乙酯化魚油檢測方法

『壹』 怎麼辨別深海魚油的真假

1.
看包裝。應該說是真正的
魚油
應該是避光的，因為魚油分子結構的高不飽合度使它特別容易氧化。氧化來源於
高溫
，光線照射，長時間暴露在
空氣
中。為什麼存在於
深海
中，深海的
水溫
非常低，
沒有陽光
，是一個
黑暗的世界
。
深海魚
的生活環境是
低溫
避光的，如果買回的魚油，瓶子是透明的，膠也是亮晶晶的，僅僅從這種包裝，我們可以認定它是假的，絕對不是真正的深海魚油！。
2.
溫度試驗。好的深海魚油即使在非常低的溫度下，也不會結凍。而品質不佳的魚油，就無法抵抗這樣低的溫度而產生結凍現象，
光澤
也會變成不透明的
膠質
狀。因此，要辨別魚油
好壞
，放在冰箱的冷凍室幾分鍾再拿出來看，就知道答案了。
4.
外觀顏色。從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油經過脫脂、提純程度較高，含
雜質
也較少，也就顯得晶瑩透明，光潔度好，色微黃，
顆粒
均勻。顏色發紅、透明度不好或已呈渾濁的，
膠囊
中有雜質的
質量
差。
5.
看成分是天然還是人工合成。魚油分為乙酸乙脂型和
甘油三脂
型，目前世面上都用乙酸乙脂型魚油化泡沫來向消費者演示魚油清除
血脂
的效果，而實際上屬
商家
誤導消費者，具體區別如下：
甘油三酯型：
1、100%純天然；
2、精練過程是
物理
過程，對
原料
要求高，要求原料的
EPA和
DHA含量非常接近於
成品
含量。3、
保質期
長，一般不
1.5—
2年，不易被氧化4、人體容易吸收5、不能溶解塑料泡沫（快餐飯盒）乙酯型：1、100%化學合成2、精練過程是化學過程，經過酯化、濃縮生成成品，對原料要求不高。3、保質期較短
0.5—
1年，比較容易被氧化4、人體不容易吸收。5、能溶解塑料泡沫（快餐飯盒）
真假深海魚油
一看名稱：魚油≠深海魚油！深海魚油原料采自於寒冷水域的深海魚類，含有
ω-3不飽和脂肪酸
DHA和EPA，EPA：DHA配比達到6：4時調節血脂效果最佳，同時添加
維生素E
能提高吸收效果。
二看「藍帽子」：「藍帽子」是國家食品葯品監督管理局批準的
保健食品
標識。保健食品
標簽
上必須有「保健作用」和「適宜人群」。沒有「藍帽子」的不是保健食品，沒有保健作用。
三看批准文號：批准文號是保健食品的身份證，不同批准文號代表不同品牌產品。進口
保健品
的批准文號是衛進食健字或衛食健進字，或者是國食健J，「進」和「J」代表進口。國產保健品的批准文號是
衛食健字
或國食健字G，「G」代表國產。
四看原產國。進口保健食品的原產國為外國，生產企業也為外國公司。
中國海域
地處
溫帶
和
亞熱帶
，
寒帶
深海
魚類資源
匱乏，幾乎不產深海魚油，所以好魚油一般從具有寒帶深海資源的國家進口。其中以美國
阿拉斯加
、北歐原料為佳，但因美國行業經營歷史悠久，技術更為成熟，市場管理規范，所以魚油質量以美國進口為佳。
五看條碼。一個條碼代表一個產品，國產產品
條形碼
第一個數字為6，美國進口產品條形碼第一個數字為7。你可以看條碼初步判斷其是否屬於進口魚油。

