魚的處理方法和技巧

① 洗魚的技巧

1、有污泥味的魚，用涼濃鹽水洗一洗，污泥味可除。新鮮魚放在鹽水洗一洗，即可去泥腥味，又可使味道更鮮美。不新鮮的魚，用鹽把魚里外擦一遍，待1小時後再鍋煎，魚味就和新鮮的一樣。而且，用鹽洗魚還可以去黏液。魚身上都有黏液，黏液易沾上污物。洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然後用清水沖一下，會洗得很乾凈。
2、先剖魚肚，後刮鱗。人們通常拿起魚來就刮鱗，這樣容易壓破苦膽，污染魚肉，吃起來很苦。應該先剖魚肚，再刮鱗，把肚內東西選掏出來，就不用擔心了。刮魚鱗前用香臘擦一遍，魚鱗易除。
3、剖魚時，萬一不小心把膽弄破，可用少量白酒或小蘇打也可用發酵粉，塗在有膽汁的魚肉上，使膽汁溶解再用冷水沖洗，苦味就可以去除。或者撒點酒，然後用清水洗凈，苦味也可去除。
4、洗魚放大蔥，能防蒼蠅叮。在洗的魚段。魚片或魚塊上放幾段大蔥，蚊子不咬蒼蠅不叮。

② 網魚的方法和技巧

網魚的方法和技巧：

1.漁網選擇

漁網的選擇要根據河流類型來決定，過大則會漏了很多小魚，過小則魚不能通過，使網剛好粘住魚鰓部位或者是腰背最好。溪水中下網捕魚，選擇小粘網就夠了，溪流屬於較淺的水域，能夠粘住的還是以小魚為主。一般選擇兩個手指這么大的網孔就夠了，只要保證粘住的魚多，最終收獲的總量也會很大的。

2.下網過程

這一點很關鍵，做不好的話，魚會從縫隙中逃走。選擇在水流動相對靜止的地方下網，水不能夠太深，沒過漁網不到半米就夠了，以浮子為順序拉網橫跨溪的兩旁，最好來回拉網分為兩三層，防止有漏網之魚，漁網在水中處於自然的鬆弛狀態，這樣魚才不輕易發現有網的存在。

3.趕魚技巧

趕魚會使魚兒受到驚嚇而四處亂竄，被網粘住的幾率加大。在趕魚之前，要先在上游撒入一些魚餌料，引出更多的魚，輕輕撒過水面即可，然後用長竹竿從上游開始往水下探，開始把魚往漁網的方向趕。第一次趕魚過後，至少要過一個小時才能第二次趕魚。

4.收網操作

收網操作若是不當，那整張網都廢了。首先還是要按照浮子順序收網，漁網的絲線輕小而薄弱，不按順序極有可能會弄亂，從而會有破損。摘下魚兒的時候，選擇在空曠的地方，固定漁網的一端開始拉開網，將魚緩緩摘下來。

相關信息：

在撒網時對水域要有一定的了解，檢查一下撒網水域是否有石頭、樹枝過多，發現後一定要停止撒網，不然有可能把漁網撕扯壞，這些在撒網的時候都是需要注意的，不然撒網後不僅捕獲不到魚，還會把漁網搞壞，是得不償失的。

不是所有的天氣都適合釣魚，如果氣溫不穩定，很容易空軍。了解魚情：到了釣魚地點後，首先要了解一下魚情，根據魚的種類不同，釣法也有不同。拋竿看漂：釣魚需要調漂，調好漂後就可以拋竿然後看漂了。

