油菜用什麼方法最好

『壹』 油菜咋吃好

第一步：新鮮的小油菜從根本掰成一葉一葉的，將小油菜清洗干凈之後控干水分備用，大蒜去皮之後切蒜末備用。

第二步：鍋裡面加入足夠量的清水，開火將水燒開之後加入一勺食用鹽和食用油，緊接著將之前洗好的小油菜放到鍋裡面焯水斷生，斷生之後撈出來過一下冷水之後控干水分，放到一旁備用。

第三步：炒鍋當中加入適量的花生油，等到油溫到達六成熱的時候加入蒜末爆香，緊接著將小油菜下入鍋裡面爆炒幾下，最後將適量的食用鹽和味精下入到鍋裡面翻炒到入味出鍋，這樣一道美味的清炒小油菜就做好了。

以上就是今天為大家分享到清炒小油菜的做法了，大家如果喜歡吃肉的話也可以在炒小油菜之前先將肉下入到鍋裡面翻炒到斷生之後盛出來，等到小油菜炒的差不多之後再加入肉炒就可以了。

最後總結下炒油菜的技巧，炒油菜時，很多人做錯了一個步驟，這個步驟就是沒有給油菜焯水，所以炒出的油菜不清脆爽口，多加這個步驟才能炒出美味的小油菜。

除了清炒小油菜之外大家也可以將生菜、小白菜、油麥菜這些青菜用同樣的方法來炒，炒出來的味道同樣的好吃哦。

擴展

青菜最美味簡單的吃法就是炒青菜了，這樣做不僅可以讓青菜的口感香脆可口，而且青菜的營養成分也能得到最大的保留，做法還超級迅速，因此很多人都非常喜歡吃炒青菜，那麼問題來了，青菜怎麼炒才好吃？

青菜的種類很多，個人覺得一些帶梗的，不太容易被炒熟的青菜都要先焯一下水，這樣青菜不僅更容易被炒熟，而且炒出來的青菜還非常清脆可口呢。

大家焯水的時候可以先將青菜弄短一些，緊接著將水燒開，再向鍋裡面加入適量的食用鹽和食用油，將它們攪拌一下之後再將青菜倒入鍋裡面焯水。

這樣不僅縮短了炒青菜的時間，讓青菜更加翠綠好吃，而且青菜炒的時候還不容易發黑呢。將青菜焯水之後過一下冷水再瀝干水分就可以正常炒青菜了。接下來為大家分享一道美味的清炒小油菜的具體做法，大家跟著做一下就明白了。炒油菜時，很多人做錯了一個步驟，難怪炒好的油菜不清脆爽口。

『貳』 養護油菜有哪些技巧

油菜是直根系作物，根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富，既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土，在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。

我國分布

北方小油菜原產中國西部，分布於中國的西北、華北及長江流域各省和區，世界各地也廣泛分布。

台灣彰化縣栽培最盛，台中、嘉義、雲林、南投亦栽培不少，原產於歐洲與中亞一帶。

中國油菜主要分布在長江流域一帶，為兩年生作物。它們在秋季播種育苗，次年5月收獲。春播秋收的一年生油菜主要分布在新疆西南地區、甘肅、青海和內蒙古等地。

『叄』 如何種植油菜

種植方法

選地整地：油菜的適應能力較強，所以對土壤的要求並沒有那麼嚴格，但是對於比較黏的土地，在整地時要注意先把地翻過來曬幾天，在播種前要把土地澆一遍水，過個兩天撒上復合肥再重新將土翻一遍。

田間管理：在油菜長到15-20厘米時要對菜地進行一次施肥與除草，此次施的肥料為尿素，目的就是為了長苗，等油菜長到四十厘米左右是進行二次施肥，此次施肥為農家肥。最後一次施肥就是在開花前，噴灑硼肥，這樣有助於之後果實更豐厚。

拓展資料：預防措施

油菜常見的病症有菌核病與苗期猝倒病，對於菌核病就是說明你要勤奮一點，及時清理和排除田間的水漬，降低水分。而苗期猝倒病就需使用專門的葯劑進行噴殺。一般的種植戶都知道如果在冬季油菜就開花那就會導致來年產量明顯降低，所以為了預防這個問題農戶都會提前噴灑多效唑。

