五香麻將醬蛋的快速腌制方法

㈠ 五香蛋的做法及配料竅門

1、五香茶葉蛋的用料

五香茶葉蛋所需要的材料主要有新鮮的雞蛋若干，具體根據所吃的人數來定，如果吃的人多的話，那麼就多准備一些，還需要准備100克左右的優質茶葉和50克食用鹽，以及二十克八角和二十克花椒，這些材料是不可缺少的，因為要做出正宗的五香茶葉蛋，就必須要准備充足的用料。

2、五香茶葉蛋的做法

首先要把准備的新鮮雞蛋在清水中清洗干凈，然後放入鍋中，加入清水進行煮制，煮的時間要控制好，將蛋殼和蛋白分離即可，然後再把雞蛋撈出來冷卻，然後再將雞蛋殼擊破，盡量讓其蛋殼表面布滿裂紋，然後再將其放到鍋中，加入水和准備的所有調味料，用大火煮一個小時後再改用小火慢煮，大概三四個小時即可。

3、五香茶葉蛋的特點

做好的五香茶葉蛋味道確實非常的清香，而且色澤非常的漂亮，看起來就覺得非常的有食慾，品嘗五香茶葉蛋可以起到提升食慾的作用。而且吃五香茶葉蛋還有助於提高免疫力，因為在茶葉當中富含了很多的蛋白質成分和很多的微量元素，能夠讓體質增強，免疫力提

㈡ 怎樣淹麻醬雞蛋

鮮雞蛋5千克，用溫水洗凈擦乾。麻醬渣 1000~1500克（香油坊有售，1元錢左右），食鹽1000克，與渣攪拌均勻後，把雞蛋在渣中滾勻，放入壇中碼好，把剩下的麻醬渣都倒入壇內，封好蓋，置於陰涼處，30天即可食用，別具風味，吃完後留下的渣子還可以再次用來腌鹹菜。

㈢ 用麻將和黃泥腌鴨蛋怎麼腌放什麼

辣醬腌蛋法：新鮮鴨蛋50個，洗凈晾乾後，逐個滾上辣醬，再把滾了辣醬的腌蛋滾一層鹽。把盛裝鴨蛋的壇子洗凈晾乾，裝壇前，先在壇內噴上少許白酒，然後將鴨蛋逐個放入，密封20天後即可取出食用。
涼水腌蛋法：新鮮鴨蛋50個，洗凈晾乾放入壇內。用750克鹽和3克花椒，加入清水煮開，待涼後倒入壇內，水量最好剛剛淹沒鴨蛋，封好壇口，20天即可食用。為使蛋黃出油，可在鹽水裡加上50~100克燒酒。
黃泥腌蛋法：新鮮鴨蛋50個，洗凈晾乾，用500克鹽，150克紅茶加250克涼水在旺火上煮成濃汁(約200克)。將鹽、紅茶水和75克黃酒倒入黃泥內攪拌，然後把鴨蛋腌入其中，使其均勻裹滿黃泥，再裝入罐里封存，一個月後即可食用。
塑料袋腌蛋法：把新鮮鴨蛋用水洗凈晾乾，在白酒里浸泡一下，再逐個放在鹽里滾一圈，使每個蛋的表面都蘸上一層薄薄的鹽，然後裝進塑料袋裡把袋口扎緊，放在乾燥、陰涼、通風的地方，一個月後即可食用。

㈣ 麻醬雞蛋的腌制方法

麻醬雞蛋別名五香麻醬雞蛋，它跟我們常常觸碰的咸雞蛋擁有 非常大的不一樣，特性是綿軟咸香、口味嫩滑、五香氣突顯，歸屬於天津薊縣較為特點的農家飯。麻醬雞蛋關鍵的原材料便是生雞蛋，作法並不是很繁雜，把握了以後，我們在家裡也可以自己做。那麼，麻醬雞蛋的作法是啥?下邊我們就看來一下吧。

麻醬雞蛋的做法

營養元素
麻醬雞蛋營養豐富，含有人體脂肪、蛋白及其身體需要的各種各樣碳水化合物。還帶有鈣、磷、鐵等多種多樣礦物和身體必不可少的各種各樣營養元素及維他命，並且更非常容易被身體所消化吸收，鹹度適度、老少咸宜。

生產製做

麻醬雞蛋的製作過程包含蛋類清理、包囊腌泥、密封性腌漬、清理腌泥、上鍋煮制。

麻醬雞蛋的做法

服用手冊
麻醬雞蛋剝掉機殼立即能夠服用，無需蘸一切調味品，鹹淡適中，故食用方法許多。午飯晚飯能夠切割成角當下酒小菜吃，盆友談古論今的另外能夠當休閑零食立即剝掉服用!此生雞蛋具備營養成分高、零污染、味兒正宗、口味細致、唇齒留香、使用方便的特性。非常適合發展中的少年兒童、青少年兒童、老人及孕產服用!是孝順父母、贈予親朋好友、職工福利的好禮物。

