桃子酒釀制方法視頻

㈠ 桃子酒家庭自釀的方法和步驟，家庭如何自釀桃子酒

桃子鮮甜可口，汁多味甜，很多人都喜歡吃。桃子不僅鮮美可口，而且營養豐富。吃桃子對消化系統也很有好處，具有清理殘留垃圾的作用，可有效防治便秘。現在正是桃子收獲季節，我們就試著做個桃子酒吧！下面告訴大家桃子酒家庭自釀的方法和步驟，家庭如何自釀桃子酒。

自釀桃子酒的用料

桃子10斤、冰糖（根據桃子甜度不同，2-3斤冰糖自己掌握）、果酒酵母1克

自釀桃子酒的用具

不銹鋼盆或塑料盆，大口容器瓶、紗布或過濾網、虹吸管等

桃子酒家庭自釀的方法和步驟

1、挑選完整的脆桃，清洗干凈並晾乾表面水分；

2、用無油無水的菜刀菜板把桃子切成小塊，並拌入冰糖裝進干凈無水的容器（裝到容器量的70%）等待水分和果膠析出；

3、二十四小時後，拌入1克果酒酵母；

4、容器蓋子不要完全擰死，第三四天會有很多氣體出來，擰緊或造成容器脹壞的危險。每天攪拌或者搖晃均勻2-3次。四天後嘗一下甜度，喜歡甜的可以適量再加一些冰糖；

5、一周後不再產生氣泡了，用潔凈的紗布或細過濾網和虹吸管，把果肉和酒分離開；

6、過濾好後，再將酒裝入容器內並且密封，等待一年半載的就可以喝啦！

㈡ 用桃子泡酒，要不要去核去皮呢

用桃子泡酒，一般是去核切塊，皮可以不用去。

泡桃子酒的時候不需要去皮，可以連著皮一起泡。但是在泡之前一定要把桃子表面的那層皮給清洗干凈，不然都會落在酒里。泡桃子酒要選擇硬桃子泡酒，這樣泡出來的桃子酒才會香味濃郁，酒香更出眾，泡出來的酒也不會渾濁。

桃子酒中含有纖維素成分，能夠促進腸道蠕動，另外，桃子酒中含有多種有機酸成分，味道也是微酸的，能夠起到開胃、促進消化的作用，適合厭食、食慾不振的人群食用。

桃子酒中含有酒精成分且口感甘甜，氣味芬芳，本身好聞的氣味對於舒緩緊張、焦慮的情緒就有輔助作用，再加上酒精能對我們的大腦和中樞神經起到消除疲勞，鬆弛神經的功效，因此在身體特別疲勞或者由於某事而緊張焦慮的時候，可以少量的喝一點桃子酒來起到舒緩作用。

