拔鴨毛簡單方法

1. 鴨子如何快速拔毛

農村自家養的鴨子拔毛難，還真有快速拔毛的辦法。

讓我們先看看農貿市場宰鴨時是怎麼拔鴨子毛的。他們把鴨子宰殺放血後，快速放進一個盛有熱水的桶里，把羽毛全部浸濕在水中。兩分鍾左右從熱水裡將鴨子拿出來，放在脫毛機里脫毛。一般情況，這樣處理羽毛基本都能快速拔干凈。但是，細小的絨毛才是難拔之處，尤其是剛換毛或當年剛長大的鴨子，絨毛特別多。下面這也是重點，又怎樣快速拔除這些絨毛呢？

農貿市場宰殺點的做法是：把鴨子身上有絨毛的地方沾上一層熱瀝青，冷涼後絨毛隨瀝青一塊脫離，這是最快速最有效的拔除鴨毛的方法。家裡如果沒有瀝青或不願讓鴨子沾上瀝青怎麼辦呢？

那麼就用第二種快速去毛的方法：先用手工拔掉帶毛囊的剛長出來的小鴨毛（這種鴨毛用第一道工序是沒法脫盡的），然後用酒精或白酒點火燒，洗干凈後就可以進行下一道工序。

鴨子拔毛的關健技術點是：開水燙的時間2分鍾左右；水溫掌握在80到90度；燙好後趕緊趁熱脫毛。處理絨毛就用瀝青、手工和火燒，這些辦法相結合。

2. 鴨毛怎樣能快速拔干凈 快速拔鴨毛的方法

1、加食用鹽或者白醋：鴨子宰殺後，即刻用冷水將鴨毛浸濕，然後再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺凈。燙鴨子的水溫不宜過高，水溫約70℃－80℃最佳。鴨毛孔遇到100℃的熱水後就會收縮，鴨毛就不易拔脫了。

2、灌白酒或白醋：在殺鴨子前10分鍾，先給鴨子灌一些白酒（利用酒精刺激血液循環，毛孔張開的原理），殺好後將鴨子浸入熱水中1～2分鍾就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理干凈了。有些人如果感覺鴨子表皮還有些絨毛，也想去掉的話，用高度白酒（酒精）塗抹一下，打火機點一下，立即干凈。

3、加食用鹼：鴨子在用開水燙之前，這樣把雞先放入加了食用鹼的鹼水中泡一下，可以先洗去鴨毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。

3. 拔鴨毛的最快方法 鴨毛怎樣能快速拔干凈

1、熱水燙法，最適宜的水溫應是熱到水面上剛剛浮出顆粒小泡，尚未到沸騰之前，用這樣的水溫燙鴨，鴨毛較宜拔。

2、加鹽法，鴨子宰殺後，先馬上用冷水將鴨子泡濕，然後再用熱水燙，並在熱水中加1小匙食鹽，這樣鴨毛就很容易拔干凈了。

3、灌酒法，殺鴨前給鴨子灌下黃酒1小杯，殺後鴨毛孔就呈張開的，這時鴨毛就很容易拔脫干凈了。也可以在宰殺鴨前，先給鴨灌上兩湯匙白醋或白酒，5～10分鍾後，鴨毛孔即變得脹松，這時再宰殺，用熱水燙，鴨毛就很容易拔除。這種方法對於拔除雞毛也很有效。

4、松香法，「松香」也叫松脂，是松樹分泌出來的，沒有毒害，用法是：鴨殺好後，先燙毛，去掉大多數羽毛，松脂用小火熬化，把鴨放進去，裹滿鴨身，撈起投入涼水中，在撥掉硬化的松脂就把毛全拔掉了。

4. 鴨子毛怎麼撥

鴨子退毛要先用60度左右的熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，不僅粗毛易除，絨毛也能退凈。也可以選擇在殺鴨子前，給鴨子灌上適量的黃酒，可令其血管舒張，方便快速的清除鴨毛。注意不要用燒開的水燙鴨子，不僅易燙傷鴨皮，還不好除毛。

鴨子毛退干凈的方法


退鴨毛用黃酒和鹽輔助，能夠很容易把毛退干凈。在殺鴨之前給鴨灌一壺小黃酒，不一會兒鴨毛就會舒張開，鴨毛很容易拔掉。拔牙毛的時候不要用沸水，60℃水溫更合適，否則鴨毛會收縮，不易拔脫。最後鴨子宰殺以後用冷水浸濕，再用燙鹽水推掉毛。

