陳皮薑片糖製作方法視頻

㈠ 陳皮姜的做法大全

陳皮姜是用主料洋姜、青椒、九制陳皮輔料白醋、糖、麻油、辣油製作而成的食物。

菜 名
九制陳皮姜
難 度
普通
時 間
1小時以上
優選菜譜
菜譜信息

主料
洋姜：400克 青椒：1個
九制陳皮：30克
輔料
白醋：適量 糖：適量
麻油：少許 辣油：適量
做法步驟

1. 洋姜洗干凈，切成片

2. 陳皮切成粒，青椒也切粒

3. 取一個碗，加白醋、糖，麻油、辣油調成汁

4. 洋薑片放入碗中，加鹽腌制15分種

5. 然後將腌過的洋薑片潷干水分，放九制陳皮、青椒，倒入調好的料汁，再放10分鍾左右就OK拉！

原料
主料
洋姜、青椒、九制陳皮

輔料
白醋、糖、麻油、辣油

做法
1.洋姜洗干凈，切成片
2,陳皮切成粒,青椒也切粒
3,取一個碗,加白醋,糖,麻油,辣油調成汁
4,洋薑片放入碗中,加鹽腌制15分種
5.然後將腌過的洋薑片潷干水分，放九制陳皮、青椒，倒入調好的料汁，再放10分鍾左右就OK拉！

小貼士
1.腌漬時間不要太長，太長不脆，也不要太短，太短不入味，總時間在20分鍾左右

㈡ 怎樣製作陳皮糖

陳皮不僅是調料，更是一味葯材。具有健脾和胃，燥濕化痰的作用。用來治療脾胃氣滯，脘腹脹滿，惡心嘔吐，食慾不振，咳嗽痰多等症狀。用陳皮做陳皮糖既可以當零食，做點心當果脯用，更有食療保健作用。

用料 ：陳皮 冰糖 白砂糖 水

陳皮糖的做法

• 桔皮洗凈，用清水泡去其中的苦澀味，一般情況下泡一天就差不多，其中換四五次水。撈出，擠去水分。根據自己的喜好切絲或塊狀

  

㈢ 薑片糖怎麼製作方法

經歷了一周五天的連續上班，你應該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發.床上，午飯晚餐不是泡麵，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧。現在，小編就來教你如何做好自製糖薑片。
1.1本來應該買子姜的，但是子姜現在還沒上市，我們這里買不到，只能買了些姜芽了。把姜芽清洗干凈。
2.2本來應該買子姜的，但是子姜現在還沒上市，我們這里買不到，只能買了些姜芽了。把姜芽清洗干凈。
3.1把薑片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否則太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
4.2切2毫米厚的片
5.1按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖，7兩是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少於7兩,腌制一小時，
6.2按一斤姜，7兩糖的比例，加入白糖，7兩是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少於7兩,腌制一小時，
7.1熬到糖漿可以拉絲的狀態。這是鍋中殘留的糖漿，我做的演示，因熬好後要快速翻炒，當時沒來得及做這個演示。
8.2待糖溶化後，開火中火煮開，轉小火熬煮，
9.熬到糖漿可以拉絲的狀態。這是鍋中殘留的糖漿，我做的演示，因熬好後要快速翻炒，當時沒來得及做這個演示。
10.把姜裡面的水分都熬出來。關火
11.熬好後把姜和糖漿倒入不沾的鍋中，不銹鋼的或者不粘鍋都可以，快速翻炒，注意這里是不再用火炒的，就是快速翻炒薑片就行，
12.一直炒到糖漿都出沙，粘連薑片上
13.成為乾乾的糖沙的狀態，就可以停止翻炒，讓其自然晾涼就可以啦。
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對於大家來說，在明白了自製糖薑片這道菜的做法之後，相信多數人應該都會自己嘗試的。

