如何製作油條方法學

⑴ 哪個地方有學油條的製作方法想以後自己做油條吃

哪個地方有學油條的製作方法
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解得更多。

⑵ 學做油條的方法是什麼

油條的做法：

准備用料：麵粉、酵母、小蘇打、食鹽、溫水、色拉油。

1、麵粉和鹽混合，酵母，小蘇打和溫水混合均勻，攪拌入麵粉中。

⑶ 學做油條的方法

早餐小油條，外表金黃酥脆，內里松軟空心，學會不用出去買了

所需食材：

普通麵粉500克、酵母4克、白糖4克、泡打粉4克、小蘇打4克、鹽6克、雞蛋1個、室溫水250克、食用油

製作步驟：

第一步：大碗里准備普通麵粉500克，再加入酵母4克、白糖4克、泡打粉4克、小蘇打4克、鹽6克和一個雞蛋（約50克），把雞蛋攪散後再少量多次地加入250克普通麵粉，拌成大絮狀後下手整成面團。然後把面團踹平再抹上少許食用油，最後蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。

第二步：連續三次用踹的手法（面團踹好後休息一會兒，再踹，連續三次），把面團踹至不粘手且光滑，再把踹好的面團整成長條，然後裹上保鮮膜醒發一個半小時。

第三步：取出醒好的面團撐長，再撐成表面平整的長條，然後再切成寬度為兩指的小條。（面團比較大，可以切成兩塊分開操作）。

第四步：筷子沾水，一塊隔一塊地在小條中間輕壓一下，再把兩塊劑子重疊起來；堆疊好後，用沒有沾水的筷子在中間壓一下，壓出花紋後把兩頭捏緊，防止炸制過程中自動分離；再把劑子稍微拉長。

第五步：鍋里加入足量的食用油，油溫用筷子試一下，快速冒小氣泡即可（175度左右），然後把油條放入鍋中炸，期間用筷子多翻動，炸制油條金黃即可撈出來瀝干油裝盤。

製作關鍵點：

面團醒發時間受溫度影響不是固定的，如果氣溫低，可能需要醒發三四個小時。

這樣炸出來的油條外表金黃酥脆，內里松軟又空心，比現成的吃著更安心，喜歡吃油條的不要錯過了！如果早上來不及做，可以找一個自己方便的時間大展身手，畢竟吃油條也不一定非得是早上呀！

⑷ 北京怎麼學空心油條製作大油條做法

海量的項目搜索無異於大海撈針，精準的選擇，是成功的開始，北京鑫順美食培訓學校獨立自主的研發了四代的無礬油條，目前市場上常見的是我們一代的油條，已經有七年的時間了，在去年公司推出了二代無礬油條，具有表皮酥脆，內部軟嫩的特點。
無鉛無礬香酥大油條
油條的安全問題是大家關注的，我們一直推崇產品不僅口味好，安全才是第一的原則，讓油條吃出健康。無鉛無礬香酥大油條，金黃鬆脆，蓬鬆個大，根據您的需要還可以做出精緻小油條，營養油條等。
無礬鹼香酥大油條口味獨特，但傳統的油條為了使油條鬆脆可口，在揉制面團時，加入鹽鹼礬，由於長期食用過量攝入鋁(礬)會對人體有害。我校研製出一種無礬、鹼油條的新技術配方，油條不加礬鹼，營養健康，香酥可口。引用現代高科技生物食品技術的應用，改善了油條的質感和色澤，成品油條各項指標都優於傳統方法的製品，炸好的油條成品不加礬鹼，鋁不超標，外酥里嫩，色澤好，膨鬆感好，大小均勻，無異味，健康營養。為人們帶來營養、健康的油條，秘制配方，口味獨特生意火爆。無鉛油條的做法，香酥油條的做法，金黃大油條的做法，精緻小油條的製作方法，雞蛋油條製作方法，營養油條的做法

⑸ 如何製作油條方法學

1.將麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋、水混合後揉成面團，醒30分鍾後揉成光滑的面團。2.將面團掰開壓扁，兩面塗油後在冰箱冷藏八小時，切2cm寬的段，兩段為一組，中間壓一下，拉長扭轉。3.油溫200度，將做好的油條下鍋，

⑹ 如何製作油條

油條，是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。

油條製作方法：
一、准備材料：

筋麵粉1500克、 泡打粉15克 、食粉7.5克 、精鹽30克 、雞蛋4隻 、色拉油2500克

二、製作步驟：

1.將原料里的所有材料放到盆里，注意酵母不要和鹽倒在一起，以免影響酵母生長；將盆里的原料揉成一個光滑的面團，由於麵粉的吸水性不同，所以牛奶量請自行調節，最後這個面團比做平時做饅頭或包餃子的面團要軟一些；蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵至兩倍大；

3.手上抹油，把面團排氣壓成長條形的面餅，我是切了兩刀後想起來沒拍照，又補拍的。我想做短粗的，所以做的厚一點，喜歡瘦長油條的可以把面餅擀的寬一點薄一點；

4.兩段面片放在一起，用筷子在中間壓一下，或者直接擰成長條狀，抹上油備用；

5.炒鍋里倒上足量的油，不能太少，燒熱後把油條胚子抻一下扭一下丟進去就可以了。炸油條之前試油溫夠不夠可以先揪一小塊團扔進去，如果起泡泡並迅速的漂上來了就可以繼續炸了；

6.炸到四周金黃就可以控油出鍋了；

三、油條配豆漿推薦

油條是不少人早餐的選擇,可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物,被人體吸收後會對大腦神經細胞產生損害,並且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是,記憶力減退、抑鬱和煩躁,嚴重的可導致「老年性痴呆」等可怕疾病。如果你在食用油條時,佐以豆漿,那麼就在無意中保護了自己。因為豆漿中富含卵磷脂。科學家發現給老年性痴呆患者服用一定劑量的卵磷脂,可以使他們的記憶力得到一定的好轉。