『貳』 能溶解塑料泡沫的魚油就是好魚油嗎

很多人都應該參加過各種銷售保健品的會議，在深海魚油的演示中，大部分演示人員都會為您做一個深海魚油溶解塑料泡沫的實驗，然後告訴大家，深海魚油既然可以溶解塑料泡沫，那麼附著在體內血管上的脂肪和堵塞物自然就更不在話下了，所以這個深海魚油的質量和效果就該有多麼多麼的好……但是實際上這種說法是不正確的，首先要明白為什麼魚油能夠溶解塑料泡沫，根據我的檢索和研究，較高濃度（含量在50%以上）的魚油是能夠溶解塑料泡沫的，因為含EPA和DHA50%以上的濃縮魚油膠囊，其中的油酸形式就會變成酯型，而酯型的魚油因化學結構接近於有機溶劑，因此可能會產生溶解塑料泡沫的現象。但是目前市面上銷售的深海魚油的含量實際上很難達到50%，一方面是由於技術的原因，另一方面是由於產品成本的原因，就連安利的深海魚油的含量實際上也只在21%左右（毛含量），那麼他們是如何做到溶解塑料泡沫的呢？就我所知，有兩種方法可以實現魚油溶解塑料泡沫，第一種方法就是，在深海魚油中添加其他的有機溶劑，例如丙酮，丙酮在魚油成品中是檢測不出來的，但是丙酮或者其他的有機溶劑對人體是有害的。而第二種方法就是，正常的魚油一般都是甘油酯的形式存在，但是如果以甲酯或乙酯化的魚油為原料代替甘油脂型的魚油也可以達到溶解塑料泡沫的目的，但是這樣的魚油效果和副作用就無法預計。能夠溶解塑料泡沫的魚油未必是好魚油，需要您在購買時仔細的鑒別和考察，我的建議是不要盲目的聽信宣傳，我可以給您介紹幾個小方法，首先，觀察產品的生產批號，正規的魚油產品至少要有國家葯監局頒發的保健品批號，也就是他們通常說的小藍帽，如果條件允許的情況下，盡量上網查一查他的批號是否在國家葯監局的網站備案，因為這個批號也可以造假，不過也不是絕對的，因為有些沒有健字型大小的魚油產品保健效果也很好，這需要您謹慎的選擇；第二個方法就是切開一個魚油軟膠囊看看，如果聞到一股不同於色拉油的氣味，那麼說明它裡面有可能摻入了其他的有機溶劑………

『叄』 魚油能溶解塑料泡沫一招鑒別真假魚油

魚油溶解塑料是怎麼回事？

塑料泡沫的主要成分是聚苯乙烯，之所以能溶解是由於「相似相溶」的化學原理。只要化學成分與聚苯乙烯相似便能將其溶解，汽油、工業膠等有毒溶劑也能做到。魚油之所以能溶解塑料泡沫，說明裡面含有機溶劑，這主要取決於魚油的加工工藝。

魚油按照加工提純工藝，分為乙酯型，甘油三酯型，游離酸型。其中「甘油三酯型魚油」對原料要求高，易被人體吸收，保質期長。但由於其存在弱極性，因此不能溶解塑料泡沫。而「乙酯型魚油」因為要經過酯化提純，因此會有丙酮、乙醚之類的有機溶劑殘留，因而能溶解塑料泡沫。乙酯型魚油不但對原材料要求低，還容易被氧化引起胃腸反應，一般不建議兒童服用。此外，功效成分含量在50%以上的高濃度魚油也可以將發泡塑料溶解，但這樣的魚油市面上幾乎沒有銷售。如果塑料真的溶解了，多半說明您買到的是乙酯型魚油，並不能說明魚油的優劣。

好魚油應該怎樣鑒別？

鑒別魚油最科學直接的方式就是---低溫！因為深海魚大多生活在寒冷的環境中，其體內豐富的多不飽和脂肪酸讓它們的身體在極寒條件下仍能保持柔軟。因此，魚油是不怕「凍」的，不飽和脂肪酸含量越多，越不易凝結。可以將您購買的魚油放入冷藏室，一天後取出，觀察魚油變化。如果魚油依然光潔透明，膠囊內的液體流動性良好，說明魚油品質尚佳。如果出現渾濁沉澱，或是曩內液體凝固，說明是偽劣魚油。

