下，一般呈現這樣的特點，即價格高的容易出現制假，還有以價格低的冒充價格高的特點。針對市場上出現的各種作假制劣情況，我們要做到：
1、鑒別假葯材，首先要熟悉正品葯材的性狀及特點，不是真的就是假的，即不具備正品葯材的性狀及特點，無論它是何種葯材，還是非葯材，它終究是假的。例如假黃柏，雖然外形和顏色看似真黃柏，顏色很漂亮，似乎比真的還像真的，但入口不苦，顏色太鮮亮，終究還是假的。僵蠶是蠶蛾科昆蟲家蠶感染白僵菌後發病至死的乾燥蟲體，表麵灰白色並被有白色粉霜，質堅硬而脆，易折斷，斷面外圍灰白色，內部黑褐色，大部分有光澤；而假僵蠶是未感染白僵菌的家蠶蟲體，斷面黑色疏鬆或有白絮狀絲，若兌入石粉則手感較重。又如正品半夏表面乳白色或淡[非法內容]，上端圓平，有凹陷莖痕，棕眼明顯，下端鈍圓，光滑或有多數小凸點，飲片呈圓形，無圓錐形切片；而水半夏顏色黃白色或淺紅色，或具淺紅色斑點，呈類橢圓形、圓形或圓錐形，表面有凸起芽痕，飲片可見圓錐形切片；而獨角蓮個較半夏大，周身有小凸起，形成較規律的環形圈。
2、對於摻雜葯材的識別，除了看外形，關鍵還要看質地、比重。如摻入石粉的金銀花，外形飽滿堅挺，質地脆，體重，用清水浸泡後，攪動，水呈白色渾濁，有大量石粉沉澱。炮山甲氣微腥，味咸，用礬水浸泡後的炮山甲味澀。正品土鱉蟲質脆，易破碎，腹內含灰綠色或褐色物質，味微咸；而用礬水浸泡後的土鱉蟲體重，折斷後內容物有白色粉末或結晶，味澀。所有用石粉或礬水浸泡後的葯材都比正常情況下要沉重。正品丁香香氣濃烈，入水花柄下沉；而提取揮發油後的丁香香氣淡，入水不沉，體輕。灌漿後的烏蛇比正常烏蛇體重，扒開蛇腹可看到白色粉塊，等等。 盡管葯材品種數以千計，市場情況千變萬化，筆者認為只有做到對正品葯材的性狀和特點熟練掌握，才能以不變應萬變。「真的假不了，假的真不了」。只有多看、多學、多琢磨，練就一雙火眼金睛，假冒偽劣終究無處遁形。
『伍』 中葯材基源鑒別方法
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葯材基源鑒別方法：
1、外觀：通過觀察植物的根、莖、葉、花等，進行鑒別
2、顯微鑒別：通過觀察植物的切面或者粉末的顯微特徵進行鑒別
3：化學成分：通過薄層、液相、指紋圖譜等方面對植物進行鑒別
『陸』 中葯的鑒別主要包括哪些
中葯常用的鑒定方法有：來源（原植物、原動物和礦物）鑒定、性狀鑒定、顯微鑒定及理化鑒定等方法。
1、來源鑒定是應用植（動）物的分類學知識，對中葯的來源進行鑒定，確定其正確的學名；應用礦物學的基本知識，確定礦物中葯的來源。以保證在應用中品種准確無誤。
2、性狀鑒定是用眼觀、手摸、鼻聞、口嘗、水試、火試等十分簡便的鑒定方法，來鑒別葯材的外觀性狀。這些方法在我國醫葯學寶庫中積累了豐富的傳統鑒別經驗，它具有簡單、易行、迅速的特點。性狀鑒定和來源鑒定一樣，除仔細觀察樣品外，有時亦需核對標本和文獻。對一些地區性強或新增的品種，鑒定時常缺乏有關資料和標准樣品，可寄送少許樣品到生產該葯材的省、自治區中葯材部門或葯品檢驗所了解情況或請協助鑒定。必要時可到產地調查，採集實物標本，了解生產、加工、銷售和使用等情況，以便進行鑒定研究。直觀的性狀鑒定是很重要的，也是中葯鑒定工作者必備的基本功之一。