③ 家裡養魚的方法和技巧

水的技巧1；先將透明的魚缸（其它的器皿也行，但注意一定要透明）洗凈2；用蘇打水，沒有蘇打水的話.可用涼開水代替。但記住千萬不要用自來水，因為自來水裡有消毒的氯氣，小金魚吃不。3；水盡量的多一點，以保證氧氣含良和魚的充分自由。買個養魚專用的小型氣泵是最好了。飼養的技巧1；如果沒有條件保持魚缸水溫的話，在這個寒冷的冬日要經常給金魚足夠的日照。2；在魚缸裡面放一些白米石和一些水草，但記住水草一定要適當。3；餵食方面可以投點魚蟲或者白面饅頭，但每次要少喂、勤喂。另外還要注意，小金魚特別容易得白點病（一種寄生蟲的病），如果發現魚身上有這類東西或鱗片掉下來有傷口的話，記得到花鳥市場買一種」黃粉」（主要是消炎的），再給魚換水的時候滴一些甲基藍的葯水（主要是去寄生蟲的）。在您的精心呵護下，小金魚一定會帶給您相等快樂的。飼養方法首先要准備好養魚容器，並提前晾好水，如要鋪砂、種草，則需一切就緒後再徐徐將水加入，晾水約需一二天時間。然後將裝著金魚連同「老水」的塑料袋放入水族箱內，使之懸於水體的中上層，約半小時後，估計塑料袋中的水溫已接近水族箱中。同時，加入食鹽1小匙於水中，以起殺菌作用。 待魚在水族箱中適應1－2天後再投餌。如果還需要增加放養量，則應先將新魚放在另一容器內單養7-10天，觀察魚確實無病後，再與原來水族箱的魚放在一起飼養，以免帶入病原體。3、投餌方法金魚飼養時期的餌料一般有人工餌料和天然餌料兩種。投餌一定要嚴格定時、定量，以保持水質清新。一般說投餌次數以每日1-2次為宜，早晚各1次，晚上1 次宜早不宜晚。另外，投餌的時間、次數、數量還應根據以下一些原則來決定：(1)天氣晴朗，日暖風和，水中溶解氧充足，水溫適宜時， 可適當多投一些餌料。(2)水質清瘦，魚體食慾較強時，可多投一些餌料。(3)如果魚體有病，或品種嬌嫩珍貴，則應少投一些粗餌料， 改投一些精餌料。要辨別金魚飢飽和消化吸收情況如何，可根據魚糞的顏色來分辨。魚糞呈綠色、棕色或黑色者，表示魚體攝食適合，吸收良好。如果魚糞呈白色，則表明魚食過飽。一、室內養金魚先要解決光照問題：因為金魚的美除了形體外，重要的是色，而保證色的鮮艷，必須保證魚體接受強光，否則，魚體色彩將日趨暗淡。而且易染上疾病，所以金魚喂養處應當光源充足，有紫外線光源就更佳。如果氣溫適宜，白天可把魚缸放置涼台或窗前，保質充分的光照。所以說，掌握適宜金魚生長的溫度和保證其充分的光照，室內養金魚就有了大的保證。二、掌握餵食的時間和方法：保證每天餵食1-2小時內吃完，不能過多。投放時間：春夏宜在早上7點左右，太陽開始曬到魚缸時投食，深秋和冬季宜在8點左右投食，嚴寒時可在9-10點投食。記住，不能在傍晚大量投食，即使金魚覓食明顯，也只能在下午3點鍾左右少量投食。另外，水泡眼、朝天龍等種魚，覓食活動性差，盡可能照顧一些，喂些活魚蟲。三、注意掌握魚的食量：對活動量大，生命力強的魚可以多投一些食。反之少投；可以用試投確定，第一次少投一些，，如果金魚在半小時內就吃完了而且還在覓食，說明投食太少，第二天可增加一些，一直到金魚在1-2小時吃完，又無覓食或「浮頭」現象說明投食剛好，如果3個小時吃不完且有「浮頭」現象則說明投食太多。注意，金魚食量偏餓一點，且食物新鮮對金魚健康有好處

④ 淹魚的方法與技巧

腌魚是很多人都喜歡吃的一種食品，腌制的食品，保質期會更長，但是食物當中的營養會受到一定程度的流失，下面來看看如何腌魚。

首先需要准備一條新鮮的魚，然後將魚的脊背部分切開，清洗干凈魚的內臟以及魚鰓。用一塊干凈的抹布將魚血以及黑色內膜擦去，把鹽均勻的塗抹在魚身上，需要注意的是魚皮不需要抹鹽，將一些料酒灑在魚上。把魚放在一個陶瓷盆當中，在陶瓷盆上面放一張白紙，在白紙上壓一塊石頭，大概壓一星期以後，就會將魚裡面的腥水壓出了，把壓好的魚懸掛在一個陰涼的地方，將魚裡面的水份吹乾。

