製作豆芽簡單的方法

『壹』 怎麼在家做豆芽

教你如何在家裡發嫩長的豆芽，過程很簡單

以我的方式，我會教你吃最環保最健康最原汁原味的豆芽。炒菜、涼拌、火鍋。。你以後想吃什麼就吃什麼吃吧~

教你如何在家裡發嫩而長的豆芽，過程很簡單。
豆芽的加工工藝如下
黑豆、黃豆、綠豆，他們喜歡吃什麼豆芽

把綠豆放進杯子里加水

浸泡24小時左右直到綠豆皮破裂

准備一個蒸籠，下面是一個較厚的吸收劑毛巾；把綠豆放在上面

然後用粗點覆蓋毛巾

每天早晚澆水，連續三天左右並且不要移除毛巾以上

豆芽過了蒸籠的高度就沒事了

提示：
1、在萌芽過程中，你不能移除毛巾或者你不能揭開他，否則，嫩芽不會變白；
2、我用蒸籠的蒸籠架做的，下面放了一個蒸籠，這樣蒸籠里滴出來的水每天就在鍋里，很容易清理干凈；
3、燙豆芽時，一定要燙好，半熟的很容易吃壞肚子。

生命力很強嗎？看看這個毛巾
當我第一次上豆芽時，我用刀把豆芽切開；後來，我發現這有點浪費，所有的根都留在了毛巾上；第二次，我用了拔的方法，這很好用

什麼？？沒有汽船？？？我們再來一個籃子
一、豆芽籃。最好的選擇是選擇孔能通風漏水的籃子

二、灑水壺。他是用來在豆芽發芽過程中每天向豆芽噴水的。（可以用飲料瓶製作）

三、豆芽籃大小差不多紗布片，毛巾片，最好選擇白色毛巾
四、把水準備成一個比水更大的容器，這樣就可以把水直接流到比地板更大的容器里

豆芽發芽的步驟如下
第一步，將選中的豆子放入容器中，加入40度以下的溫水，自然泡發12-24小時
第二步，把准備好的籃子放在水容器上（在容器的四個角落放四個麻將，以防止水浸泡到豆子里，這會導致爛根）如果水泡到豆子上

第三步：把紗布鋪在菜籃子上，把豆子均勻地鋪在紗布上，紗布必須均勻

第四步，用白色的毛巾覆蓋，並用噴壺噴毛巾的表面

第五步：把裝有毛巾的籃子放在不透明的櫃子里，蓋上籃子，關上櫃門

第六步：每天和中午用噴壺噴毛巾表面（記住不要打開毛巾），晚上，天黑完成後，拿籃子把水龍頭下的水沖洗干凈（沖洗是為了起到清潔作用，防止爛根）
如果能吃5天豆芽，溫度會超過5天

有一種更簡單的方法：
1、把綠豆洗凈，用水浸泡，水剛在綠豆之前宜。注意綠豆、芽菜的容量，空間會增加很多。

2、切掉大瓶子的底部很容易。

3、綠豆泡了一天，綠豆變大了，把豆子放進瓶子里，每天澆水幾次，把瓶子放在水龍頭下面，直接沖洗。

4、為了防止豆芽在光線下變色，用一個黑色的袋子蓋住瓶子。也可以放在不透明的紙箱里。

5、大約一周後，綠豆芽誕生了，雖然不結實，但絕對是綠色無污染的。拿出須子，還有一個滿滿的鍋，足夠炒一盤。

注意：整個過程中不要沾上油污。
現在你可以做豆芽了，我們先吃個涼豆芽吧！
涼拌豆芽

方法：
1） 用剪刀把豆芽的根剪下來，再用清水洗凈綠豆殼
2） 准備一壺熱水，把豆芽放進去燙一下
3） 燙至水沸騰後取出；將切好的胡蘿卜絲放入，燙一會；取出，用豆芽瀝干水分
4） 把豆芽胡蘿卜和韭菜放入碗中；加入適量的生抽；加入一些醋；混合食用
如意香乾

配料：薄香乾，140克黃豆芽，紅辣椒1個，大蒜3瓣，1.5湯匙生抽，糖1茶匙
1） 黃豆芽根，清洗並排水。把香乾切成長條，去掉紅辣椒的種子，切成細條，取出皮切成厚的大蒜片。
2） 把豆乾，大蒜片放入鍋里。
3） 用小火翻炒，直到豆乾散發出香味並變硬。
4） 放入豆芽。接下來，加入紅辣椒絲和生抽1和1/3湯匙糖，1茶匙。
5） 用大火炒一下，用筷子把材料全部混合，大約1.5分鍾後離開鍋。