㈣ 怎麼自己做陳皮糖

橙皮糖的功效與作用及禁忌
1、橙皮糖的效用：橙皮糖是一種很常見的食物，也可以說是一種零嘴，在橙子時興時很受喜愛。陳皮糖是以檸檬甘和苦味為代表的，這種檸檬苦味是易容於水，有助於食物的消化，陳皮糖用來烹飪的味道特別好，可以起到調味的作用，陳皮還含有豐富的維生素B.C，揮發油等等成分，他含有的揮發油對於腸胃也是有好處，可以刺激胃腸有溫和，刺激的作用，可以促進消化液的的分泌，增加食慾，陳皮糖也是一味中葯，具有健脾補氣，化痰，除濕等作用。此外，陳皮糖中的檸檬酸和揮發油，它們有化痰，辛散通溫的作用。
2、橙皮糖的禁忌：患腎炎病的患者的血管系統功能原本就受損，且糖具有促使血管內脂代謝紊亂的作用，所以吃糖多會引起動脈血管損害，加重患者腎動脈負擔，延長疾病的痊癒時間，使腎炎病患者遭受更多苦難。
自製陳皮糖的做法
主料：橙皮200g。
做法：
1、首先將橙皮洗凈，切成絲狀。然後，將橙皮放入燒開的水中，煮1分鍾關火，將橙皮浸泡水中，靜置一段時間。
2、因為冰糖融化後易粘鍋，所以我們首先將冰糖放入不粘鍋內，並將100ml純凈水放入鍋中，加熱將冰糖全部融化，冰糖溶化後將橙皮從水中撈出，直接放入融化的冰糖水中，一直翻炒將水分炒干，水分干後繼續翻炒，至每根橙皮上均勻裹有糖止，最後放置密封盒中，待冷卻後密封保存。陳皮糖可以保存很長一段時間，可以隨吃隨用。

㈤ 自製陳皮糖的方法步驟

陳皮糖的做法

將橘子皮用鹽搓洗干凈，泡涼水裡一個下午，兩小時換一次水，至少換三次。然後切成絲，或者掰成小塊

用沸水加鹽煮兩次切好的陳皮絲，目的為了如苦煮一次在重新燒水在煮。煮好後將陳皮絲撈出，攥干水。

鍋里加入白糖，冰糖，泡好的甘草水。冰糖為了提亮，開火煮到糖融化，在將攥乾的陳皮絲倒入。糖的量，與陳皮量1:1，水量剛好沒過陳皮就可以啦，也可以在少一些。（圖中我加了紅糖，但是做出來的顏色為醬油色，不喜歡的可以不加）

中小火熬，等待水分全部熬干。水漸漸減少時記得用攪動，不然會糊鍋，水分收干手關火在攪拌一會，為了讓它降溫。將白砂糖倒入小盤中，再將降溫後的陳皮到入白砂糖中，攪拌，涼涼，陳皮糖就做好了。（最後成品圖片為我沒加紅糖做的，加紅糖的實在是沒法發。）

小貼士：陳皮泡好後可以先嘗一下在做，如果苦可以在泡泡。

陳皮糖主要是新鮮的陳皮浸泡白砂糖漿之後製作而成的一種食品。從中醫的角度來講具有一定的化痰止咳、健脾潤肺的功效。從營養學的角度來講，這種陳皮糖中含有非常豐富的檸檬酸，還有大量的維生素b族和維生素c，不但可以促進腸道的蠕動，而且可以有一定的營養神經、降低血壓的功效，可以預防心腦血管疾病的發生。而且這種陳皮糖中含有的揮發油可以促進食慾。

㈥ 陳皮糖怎麼製作方法竅門

陳皮糖，砂糖、澱粉糖漿型硬質糖果。

陳皮糖主要是新鮮的陳皮浸泡白砂糖漿之後製作而成的一種食品。從中醫的角度來講具有一定的化痰止咳、健脾潤肺的功效。從營養學的角度來講，這種陳皮糖中含有非常豐富的檸檬酸，還有大量的維生素b族和維生素c，不但可以促進腸道的蠕動，而且可以有一定的營養神經、降低血壓的功效，可以預防心腦血管疾病的發生。而且這種陳皮糖中含有的揮發油可以促進食慾。

陳皮糖做法
一、用料
陳皮 冰糖 白砂糖 水

二、步驟

1、桔皮洗凈，用清水泡去其中的苦澀味，一般情況下泡一天就差不多，其中換四五次水。撈出，擠去水分。根據自己的喜好切絲或塊狀。
2、然後放在干凈無油的紗布上，上面再覆蓋一層紗布，避免落上臟東西。鍋內加清水和糖，水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡。