把鹽在水裡化開，然後將鹽水塗抹在魚身上，同時用米酒，花椒，糯米飯，生薑的和腌制魚的鹽水進行充分的攪拌，製作成腌糟，把腌糟放入到桶裡面，用一層魚一層腌糟的方式進行放置，等到要吃的時候拿出來洗干凈就可以了。

一般我們在製作腌魚的時候，會選擇草魚或者青魚進行製作，將魚清洗干凈以後，把魚切成大小差不多的魚塊，把魚的頭部和內臟等去除，用鹽將魚腌制一下，大概腌制六天左右的時間，等到魚裡面沒有水分了，以後我們就可以用小火煙熏的方式煙熏六個小時左右，注意一定要控制好煙量和溫度，每兩個小時要把魚翻轉一下，這樣才可以讓魚腌制的更加均勻一些，味道也會更好。

⑤ 養魚有什麼技巧

怎樣養金魚
水的技巧
1；先將透明的魚缸（其它的器皿也行，但注意一定要透明）洗凈
2；用蘇打水，沒有蘇打水的話.可用涼開水代替。但記住千萬不要用自來水，因為自來水裡有消毒的氯氣，小金魚吃不。
3；水盡量的多一點，以保證氧氣含良和魚的充分自由。買個養魚專用的小型氣泵是最好了。
飼養的技巧
1；如果沒有條件保持魚缸水溫的話，在這個寒冷的冬日要經常給金魚足夠的日照。
2；在魚缸裡面放一些白米石和一些水草，但記住水草一定要適當。
3；餵食方面可以投點魚蟲或者白面饅頭，但每次要少喂、勤喂。
另外還要注意，小金魚特別容易得白點病（一種寄生蟲的病），如果發現魚身上有這類東西或鱗片掉下來有傷口的話，記得到花鳥市場買一種」黃粉」（主要是消炎的），再給魚換水的時候滴一些甲基藍的葯水（主要是去寄生蟲的）。在您的精心呵護下，小金魚一定會帶給您相等快樂的。
飼養方法
首先要准備好養魚容器，並提前晾好水，如要鋪砂、種草，則需一切就緒後再徐徐將水加入，晾水約需一二天時間。然後將裝著金魚連同「老水」的塑料袋放入水族箱內，使之懸於水體的中上層，約半小時後，估計塑料袋中的水溫已接近水族箱中。同時，加入食鹽1小匙於水中，以起殺菌作用。
待魚在水族箱中適應1－2天後再投餌。如果還需要增加放養量，則應先將新魚放在另一容器內單養7-10天，觀察魚確實無病後，再與原來水族箱的魚放在一起飼養，以免帶入病原體。
3、投餌方法
金魚飼養時期的餌料一般有人工餌料和天然餌料兩種。投餌一定要嚴格定時、定量，以保持水質清新。一般說投餌次數以每日1-2次為宜，早晚各1次，晚上1
次宜早不宜晚。另外，投餌的時間、次數、數量還應根據以下一些原則來決定：
(1)天氣晴朗，日暖風和，水中溶解氧充足，水溫適宜時，
可適當多投一些餌料。
(2)水質清瘦，魚體食慾較強時，可多投一些餌料。
(3)如果魚體有病，或品種嬌嫩珍貴，則應少投一些粗餌料，
改投一些精餌料。
要辨別金魚飢飽和消化吸收情況如何，可根據魚糞的顏色來分辨。魚糞呈綠色、棕色或黑色者，表示魚體攝食適合，吸收良好。如果魚糞呈白色，則表明魚食過飽。
一、室內養金魚先要解決光照問題：
因為金魚的美除了形體外，重要的是色，而保證色的鮮艷，必須保證魚體接受強光，否則，魚體色彩將日趨暗淡。而且易染上疾病，所以金魚喂養處應當光源充足，有紫外線光源就更佳。
如果氣溫適宜，白天可把魚缸放置涼台或窗前，保質充分的光照。所以說，掌握適宜金魚生長的溫度和保證其充分的光照，室內養金魚就有了大的保證。
二、掌握餵食的時間和方法：
保證每天餵食1-2小時內吃完，不能過多。投放時間：春夏宜在早上7點左右，太陽開始曬到魚缸時投食，深秋和冬季宜在8點左右投食，嚴寒時可在9-10點投食。記住，不能在傍晚大量投食，即使金魚覓食明顯，也只能在下午3點鍾左右少量投食。另外，水泡眼、朝天龍等種魚，覓食活動性差，盡可能照顧一些，喂些活魚蟲。
三、注意掌握魚的食量：
對活動量大，生命力強的魚可以多投一些食。反之少投；可以用試投確定，第一次少投一些，，如果金魚在半小時內就吃完了而且還在覓食，說明投食太少，第二天可增加一些，一直到金魚在1-2小時吃完，又無覓食或「浮頭」現象說明投食剛好，如果3個小時吃不完且有「浮頭」現象則說明投食太多。注意，金魚食量偏餓一點，且食物新鮮對金魚健康有好處。