㈢ 製作水果酒的方法步驟

使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝（約 200 C.C.）蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然後稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。過幾小時之後，你會發現果汁開始冒泡，這便是發酵作用的開始。然後等到不再繼續冒泡之後，將此發酵後的果汁與沉在下面的酵母加入你准備的葡萄或其它水果之中。
台灣的水果適合釀酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子為主。梅酒一般沒有用發酵方法做，直接用其它的白酒（米酒、高粱酒、或食用酒精）加冰糖泡製而成。
准備二公斤的葡萄或李子等水果洗凈後用刀子破皮，放在一廣口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹滿水果就可以，糖水的配製以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。(這種糖濃度只能讓味覺感到一點甜度而已)
將活化完成的水果酒酵母，加入釀造用的水果之中，只用鋁箔紙覆蓋住容器的開口（注意：千萬不要將口封死，如此發酵產生的二氧化碳，將可能爆開瓶子，引發危險），經過 2~3天的旺盛發酵後，嘗嘗水果酒的甜度應該很低，此後可以每天加一湯匙的蔗糖，每天加蔗糖前，應該確定發酵現象仍在進行之中，且水果酒的甜度仍很低。如此幾天後，你應該會感覺到水果酒的酒精濃度越來越高，最後高的酒精度便抑制了酵母的發酵作用，此時水果酒的甜度應該還是很低。當你發現已經不再繼續冒氣泡之後過兩周，酵母應該大部分沈澱了，此時你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），調成你喜歡的風味。
水果酒的渣可以從水果酒中去掉，然後讓水果酒自然沉澱澄清化。
教你在不同的季節，輕松釀造不同的水果酒，感受自釀水果酒的喜悅，品嘗酒液芳香的風情：還教你如何將水果酒和甜點、餐點搭上美味關系，享受果香四溢的美食。
*春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒。
*夏季釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴槤酒、酪梨酒。
*秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。
*冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇異果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒。
*四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。
*水果酒飲－玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。
*水果酒甜點－百香果凍、紅寶石果凍、草莓慕斯、奇異果慕斯、百香果海綿蛋糕、香芒甜甜圈、酒香餅干、梅子瑪芬、金棗蜜餞、霜梅。
*水果酒餐點－紅酒燉牛肉、梅子雞、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈後晾乾水放已燙過晾乾的玻璃瓶中,倒入米酒加點冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個月左右就能喝了.當然泡久點更好.可以加點枸杞同泡.
自製水果酒編輯
草莓酒
1 、選料
選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉爛的果實為原料，去掉雜質並沖洗干凈表面的泥土。
2 、破碎
草莓水果酒
草莓水果酒
用破碎機將洗凈的草莓破碎，並將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
3 、調糖
按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 — 25 克，酵母菌活動最適宜環境為每升果漿含果酸 8 — 12 克，果酸不足可加檸檬酸。
4 、發酵
把調好的果漿裝入容器內，溫度保持在 25 — 28 度， 1 — 2 天即開始發酵。過 3 — 5 天，當殘糖降至 1% 時發酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內。置於 12 度的環境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。
5 、澄清
澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 — 5 小時後加熱融化，至 60 — 70 度時倒入酒中，攪勻後採用過濾機過濾即可。
6 、調酸
主要是調糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應達 12% — 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 — 14% ，不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭。
金桔酒
原科:金桔：冰糖：琴酒=4：1：10
做法:1、將金桔的皮用刀略劃出縫，以便果汁能的人酒中。
2、將原料全部放人容器，置於陰涼處。
3、 6周後將金結取出便可飲用。

㈣ 自製桃子酒的危害

容易細菌超標。

喜歡桃子，現在正是上市時節，離核的脆的各個品種都愛。
眼看要有秋的意思了，桃子的時節也不會很久了。喝著泡好的美味梅子酒，於是就想試試桃子🍑泡酒。
期待著三個月後的喜悅…

用料

桃子 5個（1000g）

冰糖 300克

白酒 1000ml

自製--桃子酒的做法

• 桃子洗干凈，晾乾表面。
  我用的14號大甜桃，五個去核後正好1000g；

  

• 加封～日期標簽🏷～完畢！

㈤ 桃子酒的製作方法

1、在家製作桃子酒時，需要准備新鮮桃子十千克，冰糖2000克，果酒酵母3克，另外還要准備干凈的不銹鋼盆和口比較大的玻璃罐子，也要准備適量的干凈紗布和虹吸管。

2、用來釀酒的桃子一定要選擇新鮮質量好的水蜜桃，而且不能有腐敗變質現象存在，要用清水把桃子全部洗凈，特別是把它表面的絨毛要清理干凈。桃子洗好以後，晾乾表面的水分，再准備無油無水的干凈菜板和菜刀，用它們把桃子的果肉全部切成塊狀。

3、把切好以後的桃子，果肉和冰糖放在一起調勻，放到准備好的干凈玻璃罐子裝玻璃，罐子中不能有水和油的殘留，而且裝的時候不能裝得太滿，大約占罐子容積的70%就可以，不然在發酵過程中玻璃罐子容易脹破。

4、桃子果肉和冰糖放到罐子中，24小時以後，就要把准備好的果酒酵母放到裡面調勻，這時要把罐子的口用蓋蓋好，但不能完全擰死，過三四天以後裡面會有大量氣體產生，這時需要每天放氣一次，放氣時可以用筷子把果肉與冰糖再攪拌一下。