豆芽食譜：
豆芽是我們生活中最常見的飲食，他不僅有自己的營養，而且是減肥最有效的飲食，不同的豆芽食譜可以幫助你建立良好的減肥生活，豆芽飲食也是我們生活中應該有的方法之一，哦，我們一起來看看下面這些豆芽食譜吧！
原料：准備水母250克、綠豆芽500克、胡蘿卜200克、香菜200克、鹽、料酒、花生油、蔥。
製作：將頭發和水母洗凈，切成長絲，去掉綠豆芽的頭尾，洗凈晾乾備用。炒鍋用油加熱，放入蔥，炒綠豆芽，胡蘿卜，海蜇絲，香菜段，翻炒至綠豆芽，胡蘿卜變軟，加入鹽、味精、料酒，出鍋攪拌均勻。
特點：清爽脆嫩，美味減肥，每天午餐和晚餐減8斤不難。
特別建議：
豆芽含有很低的熱量，但是纖維素和水的含量很高，因此經常吃豆芽可以輕松達到減肥的目的。用韭菜炒綠豆芽也可以防止便秘，因為綠豆芽本質上是冷的，所以在烹飪過程中添加一點姜絲或者放一個干辣椒來中和寒性豆芽。煮豆芽的方法有很多種，如果想減肥，可以選擇以下烹飪方法：
1、取適量綠豆芽和冬瓜皮，加醋煮湯喝，減肥效果好。
2、用韭菜炒綠豆芽也可以防止便秘，由於綠豆芽寒冷，特別適合夏季食用，烹飪時，加入一點姜絲或放一個干辣椒中和他的寒性。
3、用開水燙綠豆芽，加醬油、醋冷拌食用，可減肥減肥。
4、取綠豆芽100克，少許鹽，橘皮20克，加水燉熟，喝湯，解毒利尿。
5、豆芽拌海帶絲炒綠豆芽三重豆芽拌金針菇涼拌如意（即拌豆芽、蔥、紅甜椒、熟白芝麻、麻油、醋、辣椒油、大蒜、生抽、糖）等清淡的烹調方法，既美味又減肥。經常食用還可以減少維生素B2缺乏引起的舌痛和口炎，以及維生素C引起的疾病。
6、服用綠豆芽100克，蒲公英100克，加水煮熟透，綠豆芽，喝湯，刮油減肥。
7、鯽魚燉，能美化白皙肌膚。
8、粉碎綠豆芽果汁，加入適量蜂蜜，服用代茶飲，清新爽口

『貳』 發豆芽最簡單的方法

發豆芽最簡單的方法如下：

工具：綠豆50克、清水適量、飲料瓶若干

1、綠豆加清水浸泡一天（20小時以上）。

『叄』 如何自作豆芽

——製作豆芽的過程——

1：首先准備綠豆300克，把綠豆洗干凈放在溫水裡浸泡1晚上，第二天早上你就會發現綠豆上生小芽了，雖然小芽很短，但是已經看到成就了，把泡綠豆的水倒掉就可以了。

2：下面找一個漏筐，再找一個比漏筐大點的盆子（註：漏筐和盆子中間必須有空隙），漏框至少十幾厘米深。再找2塊紗布，先將其中的一塊紗布鋪在漏筐里，把泡好的綠豆倒在紗布上。

3：倒進去後把綠豆鋪平，將多餘出來的紗布對折在漏筐里，將另一塊紗布對折好鋪在漏筐里，在紗布上壓一個盤子，在盤子上壓上一塊石頭，最後蓋上蓋子端到陰暗的地方去，只要是沒有光線就可以。蓋上兩層濕布，一是為了保濕，二是為了遮光，早中晚用水各淋一次，淋濕之後水要控出來。

4：等第二天後，拆開紗布看一下，綠豆上邊的小芽又長了一點，要記得每天早上和晚上澆水2次，澆水的時候，把漏筐拿出來不要接著那個盆子倒水啊，把綠豆都澆透控一下水分，在壓上盤子石頭放在沒有光線的地方就可以，就這樣來回澆水5-7天，綠豆就完全成熟了。

【小貼士】

①：在發豆芽時候放在陰暗的環境，如果沒有足夠好的地方，我們可以准備一個黑色不透明的袋子將豆芽罩住，不僅僅可以阻擋豆芽的光合作用，還能夠去除綠豆芽的苦澀。切記不能讓製作中的豆芽見陽光。

②：選擇最新鮮的綠豆，可以到種子店買，也可以到大型超市去買，去超市買的話一定要看出產日期，出產時間越近越好，綠豆和其它的種子一樣，都是一個生命體，存放越久的種子生命力越弱，越難發出芽。

③：把綠豆放在干凈（特別強調要沒有油污）的容器中，用溫水浸種，最好是50-55攝氏度的熱水泡綠豆直至其自然降溫到常溫。

『肆』 發豆芽最簡單的方法

發豆芽最簡單的方法如下：

1、先來泡綠豆，80克綠豆加水泡一夜，第二天綠豆就全部發芽了，只要胚芽頂開了綠豆的外皮就可以了。

『伍』 豆芽有哪些做法

涼拌豆芽。所需原材料。黃豆芽一斤，綠線椒一個，紅線椒一個，大蒜一個，大蔥一根，鹽，味精，白糖，紅醋，食用油，香油。具體製作方法。黃豆芽上邊的豆子皮撿干凈，倒入開水鍋中煮至豆芽熟後撈出，用涼水沖涼，瀝干水分放入盆中。綠線椒切成環形，紅線椒切成環形，大蒜剁成末。彭中加入鹽，味精，白糖，紅醋。綠線椒，紅線椒，蒜末放在盆子中間。鍋里燒油，油熟後潑在盆子中間的綠線椒，紅線椒，蒜末上。淋入幾滴香油攪拌均勻即可裝盤。