此外，可以看一下魚油的原產地，世界上最優質的魚油大都以北歐挪威地區的深海魚為原料，那裡因為常年冰凍，污染少，以此生產的魚油純度和品質都很優秀。同時，選購魚油時DHA和EPA的含量也是很重要的標准，含量越高，檔次越高。如果DHA的比例遠高於EPA，這樣的魚油可以給孩子吃提高記憶力，如果DHA的比例等於或小於EPA，這樣的魚油則適用於老人降血脂，兒童是不宜服用的。

當前的保健市場可謂良莠不齊，魚油更是如此。我們要增強自身的健康意識，掌握正確的鑒別方法，才能選購到自己真正需要的高品質魚油。

『肆』 怎樣鑒別魚油的好壞

目前廣泛流傳著一種誤導消費者的說法，即能溶解泡沫快餐盒的魚油才是好魚油。許多消費者深信不疑，連泡沫都能溶解，那溶解血脂的作用當然更強了。果真如此嗎？
首先，能溶解泡沫快餐盒的物質不一定能降血脂。泡沫快餐盒主要材料是聚苯乙烯，聚苯乙烯是一種不易降解的高分子化合物，是形成環境"白色污染"的元兇，大部分有機溶劑如苯、甲苯、氯仿、三氯乙烯、乙酸乙酯、丙酮等都能溶解聚苯乙烯。但顯然，他們不能用來降血脂。
其次，能降血脂的物質不一定能溶解泡沫快餐盒。大蒜油能降血脂卻不能溶解泡沫快餐盒。
第三：天然魚油是以甘油三酯型存在，甘油三酯型魚油帶弱極性故不能溶解泡沫快餐盒；而目前市場上 80% 以上的魚油為乙酯型，乙酯型魚油非極性較強故能溶解泡沫快餐盒。甘油三酯型魚油在人體內容易被消化吸收。而乙酯型魚油在人體消化吸收較差。
因此，能否溶解泡沫快餐盒不是判斷魚油優劣的標准，是沒有科學根據的。正確衡量魚油降血脂作用的應該是看魚油EPA的含量和存在形式。EPA含量的高低影響魚油的降脂效果，而其存在形式影響魚油在體內的吸收效果。

權威魚油鑒別方法------------冷凍

原理：不飽和脂肪酸的DHA和EPA凝固點很低，低純度的魚油水和雜質含量多，有效成分含量少，所以容易結凍。

『伍』 如何鑒定魚油真假

鑒別魚油的質量是消費者十分關心的問題，判定優質魚油的最主要標准，首先是看產品中DHA的含量，DHA是魚油中較為重要的營養素，含量高是優質魚油。

從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油脫脂、提純程度較高，含雜質也較少，也就顯得晶瑩透明。

將高品質魚油和普通魚油同時放入冰箱內，普通魚油在零下狀態將凝固或結冰，而高品質魚油仍具有良好的流動性。當然，魚油產品一般都在常溫下保存，低溫冷藏並不適宜，此法只適於鑒別時使用。