關鍵作用

麻醬雞蛋選用薊縣盤山腳底獨有的深層次岩漿岩及幾十種珍貴調味品，歷經獨特加工工藝特製而成，含身體需要的礦物，營養元素，蛋白營養豐富，口感好，味兒與眾不同，讓人回味無窮綿長，是夏季補鈣補鋅之佳品。

麻醬雞蛋的做法

小提示
麻醬雞蛋的鹹度與燒菜的鹹度類似，因為時節和腌漬的時間要素，某些的可能會出現雞蛋黃沒有油，如麻汁泥墜落、調味品沒有徹底預浸，再再加生雞蛋的質量也不一樣，造成雞蛋蛋黃不冒油，雞蛋清成乳白色。非常是冬天

氣溫較為涼，雞蛋黃冒油的模樣比不上夏天時漂亮，天涼的情況下蛋黃油也會被雞蛋清消化吸收，可是雞蛋黃一般全是較為沙的，超低溫時雞蛋黃不冒油，加下熱可提升油的密度，能夠在開水中泡十多分鍾或是略微一般作法：
1、最先提前准備花生醬渣滓，10斤生雞蛋洗干凈，隨後在純糧酒里滾一遍，每一個雞蛋必須在純糧酒里浸一下，既能夠消毒殺菌，也可以加速腌漬的速率。

2、4斤麻汁渣滓里加鹽，不喜歡咸了得話能夠只放8兩，喜歡吃咸一些能夠放1斤鹽，隨後把泡過純糧酒的生雞蛋所有放進麻汁里裹上麻汁渣滓。

3、裹上咸麻汁渣滓的生雞蛋放進腌酸菜壇，放滿以後把盆中的麻汁所有倒進壇里，滴少量純糧酒，用薄膜袋扎牢壇口，10斤生雞蛋，能夠裝兩壇。

4、隨後把壇，放到蔭涼自然通風的地區，40天以後清洗煮開，就能大飽口福了。

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麻醬雞蛋淹制方法怎麼做呢？
花生醬腌雞蛋
鮮蛋5Kg，用溫開水清洗擦拭。麻汁渣 1000~1500克，食用鹽1000克，與渣攪拌均勻後，把生雞蛋在渣中滾勻，放進壇中碼好，把剩餘的麻汁渣都倒進壇內，封好蓋，放置陰涼的地方，30天就可以服用，別具風味，吃了後留有的碎渣還能夠再度用於腌鹹菜。

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麻醬雞蛋淹制方法怎麼做呢？
花生醬腌雞蛋(家中作法)：
麻汁放水漸漸地調均勻，用勺拎起來滴出麻汁產生一條條狀砂漿稠度就可以了，生雞蛋清洗機殼，將調好麻汁勻稱刷在生雞蛋機殼上，再勻稱滾上一層鹽，所有弄好後放到封閉式的陶罐里，在蔭涼的地區置放30-40天，取下後水煮開就可以服用。蒸一下，但不能用微波爐

㈤ 麻醬雞蛋配方

食材

食譜熱量：14.4(大卡)

主料

芝麻醬渣渣4斤

雞蛋10斤

方法/步驟

• 首先准備芝麻醬渣渣，10斤雞蛋洗干凈，然後在白酒里滾一遍，每一個雞蛋都要在白酒里浸一下，既可以殺菌消毒，也能加快腌制的速度

  

㈥ 求快速腌制咸鴨蛋的方法

鹽巴和膠泥和一起，

㈦ 薊縣的麻醬雞蛋怎麼做

用料
主料：雞蛋2個
輔料：西蘭花30g、紫薯1個、通心粉適量、蝦皮粉適量
調料：香油5ml、芝麻醬20g
步驟
1.西蘭花和紫薯煮熟
2.雞蛋煮熟剝殼備用

3.螺旋面、車輪面（沒有可用義大利通心粉代替）放少許鹽煮熟
4.剝出蛋黃

5.西蘭花放入研磨器，下面的塞子頂端有一圈膠圈，即便是研磨含水的食物或是水果也不會漏水
6.塞上下面的塞子，用右手轉動手柄，左手把研磨器向下壓，西蘭花泥就源源不斷的從上面的刀孔中出來了，塞子完全頂到頭裡面就可以繼續放別的蔬菜了

7.放入紫薯泥繼續攪拌，出來的泥像小面條一樣很可愛
8.最後把蛋黃稍微加點香油也攪拌成泥

9.西蘭花泥加入適量芝麻醬、香油
10.用打碎的蝦皮末來代替食鹽，補鈣

11.在盤子適合位置擺上小魚模具，將攪拌好的泥分別填進模具里壓實
12.壓好後脫模，用多餘的蛋黃、紫薯分別裝飾小魚，將面擺在旁邊當水草裝飾，多餘的蛋黃泥用勺子擺成海星，多餘的紫薯泥擺成珊瑚

㈧ 五香咸雞蛋怎麼腌制

用料：雞蛋：35個、鹽：500克、白酒：150克、花椒：少許、大料：少許、裝雞蛋的容器：1個 ，具體步驟如下：

1、將雞蛋洗凈，在干凈的雞蛋也必須洗，因為上面有一層保護膜保護雞蛋新鮮的，洗過好入鹹味，洗凈涼干。

參考資料：網路-咸雞蛋