『肆』 油菜如何吃才好吃，有什麼吃法嗎

海米油菜

材料：准備四十克海米、兩百克油菜。

調料：鹽、植物油、高湯各適量。

做法：

1、將海米洗凈，用溫水泡軟；油菜洗凈，切段。

2、油鍋燒熱後，加入高湯大火煮沸，再把油菜段、海米一同下鍋，轉中火煮沸後，加鹽調味，再轉大火收汁。

3、盛盤時，將油菜段放在下面，海米放在上面，再淋入少許原湯汁即可。

功效：海米油菜營養豐富，味道鮮美，經常食用能夠調理脾胃，改善胃口。

蟹棒小油菜

材料：准備兩百克蟹棒、一百克油菜。

調料：鹽、植物油、蔥、姜、水澱粉各適量。

做法：

1、蟹棒洗凈，瀝干水分，切塊；蔥、姜分別洗凈，切成末；油菜洗凈，切段，用沸水焯燙，撈出瀝水。

2、鍋置火上，放適量植物油燒熱後，下入蔥末、薑末爆香，加蟹棒塊煸炒

3、再放入油菜段炒至熟，加鹽調味，用水澱粉勾芡即可。

功效：蟹棒小油菜營養豐富，口感鮮美，能夠補充營養的同時還能增強食慾。

『伍』 油菜的做法

一、工具/材料

油菜450克、蚝油7克、蔥4克、鹽適量、油4克雞、精2克、鍋、盆、餐盤。

二、方法/步驟

1、將油菜清洗干凈，瀝干水份。

『陸』 怎養炒油菜好吃

多吃綠葉蔬菜對於身體健康有很好的幫助，油菜、生菜、韭菜等等，我經常會用各種不同的方法烹飪給家人吃，其中炒油菜更是我家日常餐桌上常會出現的，炒綠葉蔬菜的時候，很多人總是因為掌握不好其中的技巧和方法，從而使得綠葉蔬菜容易發黃，而我們可以發現飯店炒的綠葉蔬菜卻總能保證翠綠好看，這是為什麼呢？其實大家炒菜的時候別直接下鍋就炒，牢記幾點妙招，炒好的青菜照樣會翠綠鮮嫩，不輸飯店做的，下面我便將炒油菜的做法詳細分享給大家，學會不用去飯店吃了。
油菜炒香菇的做法：
備用食材：香菇10朵，大蒜3瓣，生抽2勺，小油菜1小把，食鹽少許，食用油少許；
製作過程：第一步，小油菜准備一小把，將其從根部摘下來，仔細清洗干凈，然後將油菜放入一個大碗中，其中加上點淡鹽水，讓油菜在水中浸泡10分鍾；
第二步，這個過程中，將事先放入清水中泡發的香菇，輕輕搓洗干凈，擠干其中的水分，將香菇去掉根蒂後切成稍微厚一點的片，同時大蒜剝皮後切成細細的蒜蓉；
第三步，待將油菜泡好水後，撈出，控下水用，炒鍋置於火上，將其燒熱後，加上點食用油，涼油放入蒜蓉，小火煸炒出其中的香味；
第四步，接著將香菇片下入在鍋中，小火繼續翻炒一會，待香菇片微微發軟的時候，將油菜放入鍋中，轉至大火，快炒下，沿著鍋邊淋入一小勺的開水；
第五步，快炒均勻，加上點食鹽和少許的生抽調味，翻炒均勻後，便可關火出鍋。
小編總結：香菇和油菜可以說是天生的一對，兩者搭配可以炒菜、煮湯，亦可做成包子餡，不管怎麼做都好吃，當然了要說更為家常的，還要數油菜炒香菇這道菜，油菜的翠綠鮮嫩和香菇的嫩滑多汁相結合，整體的口感特別好，而且這兩者本身的價值便都非常高，油菜雖說只是蔬菜，但其含有豐富的微量元素，適當吃對於潤腸通便有著很好的幫助，而香菇又是一種對於益氣、美容等都有好作用的食材，這兩者的搭配，整體的口感和價值都特別豐富，一道素菜，價值和口感都不輸肉菜，大家當然也不能錯過了學習。
烹飪小技巧：
1、炒油菜，別直接下鍋炒，將其擇洗干凈後，記得要放入在淡鹽水中浸泡一會，一方面可以逼出其中的雜質，吃著更加干凈衛生，另一方面則可保證油菜翠綠的色澤；
2、炒油菜一定要用大火快炒，在短時間內出鍋，油菜才會更加翠綠鮮嫩，不容易會發黃，如果炒菜的時間太長了，有菜不僅會變得綿軟，而且還很容易變色；
3、炒油菜的過程中，需要沿著鍋邊淋入一點點開水，同樣也是為了讓其口感變得更加清脆，這道菜如果要搭配香菇，便需要先將香菇炒好，再下入油菜煸炒。
炒油菜別直接下鍋了，牢記這3點，清脆鮮香，入味好吃，如果你認為這道菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