『陸』 如何判斷魚油的好壞

一、方法：

1、找來一個廢棄的一次性泡沫餐盒，這個很好找到，就用平時吃快餐廢棄的。如果家中沒有可以到附近的餐館借一個。

(6)乙酯化魚油檢測方法擴展閱讀：

功效與作用

1、調節血脂

降低血液中低密度脂蛋白、膽固醇和甘油三酯的含量，提高對人體有益的高密度脂蛋白含量，促進體內飽和脂肪酸的代謝，防止脂肪垃圾在血管壁內堆積。

2、保心護腦

有效控制人體血脂濃度，預防心腦血管疾病。

3、清理血栓

降低血液粘稠度，預防血栓形成，預防腦血栓和腦梗塞。

4、調節血壓

緩解血管緊張，防止血管痙攣，降低血壓。

5、預防動脈硬化

增強血管的彈性和韌性，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展。

6、補腦健腦，提高記憶力

促進腦細胞充分發育，防止智力下降、健忘、老年痴獃等。

7、緩解眼疲勞，保護視力

在大腦和視網膜等組織中DHA含量很高，魚油中含DHA可減少眼部患病的幾率，減輕眼睛疲勞。

『柒』 魚油怎麼辨別

1. 看包裝，真正的魚油是避光的，因為魚油分子結構的高不飽合度使它特別容易氧化。氧化來源於高溫，光線照射，長時間暴露在空氣中。為什麼存在於深海中，深海的水溫非常低，沒有陽光，是一個黑暗的世界。深海魚的生活環境是低溫避光的，如果買回的魚油，瓶子是透明的，膠也是亮晶晶的，僅僅從這種包裝，我們可以認定它是假的，絕對不是真正的深海魚油！
2. 看產地。其實魚油品質跟產地沒有直接的關系，但產地的自然環境就直接影響到品質了。這里我只說國外的，因為國內的環境污染這么嚴重，出不了什麼好東西。另外國外進口的魚油通常標准較高，國內魚油則一般價位較低，且含量一般按照最低標准生產，既然是為了健康，那麼保健品還是選擇國外的好。
如果是正牌進口魚油，建議你買挪威的，北大西洋的寒溫帶深海魚一般體內多不飽和脂肪酸較多，南太平洋的深海魚則要遜色很多。這也是為什麼挪威魚油的品質比澳大利要高很多的原因。
3. 看含量，主要看的是其中有效成分的含量，魚油的關鍵有效成分是DHA和EPA，這兩者占魚油脂肪酸的比例為魚油是否有效的關鍵，一般來講，魚油膠囊的最低要求是DHA含量18%EPA含量12%，這種魚油一般是最為低檔的，僅比毛油高些。較高檔的魚油兩者的總含量能達到50%，甚至更高，達到90%以上的高純度製品已經屬於葯物范疇了。
4. 看價格，如果包裝是避光的，我們從價錢上考慮，慎重選擇，因為深海魚是一種珍貴的資源，它不是通過化學製造出來的，所以那些價錢很便宜的魚油，可以斷定不是深海魚油。比如包裝透明，自稱是美國原裝進口，價格才24塊錢一瓶，稍有外貿常識的人都知道這個價錢，連運費和關稅都不夠，怎麼可能是真的進口產品。不過那些動輒標價上千的保健食品也通常都是不可靠的，大家千萬不要上當。
5. 溫度試驗。好的深海魚油即使在非常低的溫度下，也不會結凍。而品質不佳的魚油在低溫下有結凍現象。因此，要辨別魚油好壞，放在冰箱的冷凍室一會再拿出來看，就知道真假了。
6. 外觀顏色。從外觀上來看，要選擇淺黃色的而不是深黃色的。淺黃色魚油經過脫脂，提純程度較高，含雜質也較少，顯得晶瑩透明，色微黃，顆粒均勻。而顏色發紅、透明度不好或已呈渾濁的，膠囊中有雜質的質量差。
7. 看成分是天然還是人工合成。魚油分為乙酸乙脂型和甘油三脂型，具體區別如下：
甘油三酯型： 1.100%純天然； 2.精練過程是物理過程，對原料要求高，要求原料的 EPA和 DHA含量非常接近於成品含量。3.保質期長，一般1.5— 2年，不易被氧化4.人體容易吸收
乙酯型：1.100%化學合成 2.精練過程是化學過程，經過酯化、濃縮生成成品，對原料要求不高。3.保質期較短 0.5— 1年，比較容易被氧化。 4.人體不容易吸收。
追問
請問有什麼好些的可以推薦嗎，這些東西看起來太繁瑣太復雜了