3、顯微鑒定是利用顯微鏡來觀察葯材的組織構造、細胞形狀以及內含物的特徵，用以鑒定葯材的真偽和純度，顯微鑒定常配合來源、性狀及理化鑒定等方法解決實際問題。當葯材的外形不易鑒定，或葯材破碎或呈粉末狀時，此法較為常用。《中華人民共和國葯典》已將顯微鑒定應用到很多中葯和中成葯制劑的鑒別中。進行顯微鑒定，鑒定者必須具有植物（動物）解剖的基本知識，掌握製片的基本技術。顯微鑒定的方法，因材料和要求的不同而不同。
4、理化鑒定是利用某些物理的、化學的或儀器分析方法，鑒定中葯的真實性、純度和品質優劣程度，統稱為理化鑒定。通過理化鑒定分析中葯中所含的主要化學成分或有效成分的有無和含量的多少，以及有害物質的有無等。
『柒』 中葯飲片的鑒別方法
中葯飲片的鑒別方法
中葯材的來源、產地、商品規格、用葯習慣的炮製方法等因素，產生了同一品種在形態特徵上的差異、葯材與飲片在形態特徵上的差別，有的同一飲片又常是由多個品種混合而成，所以對真偽鑒別造成了一定的困難。下面是我為大家帶來的中葯飲片的鑒別方法，歡迎閱讀。
01牢記葯材主要特徵
要想區分各種葯材的真偽優劣，首先要努力學習中葯鑒別的基礎理論知識。同一種葯材，無論產地有什麼變化，規格有什麼標准，其主要特徵不會起根本的變化。每一種葯材都有其各自區別與其它葯材的主要特徵。這些特徵，是我們監管人員做好真偽鑒別必備的基本功。
形狀鑒別：防風的「蚯蚓頭」;潞黨參的「獅子盤頭蘆」;野人參「蘆長碗密棗核丁，緊皮細紋珍珠須」;海馬的「馬頭蛇尾瓦楞身」;蘄蛇的「翹鼻頭」。「方勝紋」。「連珠斑」。「佛指甲」;天麻的「鸚哥嘴」「肚臍眼」;檳榔的「大理石樣花紋」。
顏色鑒別：丹參紅色，黃連黃色，紫草紫色，烏梅黑色，血竭黑似鐵，研末紅似血。
質地鑒別：南沙參「松泡」;山葯富「粉性」;當歸「油潤」;鬱金、「角質有光澤」。
斷面鑒別：杜仲折斷時有膠絲相連;黃柏折斷面是纖維性，裂片狀分層;苦楝皮折斷面分為多層薄片，層層黃白相間;大黃在光下有「星點」;何首烏可見「雲錦狀花紋」;蒼術有「硃砂點」「起霜」現象。
氣味鑒別：肉桂的濃烈特殊香氣;阿魏的'大蒜樣臭氣;苦杏仁的苯甲醛樣香氣;穿心蓮苦至咽喉，經久不衰。
02注重葯材之間的比較
市場上銷售的多為中葯飲片，是將完整葯材通過凈制、切制或炮製製成一定的規格，故飲片不同於完整葯材的鑒別特徵，改變了形狀、大小、顏色、甚至氣味，加之機器切片改變了原手工飲片，這樣將相似葯材飲片進行比較尤顯重要。在日常監管工作，要勤看多比較，從比較中找出葯材之間的主要不同特徵，關於分析總結，不斷積累中葯飲片外觀鑒別經驗。
原葯材與飲片相似的類型有些葯材與其飲片在外形基本相似(主要是花草類中葯)，記憶葯材本身的特徵及其不同點，就可正確認識中葯。如徐長卿與白薇，二者根莖切面同為結節狀，根表面淡黃棕色，橫切麵皮部黃白色，木部黃色。主要區別是徐長卿根莖結節小，有丹皮樣香氣，味辛而麻舌;白薇根莖結節粗大，無香氣，味微苦。又如地骨皮和香加皮，二者同為捲筒狀或槽狀，表麵灰黃色或灰棕色，質輕脆易折斷。主要區別是地骨皮橫切面明顯分為內外兩層，無香氣;香加皮橫切面為黃白色，有濃厚的香氣。
葯材本身不相似，但飲片相似的類型本類型應以記憶飲片特徵及其不同點為主，輔助葯材本身的特點。如前胡與防風，飲片同是表麵灰棕色，根頭片表面具密集細環紋及纖維狀毛，切面有菊花心，棕色油點。主要區別是防風切麵皮部有較多放射狀裂隙，組織疏鬆，有清香;前胡根頭處表的殘留有淺紫色片狀葉鞘(紫花前胡)，切面少裂隙，組織緊密，有油膩。