1、熱水+鹽

鴨子毛退干凈不要用沸水，沸水會收緊皮膚，還會燙傷皮膚，用60度左右的熱水燙，在燙的過程中加入一勺鹽。不僅利於迅速的除毛，還可以將小絨毛也極速的清理干凈。

2、黃酒+熱水

在殺鴨子前，先給鴨子喂適量的黃油，可以促進血液循環，再用熱水泡一下，很方便拔毛。很多人都採用這個方法，不僅拔毛方便，而且還方便殺鴨子。在農村很多人都是這樣拔鴨毛的。

5. 拔鴨毛的技巧是什麼

拔鴨毛的技巧步驟：
1、水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
2、加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺凈. 這是拔鴨毛的一條訣竅。
3、在宰殺之前10～20分鍾，先給家禽灌上一小湯匙酒或者醋，這樣能使毛孔擴張，宰殺以後燙好毛，拔起來就會很容易，既快又干凈。
4、對同是家禽的雞鴨，用熱水燙去毛時也有差別，雞毛易去，鴨毛難拔，這是因為對水來說雞毛是浸潤物，熱水容易滲過雞毛，使雞毛的毛孔膨脹，所以容易去毛。而鴨常用自身分泌的油脂塗於羽毛，羽毛上有一層很薄的不被水浸潤的脂肪包圍著。在鴨浸入熱水後雖然水有去脂作用，但作用甚微，熱水不容易滲進鴨毛使其毛孔膨脹。因此，鴨毛難拔。若用熱鹼水洗去鴨毛上的脂再拔毛，這就與去雞毛同樣方便了。正是因為鴨毛不易被水浸潤，鴨在水中排開水的體積大，浮力也大，才能暢游於水面。而雞則不行，雞毛能被水浸潤，相比之下得到的浮力小，落湯之雞只有淹死。先喂點酒或醋，5分鍾後再殺，非常好剝皮。
5、燒一鍋開水，加米醋一匙，然後將宰殺好的雞、鴨放入鍋中，讓水淹沒雞、鴨，不斷翻動。一兩分鍾後，雞、鴨毛就很容易拔除了。

6. 怎麼樣巧拔鴨毛

拔鴨毛的技巧步驟：
1、水燙. 燙鴨子的水不要燒開, 燒到水面起魚星子的時候就行了. 不然, 鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮, 鴨毛就不易拔脫了.
2、加鹽. 鴨子宰殺後, 即刻用冷水將鴨毛浸濕, 然後再用熱水燙. 在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽, 所有的絨毛就都能煺凈. 這是拔鴨毛的一條訣竅。
3、在宰殺之前10～20分鍾，先給家禽灌上一小湯匙酒或者醋，這樣能使毛孔擴張，宰殺以後燙好毛，拔起來就會很容易，既快又干凈。
4、對同是家禽的雞鴨，用熱水燙去毛時也有差別，雞毛易去，鴨毛難拔，這是因為對水來說雞毛是浸潤物，熱水容易滲過雞毛，使雞毛的毛孔膨脹，所以容易去毛。而鴨常用自身分泌的油脂塗於羽毛，羽毛上有一層很薄的不被水浸潤的脂肪包圍著。在鴨浸入熱水後雖然水有去脂作用，但作用甚微，熱水不容易滲進鴨毛使其毛孔膨脹。因此，鴨毛難拔。若用熱鹼水洗去鴨毛上的脂再拔毛，這就與去雞毛同樣方便了。正是因為鴨毛不易被水浸潤，鴨在水中排開水的體積大，浮力也大，才能暢游於水面。而雞則不行，雞毛能被水浸潤，相比之下得到的浮力小，落湯之雞只有淹死。先喂點酒或醋，5分鍾後再殺，非常好剝皮。
5、燒一鍋開水，加米醋一匙，然後將宰殺好的雞、鴨放入鍋中，讓水淹沒雞、鴨，不斷翻動。一兩分鍾後，雞、鴨毛就很容易拔除了。

7. 鴨子怎樣才能把毛拔干凈

方法步驟如下：

1、准備一個倒有涼水的盆，在盆里加些鹽。

總結下來有利於拔毛的方法如下：

1、水燙

鴨子殺死後，先用熱水燙一會，方便拔毛。不過，燙鴨子的水不要燒開，燒到水面起魚星子即可，大概是75℃。不然，鴨毛孔遇到100℃的沸水後就要收縮，鴨毛就不易拔脫了。

2、加鹽

鴨子宰殺後，先用冷水將鴨毛浸濕，再用75℃左右的熱水燙。在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，用鹽水燙過的鴨子，鴨毛很容易去除，尤其是那些細毛。