『捌』 興業深海魚油

深海魚油分為乙酯型（EE）和甘油三酯型（TG）。乙酯型魚油在人體內的代謝吸收率低 乙酯型魚油的生物利用率低 穩定性差 安全性低 比如乙酯型魚油被吸收後在胃腸道分解形成乙醇 對乙酯耐受性差的人群容易引起不良反應如過敏症等 尤其是兒童 另外長期使用易引起人體內甘油的缺失或不足 容易造成人體內糖代謝的不平衡而產生副作用。
甘油酯型魚油首先吸收率是乙酯型魚油的三倍左右 原因是人體胰臟和肝臟的主要脂肪酶是專一性水解甘油三酯的 不能有效水解乙酯來釋放游離脂肪酸以被人體吸收 甘油三酯型魚油水解後 產生的甘油單酯有助於甘油三酯的重新組合，而乙酯型魚油的水解產物由於不存在甘油單酯，需要從其他途徑獲得甘油單酯底物，使得其游離魚油重組成甘油三酯的反應延遲，游離的魚油和其他不飽和脂肪酸會逐漸富集並被氧化，給人體造成氧化壓力，對健康不利。另外，同乙酯型魚油對比，甘油酯型魚油的穩定性強、安全性高等優點。

市場上經常有銷售員在銷售的時候利用魚油溶解泡沫，誇口說能夠溶解泡沫的魚油才是好魚油，其實是沒有任何科學根據的，甘油酯型魚油和乙酯型魚油同時拿來做實驗，只有乙酯型魚油能溶解泡沫。這是因為泡沫的主要材料是聚苯乙烯（俗稱保麗龍），不易降解，但化學穩定性比較差，易被強酸強鹼腐蝕溶解，如丙酮，乙酸乙酯等有機溶劑。而甘油酯型存在的天然魚油是由物理提煉過程形成，對原料要求高，不易氧化，易被吸收，是帶弱極性的，因此不能溶解泡沫。所以呢，判斷魚油的質量好壞也可以用這個方法去親身做試驗從而辨別出哪個是甘油酯型魚油哪個是乙酯型魚油。針對樓主的提問，我大概告訴下你我所了解的情況，其實目前市場上大部分是乙酯型的魚油，甘油酯型的魚油進口的比較多，價格昂貴。國內的魚油企業的話，就聽說過一個浙江興業集團自主研發了甘油酯型魚油，應該算是國內首創吧，並且價格還比較實惠。
總結下 買魚油 一分別甘油酯型和乙酯型 有能力的話還是選更健康的 二選擇性價比 同樣的類型為什麼不選更實惠的呢 ？

『玖』 怎樣鑒別魚油的好壞

目前廣泛流傳著一種誤導消費者的說法，即能溶解泡沫快餐盒的魚油才是好魚油。許多消費者深信不疑，連泡沫都能溶解，那溶解血脂的作用當然更強了。果真如此嗎？
首先，能溶解泡沫快餐盒的物質不一定能降血脂。泡沫快餐盒主要材料是聚苯乙烯，聚苯乙烯是一種不易降解的高分子化合物，是形成環境"白色污染"的元兇，大部分有機溶劑如苯、甲苯、氯仿、三氯乙烯、乙酸乙酯、丙酮等都能溶解聚苯乙烯。但顯然，他們不能用來降血脂。
其次，能降血脂的物質不一定能溶解泡沫快餐盒。大蒜油能降血脂卻不能溶解泡沫快餐盒。
第三：天然魚油是以甘油三酯型存在，甘油三酯型魚油帶弱極性故不能溶解泡沫快餐盒；而目前市場上 80% 以上的魚油為乙酯型，乙酯型魚油非極性較強故能溶解泡沫快餐盒。甘油三酯型魚油在人體內容易被消化吸收。而乙酯型魚油在人體消化吸收較差。
因此，能否溶解泡沫快餐盒不是判斷魚油優劣的標准，是沒有科學根據的。正確衡量魚油降血脂作用的應該是看魚油EPA的含量和存在形式。EPA含量的高低影響魚油的降脂效果，而其存在形式影響魚油在體內的吸收效果。

權威魚油鑒別方法------------冷凍

原理：不飽和脂肪酸的DHA和EPA凝固點很低，低純度的魚油水和雜質含量多，有效成分含量少，所以容易結凍。