葯材名稱相近，功效相似的類型如草烏、川烏，均是經加工後的橫切片或縱切片，類圓形或圓錐形，表麵灰黑或灰褐色，角質樣，維管束呈點狀或條狀突起。主要區別是草烏飲片常因粉性差而干癟，頂端無或偶有殘留莖基，切面無纖維狀突起。
03掌握葯材經驗鑒別方法
老葯工們在我國傳統醫葯寶庫中積累了豐富的鑒別經驗，它具有簡單、易行、迅速的特點。除了掌握上面提到的外觀鑒別方法和經驗鑒別術語外，還要掌握某些葯材的水試及火試方法。我們在日常監管工作中要多向他們學習，虛心請教，不斷提高鑒別能力和水平。
水試方法：某些葯材遇水能產生特殊現象，如西紅花加水泡後水溶液成黃色;秦皮浸出液在日光下呈碧藍色熒光;葶藶子、車前子加水浸泡，種子粘滑，體積膨脹;天然牛黃水濕後有「掛甲」現象;蘇木投入熱水中水溶液變成紅色;乳香加水研磨後呈白色乳狀液，而沒葯加水研磨後呈黃棕色乳狀液;青黛放入水中後水不染色，且漂浮於水面之上。
火試方法：有些葯材用火燒，能產生特殊的氣味、顏色、煙霧、閃光和響聲等。如降香用火燒則香氣濃烈，有油流出，灰為白色;海金砂點燃發出爆鳴聲和閃光;青黛燃燒有紫紅色煙霧冒出;將燒紅的針插入牛黃中，牛黃分裂成層，呈片狀，氣香。
1 葯品真偽鑒別
1.1 麥冬與偽品 正品：紡錘形，兩端略尖，較瘦，中柱較粗，顯微鏡下觀察，韌皮部束16～22個，其他性狀見葯典。偽品：性狀與正品基本相同，其不同點，兩端較鈍圓，比較胖，中柱細小，顯微鏡下觀察，韌皮部束10多個。
1.2 桔梗與偽品 正品：根莖有蘆頭，上面生有多數半月形蘆碗，表面白色或淡黃色，細嫩，全體有皺紋和須根痕，質輕易折斷，斷麵皮層為白色，木部黃色，棕色形成層明顯，整個斷面似菊花紋，習稱「金井玉蘭」，味微甜而後苦，有菊糖反應。偽品：無蘆頭，頂端可見地上莖殘基，表面栓皮已颳去顯類白色，留有棕色栓皮殘痕，較粗糙，全體有扭曲的縱溝紋，質堅實不易折斷，斷面黃白相間，為異型維管束，味微苦而麻舌，無菊糖反應。
1.3 胖大海與偽品 正品：橢圓形，表面皺紋粗而疏，手搖無響聲，內有子葉二片，大而菲薄，有二片胚乳，水浸泡膨脹呈海綿狀，膨脹速度較快，其體積比干品大2.5～3倍。偽品：類圓形或近球形，表面有細密的網狀紋，手搖有滾動聲，內有子葉二片肥厚，無胚乳，水浸泡呈現海綿狀，但膨脹速度緩慢，其體積比干品大1.5～2倍。偽品：扭曲成繩狀，外皮光滑，不易層層剝離，而易縱離，表面淺灰棕色無地衣斑塊，皮孔少而大並有三角形葉痕，淺棕色圓形突起，皮孔少，質堅韌不易折斷，味苦微澀，水浸液淺黃棕色無熒光，顯微特徵：薄壁細胞中含草酸鈣簇晶。
1.4 黨參與偽品 正品：外皮灰褐色或灰棕色，根頭部有獅子盤頭蘆，根頭下有緻密環狀橫紋向下漸稀疏，有的達全體之半，全體有縱紋，散在有眉狀的疤痕，支根斷落後常見黑褐色膠狀物，斷面黃白色有裂或菊花紋，中央有黃色圓心，有特殊香氣，味微甜。偽品：外皮黃色或棕黃色，根頭部無獅子盤頭蘆，而具地上莖葉殘基，近根頭部有環狀橫紋，表面有明顯的橫向皮孔，質柔軟，易折斷，斷面黃白色，中間本心黃色，味微甜後而苦。
1.5 蘇木與偽品 正品：黃紅色至棕紅色，水浸液呈桃紅色，加幾滴石灰水即顯玫瑰色。顯微特徵：有晶鞘纖維。偽品：紅紫色或棕紅色，水浸液呈淡棕黃色，加幾滴石灰水即顯淺黃色，加酸顯黑綠色。顯微特徵：無晶鞘纖維。
2 葯品摻假識別
2.1 摻假：(1)為鹽、礬。砂燙後取出放入重鹽水或白礬水內浸泡撈出晾乾。(2)用塑料做的。識別：(1)日光下細看錶面有一層亮晶晶的白色物。(2)用舌舔之，有明顯的鹹味或苦澀味。(3)塑料做的，用火燒之即可鑒別。