⑥ 鉤魚的方法和技巧

很多老釣友都喜歡這樣說：釣魚其實和追女孩子一樣，都是個技術活！追女孩子的時候，我們的心情總是又興奮又緊張，還有一點點的害怕。釣魚也是一樣，興奮、緊張，還怕釣不到魚。追女孩子的時候，我們要研究女孩子喜歡什麼，我們該送什麼禮物，甚至是見面該說什麼話。釣魚也是這樣，釣魚前我們要研究魚愛吃什麼，該准備什麼餌料，垂釣的時候又要考慮怎麼選釣位、怎麼調漂等等。正是因為要考慮的因素太多，所以釣魚和追女孩子一樣，都是有人成功也有人失敗。當我們釣魚的時候空手而歸了，就如同追女孩子的時候被拒絕了，那種心情至少是很相似的，那麼如何才能夠掌握釣魚的技巧呢？其實並不是釣魚的時間久，技術就好，掌握了這四大釣魚技巧，你也可以成為釣魚高手。

1、釣具搭配

想要掌握釣魚的技巧，首先離不開的就是搭配釣魚的裝備，所以我們先來說說如何搭配釣具。如今釣魚的裝備算是五花八門的，各種各樣的工具，說上一天都說不完。我們只來說說主要的：魚竿、線組、浮漂、魚護、輔助工具。魚竿，入門的時候，幾百塊一根的竿子就可以了，主要是看拿起來的手感，手腕用力的時候，感覺不到壓手就是好竿子。量力而行，沒必要追求太貴的竿子。線組的使用，要和我們目標魚的體型相符合才行，釣大魚用大線組，釣小魚，自然是要用小線組。

浮漂的話，學問也比較大，只想能夠熟練的釣魚，那麼只要分清鯽魚漂、鯉魚漂和大物漂就可以了。釣什麼魚選用什麼漂，基本要求就兩點：自己看的清楚，也能夠清楚的反應魚吃餌的動作。魚護沒什麼好說的，野外釣魚的話，大多數情況下帶個小護就行了。黑坑塘里釣的話，既要帶個黑坑護了。最後說說輔助工具，基本上必備的就三樣：坐著的釣椅或釣箱、夏天垂釣必備的遮陽傘和魚竿支架！

2、餌料選擇

搭配好了釣具，就要准備餌料了。常用的餌料有三種：蟲餌、糧食餌和商品餌。蟲餌就是蚯蚓、紅蟲一類的魚餌統稱，野釣中使用的頻率很高。蟲餌使用的時候，通常不用特殊處理，直接掛鉤就可以用了。糧食餌，就是麥粒、玉米粒等天然的糧食餌料，嫩麥子或是嫩玉米粒都是可以直接掛鉤的，老玉米粒和麥子，就需要煮一下再掛鉤了。重點來說說商品餌，這是如今很多釣友最常用的一種餌料，品類數量都比較多。

使用商品餌料的話，我們需要考慮兩個問題：狀態和味型。味型就是餌料的味道，腥味、香味、奶味、酸味等等，垂釣不同的魚，我們需要搭配出不同的味型。當然一些成品餌料，也是可以直接單開的。如果一時半會搞不懂，我們用單開的餌料就行！狀態，就是餌料開出來後的軟、硬、散、黏的形態，開出合適的狀態後，我們掛鉤就會方便很多。剛開始不會開的時候，我們可以用量杯來控制加水的量，多開幾次就能夠輕松掌握了。