5、等桃子在玻璃罐中發酵，七天以後，就不會再有新的氣泡產生，這時要把它們取出，用干凈的紗布和虹吸管進行過濾，得到的液體再放到可以密封的容器中密封保存，過八到十個月以後裡面的桃子酒才能做好，這時桃子酒取出以後能直接飲用。

㈥ 桃子泡酒怎麼做，自製桃子酒的方法

桃子可以泡酒，下面介紹做法：

准備材料：桃子數個、酒適量、冰糖100克

製作步驟：

1、桃子洗干凈用廚房紙擦乾或晾曬干無水，准備裝桃子酒的罐子要無油無水

㈦ 最簡單自製桃子酒怎麼做，桃子酒的製作方法

桃子酒的製作方法：
一、材料
桃子5千克、高度白酒10千克、冰糖1千克
二、做法
1.桃子洗凈，擦乾表面水份。
2.准備好白糖或冰糖。
3.以及高度白酒。
4.將桃子，白糖塞入瓶中，倒進白酒填縫縫。冰箱冷藏。
5.等30天之後，桃子酒就可以了。

㈧ 想釀桃子酒，有什麼好方法嗎

桃子——4kg
糖——3g
果酒酵母——0.8g
熱水——30ml
做法：
在量杯內倒入30ml熱水，加入3g糖直至融化，待水溫降至38℃時，加入0.8g果酒酵母，靜置15-20分鍾，當表面產生明顯的乳白色泡沫時，證明激活完成；
選用新鮮的脆桃，洗凈晾乾，去除果梗和果核，可用專用去核器輔助操作；
桃子切塊放入破碎機種破碎成果泥狀，倒入領致果酒機的發酵鍋內，加入激活好的酵母；
將溫度調整為19℃，釀造時間調整為1天，按開關鍵開始智能釀造；
一天後釀造結束，濾渣出酒即可飲用，冷藏後風味更佳。

㈨ 桃子酒的自釀方法

釀一罐甜桃酒，等到3個月後，正好是中秋節，那時桃子酒的風味最佳，開罐品嘗，對酒賞月，豈不是美事一樁？

桃子酒
【准備材料】：玻璃罐子一個，桃子500克，40度白酒500克，冰糖200克。（食材用量自己掌握，桃子、酒、冰糖的比例約為1:1:1/2，冰糖以自己的口味喜好酌情增減）

食材選擇上的溫馨提示：

冰糖以黃色多晶冰糖為最佳，白色多晶冰糖次之，白色單晶冰糖再差點，什麼冰糖也沒有可以用白砂糖代替。（到了這個份上還是不要釀桃子酒了吧？太敷衍了！喜歡果酒的人，為了提高一點果酒的口感，總是不遺餘力不惜成本。）

酒的選擇以40度左右的酒最佳，酒的度數太低了桃子酒容易壞，度數太高了會破壞果糖、損失營養，口感也不好，米酒、蒸酒、黃酒、洋酒都可以，最好是清香型，不然會干擾桃子的果香，影響最後桃子酒的味道。

泡桃子酒選擇的桃子，不要用太軟熟透了的那種，最好選擇稍硬一點的、有點生的桃子，既不容易腐壞變質，泡出的桃子酒口味還更好。

【釀制過程】：

把玻璃罐子用熱水清洗干凈，再倒入一點酒，上下左右搖晃消毒，控干水分備用。（一定要注意：罐子里不能留有水分和油分）

把桃子洗干凈後，用細鹽揉搓一會兒，搓去桃子表皮的絨毛，放到通風處晾曬片刻。

曬好的桃子去除桃核，切成塊狀（不要去皮），然後用廚房紙吸干凈表面的水分，放置盤中待用。

在玻璃罐底部先鋪一層冰糖，（多晶冰糖要先砸碎），然後鋪一層桃子塊，就這樣一層一層的鋪到頂，最上面要用冰糖封頂，最後倒入一斤白酒，要沒過所有材料，如果桃子塊漂浮起來，要找東西壓住。