3、放入曬成半乾的桔皮，小火並用筷子慢慢翻拌 ，這時桔皮已經把糖漿吸收了很多，而且發現糖稀出現拉絲現象（關火，把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盤子里，繼續用筷子拌勻，使每條陳皮絲都粘上砂糖粒，晾涼後，甘甜可口又帶有桔香味的陳皮糖就做好了。

㈦ 陳皮糖怎麼做

陳皮糖做法

材料：桔子皮十個，白糖一斤

做法；1、把新鮮桔子皮切成絲放到陽台上曬干

2、曬干後把它放到鍋里煮沸然後撈起來再曬干，這樣可以去掉澀昧。

3、第二次曬干後就可以煮糖水了，燒開水把糖放到鍋里待白糖溶後直接放

曬乾的桔子皮進去慢慢燜，燜到水干為止，這樣就可以撈起來了。

4、桔子皮冷卻後就可以吃了，別小看這小東西，可有用哦。。。。

咳嗽有痰的時候吃它比吃葯好哦。吃陳皮糖可以化痰止咳，行氣。

呵呵.....是不是挺簡單呀!

㈧ 如何製作陳皮糖

桔皮糖

食材及用量
新鮮桔皮（最好用紅桔的皮）：白糖=2：1

鹽 少許

涼開水 1碗

灑一層白糖的大盤子 1個

用途
新鮮的桔皮具有溫胃散寒、止咳、理氣化痰的功效，能預防便秘和風寒感冒（風寒感冒初起，桔皮切丁泡水可以治療）。做成桔皮糖還可以消食解膩，對積食和風寒感冒有很棒的預防作用。

製作方法
1、取沒有剝皮的桔子，放入麵粉水中浸泡10分鍾。將桔皮清洗干凈。

2、用刷子或鋼絲球蘸上鹽仔細的擦拭一遍，然後沖洗干凈。

這樣可以搓破桔皮的表皮油脂細胞，緩解辛辣味道，避免對胃的刺激。也可以將桔皮提前浸泡24個小時，可以去掉苦味，但是食療的效果就會差一些。

3、剝下桔皮，切成絲。

圖片切得有點粗，建議再切細一點

4、鍋內放白糖和少許清水，水量以沒過白糖為度。小火煮1~2分鍾至白糖融化。

5、放入桔皮絲繼續煮幾分鍾，用筷子攪拌。

6、准備1碗涼開水，當鍋內的糖水冒出大的氣泡時，用筷子挑起一點桔皮放到涼開水中，如果糖融化了，說明火候不夠，需要再煮一會，如果凝結成絲，說明火候已到，立即關火。

7、用漏勺將鍋里的桔皮糖盛到撒了白糖的大盤子里，用筷子迅速攪散，晾涼後，就可以吃了。

儲存方法
密封避光低溫保存，秋冬季6個月。如果一次製作超過200克，建議用小瓶分別儲存，一部分放冰箱，留1瓶現吃的室溫存放。

注意：桔皮偏於溫性，最宜秋冬食用。桔皮糖也是糖，不能過量食用。

㈨ 陳皮糖的製作方法是什麼

將橘子皮用鹽搓洗干凈，泡涼水裡一個下午，兩小時換一次水，換三次；、將橘子皮切成絲，或掰成小塊；用沸水加鹽煮兩次切好的陳皮絲。將煮好後將陳皮絲撈出，攥干水；鍋里加入白糖，冰糖，泡好的甘草水。

開火煮到糖融化，在將攥乾的陳皮絲倒入；用中小火熬，等待水分全部熬干。水漸漸減少時開。

陳皮的選擇方法

1、手感。好的陳皮年份較長，2-3年為最佳，手感較硬，表面乾燥沒有水分。年份較短的陳皮水分較多，手感較軟。

2、顏色。好的陳皮顏色鮮亮，一般呈黃褐色。年份較長的陳皮顏色較深。年份較短的陳皮顏色較淺。

3、口味。好的陳皮口味甘甜、醇香。

4、氣味。年份越長的陳皮果酸味越淡，香氣越純正，不刺鼻。一年中的陳皮大多符合果香味，口感比較復雜。加工約3-5年的陳皮有一些酸糖和刺鼻的氣味。再過十年，陳皮就能聞到了。

5、原料。由新的柑橘製成的較好。