2.2 柴胡 摻假：(1)非葯用部分，柴胡葯用部分為根部。商品飲片中常混有地上莖。(2)其他假葯：A、棉花莖稈及葉柄：表面紅棕色有短距毛，斷面黃白色，木質實心。B、花生秧子桿枝梗：表面黑褐色或黑綠色，披短距毛，斷面中空。以上非葯用部位和假葯常與柴胡混合後切片冒充真品。識別：柴胡為地下根，具纖維性，切片後觀察飲片常見類網狀紋孔。上述偽品不見網狀紋孔，多為木質實心或中空。
2.3 金銀花 摻假：(1)噴灑高糖水。(2)噴灑糖蜜混合水，附加黃褐色細砂或玉米面類雜質。(3)噴灑鹽水。識別：用手抓起，緊握則發現下列情況：(1)質脆易碎(夏天天潮除外)為高糖水。(2)有濕感為鹽水。(3)手感有粉狀物附著，為含有砂石粉或玉米面類雜質。(4)成團狀或極緩慢的鬆散開或有粘手感，可能含有糖蜜水類雜質。
2.4 茯苓 摻假：一般產地加工沒有假貨。多為市場上葯販子自製假貨混入。假貨所有原料多為碎雜的茯苓面加麵粉等加工製成。為不規則塊狀混入茯苓中。識別：(1)外觀：真品為較規則的塊狀或片狀，表面緻密平坦或不規則的多稜角塊狀，白色或偶有帶粉紅色。假品一般無片狀，只有六棱體或多稜角不規則塊狀，表面不平坦，白色或帶有粉紅色。(2)口嘗：真品嚼之粘牙，偶有牙磣感或可見緊挾砂石粒。假品不粘牙，有牙磣者亦無明顯砂石狀物。(3)浸泡：真品經浸泡煎煮，除膨脹外，一般保持原物狀，不散碎。假品經浸泡或煎煮即溶化為碎顆粒或團粉狀。不再保持原物形狀。
2.5 冬蟲夏草 摻假：一般摻假為中間插有木棍或鐵絲。識別：用手將冬蟲夏草折斷處掰開，即可發現。
2.6 雞內金 摻假：主要是摻有鴨內金。識別：雞內金較輕，個體較小，質酥脆，色黃，砂燙後起凸明顯。鴨內金較重，個體較大且厚，質堅硬，色綠，砂燙後不易凸。
2.7 全蠍 摻假：鑒於加工特點，其摻假一是潮濕，二是鹽多，三是全蠍腹內有金屬或其他填充物。識別：潮濕和鹽分直觀可見，腹內金屬物等可觀其腹部是否有凹凸不平，手捏硬而鼓可掰開檢查，亦可用磁石吸附。
;『捌』 如何鑒別中葯材
中葯材種類繁多，葯用部分不一，鑒別時觀察的方法和重點也不完全相同。現將中葯材各部位鑒別時的注意要點簡介如下：
一、 根(根莖)類：
應注意觀察其大小、形狀(如南沙參圓錐形、蘿卜圓柱狀、半夏球形、大黃塊狀)；表面特徵(如顏色、平滑或粗糙、有無裂紋、皺紋及皮孔等)；質地(如附子堅硬、黨參柔韌、黃芪纖維性、貝母粉性)；氣味(如當歸芳香微甜苦、一見喜極苦)；斷面(這對鑒別起重要作用，如單子葉植物根有明顯髓部、雙子葉植物根常見菊花紋而無髓部、根莖類往往有油點等)。
二、 莖木類：
應注意觀察其形狀(通常圓柱形或方柱形，如紫蘇梗呈現扭曲如雞血藤)，表面(草質莖乾燥時多皺縮、木質莖多平滑如桑枝、有的節部膨大如接骨金栗蘭。此外，觀察皮孔，芽痕及殘存枝條等)；質地、斷面(草質莖多中空輕松，易折斷，纖維性，如麻黃；木質莖多堅硬，有放射狀射線或年輪，如木通等)，氣味(如桂枝香辣)等。
三、 皮類(包括根皮及干皮)
：應觀察其形狀(如黃柏板狀、厚朴捲筒形；外表面(如丹皮平滑、地骨皮鱗片狀，此外看皺紋，皮孔等)；內表皮(一般較平滑，顏色較深)；斷面(如桂皮顆粒狀、川槿皮纖維狀、黃柏裂片狀、杜仲有絲、也有平坦的)；氣味(杠柳皮氣香味苦)等。
四、 全草類：
為草本植物的全株或地上都份入葯，鑒別時要分別觀察它的根、莖、葉、花、果、種子等部分。
在鑒別中葯材過程中，如有疑問則須與正品標本核對比較，或用其它的鑒別方法。