豆芽粉條炒肉絲。所需原材料。黃豆芽半斤，瘦肉半斤，粉條少許，青椒一個，干辣椒三個，大蒜半個，大蔥一根，鹽，味精，雞精，白糖，食用油，玉米澱粉。

具體製作方法。黃豆芽剪去上面的豆子皮，清洗干凈。瘦肉洗凈切成肉絲，放入涼水中泡十分鍾，泡出血水後撈出瀝干水分放入碗中，加入少許玉米澱粉抓勻。青椒切成絲，干辣椒切成段，大蒜切成片，大蔥切成段。鍋燒熱，倒入適量油。油溫四成熱時下入肉絲，攪開炸熟後倒出多餘的油。下入蒜片，蔥段，干辣椒段炒出香味。

倒入豆芽，青椒絲，淋入少許水。加入鹽，味精，雞精，白糖。大火炒至豆芽熟後即可出鍋裝盤。

『陸』 製作豆芽簡單的方法

第一步：取適量的綠豆放入清水清洗兩邊，將裡面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。

第二步：將處理好的綠豆放入到一個干凈的盆子裡面，接著向盆裡面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。

提示：大家在做這一步的時候注意一定要讓綠豆在清水當中浸泡8個小時以上才可以。

第三步：准備一個可以密封並且不透光的容器和兩塊干凈的白紗布，先將一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接著將之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接著將第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接著向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以將它放到一邊了。

第四步：每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴適量的清水，將豆芽足夠濕潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。

以上就是今天為大家分享的發綠豆芽的小方法了，如果大家覺得3天的時間發出來的豆芽比較小的話也可以讓豆芽在容器裡面多長幾天，這樣做出來的豆芽菜就會更大更好吃了。

這種方法不僅可以在家裡面自己發豆芽，大家還不用擔心外面買的豆芽菜不健康或者是不衛生的情況，大家以後學會了就可以專門准備一個容器用來發豆芽了。

注意事項：

第一：綠豆一定要在水裡面浸泡8個小時以上再去發，這樣成功的幾率會更大。

第二：發豆芽的時候容器一定要選好，一定不要有任何透光的地方，最好選擇底部可以透水的容器，這樣如果我們灑水灑太多了也可以從底部漏出來，發豆芽成功的幾率會更大。

第三：大家一定要記得每天早晚要噴一遍水，不然豆芽就發不出來了。

『柒』 怎樣自己做豆芽

現在很多朋友們都說在超市買的豆芽便宜，其實我們自己在家做豆芽也非常的劃算，用了4兩的黃豆，就發了兩斤半的黃豆芽，在超市得十塊錢，四兩豆子就兩塊錢，況且做黃豆芽非常簡單，只需要兩個盆子，兩塊籠布，每天澆上一些水，四五天就發芽了。自己在家做豆芽還簡單。請看下面做豆芽的方式

【豆芽】

食材：黃豆，清水

第一：首先准備200g的黃豆，倒入盆中，先將裡面的爛豆子挑出來，加入適量的清水泡10個小時，泡豆芽是需要將豆芽完全泡發的，現在是冬天，如果是夏天的話五六個小時就可以了。

第二：然後准備兩個盆子，一個可以瀝水的盆子，一個平時的菜盆，將瀝水的盆子放入菜盆中，將泡好的黃豆倒進去鋪平，上面蓋上籠布或者的毛巾，每天澆2-3次水，這個根據室內的溫度，要保證黃豆濕潤的狀態，蓋上蓋子四五天天時間就可以了。

第三：豆芽發好之後，把根部剪掉，如果喜歡吃短一點的黃豆芽，同樣的方法兩三天就可以了，中間晃動一下，不要讓豆芽根部長得太細，短的黃豆芽不用剪掉根部，直接吃就行了

自己做出來的豆芽干凈衛生，沒有任何添加劑，吃著也非常的放心，做法也簡單，只需要每天澆2-3遍水就可以。今天就用黃豆芽在家做簡單的炒豆芽。

注意

首先將黃豆芽根部去掉，蔥切片，姜切絲，青椒切絲備用，鍋中燒水，水開之後加入適量的鹽，幾滴食用油，放入黃豆芽，將豆芽焯水兩分鍾，撈出控水 ，鹽可以增加黃豆芽的底味，食用油可以保證更加的新鮮。

鍋中加入適量的油，油熱放蔥姜炒香，再放一勺豆瓣醬，炒出紅油，放入黃豆芽，放生抽，鹽調味，翻炒均勻，再放入適量的蚝油，最後放入青椒斷生即可