玻璃罐子的口部用保鮮膜覆蓋密封一些，擰緊蓋子，放到陰涼通風的地方，不要被陽光直接照射到。一般一個月後，桃子酒就可以飲用了。

但是建議還是時間放久一些，越久越醇香，果酒的口感和風味也更好，大家普遍反映，三個月的時間泡出來的桃子酒口味最好。

㈩ 最簡單水果做酒

夏天到了，很多果子都熟了，想自製果酒的朋友，今天就把20款顏值高又好喝的水果酒全攻略一一分享給你們，做法非常簡單，我幾乎每年都會做上四五款，喜歡的朋友收藏起來慢慢做吧！

01.青梅酒

食材：青梅1kg、冰糖1kg、清酒360ml一瓶

做法步驟：

1.首先盡量挑選完美無暇的青梅，把壞果、蟲咬過的果子、或者磕碰帶傷的果子摘出去。以免釀制的酒味不純。

2.再把青梅上面的蒂用牙簽剔除干凈，這步是為了防止酒味變苦澀，所以每一顆都要弄乾凈。然後灑鹽，輕揉表面起到殺青作用（每個面都揉到位，注意動作一定要輕柔，不要傷害表皮哦。），然後放清水裡沖洗干凈即可。不放心的可以泡個半小時。

3.洗干凈後晾乾至表面沒水分。為了節約時間，椰椰直接用廚房用紙，把梅子表面水份擦乾。重點就是不能留一點水份，以免滋生細菌什麼的，畢竟要釀好幾個月。

4.然後把擦乾凈的梅子放入密封罐子，一層青梅、一層糖這樣，然後倒滿清酒

5.最後蓋上瓶口，密封好。

02.開胃橙子果酒

食材：橙子600克、有機冰糖220克、高粱酒60克

做法步驟：

1.酒本身的風味與酒精的濃度都會影響果酒的香醇度，所以選擇無色，無特殊味道的穀物酒，這里我用的是高粱酒。

2.橙子可以用柳橙。橙子皮用鹽搓洗干凈，不喜歡皮的，可以直接不用。 洗干凈的橙子，要把表面的水份完全風干或晾乾。 不能有水份。

3.刀和砧板也要無油無水。 先把橙子兩頭去掉，把橙子皮切成幾份，再撕下來。橙子切成厚度2厘米的片狀。

4.做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上鍋蒸，消毒。 然後一層橙子，一層冰糖，最後在上面放上橙皮，最後倒入高粱酒。