『柒』 油菜種植時間和方法

我國分為冬油菜（9月底種植，5月底收獲）和春油菜（4月底種植，9月底收獲）兩大產區。

冬油菜面積和產量均佔90%以上，主要集中於長江流域，春油菜集中於東北和西北地區，以內蒙古海拉爾地區最為集中。

種植方法：

1、選地整地：油菜的適應能力較強，所以對土壤的要求並沒有那麼嚴格，但是對於比較黏的土地，在整地時要注意先把地翻過來曬幾天，在播種前要把土地澆一遍水，過個兩天撒上復合肥再重新將土翻一遍。

2、種植方式：油菜的種植方式有兩種，第一種就是直播，將油菜籽按一定的間隔一排排的播種，等長出幼苗後把長得比較密的地方抽掉可以拿去做菜。第二種方式就是先培育好油菜苗，之後再按照一定的間隔一顆顆栽種。

3、田間管理：在油菜長到15-20厘米時要對菜地進行一次施肥與除草，此次施的肥料為尿素，目的就是為了長苗，等油菜長到四十厘米左右是進行二次施肥，此次施肥為農家肥。最後一次施肥就是在開花前，噴灑硼肥，這樣有助於之後果實更豐厚。

(7)油菜用什麼方法最好擴展閱讀

油菜種植注意事項：

1、光照

光照時間與光照強度都會對油菜的各個部分的生長產生一定影響，如果生長過程中沒有足夠的光照，會使油菜的根部伸長擴展速度變慢。影響根部營養吸收與運輸，後期的生長受阻，降低產量。光照充足對油菜的生長起到較大的促進作用，增強葉片的光合作用，提高營養積累。

2、水分

油菜生長良好的情況下，植株較大，葉片比較肥沃，所以生長需要的水分也會較大。但是每個生長階段的需水量都不一樣，例如在苗期的時候需水量不大，只要在溫度較高並且土壤乾旱的時候將土壤打濕即可。開花期的時候是需水量最大的階段，這個階段我們要保證田間的含水量不低於75%。

3、土壤

油菜除了根部都能食用，屬於直根系的作物，油菜的根部非常強壯，分枝多，主根能夠進入很深的土地間。所以種植油菜必須要在肥沃，土質深厚訴訟，含有豐富的有機質，保水保肥性強的土壤上。土壤PH值偏酸更適宜油菜的生長，能有提高油菜籽中的含油量。

『捌』 油菜怎麼做好吃

可做成香菇油菜食用，製作方法如下：

用料

主料；香菇200克、油菜200克。

輔料；食用油5克、蒜5克、姜5克、蔥花5克、生抽5克、蚝油3克、雞精3克、鹽3克、水澱粉5克、紅辣椒適量。

1、首先油菜焯水撈出。

2、然後倒入食用油，蔥姜蒜，大火爆香。

『玖』 油菜怎麼做好吃 這4種製作方法簡單又美味

用餐人數：
步驟
1
材料：燒肉，姜，燈籠椒，油菜莖
2
材料切成小塊
3
熱鍋熱油，放入薑片同燒肉
4
放入油菜莖，燈籠椒
5
加入蚝油，鹽，攪均勻
6
出鍋前放入雞精調味