3、釣位確定

接下來說說如何選釣位，也是釣魚中非常有技術含量的一個項目，需要我們有一定的釣魚經驗才行。這里有個小口訣要告訴釣友們：釣魚不釣草，等於瞎白跑；釣魚不釣坑，哪來魚兒蹦；釣魚不釣彎，難怪上魚慢；釣魚不釣島，完全瞎胡鬧！意思就是，野釣首先草邊釣，水底不平有坑的地方，就是釣魚的好地方。如果實在河流中垂釣，回水灣就是最好的釣點，對於一些大型的島嶼或是水庫，湖心島總是釣魚的好地方，當然岸邊凸起的小半島，也一樣是釣魚的好地方！

4、操作技巧

其它東西都准備好了，接下來就是具體的操作了。拋竿，切忌用力太猛，拋的時候要收著一點力，讓線組盪出去就可以了。調漂，浮漂如果平躺在水面，證明鉛皮的重量不夠，或是已經到底了。我們先下拉浮漂，如果浮漂一直不立起來的話，那就要加重鉛皮了。如果浮漂直接被壓入了水中，就證明鉛皮太重了，減掉一點。浮漂直立在水中後，我們找到合適的釣深，就可以垂釣了。至於什麼是合適的釣深，簡單來說就是有魚吃餌的釣深。

抓口就比較容易了，如果浮漂有連續的動靜，就可以揚竿了。比如連續的抖動、連續的上頂、連續的下沉等等。等釣過一段時間，自然就會抓頓口了。中魚後，別忘了溜魚，當然前提是你釣到了大魚。溜魚的時候，我們手上不能松力，但是力氣也不能太大，讓魚線保持這一定的力度就可以了，等感覺到了魚的力氣小了以後，就可以將魚拉上岸了。這個時候，如果有個抄網，就會方便很多。

對於釣魚高手來說，可能這些技巧都比較簡單，但是對於新手來說，基本上就能夠掌握釣魚的基礎技巧了！

⑦ 養觀賞魚的方法和技巧

養觀賞魚首先要根據品種和數量決定魚缸的大小。准備好魚缸後，需要先養好水，才能把魚兒放到裡面。平時要根據其食性選擇合適的飼料進行投喂，每天要喂兩到三次。定期要換一下水，保持水質的干凈衛生，這樣魚兒才能健康。如果是熱帶魚，還要注意控溫。

⑧ 魚的刀工技巧

魚肉是日常生活中比較常見的肉食，而魚肉的做法也非常的多，在做魚肉的時候需要將魚肉切成片才更好做菜，而切魚片也需要更多的技巧才能切好魚片，那我們該如何切？一起來看看：

切魚肉

魚肉要快切。魚肉質細、纖維短，極易破碎。切時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來要干凈利落。這樣無論是煮魚湯、煎魚、蒸魚後形狀都比較完整。

舉個例子，切草魚：

從尾部開始，順著魚骨往魚頭部推刀切過去，在剛剛推刀停住的地方切下去，就可以片下半邊魚了，一些細小的粘連處用刀挑斷即可。用同樣的方法將另一半片下來，結果就是兩大塊魚片和魚頭連著中間一根大骨。兩邊魚肉片下來後，中間剩下的魚肚部分不要，將魚骨斬成段，與魚頭放在一起。再來處理那兩大片魚肉，順著紋路將大刺剔除。再順著魚肉的紋路將魚切成片狀，不可太薄，否則煮的時候容易散，但也不可太厚，否則魚就不夠鮮嫩了!