5.蓋子蓋子密封保存。1星期後冰糖完全融化。 放到陰涼處3個月後，取出橙皮，丟掉不要。在繼續釀1-2個月熟成，酒味會更香濃。

03.桑葚酒

食材：桑葚2盒、白酒38度適量、冰糖適量

做法步驟：

1.把桑葚倒在漏盤上，把爛果挑出來，用紙把桑葚表面的水份擦乾

2.拿一個無油無水乾燥的釀酒瓶，放入擦乾表面水份的桑葚，再倒入適量的冰糖

3.放陰涼處密封保存1-3個月，果酒存放時間越長果酒越香醇

04.石榴酒

食材：紅石榴2個、冰糖適量、38℃白酒適量

做法步驟：

1.把石榴籽剝出來，不需要用水沖洗，把剝好的石榴籽拿紙擦幹上面的水份

2.拿一個無水無油乾燥的釀酒瓶，把石榴籽倒進去，接著上面鋪適量的冰糖，大概比例石榴：冰糖＝4：2 喜歡甜一點的果酒，冰糖可以多放一點

3.倒入適量的白酒，酒大概倒到瓶身的八九分就成。 放陰涼處密封保存1-3個月左右就可以喝了。 果酒放越久，發酵後越香甜…

05.自調桃子酒

食材：檸檬1個、白酒50毫升、桃子（或其他水果）適量、小冰塊6-10粒

做法步驟：

1.調這個酒需要有桃子，水蜜桃，或者一般的紅桃都可以。另外需要檸檬，小冰塊，還有高度白酒（不要曲酒）。

2.水果去皮去核切丁，用原汁機榨出果汁，備用。

3.在杯子里倒入140-150毫升的果汁。

4.取調酒器，倒入白酒，放入冰塊。擠入三份之一個檸檬汁。擰上調酒器的蓋子，晃動調酒器，可以感覺到整個調酒器的溫度迅速冷卻下來，表面出現水珠。

5.開蓋，把酒汁倒入果汁里。放幾粒冰塊，一塊檸檬片，一枝薄荷裝飾。一杯冰酒就調好了。

06.櫻桃酒

食材：櫻桃3份、冰糖1份、高粱酒

做法步驟：

1.櫻桃洗凈去小把後放置在陰涼處晾乾表面的水份

2.准備好冰糖，用刀沿櫻桃中間剖開，剖到核的部位，並不切斷。

3.將櫻桃放入密封瓶中,約佔2/3，將冰糖放入密封瓶中,將瓶填滿，倒入高粱酒，將瓶蓋蓋緊

07.楊梅酒

食材：楊梅1500g、冰糖適量、高粱酒適量

做法步驟：

1.做楊梅酒一定要選擇新鮮的，好的楊梅，將楊梅用淡鹽水浸泡15分鍾後，用清水洗凈哦，將洗好的楊梅一顆顆擺在干凈的碟子上自然晾乾

2.玻璃容器最好提前一夜洗干凈，自然吹乾

3.准備好冰糖，建議買散裝的量足質好，高粱酒選的是60度的。

4.按一層楊梅一層冰糖的順序碼放哦，在碼放好的楊梅和冰糖的容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。

5.接著把蓋子擰緊封好，放置陰涼通風處，每隔兩三天可搖晃下瓶子，釀制15-25天就可以喝了

08.草莓酒

食材：草莓500克、白糖100克、高度白酒100克、鹽1勺

做法步驟：

1.草莓去蒂放在加了鹽的清水中浸泡10分鍾，然後用流水沖洗干凈，用廚房紙吸干表面水分，

2.切成小塊，灑上白糖拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半天

3.准備好白酒，我用的是52度的。

4.玻璃杯開水消毒，倒入白酒，加入經冷藏析出水分的草莓，連水一起與白酒混合，密封放在陰涼處十天，十天後就可以喝了

09.百香果酒

食材：百香果10-20個、冰糖250g、五十七度高粱酒1000ml

做法步驟：

1.將釀酒容器洗凈，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器里。

2.將冰糖和米酒倒入容器內蓋好蓋子。

3.等待兩個月，百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。圖為過濾後的酒，濾出來的百香果還能再泡第二回，慢慢沉澱