3、加鹼

鴨毛不好去除是因為鴨子毛有很多油脂，放在熱水裡也很難全部浸透，熱水裡加鹼後可迅速退掉油脂，使熱水立刻浸透鴨毛至鴨皮，這樣就比較容易脫毛了。

8. 鴨毛怎麼拔才能幹凈 怎樣拔鴨毛又快又干凈

1、熱水燙法，最適宜的水溫應是熱到水面上剛剛浮出顆粒小泡，尚未到沸騰之前，用這樣的水溫燙鴨，鴨毛較宜拔。

2、加鹽法，鴨子宰殺後，先馬上用冷水將鴨子泡濕，然後再用熱水燙，並在熱水中加一小匙食鹽，這樣鴨毛就很容易拔干凈了。

3、灌酒法，殺鴨前給鴨子灌下黃酒一小杯，殺後鴨毛孔就呈張開的，這時鴨毛就很容易拔脫干凈了。也可以在宰殺鴨前，先給鴨灌上兩湯匙白醋或白酒，5～l0分鍾後，鴨毛孔即變得脹松，這時再宰殺，用熱水燙，鴨毛就很容易拔除。這種方法對於拔除雞毛也很有效。

9. 鴨毛怎麼拔才會又快又干凈

可以採用灌白酒方法、鹽加醋的方法。
1、灌白酒方法，這個方法也是可以的，在殺鴨子之前給鴨子，先灌著點兒高度白酒，當鴨子喝完高度白酒以後，酒精的作用讓鴨子體內的血液迅速循環，它可以使鴨子全身的毛孔隨之張開鬆弛，毛孔張開以後，那麼鴨毛就容易拔掉。
2、鹽加醋的方法，鴨子殺完以後用涼水加入適量的鹽，把鴨毛全部打濕，在水中浸泡一下，准備一個大一點的盆，再加入 水溫不要超過80度水，加入鹽和陳醋，攪拌均勻，把打濕的鴨子放入熱溫水中徹底的浸泡，水的量盡量要多一點，把鴨子翻動泡透。然後拿出來腿毛，非常方便，一般十五分鍾到半個小時完全搞定。

10. 怎樣拔鵝,鴨毛又快又干凈

1.方法一、加食用鹽或者白醋：鴨子宰殺後，即刻用冷水將鴨毛浸濕，然後再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能煺凈。燙鴨子的水溫不宜過高，水溫約70℃-80℃最佳。鴨毛孔遇到100℃的熱水後就會收縮，鴨毛就不易拔脫了。
2.方法二、灌白酒或白醋：在殺鴨子前10分鍾，先給鴨子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循環，毛孔張開的原理)，殺好後將鴨子浸入熱水中1~2分鍾就拿出來，帶上橡膠手套速度拔毛，你會發現很容易就把毛清理干凈了。有些人如果感覺鴨子表皮還有些絨毛，也想去掉的話，用高度白酒（酒精）塗抹一下，打火機點一下，立即干凈！
3.方法三、加食用鹼：鴨子在用開水燙之前，這樣把雞先放入加了食用鹼的鹼水中泡一下，可以先洗去鴨毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了。鴨肉在平時是比較常見的肉類，很多人都喜歡吃鴨肉，鴨肉和雞肉比較起來的話，鴨肉中的肉是比較緊致的，不像有些雞肉，吃起來是比較柴的，鴨肉雖然好吃，而且營養價值也比較高，但是很多人不會殺鴨，鴨子在殺掉之後是需要將鴨毛處理干凈的，那怎樣拔鴨毛又快又干凈呢？


怎樣拔鴨毛又快又干凈


1、開水燙。燙雞鴨的水不要燒開，燒到水面起魚星子的時候即可，不然鴨毛孔遇到100攝氏度的沸水後，毛孔就會收縮。鴨毛就不容易拔落。


2、加點鹽。鴨子宰殺後，立刻用冷水浸濕，然後再用熱水燙，在燙鴨子的熱水中加入一小勺鹽，所有的絨毛就都能退凈。

3、灌酒。在宰殺之前10-20分鍾，先給家禽灌上一小勺酒或醋，這樣能使毛孔擴張，宰殺以後燙好毛，拔起來就會很容易，既快又干凈。

營養價值

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

食用功效

1、益氣補虛：其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。

2、滋陰：入葯以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

適用人群

一般人群均可食用。適用於上火、食慾不振體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，營養不良癌症患者。

禁忌人群

胃部冷痛、腹瀉清稀、腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。