⑨ 魚缸養魚的方法和技巧

如果沒有切身地去養過魚，我們可能會認為養魚是一件很簡單的事。只要把魚扔到魚缸，定時喂點東西即可。但是很多初次養魚者會發現，養魚並不容易，而且有著很高的死亡率。所以在用魚缸養魚時要注意一些要點，避免這些因素導致魚死亡。

過濾器的流量要與魚缸大小配合，這樣才能避免把魚累死。為魚提供合適的養殖環境，注意水質的酸鹼度。養魚同樣適用少食多餐的原則，最好不要一下子餵食過多。

養魚先養水，注意先除去水中的氯，打氣要適宜，過少則會缺氧，過多則可能引起氣泡病。氨及亞硝酸鹽的濃度過高是魚生病或死亡的常見原因, 硝酸鹽則可能是魚只成長遲緩與藻類叢生的原因。

養魚切忌太久不換水,不過換水時注意，不要將全部的水換掉. 換水的頻率根據魚種及飼食量來決定。濾材全部換新或清洗太干凈,並不是一件好事。注意過高的溫度不僅浪費電力而且會使魚的新陳代謝速度加快，所以合理使用加熱棒。

放置加溫器, 最好橫擺於較低位置, 以免換水時因離開水中而燒壞。養魚不能看到喜歡的就買, 輕則PH值不適應容易生病,重則弱肉強食或自相殘殺。魚缸的大小與飼養難度也存在一定的關系，一般魚缸越小 難度越高。

買魚是養魚的最後一步，先准備好養魚器材後再買魚。另外不要24小時開燈，魚而也是要睡覺的。個體差異太大的魚不要放一起飼養，否則就真的是大魚吃小魚了。

⑩ 釣魚的方法與技巧是什麼

所謂斗魚的方法，主要是進行一上一下的提動一下鉤餌。也可以左右的搖晃一下，但是千萬記住幅度不要過大。並且移動的速度也必須緩慢一點，不能過於快，如果過快的話，這樣會驚嚇到魚而導致魚群散落，或者是魚兒不上鉤了。最關鍵的就是把你用魚鉤所活動的范圍模仿一下蚯蚓或者紅蟲在水裡活動的速度，這樣的話女兒發現後會害怕食物逃走一口就會吞下這樣的話就輕而易舉的上鉤了。
並且斗魚的技巧都分為跳逗，懸逗，拖逗，靜逗等許多的逗魚方法如果熟練掌握之後，那麼在釣魚的時候會非常的輕而易舉。所以說，對於新手的釣友們來說，要學會逗魚的技巧也是一門非常重要的功課。其實來說如果釣魚釣多了它的手感就會能明顯的感覺到怎麼是青怎麼是這種，所以說還是要經常的進行釣魚，才能感覺到這種逗魚的技巧。
另外挑逗，就是利用魚竿的頭尖的彈力。爸爸魚鉤住的魚兒從水上。跳到水下，然後彈跳起來約三十厘米左右，然後再讓其自然的笑話，製造出魚餌的活動性，也就是說魚餌活起來。這一個過程的話，可以連續彈跳三次左右。這樣的情況下可以隔一段時間再敲。一般的情況下，在水比較混的情況下使用這種方法，增加了魚的活躍性和釣魚的幾率！
另外移逗就叫做慢逗，它是一種垂直，或者是橫向的一種遊走的方式。這種事。晚安怎麼慢的提上來，然後讓其自然下落之後反復多次。如果發現魚竿兒挺住了不繼續下沉了那麼久，利息及收桿兒。這說明魚已經上鉤了。所以說。這種與方式。可以釣鯽魚鯉魚草魚對於其他的魚群來說這種方式就相當於驚嚇所以說不同的魚來說挑逗的方法也不一樣，建議如果是新手的話，不要用這種方式。
還有一種就是輕度的方式也叫做微到就是把魚餌放在原地，不要動，然後輕輕的上下一動一動的幅度是最小的范圍也可以快也可以慢這個方法的優點是在於不論在哪一個水的區域內都可以使用，這種方法，而且這種方法也比較耐用，實用。不經倒於第二很多魚群也都會跟著動靜過來，這樣的話也是比較好的一種方法，對於新手來說也是比較實用的技巧，建議如果不會的可以看一下旁邊的釣友們如何讓使用這招。
另外一定要注意的就是速度，盡量的要慢一些，如果發現魚鉤的鉤尖加快速度開始往上冒了，那麼肯定就是有魚上鉤了，所以說要及時的收干，然後。停止的時候，那就說明與在下沉的過程中會慢慢的吃食，所以說，當你在不知道的情況下拉不動了那就說明上鉤了！就趕緊拿起漁網上去撈魚吧，這回使你收獲頗為豐盛的。那麼小編就說到這，希望對你們有所幫助！