10.蔓越莓酒

食材：新鮮的美國蔓越莓300g、冰糖150g、蔓越莓汁150g、清香型白酒475g

做法步驟：

1.將新鮮的蔓越莓放到罐子的底部，加入冰糖，冰糖最好用這種大塊的。倒入蔓越莓汁，加入白酒封瓶。然後等待至少1個星期，就可以喝啦！

2.冰糖在酒中完全融化，蔓越莓的芬芳、冰糖的甜蜜，白酒的濃郁。

11.荔枝酒

食材： 荔枝、高粱酒、冰糖的比例一般為 1 : 1 : 0.2

做法步驟：

1、荔枝剪除枝葉，洗凈，再晾乾一下表面的水份。晾乾的荔枝去殼，平鋪在用酒消毒過的廣口瓶底。注意廣口瓶消完毒要晾乾。

2、在荔枝上鋪一層冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一層一層地操作直到放完。

3、倒入高梁酒，能把荔枝沒過即可，注意別倒太滿，以免發酵的時候氣體會把蓋子頂壞。

4、取兩層保鮮膜，覆蓋在廣口瓶上，然後把蓋子蓋緊，密封在陰涼處存放1~3個月即可。

12.枇杷酒的泡製方法

1、准備足量的枇杷和冰糖以及白酒，可以密封的玻璃罐子一個。

2、將枇杷的果皮去除干凈。

3、去掉枇杷的果核，掰開枇杷的時候盡量不要弄得太碎。然後放入玻璃罐子中。

4、在枇杷上面放上一層冰榶。

5、倒入白酒直至完全浸沒枇杷。

6、密封封存，三個月以後就可開封飲用。

13.水蜜桃酒

食材：大桃子、黃晶冰糖、高度糧食酒。-參考比例-桃子：酒：冰糖1:1:0.7

做法步驟：

1.桃子洗干凈擦去表面水分，切塊。

2.找一個大罐子，一層桃子，一層黃晶冰糖碼滿。

3.倒入糧食酒，最好酒精度在38度以上，這樣可以保證你泡的果酒不變質。

4.放在陰涼處，泡上3個月就能喝啦~

14.李子酒

食材：李子3斤、冰糖半斤、雙蒸米酒3斤

做法步驟：

1.洗好晾乾李子

2.容器洗好搽干，加點白酒消毒下

3.李子頭部劃十字

4.加入冰糖和李子，冰糖看自己喜歡，可以多點少點，加入米酒，適當留一點空間，不要灌滿了，放一個月就可以開喝了～

15.葡萄酒

食材：葡萄10斤、白糖或冰糖2斤

做法步驟：

1.買回的葡萄洗凈，可用麵粉水洗去葡萄上的灰塵等。洗凈之後剪成一顆一顆的，留點小蒂。

2.將葡萄攤開在通風陰涼處晾乾水份，要讓葡萄表面的水份完全晾乾。然後去掉葡萄上的小蒂。

3.准備一個干凈的容器，不要用塑料的，洗干凈，晾乾水份。

4.將前面准備好的葡萄捏碎了放入容器中，捏的時候要戴上一次性手套，可以放一層葡萄放一層糖，這樣混合比較均勻。因為釀造過程中會膨脹，所以不要裝太滿，最多隻能裝四分之三。等全部裝好之後再攪拌一下，使其混合的更均勻。

5.蓋上蓋，蓋不要蓋太緊了，鬆鬆的蓋上就可以了，因為在初期釀造的時候會膨脹產生很多氣，發酵的前三四天，最好每天早晚開蓋一次，將氣體放出，同時用乾燥干凈的筷子將浮上來的葡萄皮往下壓一壓，使葡萄皮上的色素能更好的溶於液體中。不冒氣泡了就可以不用開蓋了，但是還是不要擰太緊。

6.兩個星期後可以將酒汁濾出，酒渣可以倒掉了，此時酒味已經很濃了，然後將酒液裝到容器里繼續陳釀。整個過程中所有的和酒液接觸的物品都不要沾水。

7.裝到美美的瓶子里，很有味道哦！

16.山楂酒

食材：山楂350g、冰糖250g、酒1000ml、密封罐

做法步驟：

1.山楂拔掉桿，加一點鹽加水泡一下，泡十分鍾左右，每一個用手輕輕搓洗一下

2.換幾次水，拿起來風干，從中間剖開，把籽給挖了。

3.晾乾後，然後一層冰糖一層山楂，鋪到容器里，最後弄完，加酒，然後密封。

17.金桔/檸檬酒

食材：金桔、檸檬白酒

做法步驟：

1.金桔酒：7個金桔切塊去籽，加450ml高度白酒沒過。

2.檸檬酒：1個半檸檬切片，檸檬太酸加10粒冰糖，加450ml白酒沒過。

3.用食品袋封口，蓋上蓋子。保存1個月，開蓋食用。

18.楊桃酒的泡製方法

1、將楊桃洗凈，晾乾後橫切成星星狀。

2、將楊桃放在密封的玻璃瓶裡面，然後加入一層冰糖。

3、最後倒入白酒浸沒果肉，放在陰涼儲存一個月以上，等楊桃變成金黃色的時候，這時楊桃酒可以取出來喝了。

19.獼猴桃酒

1，獼猴桃用毛刷將表面清理干凈，自然晾乾，隨後切成兩半。

2，將切好的獼猴桃放入玻璃罐中，再加入冰糖和白酒。

3，白酒加到浸沒獼猴桃即可，接著加蓋密封，靜置陰涼通風處，等待一個月以上就可以喝了。

20.黨參枸杞酒

食材：枸杞適量、黨參1個、清水適量

做法步驟：

1. 黨參和干枸杞放入泡酒罐，加入清水

2.密封保存，泡一個月

以上就今天分享的全部內容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、干貨分享，敬請關注淺茶家哦，每天為您更新
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